㈠ 肉鬆麵包里的白色的帶點透明的醬是什麼
是蛋白醬，做法如下：
准備食材：雞蛋兩個、鹽2g、白糖25g、食用油100ml、檸檬一個
步驟一：准備好食材
㈡ 肉鬆麵包或肉鬆蛋糕里的一層透明的好好吃的油是什麼
肉鬆夾蛋糕裡面的半透明的醬是沙拉醬，沙拉醬分兩種，一種我們平常經常用的，也就是天然的，用雞蛋，白糖，油，白醋，一起做的
另外的一種就是你說的那種，這個是用添加劑做成的，不用雞蛋，有個沙拉醬預拌粉，按照比例做出來的，這個是把水燒開，加粉，拌勻，冷透，加油製作成的
參考自：http://..com/question/155881408.html?an=0&si=3
㈢ 肉鬆小貝裡面的透明醬是什麼醬
肉鬆小貝裡面的透明醬是卡仕達醬，也叫做吉士醬，是做法式甜點和甜餡餅必備的材料。如果不會做這種醬料，可以做一些沙拉醬，這種做法比較簡單，其口感同樣不錯。
製作卡仕達醬時，要准備適量的蛋黃、白糖、麵粉、黃油、牛奶。
製作詳細步驟：首先，要在小碗中放入些雞蛋黃和白糖，將其攪拌均勻，讓蛋黃和白糖充分的融合在一起，再加上適量麵粉繼續攪拌均勻，一直攪拌到沒有顆粒為止。
第二步驟。在奶鍋上倒入牛奶和黃油，用中小火慢慢熬，待黃油熬化後關火，趁熱把牛奶倒在蛋黃糊裡面，邊倒邊攪拌。
第三步驟。攪拌好後將麵糊倒在奶鍋里，用漏勺過濾一遍，這樣能把裡面的顆粒或者氣泡都過濾出來，之後開小火慢慢熬，不斷的攪拌，直到熬制濃稠順滑就可以。
注意：做卡仕達醬的過程中，不需要加入太多的食材，不然會影響口感。在熬黃油的時候，時間不能太長，只要將黃油熬化就可以關火了。卡仕達醬做好後，蓋上一層保鮮膜，放在常溫下放涼即可。
㈣ 肉鬆麵包里的透明醬是什麼
肉鬆麵包里的透明醬是蛋黃醬。蛋黃醬呈淡白色，柔軟適度，呈黏稠態，有一定韌性，清香爽口、回味濃厚。蛋黃中的磷脂有較強的乳化作用，因而能形成穩定的乳化液，油脂以2-4微米的微細粒子狀分散於醋中。食用時水相部分先與舌頭接觸，因此首先給人以滑潤、爽快的酸味感，然後才能察覺出油相的部分。
肉鬆麵包里的透明醬是蛋黃醬。蛋黃醬呈淡白色，柔軟適度，呈黏稠態，有一定韌性，清香爽口、回味濃厚。蛋黃中的磷脂有較強的乳化作用，因而能形成穩定的乳化液，油脂以2-4微米的微細粒子狀分散於醋中。食用時水相部分先與舌頭接觸，因此首先給人以滑潤、爽快的酸味感，然後才能察覺出油相的部分。
㈤ 肉鬆麵包里的透明醬是什麼
肉鬆麵包里的透明醬是蛋黃醬。蛋黃醬呈淡白色，柔軟適度，呈黏稠態，有一定韌性，清香爽口、回味濃厚。蛋黃中的磷脂有較強的乳化作用，因而能形成穩定的乳化液，油脂以2-4微米的微細粒子狀分散於醋中。食用時水相部分先與舌頭接觸，因此首先給人以滑潤、爽快的酸味感，然後才能察覺出油相的部分。
蛋黃醬：
蛋黃醬是一種調味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黃、蛋白、食鹽、糖、香草料、化學調味料、酸味料等原料組成，乳化形式為水包油型。以蛋黃醬為基本原料，可調制出炸魚、牛扒以及蝦、蛋、牡蠣等冷盤的調味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋蔥等，可調制出用於新鮮蔬菜色拉或通心粉色拉的調味汁。蛋黃醬的種類十分廣泛，有半固體的調味醬、色拉調味汁、乳化狀調味汁、分離液狀調味汁等多種，是製作西餐菜餚和面點的基本用料之一。蛋黃醬含有豐富的碳水化合物、蛋白質和脂肪等營養成分，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。
㈥ 蛋糕店的肉鬆麵包上裹的一層透明咸鹹的醬是什麼
那個是沙拉醬了。
㈦ 肉鬆麵包里的透明醬是什麼肉鬆麵包里的醬是什麼醬
1、肉鬆麵包里的透明醬是蛋黃醬。
2、蛋黃醬呈淡白色，柔軟適度，呈黏稠態，有一定韌性，清香爽口、回味濃厚。蛋黃中的磷脂有較強的乳化作用，因而能形成穩定的乳化液，油脂以2-4微米的微細粒子狀分散於醋中。食用時水相部分先與舌頭接觸，因此首先給人以滑潤、爽快的酸味感，然後才能察覺出油相的部分。
㈧ 肉鬆麵包里夾的半透明很香甜的醬是什麼東西
肉鬆麵包
肉鬆麵包是很多人小孩、老人比較喜歡的一種麵包，吃起來口感豐富、松軟咸香。因為裡面添加了肉鬆， 因此不少人都認為，肉鬆麵包相比於其他麵包更營養。其實不然，肉鬆一般是用豬瘦肉、牛肉和雞肉等肉類製作而成，而一斤肉最多做出3兩的肉鬆，可見肉鬆的價格並不便宜，而麵包店的肉鬆麵包一般在8元左右，這個價格的麵包，其中肉鬆的質量可想而知。
大多肉鬆麵包都不是用「肉」做的，而是使用的「肉鬆粉」，別看這一字之差成本卻天差地別，市面上常用的這種「肉鬆粉」裡面所含的肉量微乎其微，大部分都是一些植物纖維（大豆），雖然植物纖維對身體並無任何影響，但為了使這種肉鬆有「肉香味」，裡面會添加一定量的添加劑，吃多了對身體會造成損害。
㈨ 想問下常塗在肉鬆蛋糕夾層里的乳白色半透明的甜味醬叫什麼謝謝～
你好！
呵呵~~我也很喜歡吃肉鬆麵包！！
你說的是沙拉醬，沙拉醬有很多種類的，我們平時吃的肉鬆麵包裡面有時是沙律醬或者蛋黃醬。
不過，我還是最喜歡吃肉鬆呢！！
如有疑問，請追問。
㈩ 肉鬆小貝，肉鬆蛋糕，肉鬆麵包裡面都有一層透明的醬到底是什麼怎麼做
肉鬆小貝裡面的是卡仕達醬。這種醬在製作過程中要細心，如果有一個步驟沒有做好，那麼則會影響卡仕達醬的口感。其實，肉鬆小貝裡面可以放入些甜面醬，或者沙拉醬也可以，口感都很不錯。
一般在麵包店裡都有賣的卡仕達醬，直接購買就可以，如果想自己在家裡做的話，需要准備蛋黃、牛奶、白糖、麵粉、黃油等食材。肉鬆小貝中只有添加了醬料才好吃，如果少了醬料，就失去了口感。
肉鬆小貝是一種甜食，其口感特點是蛋糕體松軟，色拉醬和肉鬆足量，贏得了不少人的喜愛。不過，肉鬆小貝的熱量非常高，不能吃太多，會導致長胖。另外，肉鬆小貝里的糖分非常高，吃多了會損壞牙齒，不利於牙齒健康。
常溫下，肉鬆小貝只能保存一天，不建議一次性購買那麼多肉鬆小貝，會導致變質。如果買回家的肉鬆小貝在當天沒有吃完，可以暫時放入冰箱保存，第二天盡早吃完。不過，盡量是不要放冰箱保存，會影響肉鬆小貝的口感。
肉鬆麵包