『壹』 麵包為什麼會飛
因為麵包在飛機上
『貳』 抹面蛋糕怎麼做不會塌
用料
8寸蛋糕胚 1個
淡奶油 600g
超詳細淡奶油抹面（新手入）的做法
蛋糕分3層，把最上面的切片放在最底層
250g奶油加糖打發至加陷狀態，不流動後再大力轉動打蛋器幾圈，出現明顯紋路後停止（比抹面的稍硬）
用刮刀直接將奶油放在蛋糕胚上，輕輕抹平
放上水果，並用點力氣盡量壓平，使其與奶油結合
水果上繼續放奶油，用抹刀一邊轉一邊用力下壓使水果奶油分散結合緊實
之後一層重復。最後蓋上頂層，放上奶油
轉動轉盤，刮刀一點一點向下壓，力道均勻，壓到基本鋪滿蛋糕表面為止
快速轉動裱花台，抹刀前端對准蛋糕中心不動。
側面修飾，將蛋糕胚全部粘上奶油，這是為了防止蛋糕屑亂飛
再打另外250g奶油，比之前的夾餡奶油要軟，當奶油不流動時再轉動兩下打蛋器即停止，用刮刀檢查，提起來有倒三角說明ok了
重復之前步驟，從頂部開始抹
再修飾側邊，將刮刀貼緊側面，轉動裱花台，直至抹平為止
最後將頂面多餘奶油用抹刀稍傾斜由外到內收干凈，一個蛋糕抹面就完成了！然後就可以開始裝飾了！
『叄』 抹面奶油為什麼有氣泡抹面奶油有氣泡是什麼原因
1、很多人自己在家裡製作蛋糕的時候，就會遇到給蛋糕抹面時，奶油看起來有很多氣泡的現象。遇到這樣的情況，一般都是因為在打發奶油的時候打發太過了。
2、奶油是一種隨著打發的過程會變得越來越硬、越來越粗糙的東西，因此我們若過度打發奶油的話，它就會因為表面粗糙而看起來有很多的氣泡。
3、通常我們做抹面奶油的時候，只需要將它打發至七、八分就可以了，這種狀態的奶油相對細膩、穩定並且可以很好的掛在蛋糕上。在奶油快要打發好的時候，可以換低速打發一會，這樣也有一定的消泡效果。
『肆』 蛋糕抹面轉盤是不是應該轉快點
主要是轉盤和手持抹刀要配合好，抹刀角度正確要保持穩定。
『伍』 為什麼勻速圓周運動速度過快物體會飛出去
速度越大，離心力越大，而物體所能提供的向心力是一定的，也可以這么說，速度越大，物體需要的向心力越大，而實際提供的向心力是一定的，這樣只有物體飛出去才可以維持平衡。
『陸』 攪面棍裝電動打蛋器上用來和面，為什麼打得面團到處飛
這個肯定是東西和產品不配套呀，當然會打的到處亂飛了。
電動打蛋器速度較快，製作蛋糕攪拌麵糊時容易讓面起筋，所以最好還是要用手動打蛋器來攪拌麵糊。如果你沒有電動打蛋器，只要有手動打蛋器一樣可以做出完美的西點。只是要付出強大的體力勞動。
電動打蛋器
電動打蛋器又分為手提電動打蛋器和座式帶桶電動打蛋器，下面分別簡單介紹下：
A：手提電動打蛋器
這種打蛋器市面上多為180W-300W的功率，建議選擇250-300W左右的為宜。功率太小的話，不易打發東西，產品也容易燒掉。另外非常重要的一點是它所配的打蛋網和攪拌勾。為健康起見，建議購買不銹鋼材質的。市場上大多數實際為電鍍的打蛋網，在使用過程中塗層容易脫落。如果對這個介意的話，一定要在購買前確認清楚。
B：座式帶桶電動打蛋器
這種其實就是在手提款的基礎上加個底座，上面放個可旋轉的攪拌桶，這樣即方便又省力。一般帶桶的打蛋器能夠和面的話性價比就比較高，如小熊底座式打蛋器，可以打蛋也可以和面。打蛋的時候可以分離開來，變成手提電動打蛋器。
『柒』 為什麼光滑轉盤上的物體會向外飛出去呢它不是不受水平方向上的力么
你好，
物體在轉盤上的運動是圓周運動，速度方向不斷變化，需要有力改變速度方向
瞬時速度方向是切線方向，但是速度變化的方向是指向圓心的，速度變化方向就是加速度方向
加速度方向是力的方向，所以力是指向圓心的，不是水平的
靜摩擦力力阻礙向外的相對運動趨勢，提供物體圓周運動所需的向心力
對於你鏈接的那個回答，有點問題，
高中物理沒有離心力這個詞，只有離心運動，當速度快，受到的力不足以提供所需的向心力時就會做離心運動
『捌』 做戚風蛋糕時蛋白用電動打蛋器打發的速度要多快，擋次如何變化
前幾次打發用高速檔，最後一次用低速檔，目的為了消除大氣泡。
操作步驟如下：
1、蛋清放入容器中，加少許檸檬汁（或白醋），用電動打蛋器打發至出現泡沫時，加入三分之一白糖。
『玖』 怎麼才能練好蛋糕抹面
用料
8寸蛋糕胚 1個
淡奶油 600g
超詳細淡奶油抹面（新手入）的做法
蛋糕分3層，把最上面的切片放在最底層
『拾』 蛋糕抹面後側面鼓起來是什麼原因
蛋糕抹面後側面鼓起來一般是由以下三種原因造成的：
1、 烘烤溫度過高。蛋糕表面溫度上升太快，導致表面過快上色並結皮，但內部卻還沒有完全膨發起來。當內部繼續膨脹的時候，會將結皮的表面頂破，形成蛋糕鼓起甚至開裂。
解決方法：可以調節烤爐的溫度開始時使用高溫烤制後再降低烤箱的溫度。
2、 配方中濕性材料比例過重。一般這種情況下需要適量減少配方中的雞蛋或牛奶等濕性材料。濕性材料過多造成了蛋糕內部某一部分受熱不均勻，從而造成了蛋糕鼓起來的現象。
解決方法：在調配材料的時候增加麵粉的用量，並且在打發的時候要打發到有很多氣泡的奶油狀為止。
3、倒入模具內的麵糊量太多。模具的容量有限麵糊漲滿模具以後繼續膨脹，最終從蛋糕的無模具處膨化鼓起。這種情況下開裂的麵糊同時會伴隨著一個高高的蘑菇狀的。
解決辦法：減少模具裡面的麵糊量或者使用更大的模具就可以了。
(10)蛋糕抹面為什麼轉速快會飛出去擴展閱讀：
蛋糕不鼓起來操作注意事項：
1、麵糊攪拌完成後，應馬上放進烤箱，不可過長時間放置室外，會導致麵糊消泡，導致材料濕性恢復，導致烤制出來的蛋糕鼓起。
2、出爐後應及時倒扣。
3、烘焙過程中不可一次性進行過高溫度烤制，可以逐漸調低溫度，溫度長時間過高也會導致製作出來的蛋糕鼓起。
4、烘烤的時間也不可過長，水份流失多會導致蛋糕體的鼓起。