㈠ 夢龍卷和瑞士卷有什麼區別
夢龍卷和瑞士卷區別如下：
>夢龍卷配方分為三部分——蛋糕卷，夾心奶油，巧克力脆皮淋面。
>瑞士卷是海綿蛋糕（spongecake）的一種。在烤爐中將材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果醬和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，捲成卷狀。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松軟的海綿質感的卷蛋糕。
>這是兩者之間的不同。
㈡ 夢龍蛋糕卷怎樣做，和夢龍雪糕一樣好吃，親朋好友都愛吃呢
夢龍蛋糕卷怎樣做，和夢龍雪糕一樣好吃，親朋好友都愛吃呢？
無論做什麼蛋糕卷，大夥兒最關心的應該就是卷時裂開。泰羊媽媽做蛋糕卷的時候還並不是每一次都做得極致，第一次作夢龍蛋糕卷的時候我卷裂開了，後來的我修改了秘方里的需水量，及其烤制的溫度與時間，做出來大卷就完美了。在秘方沒什麼問題前提下，正在做的時候要注意蛋白的消磨水平及其烤制溫度與時間，就能做出不裂開的蛋糕卷。下面我們一起看一下夢龍蛋糕卷的處理方式吧！
取三分之一蛋白放進面漿中，用攪拌手法攪拌均勻。倒回剩下的蛋白里，用同樣的手法攪拌均勻。將蛋糕糊倒進鋪了錫紙的烘烤盤里，搖晃烘烤盤讓蛋糕糊勻稱鋪地在蛋糕模具上，震兩下烘烤盤將里邊的大氣泡震出。
將生日蛋糕再度旋轉至表層朝下，再次製冷。製冷至濕熱不發燙時，用鋸齒刀將的邊緣地區切除。離自己遠的一端切角成45度，也方便翻卷。用鏟刀將巧克力奶油均勻的塗到上邊，離自己遠距離那一端抹薄一些。
㈢ 夢龍口味有哪些
夢龍口味有抹茶口味、白巧克力口味、香草口味、卡布基諾口味、松露巧克力口味、太妃榛子口味、車厘子櫻花口味七種。夢龍是聯合利華旗下，和路雪品牌的產品，以牛奶為原料製作而成，採用的巧克力來自被譽為巧克力王國的比利時。
㈣ 夢龍蛋糕卷切幾公分寬
18點5。
這個蛋糕卷跟夢龍雪糕一樣，有鬆脆的榛子巧克力外皮，還添加了榛子碎，口感會更加豐富。蛋糕胚是戚風蛋糕，松軟又細膩，搭配脆皮，讓人回味無窮。
夢龍蛋糕卷做法，把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均勻。攪拌至糖溶化。加入蛋黃攪拌至均勻。加入過篩好的低筋麵粉和巧克力粉，翻拌至順滑無顆粒。把最後一部分白糖加入蛋清里冷藏備用。把冷藏好的蛋清，用電動打蛋器打發至濕性發泡。取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻。把翻拌均勻的麵糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均勻至無顆粒。均勻後的麵糊，烤盤墊上油紙，全部倒入黃金烤盤里，用刮刀刮平即可。烤箱提前預熱，上火180，下火150，烘烤15分鍾。出爐後，撕下油紙放涼備用。把30克黑巧克力加入50克淡奶油，隔熱水溶化備用。淡奶油加入細砂糖打至6成發，出現紋路流動狀態。加入放涼後的巧克力糊打至9成發即可。加入放涼後的巧克力糊打至9成發即可。把奶油抹在蛋糕片中，藉助擀麵杖，將蛋糕卷好，放入冰箱冷藏定型。巧克力加入黃油隔熱水融化。加入適量的榛子碎攪拌均勻，完全放涼備用。將定好型的蛋糕卷取出，放在晾架上，均勻地淋上榛子巧克力淋面即可。
㈤ 夢龍的巧克力是什麼巧克力
德芙巧克力。
德芙，是世界最大寵物食品和休閑食品製造商美國跨國食品公司瑪氏（Mars）公司在中國推出的系列產品，1989年進入中國。
根據中國商標網，商標德芙的申請人為箭牌糖類有限公司，申請／注冊號為696011，注冊公告日期1994年07月07日。
商標DOVE的申請人為箭牌糖類有限公司，申請／注冊號620861，注冊公告日期1992年12月10日。
市場需求
巧克力似乎早已成為人們傳遞情感，享受美好瞬間的首選佳品。可是，走進商場、面對玲琅滿目的各種品牌，消費者卻難以抉擇。
面對太多的選擇，消費者關心的不僅僅是一盒糖果，而是產品的品質如何、口感如何、味道如何，同時也要求整盒巧克力可以帶來非凡的體驗。
㈥ 夢龍口味有哪些
夢龍口味有抹茶口味、白巧克力口味、香草口味、卡布基諾口味、松露巧克力口味、太妃榛子口味、車厘子櫻花口味七種。夢龍是聯合利華旗下，和路雪品牌的產品，以牛奶為原料製作而成，採用的巧克力來自被譽為巧克力王國的比利時。
雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、澱粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經混合調劑、加熱滅菌、均質、輕度凝凍、注模冷凍而製成的帶棒的硬質冷凍食品。
按國家的食品法律法規的定義，冰淇淋和雪糕是不一樣的。冰淇淋要求總固形物大於30%，而雪糕大於16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白質含量分別不能低於6%、2.2%，而雪糕對此無要求，僅要求總糖的含量要大於13%。
雪糕的性質介於冰淇淋與冰棍之間，在形態、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特點，通過適當的膨脹工藝處理，食用時容易迅速刺激口腔。
㈦ 巧克力夢龍卷製作方法
准備好需要的材料
巧克力和可可脂融化後加入榛子碎，溫度35-40度左右直接淋在蛋糕卷上面！如果是小段售賣，可以先切段後再淋面！裝盒OK
㈧ 夢龍蛋糕卷的做法 夢龍蛋糕卷怎麼做
1、將蛋白蛋黃分離，蛋黃加入蜂蜜、色拉油、牛奶混合攪拌均勻；將低粉和可可粉混合均勻，篩入牛奶混合液中，翻拌均勻。
2、50g砂糖一次加入蛋白，打發至小彎鉤狀態。
3、取三分之一的蛋白霜中加入蛋黃糊，翻拌均勻，加入到剩下的蛋白糊中，繼續翻拌均勻。
4、將拌好的麵糊倒入鋪好高溫油布的方形烤盤上抹平，輕震一下，放入上下火預熱170℃的烤箱烘烤15分鍾左右。烤好後取出，將油布一起取出放在烤架上放涼待用。2-3分鍾後，蓋上一塊新油紙，翻個面撕掉高溫油布，再蓋上保濕。
5、在煮鍋中倒入30g淡奶油，加入黑巧克力，小火加熱攪拌至完全融合，關火冷卻巧克力淡奶油。
6、在250g淡奶油中加入15g細砂糖，打發至出現紋路但依然流動的狀態；加入放涼的巧克力淡奶油，繼續打發至硬挺有形狀。
7、將蛋糕平整的一面朝下，用鋸齒刀在蛋糕兩頭邊緣斜切一刀，斜切口朝上，可以使捲起後的收口處平整一些。
8、將打好的巧克力淡奶油均勻地抹在蛋糕上，兩側奶油一定要飽滿這樣捲起來兩側才好看。
9、從斜切的一邊開始捲起蛋糕，利用擀麵杖幫助收緊，卷好後可以切掉兩側多餘的地方修整形狀，然後放入冰箱冷凍15分鍾。
10、打蛋盆中放入150g可可脂54.5%的黑巧克力、50g椰子油，隔水加熱攪拌至完全融化。
11、加入榛子碎攪拌均勻，將淋面放至25℃-40℃左右就可以澆淋面了。
12、將定型好的蛋糕卷放在網架上，均勻地澆上淋面後，放入冰箱冷藏至外層凝固即可。
㈨ 夢龍蛋糕卷夢龍是什麼意思
夢龍蛋糕卷夢龍是一款好吃的蛋糕。蛋糕卷外皮與夢龍的脆皮一樣，鬆脆的巧克力外皮搭配酥香的杏仁碎，一口咬下去就給你驚艷。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋，白糖，小麥粉為主要原料。
蛋糕的相關介紹
以牛奶，果汁，奶粉，香粉，色拉油，水，起酥油，泡打粉為輔料。經過攪拌，調制，烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。
蛋糕的材料主要包括了麵粉，甜味劑通常是蔗糖，黏合劑一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替，起酥油一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替，液體牛奶，水或果汁，香精和發酵劑例如酵母或者發酵粉。
鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了。鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡，低脂，營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。