Ⅰ 日式輕乳酪蛋糕的介紹
日式輕乳酪蛋糕是由麵粉為主要食材做成的一道美食，屬於甜品。
Ⅱ 日式蛋糕的文化背景，分類，來源，發展，有什麼特色之類的。急！！
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Ⅲ 甜品和蛋糕有什麼區別
西點、 包括很多例如烘培的產品 麵包，蛋糕。。。。。
甜點、 包括 冰激凌，飲料和糖份比例有些甜的產品。。。。
甜品、 包括 有不同的 傳統中式，綠豆沙糖水，龜苓膏馬，蹄糕，，，，西式布丁，等等
時尚飲品 包括 有鮮榨的果汁， 沖調的飲料等等。
1、甜點：甜點可以是中式的點心！可以是西式甜品，也可以是在地球上的一切甜食（包括：一些糖 蛋糕等）
2、甜品：甜品是指在中餐以外的一套西餐中最後品嘗的一道甜食！通常這一道甜食是有令人滿足、清新的感覺
3、西點與西餅：兩者可以粗略指是同一樣東西，但這個解釋不夠清楚，西點是包括西餅，所有的西方點心和餅類都可以稱之為西點，西點有很多種類（例如：果凍類，奶凍類，派類，蛋糕類，餅干類，芝士類等）！其中現在比較流行芝士類更是受到廣大人們的喜愛！
4、蛋糕：蛋糕分為中式蛋糕，日式蛋糕，法式蛋糕，英式蛋糕
中式蛋糕：在中國的一些地方過年會有松糕，清明節會有大發糕，這些蛋糕在平時都廣受廣州人們喜愛。
日式蛋糕：日式蛋糕的質地相對其他蛋糕比較松軟由於蛋白和糖的相互相乘下吸收空氣使得蛋糕松軟
法式蛋糕：泛指一些生日蛋糕，蛋糕表面有華麗的裝飾，精美的圖案，其蛋糕底和日式蛋糕底相似！一些酒店和餐廳或者餅店都會選用日式蛋糕底 英式蛋糕：又名牛油蛋糕！這個名字取決於英式蛋糕的用料而命名，一般為下午茶獨有的英式點心，質感比較前者會稍微有點硬，但風味不錯！
Ⅳ 芝士蛋糕和古早蛋糕的區別
古早蛋糕是指用雞蛋，麵粉，白糖為主要原料做的蛋糕，芝士蛋糕則是在配方中加了入了芝士的蛋糕，包括但不限於加入奶油。
古早蛋糕是指日式蛋糕，只是換了個名字。日式芝士蛋糕是一種糕點。主要材料是芝士、雞蛋、麵粉、牛奶等。工藝是烘、_。在盤子里放進蛋白和白砂糖，用打蛋器往同一方向均勻攪拌，攪至如同鮮奶油般的雪白泡沫。將芝士、蛋黃、麵粉和脫脂牛奶拌和至糊狀。然後邊攪勻邊緩緩倒入之前弄好的蛋白泡沫，擱置備用。倒入蛋液時務求使其充入大量的空氣，通過熱脹冷縮原理，_熟之後的蛋糕就「蓬」起來了。
Ⅳ 日式蛋糕和西式蛋糕有什麼區別
日式蛋糕和目前中國的較像有很多食物添加物，口感軟嫩外觀細美，組織細；西式蛋糕比較廣因為西方沒糕.餅之分，外觀簡單講究原味。
Ⅵ 這些都是日式蛋糕嗎
日式蛋糕口感甜而不膩，日本的芝士蛋糕很出名的，日本蛋糕造型精緻口感不錯，歐美蛋糕造型鮮艷誇張且口感較甜，尤其是美國的，而法國的糕點是口感最好造型最全面也最多樣好吃的一種，如果你想學習做蛋糕，最好選法國的和日本的，當然義大利也不錯。我個人覺得歐式蛋糕更好吃一些，它在舌頭里咀嚼後的味道很值得回味。小日本的蛋糕做得跟壽司差不太多，都是很小巧的，好多蛋糕里都加肉鬆……不覺得很好吃，不如歐式蛋糕，同樣小巧但更精緻，味道也比日式蛋糕豐富。歐式蛋糕我一般都買黑天鵝的，這個牌子應該算是現在市面上最頂級的歐式蛋糕了。強烈推薦你買個吃，保證你不會再想其他的。
介紹誘人的日式水果蛋糕
材料
麵粉125克，葡萄乾455克，黃油225克，白糖400克，雞蛋6隻，將雞蛋黃和雞蛋白分開，麵粉375克，烘焙粉（泡打粉）20克，肉桂粉5克，丁香2克，肉豆蔻粉3克，牛奶235毫升，椰絲75克，切碎的美洲山核桃120克，白糖400克，熱水355毫升，麵粉10克，檸檬1個，去皮，去籽，搗碎，大橙子2隻，去皮分瓣，切成一口大小的塊，椰絲455克，美洲山核桃半個大小一塊110克，醉櫻桃250克，對半切開
做法
1.將葡萄乾放到一杯麵粉里。
2.預熱烤箱到175度。把2個23厘米大小的圓盤上抹上黃油和麵粉。
3.將375克麵粉，烘醅粉，肉桂，丁香和肉豆蔻混在一起。
4.用一個大碗，將黃油或人造黃油和糖混在一起，加入雞蛋黃一直打倒均勻為止。然後分批的將麵粉混合物和牛奶交替倒入碗里。再混入椰絲，山核桃和葡萄乾。
5.用一個干凈的碗，將雞蛋白打到形成一個較硬的頂，加入麵糊然後將混好的麵糊倒到准備好的烤盤里。
6.在烤箱里烤25分鍾或直到烤熟。然後在烤架上冷卻。
7.把糖，水，10克麵粉，檸檬和橙子倒進一個中號鍋，用中火燒到變稠。然後混入椰奶，燒2分鍾。冷卻後放到蛋糕上。然後交替的將半個的山核桃和醉櫻桃放到蛋糕邊緣上做成紙風車的形狀即可。
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Ⅶ 復古蛋糕和普通蛋糕區別
古早蛋糕區別於一般的戚風蛋糕，它的特點就是需要使用燙面，將玉米油升溫後加入麵粉中，這樣做出的蛋糕才會松軟，就好像做餅一樣，燙面比冷水和面軟，一個道理，所以我們的油溫，必須嚴格控制。油溫要在80度以下，想做好一定要用測溫筆控溫，如果溫度過高，蛋糕糊就會變濃稠，影響長高，溫度不夠也不行，不能低於75度。
不要用手溫判斷，買一個測溫筆很便宜，比浪費的雞蛋麵粉便宜多了，我們認真對待才可以得到滿意的成品。雞蛋分別放入無水無油的盆中，一定是無水無油才可以，不然蛋白打不發就浪費了。
古早蛋糕可以理解為兩層意思：指日式蛋糕；指懷舊風味。指日式蛋糕：古早蛋糕是指日式蛋指。懷舊風味：所謂的古早味是指以前的味道，懷舊的味道，古早味，常用於描述傳統食物或習俗，在過去物質缺乏的年代，製作食物的材料極其簡單，卻總能有超出期待的味道，給人留下難以忘卻的美好記憶。
Ⅷ 日式西點和法式西點的區別是什麼其他流派的蛋糕有哪些
日式西點和法式西點的區別是什麼？西式甜品蛋糕是什麼；初期的歐洲地區甜品就像我們大多數的傳統式中式點心，口感純粹、甜而不膩厚實。 但由於社會經濟發展，各位對口感規定更高一些了，法式甜點界約在60年以前有一派甜品師開展創新發展。 這一場創新讓法點轉變成現在這樣具備表現力、追求豐富多彩口感口味和睦、嚮往精美的模樣。 法點的即使想自主創新也需要重視傳統不可以擅改，需要在原來的構架上優選，不然就無法稱之為傳統，這也是法式甜點師的基礎知識與重視!
Ⅸ 甜品和蛋糕有什麼區別
西點：包括很多例如烘培的產品，麵包，蛋糕。。。。。 甜： 包括 冰激凌，飲料和糖份比例有些甜的產品。。。。
甜品、 包括 有不同的 傳統中式，綠豆沙糖水，龜苓膏馬，蹄糕，，，，西式布丁，等等 時尚飲品 包括 有鮮榨的果汁， 沖調的飲料等等。 1、甜點：甜點可以是中式的點心！可以是西式甜品，也可以是在地球上的一切甜食（包括：一些糖 蛋糕等） 2、甜品：甜品是指在中餐以外的一套西餐中最後品嘗的一道甜食！通常這一道甜食是有令人滿足、清新的感覺 3、西點與西餅：兩者可以粗略指是同一樣東西，但這個解釋不夠清楚，西點是包括西餅，所有的西方點心和餅類都可以稱之為西點，西點有很多種類（例如：果凍類，奶凍類，派類，蛋糕類，餅干類，芝士類等）！其中現在比較流行芝士類更是受到廣大人們的喜愛！ 4、蛋糕：蛋糕分為中式蛋糕，日式蛋糕，法式蛋糕，英式蛋糕 中式蛋糕：在中國的一些地方過年會有松糕，清明節會有大發糕，這些蛋糕在平時都廣受廣州人們喜愛。 日式蛋糕：日式蛋糕的質地相對其他蛋糕比較松軟由於蛋白和糖的相互相乘下吸收空氣使得蛋糕松軟 法式蛋糕：泛指一些生日蛋糕，蛋糕表面有華麗的裝飾，精美的圖案，其蛋糕底和日式蛋糕底相似！一些酒店和餐廳或者餅店都會選用日式蛋糕底 英式蛋糕：又名牛油蛋糕！這個名字取決於英式蛋糕的用料而命名，一般為下午茶獨有的英式點心，質感比較前者會稍微有點硬，但風味不錯！
Ⅹ 甜點、甜品、西餅、蛋糕的區別
你好！
一： 甜點：就是甜食（零食）與正餐相對。
原料以麵粉，油脂，雞蛋，糖，乳品，果仁為主，製成的小點心。
二：甜品：指一種，或多種甜點的製品。
三： 西點和西餅：西點西餅是指來自西方國家的西式點心和糕餅，西點和西餅是以麵粉，油脂，雞蛋，糖，乳品等為主要原料，輔以各種添加劑等， 按照特定的工藝製成的，是西餐的重要組成部分。
比較典型的有：丹麥曲奇 白脫蔥油曲奇 金手指餅干 巧克力維納斯 海苔香酥片 芝麻像素片 瑪麗酥 牛油椰絲條 杏仁瓦片 花生瓦片 奶油椰茸球 水晶牛利 巧克力杏仁小西餅 芝麻杏元西餅 木瓜蛋糕 牛油核桃蛋糕 冷藏蛋糕 檸檬蛋糕 水果布丁蛋糕 香橙戚風蛋糕 白脫相思蛋糕 朗姆蛋糕 杏仁蜂蜜蛋糕 大理石蛋糕 海綿蛋糕 千層蛋糕
三： 蛋糕：蛋糕屬於甜點的一個品種。而且是品種最為豐富的一種。
1. 原料不同種類的蛋糕：
主要有：鮮奶蛋糕 水果蛋糕 巧克力蛋糕 無糖蛋糕 冰淇淋蛋糕 芝士蛋糕 慕斯蛋糕
2. 用途不同的蛋糕:
主要有：
生日蛋糕 祝壽蛋糕 情人蛋糕 婚禮蛋糕 生子滿月 喬遷升職 夫妻蛋糕 蛋糕與鮮花 商務慶典蛋糕
3. 造型不同的蛋糕：
主要有：
藝術蛋糕 卡通蛋糕 數碼蛋糕 歐式蛋糕 生肖蛋糕