① 牛奶蛋糕簡單的家常做法是什麼
主料：低筋麵粉85g、雞蛋5個、細砂糖70g、鹽1g、玉米油50g、牛奶50g。
輔料：淡奶油500g、草莓適量、彌猴桃1個、火龍果1個、蘋果1個、細砂糖30g、黑巧克力適量、白巧克力適量、檸檬汁數滴。
生日蛋糕的做法
1、准備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。
② 為什麼叫牛乳蛋糕
1.將蛋黃和蛋清分開，用勺子在雞蛋殼殼敲個洞，這個方法分的很乾凈。
2.白砂糖放蛋黃里頭。放3勺，出來的效果是淡淡的甜味。
3.像打蛋一樣上下攪，均勻就行。
4.加上牛奶，買是紙袋裝的，大概倒了一半。
5.再次像打蛋一樣上下翻拌均勻。直到糖融化為止。
6.加入麵粉。
7.用攪蛋器攪10分鍾。
8.取出，看到翻轉盤子都不掉下來就證明好了。
9.將凝固的蛋清逐漸加入蛋黃糊糊里頭，可以分開兩三次。用筷子邊上下翻拌。
10.二者混合，不停攪。
11.先在鍋里塗點油，重復抹2-3次就好，角落也得塗上。然後按開關，直到跳閘。
12.把混好的糊糊慢慢倒進電飯鍋，輕搖鍋邊，糊糊平整就行，蓋上鍋蓋，燒一個小時左右。
13.為了測試蛋糕熟了沒，用個筷子插進去到底，拔上來，看筷子是否乾爽，要是不幹爽可以繼續熱熟。
14.用攪拌機將淡奶油打發，打成能立尖狀即可塗抹至蛋糕上。
15.切蛋糕即可。
1. 首先，在模具中鋪好錫紙；把黃油融化+奧利奧餅干底弄得粉碎。我是用在HK買的現成奧利奧餅乾粉做的，非常省力。把餅干底壓平壓緊實後放入冰箱冷藏。
2. 按照6寸輕乳的配方製作一個輕乳酪麵糊，倒入壓好的餅干底上。烤熟後取出，放涼。
4. 淡奶油+砂糖和糖粉打發至9分，然後倒在放涼的乳酪蛋糕上。四角可以用裱花袋裝入奶油後擠入，這樣保證脫模後四個角稜角分明。
5. 蛋糕入冰箱冷藏2小時後，撒上巧克力屑，脫模。可以將四邊不整齊的奶油和蛋糕切走，這樣看上去就非常的漂亮。
③ 做蛋糕用的是什麼牛奶
可以用日常喝的純牛奶，像伊利、蒙牛的純牛奶就很好了。也可以用奶粉、甜牛奶，酸牛奶。不過如果是用酸牛奶的話，就不要用那種老酸奶，就是那種有點粘稠狀的那種，就是可以用勺子舀來吃的那種，那種不好用來做蛋糕的.
其實做蛋糕的話，沒有什麼用什麼牛奶的限制的.
牛奶蛋糕的做法
1、5顆雞蛋。蛋清、蛋黃分離。
2、蛋黃加10g白糖拌勻，加上玉米油和250ml牛奶。打成米湯狀。
3、篩入低粉，切拌均勻
4、蛋白加少量白醋和鹽。用打蛋器打成魚眼狀。加30g白糖後，打至中性發泡,拉起有直角。
5、取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。再取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。最後將蛋黃糊倒入蛋白中，切拌均勻。
6、倒入模具中，震兩下去一下氣泡。
160度預熱，改150度中下層烤40分鍾。
拓展資料：
烘烤掌握的關鍵：
1．烘烤溫度也是製作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會對烘烤溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤溫度應當相應降低，時間相應延長；蛋糕坯薄且小者，烘烤溫度則需相應升高，時間相對縮短。一般來說，厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃；薄坯的爐溫應為上火200℃、下火為170℃，烘烤時間以35～45分鍾為宜。
2．蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測試，若表面留有指痕或感覺裡面仍柔軟浮動，那就是未熟；若感覺有彈性則是熟了。蛋糕出爐後，應立即從烤盤內取出，否則會引起收縮。
網路：蛋糕烘焙
④ 奶油蛋糕和鮮奶蛋糕有什麼區別
區別如下：
1、價格
奶油蛋糕的價格較為低廉。
鮮奶蛋糕的價格要高於奶油蛋糕，是奶油蛋糕價格的2到3倍左右。
2、顏色
奶油蛋糕的奶油顏色上偏白。
鮮奶蛋糕的奶油通常是乳白色。
3、造型
奶油蛋糕奶油得穩定性比鮮奶蛋糕的好，所以能做出很多特殊的造型。
鮮奶蛋糕卻只能做簡單的蛋糕裝飾，鮮奶蛋糕中通常只有簡單的裝飾，而突出的是產品的口味特點。
4、口感
奶油蛋糕有一種「糊口」的感覺。
鮮奶蛋糕的奶油會感覺口中有一層油脂的感覺，含乳量高的動物奶油入口即化，有如冰淇淋般的口感。
⑤ 牛奶蜂蜜蛋糕的做法及步驟
蜂蜜小蛋糕建議用純正的土蜂蜜做，這樣更香濃更甜也會比外面賣的口感更加扎實一些。下面是我為大家帶來的牛奶蜂蜜蛋糕的做法及步驟，歡迎閱讀。
難度：
切墩(初級)
時間：
1小時以上
主料：
雞蛋3個
牛奶40g
色拉油20g
蜂蜜15g
低筋麵粉50g
白砂糖25g
牛奶蜂蜜蛋糕的做法步驟：
1. 40g牛奶和20g色拉油加入打蛋盆中，攪拌均勻
2. 加入3個蛋黃攪拌均勻（不要一次全部倒入，多次加入，邊攪拌邊加入）
3. 再加入15g蜂蜜，攪拌均勻（不要一次全部倒入，多次加入，邊攪拌邊加入）
4. 再將50g麵粉篩入後攪拌均勻即可
5. 3個蛋清倒入打蛋盆中，滴幾滴檸檬汁
6. 用打蛋器打至粗性發泡（出現較大泡泡狀態）後繼續加入細砂糖，繼續打至蛋白接近硬性發泡（表面有紋路）
7. 打發好的蛋清分三次加入到麵糊中用刮刀攪拌均勻，注意不要畫圈，採用切拌的方式，防止消泡。
8. （攪拌好的蛋糕糊比較濃稠，如果比較稀，不是蛋白沒打厚就是攪拌時消泡了，會導致蛋糕發不起來，或者凹陷。）模具提前刷一層油，再倒入模具中
9. 放台上震兩下，震出大氣泡
10. 烤箱140度預熱後，烤40分鍾左右，具體時間根據自家烤箱適當調整，倒扣在晾架上，等涼透脫模（上色的話可以蓋上錫紙）
⑥ 外國人早上吃的牛奶泡餅干叫什麼
泡的是喜瑞爾，英文名：Cereals。
Cereals就是穀物，包括大米、小麥、玉米以及其他雜谷，如蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等等，品種繁多。而英國售賣的Cereals穀物，基本都 是直接倒出來，泡在牛奶里，即可食用。
穀物早餐真是超方便的，而且營養均衡，價格也很便宜，在英國可謂是相當常見的家庭早飯了。稱叫 Breakfast Cereals是因為英國人的Cereals多數都是早餐吃，所以大家都直接叫Breakfast Cereals。
(6)牛奶泡蛋糕叫什麼擴展閱讀
在各大超市小雜貨店都可以買到。Cereals的味道就是「沒什麼味道」，尤其是純小麥的，僅僅有一股健康的味道，比較適合口味較淡或者是對飲食健康比較講究的人。
最常見的牌子包括：Nestle Shredded Wheat、Weetabix crunchy bran、Jordans natural wheatgerm、Waitrose LOVE life you count red fruit toasted rice & wheat flakes……
⑦ 牛奶蛋糕
Serves 6
6人份
材料：
• 3 eggs at room temperature
3個雞蛋，室溫
• 1 cup all-purpose flour
1杯中筋麵粉
• 1½ teaspoon baking powder
1.5茶匙發酵粉
• ½ cup sugar
半杯糖
• ¼ cup milk at room temperature
1/4杯牛奶，室溫
• 1 （14-ounce） can condensed milk
1罐（大約400克）濃縮奶
• 1（12-ounce ） can evaporated milk
1罐（大約340克）煉乳
• 1 cup heavy cream
一杯高脂稀奶油
• 1 teaspoon vanilla essence
1茶匙香草精
The texture and flavor of this moist cake will improve if you make it in advance and keep it in the fridge. The traditional recipe covers the cake with a meringue layer, but if this is too sweet for you, leave it plain or add some whipped cream and fresh fruit instead. You are going to love it either way.
步驟：
1. Preheat the oven to 350ºF.
預熱烤箱大約190攝氏度。
2. Sift the flour together with the baking powder.
篩一下麵粉和發酵粉。
3. Beat the eggs at the highest speed for about 5 minutes. They have to grow to about 3 times the volume (or more) from when you started beating them. Make sure your mixer is completely dry before you pour the eggs, otherwise they won´t grow the way they should. Same advice goes for when preparing the meringue.
用最高速度攪打雞蛋，大約攪打5分鍾。它們得變到以前的3倍體積或者更大。在你倒入雞蛋的時候，確保你的機器是沒水的，否則它不會變到它應該變得那麼大。同樣的建議也適合你用蛋白霜的時候。
4. Add the sugar, little by little, while still beating the fluffy eggs.
在打雞蛋的時候，加入糖，一點點的加。
5. Turn the beater down to slow speed and add a third of the flour, then a third of the milk, then a third of the flour, and so on, until all the ingredients blend completely.
把打蛋器調到低速，加入1/3麵粉，1/3牛奶，然後再加入1/3麵粉，再加1/3牛奶，直到你加完，且這些材料都完全混合了。
6. Transfer to a 12 x 8–inch baking pan and bake for 30 minutes.
轉移到一個烤盤裡面，烤30分鍾。
7. In the meantime, mix the 3 milks with the vanilla and set aside.
同時，混合濃縮奶、煉乳和稀奶油，加入香草，放一邊。
8. The cake is ready when you pierce with a knife and it comes out clean. Bake for a few minutes longer if necessary.
當你用叉子或者小刀去戳蛋糕，出來的是干凈的時候，蛋糕就熟了。如果不熟的話，再烤一會兒。
9. Take the cake out of the oven and pierce it all over with a fork. Pour the cold milks over the cake immediately, so they are absorbed by the hot cake. Make sure you do this evenly and cover every part of the cake, including the sides and corners.
把蛋糕拿出來，用叉子在各處戳一下。立刻在蛋糕上倒入涼的牛奶混合物，這樣的話蛋糕就會吸收掉。確保你在蛋糕的各處都倒上了牛奶，包括邊邊角角。
10. Cool and decorate with mango slices and mint leaves. Or put the tres leches in the fridge to serve very cold.
讓其冷卻，用芒果片和薄荷葉來裝飾，或者把它放在冰箱里，過會兒再吃。
The flavor of this dessert can be custom-made by blending any fruit of your liking into the milk mixture. You can also blend in chocolate or coffee.
這道甜品的風味可以定製，你可以混合其他水果到牛奶裡面，你也可以混合咖啡或者巧克力。
⑧ 牛奶蛋糕的做法
牛奶蛋糕是一款蛋糕，製作原料主要有麵粉、牛奶 等
食材
主料 低粉60g 蛋白60g 蛋黃40g 牛奶50ml 玉米油30ml 白糖40g
輔料 白醋適量 鹽適量
步驟
1.蛋清、蛋黃分離。
2.蛋黃加10g白糖拌勻。
3.加上玉米油和牛奶。
4.打成米湯狀。
5.篩入低粉。
6.切拌均勻。
7.蛋白加少量白醋和鹽。用打蛋器打成魚眼狀。加30g白糖。
8.打至中性發泡，拉起有直角。
9.取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。再取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。
10.最後將蛋黃糊倒入蛋白中。
11.切拌均勻。
12.倒入模具中，震兩下去一下氣泡。 160度預熱，改150度中下層烤40分鍾。
13.烤出來涼透即可。
⑨ 純牛奶能做蛋糕嗎
1、cream 這個應該才是我們常說的奶油，原本是液體，奶色，很厚，像非常濃的全脂牛奶，也叫fresh cream，也有的包裝好了專門用來打奶油的，叫whipping cream，whip就是打泡的過程。因此，用cream打泡出來的，奶白色的，像蛋糕面上的那種叫whipped cream，也叫『奶油』或者『忌廉』（香港叫法）。這種cream是純牛奶產物，打出來的，非常厚，很香奶味，不容易融化或液化。
2、butter 這是牛奶裡面的脂肪提煉出來的，也叫牛油、黃油、白脫油、當然，說它是奶油也是對的，因為它就是奶裡面出來的油！butter通常是整塊固體的，有咸和不咸兩種，融化後黃色液體，通常融了就不能回復原來的固態樣子。
3、其他的奶油。在國內常吃的蛋糕上面奶油多數分兩種，一種是傳統，比較厚，比較硬些，五顏六色的，一種是後來發明的，略帶甜味，比較軟，比較美那麼膩的，也叫『忌廉』。這兩種都不是正宗的whipped cream，前者應該帶有植物脂肪和其他的添加劑，油脂成分更高些；後者也主要是非牛奶成分，帶添加劑，但味道比較可口，沒那麼膩。通常水果忌廉/奶油蛋糕的，應該是用後者。植物奶油和淡奶油都可以叫做鮮奶油。
淡奶油（即：動物性奶油）是由牛奶通過物理方法進行分離濃縮後得到的產品，經過超高溫殺菌後，產品保質期可達7個月。淡奶油奶香濃郁，口感柔滑，可用於製作蛋糕等多種甜品。主要品牌有：安佳。雀巢等。
植脂奶油（即：植脂奶油、人造奶油）是以植物油脂氫化棕櫚油，椰子油等為主要原料，加入水，甜味劑，乳化劑，增稠穩定劑，香精，色素等其配料加工而成。無膽固醇，無乳糖，讓您在享用美味蛋糕的同時亦吃得健康。具有顏色純凈，富光澤，用途多，容易打發易操作、優良的穩定性及打發量等特點。比較好的品牌：金磚、大師傅、愛護等。
如果從健康角度出發，個人還是推薦選擇淡奶油。但是淡奶油容易使人發胖，反正各有優缺點，看你自己怎麼選擇了。