1. 低於60平方為什麼不能做裱花
摘要 按照要求，「小餐飲」不得經營生食水產品和裱花蛋糕。禁止攤販經營生食水產品、裱花蛋糕等易腐敗變質的高風險產品，主要是因為經營高風險食品需要具備專間、專用設施等特殊條件，而食品攤販不具備這些條件。
2. 裱花蛋糕為什麼被禁止
沒有被禁止呀，裱花蛋糕是非常好看的，而且也沒有禁止的理由呀，
3. 裱花蛋糕為啥管的這么嚴
包裝不好容易受到外界污染，容易變質。
裱花蛋糕和西式糕點的辦理，非常不容易。基本要求：1、須設生加工區、熟加工區、洗消區、麵包包裝間、裱花間，甚至涼凍間，幾個基本場地及專間。2、至少設水池兩個，一個專用於洗蛋用水池。3、麵包裱花間、包裝間、至少需5平方以上，人物須分流。人須經預進間進裱花、甚至包裝間，物須從加工間或涼凍間從窗口傳入。
蛋糕裱花是一種蛋糕工藝。常用的製作工藝有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司、椰茸吐司、開口笑、棉花包，沙拉條、比薩餅、花生派，吉士包、八字花、菊花等。
4. 為什麼烘培店不做韓式裱花蛋糕
為什麼烘培店不做韓式裱花蛋糕：
1:口感不是特別好，可能比較膩。
2:因為製作過程比較復雜，從人工成本核算比較不劃算，做為老闆感覺不賺錢吧應該。
3:可能有好多城市現在都沒有流行起來吧，現在不是都喜歡網紅什麼的，這應該也是一部分原因吧。
4:現在的韓式裱花價格比一般蛋糕價格要高的多，口感還沒有一般蛋糕好，導致現在的人都不喜歡不喜歡買韓式裱花蛋糕，這也是很少有蛋糕會用韓式裱花吧。
裱花的手法口訣
1、貝殼邊。用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度打開45度。勻速勻速擠意式奶油霜，邊擠邊向上提起。花嘴向後托，擠出由粗到細的花邊。然後做第二個，每個間隔0.5厘米。
2、麥穗邊。用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度打開45度，擠意式奶油霜邊擠邊向上提起，拖出由粗到細的尾巴。花嘴向一側傾斜以同樣的方法擠意式奶油霜。一左一右一個一個挨著擠，不要並排。尾巴要在一條線上。
3、羊毛卷。用1號圓鋸齒垂直擠意式奶油霜。邊擠邊向上提，順時針擠意式奶油霜。繞出一個完整的圓。尾巴放在最下方，掩蓋介面。
5. 老式蛋糕裱花也太狂野了，為何現在蛋糕基本都是裝飾居多
還記得小的時候，我們最喜歡的事情就是過生日了。因為在這一天，我們不僅可以收到父母對我們的美好祝福，朋友的禮物，更是可以吃到那種好吃的裱花蛋糕。雖然裱花蛋糕用的是植物奶油，但是好在價格便宜，奶油多，造型好看，也還是有很多的朋友很喜歡去購買。
見過了現在很多造型精美的蛋糕再回頭來看一看以前的裱花蛋糕，就是有一種復古的感覺。因為，人們的審美也在發生變化，更喜歡那些不同風格的造型和裝飾的蛋糕。而不是千篇一律的風格。
我想這些也許就是現在的蛋糕為什麼裝飾變得都很多的原因吧。
6. 現在的蛋糕店需要標注裱花蛋糕嗎
需要。
但是不裱花不會被處罰,沒有任何一條法律規定蛋糕店必須要裱花,至於行業規則什麼的,只要你不加入行業協會,行業協會就沒有權利處罰你。
7. 蛋糕裱花有必要學嗎感覺做生日蛋糕用不上。
有必要的。
西點培訓學校的教學質量參差不齊，選擇錯誤的一個不僅會浪費時間和精力，而且無法學習專業技能。所以我們在選擇學校的時候一定要慎重，從學校的師資力量、教學環境、就業情況以及品牌知名度等多方面進行考慮對比，從中選擇值得信賴的好學校。
由於各西點培訓學校的授課方式不同，主攻餐飲項目不同，所以在培訓項目上略有差異。各學員在選擇西點培訓學校時，需要首先看它的主要課程內容是否全面，以西點麵包烘焙班級來看，它至少要包括花式造型麵包、日韓甜麵包、法式可頌及日式丹麥、吐司麵包以及私房蛋糕西點課程，這是日後開店的基礎。
8. 教育部為何規定學校食堂不得制售季豆、鮮黃花菜、裱花蛋糕這些食物
教育部規定學校食堂不得制售季豆、黃花菜、裱花蛋糕、這些東西，因為這些東西本身非常容易受到烹飪的火候的影響。包括黃花菜包括季豆，他本身如果烹飪的火候不成熟的話，非常容易產生有韓語身體的毒素。
在學校食堂不同階段，本身你得到的體驗是不一樣的，高中食堂你感覺做的就像豬湯狗食一樣，不誇張的說，好多高中食堂真的是這樣的。好吃不好吃你也沒得選擇，你又不能出去，除了你回宿舍吃泡麵，有的學校在宿舍連泡麵都不能吃，到大學就好很多了，大學食堂是開放的，自由競爭的，你有了很多的選擇，飯菜也會更好吃一點，但這些都是建立在安全的前提之下的。
9. 為什麼禁止供應裱花蛋糕進入學校
裱花蛋糕因為奶油沒有定型、封閉的包裝保護，在生產經營過程中，很容易受到外界污染，容易變質。