㈠ 蛋糕店裡中間那層夾的什麼黃黃的
可能是黃色的奶油。
吃一下就知道了。
問問蛋糕店的店員，他們是知道的。
㈡ 蛋糕裡面那個黃色的叫什麼，沒有抹奶油像麵包的那個
戚風蛋糕，俗稱蛋糕胚。
個人就比較喜歡吃蛋糕胚，可以直接去蛋糕店買，幾寸的自己訂，可以加一點點水果醬，也可以買純的自己回家改。
㈢ 麵包上塗抹的那層 米黃色的油脂狀的東西是什麼
黃油，增加味道還有調味的作用，黃油微咸
㈣ 麵包里說的黃油是什麼
黃油（BUTTER）：
最簡單的一句話：「黃油就是奶油」。
黃油，英文名為butter。它是從牛奶中提煉出來的油脂，所以，有些地方又把它叫做「牛油」。黃油中大約含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的濃郁乳香。黃油在冷藏的狀態下是比較堅硬的固體，而在28攝氏度左右，會變得非常軟，這個時候，可以通過攪打使其裹入空氣，體積變得膨大，俗稱「打發」。在34攝氏度以上，黃油會溶化成液態。需要注意的是，黃油只有在軟化狀態才能打發，溶化後是不能打發的。
黃油有無鹽和含鹽之分。一般在烘焙中使用的都是無鹽黃油，如果使用含鹽黃油，需要相應減少配方中鹽的用量。但是，因為不同的含鹽黃油產品里的鹽含量並不一致，而且，根據黃油用量的多少還有計算上的麻煩，所以不推薦在烘焙中使用含鹽黃油。
那麼，黃油為什麼又叫奶油呢？這是因為在我國的國家標准里，它就叫做奶油（請參考GB 5415-1999）。而黃油，我們可以理解為民間的叫法，並非為官方認可的。因為黃油這個詞在民間比較通用，大家理解起來也容易，所以，一般都用「黃油」這一詞。
然而，這就產生了問題。因為在我們大家通俗的說法里，「奶油」指的是裱花奶油，比如生日蛋糕上塗抹的那種，在我們的概念里，才叫做奶油。但實際上，這種裱花用的「奶油」在國家標准里叫做「稀奶油」，英文名是Cream。所以，除非那種很不專業的配方，你見到的任何正規配方里，只要是「奶油」二字，不用懷疑，它指的都是黃油。
光明生產的「奶油」，也就是黃油，可以清楚的看到英文名是BUTTER。
安佳生產的含鹽黃油。它的正面寫的名稱是「紐西蘭安佳奶油」，而背面的標簽上的名稱是「安佳黃油磚」。但不論是哪種中文名，英文名都是「BUTTER」。所以，如果在購買黃油的時候怕買錯，只要看英文名是「BUTTER」就沒錯了。
㈤ 那種西餐廳里的烤麵包上面有層黃黃的脆脆的！蠻好吃的！那個是什麼啊
是菠蘿包吧?上面是金黃色的一層，方格狀的紋路，口感甜甜脆脆地有點像餅干
做法
菠蘿皮：黃油40g，糖粉40g,鹽0.4g，蛋黃一個，低筋麵粉80g
糖粉與鹽加黃油打發，加入蛋黃拌勻，加入低粉和成面團
麵包：糖50g，鹽3g，蛋一個，牛奶114g，乾酵母4g，高筋麵粉300g，黃油30g
乾酵母放溫牛奶中融化，除了黃油外其他材料混合一起，再揉入黃油，揉至麵筋完全擴展，最好摔上幾百下，摔成可以拉成薄薄的麵皮不斷裂，然後放溫暖的地方發酵1-2小時。發酵後用拳頭按下面團按出空氣，稍微揉揉成長條，切成是小劑子，再把麵包放在溫暖的地方發酵45分鍾（可以把烤箱稍微預熱然後關掉，把劑子放進去）
把菠蘿皮也分成等份，包上保鮮膜，擀成皮，輕輕覆蓋在麵包上，要包住一大半。
，刷上蛋液。
烤箱預熱180度，烤25分鍾左右。最後時間要注意看不要烤黑了。
㈥ 一種麵包上的東西，黃色顆粒狀，好像叫什麼酥粒，那個究竟是什麼啊是叫酥粒嗎
對 是叫酥粒 最簡單配比是糖 黃油 低筋粉搓成粒狀即可 復雜一點 在此基礎上加少許雞蛋 吉士粉搓成較硬面團 過羅或是用叉菜板叉成粒狀 冷凍後備用
㈦ 這是蛋糕裡面的、黃色的東西是什麼啊、哪裡能買到啊
椰蓉，一般的麵包店都有賣的
㈧ 做麵包要用的黃油是什麼
什麼是黃油？
說起黃油，大家都不陌生。可能少部分人沒見過黃油，但是一定吃過由它製成的各類麵包，餅乾等食物。
然而，有不少人還不知道黃油其實是一種乳製品。
黃油（英文：Butter），在台灣被稱為：奶油，香港稱之為牛油。不過還有一種從牛脂肪里提煉出來的油脂也叫牛油，英文名（Cattle fat) ，可不要混淆了。不過這種牛油不適合做麵包，所以配方里提到的牛油還是指黃油。
根據中國食品安全國家標准，與Butter對應的是黃油或者奶油，而與Cream對應的是稀奶油。
Butter=黃油=台灣的奶油=香港的牛油；
Cream=奶油=稀奶油=淡奶油；
黃油是牛奶經過離心，變成Cream和脫脂奶，Cream再經過一系列抽打，就變成Butter。
黃油常溫下呈淺黃色的固體，高溫後會軟化變形。黃油這種獨特的風味，能夠賦予麵包獨特的口感，一般情況下，配方中的黃油量越多，吃的時候麵包的口味就會比較厚重。
它能增強面團的可塑性、成品的起酥性，使得成品內部松軟滋潤。
一般，黃油脂肪含量在80%以上，含水量在15%-10%不等。黃油在28度左右會非常軟，這個時候可以打發，當到了35度以上就會化作液體，液體黃油是不能打發的。
㈨ 蛋糕裡面黃色的棍子是什麼
小蠟燭，插著中間用打火機點就可以了。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
生日蛋糕的由來
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。