1. 噴射稀奶油怎麼用
噴射奶油使用非常方便，不用自己打發，在使用前用力搖動幾下，將瓶身倒過來按壓一下噴嘴，帶著花型的奶油就擠壓出來。
噴射奶油需要冷藏保存，隨用隨拿，尤其適合配合冰咖啡，或配其他甜點，蛋糕一起食用。擠花後盡快食用，時間太長的話（15分鍾以上），花型會變形或融化。將噴射奶油擠在咖啡上，最後篩上一層抹茶粉裝飾。
相關說明
稀奶油是牛乳的脂肪部分，它是將脫脂乳從牛乳中分離出來後而得到的一種O/W型乳狀液。
我國人民很早以前就利用浮脂肪上浮的原理製取稀奶油。
工藝流程：原料乳→過濾→預熱→分離→標准化→冷卻→殺菌→冷卻→均質→成熟→冷卻→包裝。
奶油應在-1 5℃以下的冷藏庫中貯存，保存日期6個月。如放在4~6℃的庫內，存放時間不得超過7天，稀奶油出售前和加工前應貯於2-,．一80c的冷庫或冰箱內，貯放時間不應超過72小時。
2. 大家知道怎麼利用烘焙噴火槍製作焦糖布丁嗎
大家好，我是可愛公主飛，今天我給大家介紹一下使用烘焙噴槍製作焦糖布丁的方法。感興趣的朋友往下看。
先來給大家介紹一下烘焙噴槍。烘焙噴槍，這種「大殺器」對於烘焙新手來說也許會有點陌生。其實，我們可以在大部分的廚具商店中找到它的身影。烘焙噴槍的主要作用是用來對蛋白霜加熱至呈現棕色、烤棉花糖、烤辣椒等等。而另外一個常見用法，就是用烘焙噴槍便捷製作焦糖布丁，那具體步驟都包括什麼呢？我給大家介紹一下。
有機會使用烘焙噴槍的話，不妨試試這種便捷有趣的烘焙方法吧。烘焙噴槍是真的能給烘焙帶來很多樂趣和便利，大家可以多多嘗試和分享。如果大家還對烘焙方面感興趣的話，可以看我們後面的文章，我將會給大家介紹更多的烘焙小知識。
3. 鮮奶油蛋糕可不可以噴砂
蛋糕表面的質感和紋理不是用粉撒上去的，而是噴上去的。不是噴粉，而是噴液體。這是一種用巧克力和可可脂1:1兌合溶解，在溫度35至40度左右的溫度下進行噴灑出來的效果。或者你可以用可可脂加上溶脂類的色粉或者色素，按照一定比例兌合後在35℃左右的時候進行噴灑。這個噴灑被稱為「巧克力噴沙」。
4. 噴火槍30型和50型有啥區別
噴火槍30型和50型區別：型號不同，發射方式不同，火力威力不同。作用如下：
1、用來慕斯（凍乳酪等）脫模，用火槍延著模具圍邊外烘一圈，就能輕松完整的把慕斯從模具中脫離出來。
2、加熱工具，能過烘熱工具，比如西餐刀，可以使切制西點時的切口平整，奶油層和蛋糕層不會粘離成片，切口的層次非常清晰。
3、著色，比如在西點上篩上糖粉，然後可以用火槍燒出焦糖色，從而得到外觀非常獨特美味點心。
4、使用奶油麵光滑，比如作了十二生肖，或者各種人物、造型等，用火槍燒過一遍可以使用表面光滑，線型更加圓潤，為更進一步的修飾作準備。
特性
相對於焊炬等需要管線輸送燃氣的工具，手提式噴火槍具有氣箱一體，無線便攜的優點，但限於手提式噴火槍依靠空氣中的氧氣燃燒和燃氣壓力方面的因素，常用的手提式噴火槍火焰溫度一般不會超過1400度。
防風打火機可以說是手提式噴火槍的前身，中高檔手提式噴火槍在以下幾點進行了創新拓展，提高了其實用價值，用途得以擴展，勝任更多條件苛刻的工作環境。
以上內容參考：網路-噴火槍
5. 噴射稀奶油做蛋糕步驟
低筋麵粉85克、雞蛋5個、色拉油(無味蔬菜油)40克、鮮牛奶40克 、細砂糖90克
做法
1.准備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆
2.用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)
3.繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖
4.再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖
5.再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打
6.當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了
7.看一看乾性發泡的大圖。蛋白打發的程度非常關鍵，右上角是打蛋器上殘留的蛋白，注意觀察它的形狀。打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊
8.把5個蛋黃加入30克細砂糖用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩）
9.依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻
10.再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。這是做好的蛋黃糊
11.盛1/3蛋白到蛋黃糊中
12.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)
13.翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中
14.用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
15.混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。
16.將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來
17.入烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻
18.然後，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。
6. 黃桃凍芝士蛋糕的做法，黃桃凍芝士蛋糕怎麼做
用料
餅干底材料：
消化餅干 160克
無鹽黃油 80克
凍芝士材料：
奶油乳酪 320克
細砂糖 80克
蛋黃 2個
檸檬汁 0.5克
酸奶油 300克
冷水 100克
魚膠粉 25克
純牛奶 80克
淡奶油 200克
鏡面材料：
罐裝黃桃水 300克
罐裝黃桃果肉 4～5塊
魚膠粉 18克
冷水 72克
黃桃凍芝士蛋糕（超詳細）的做法
先製作餅干底，將消化餅干倒在打蛋盆里，用擀麵杖一頭搗碎。
黃油隔熱水融化後倒入餅干碎里，用刮刀拌勻。
將拌勻的餅干碎倒入8寸活底蛋糕模具里，用刮刀按平整後放入冰箱冷藏備用。
接著製作凍芝士部分，將魚膠粉倒入冷水裡先泡溶解備用。
奶油乳酪隔熱水用電動打蛋器攪打散。
再加入細砂糖一起攪打順滑。
再倒入蛋黃一起充分打融合。
擠入檸檬汁攪拌均勻。
加入酸奶油一起攪拌均勻備用。
牛奶和淡奶油一起倒入奶鍋中，加熱至有點燙手即可離火。
泡溶解的魚膠隔熱水融化成液態狀，我為了速度是把碗放鍋里隔熱水融化。
融化後的魚膠液倒入牛奶液里攪拌均勻。
然後倒入芝士糊里一起攪拌均勻即可。
從冰箱里取出模具，將芝士糊倒入模具里，桌上震兩下排氣，再放入冰箱冷藏至凝固即可。
等芝士凝固以後，最後再來製作鏡面，把魚膠粉倒冷水裡泡溶解備用。
將黃桃切成均勻的片。
芝士部分凝固後取出，將黃桃片均勻的擺一圈在芝士上面。
魚膠粉隔熱水融化以後倒入黃桃水裡攪拌均勻。
最後將鏡面水倒在刮刀上讓鏡面自然輕輕流下，鏡面液跟黃桃一樣高就好，稍微靜止一會再慢慢移入冰箱冷藏至鏡面凝固即可。
鏡面凝固後取出，模具下面墊一個碗或杯子，周邊用噴火槍噴一圈加熱。（我是用的吹風機均勻的吹了一圈，千萬不要一直吹一個地方喔，會融化。）
輕輕的把模具往下取出完成脫模。
隨意裝飾一下就完成了，開始享用吧。
7. 奶油蛋糕的製作方法
食材用料：雞蛋4個相剋食物，白糖50克相剋食物，玉米油35克，低筋麵粉80克了，牛奶40克相剋食物，淡奶油200克。
奶油蛋糕的做法詳細步驟：
奶油蛋糕的做法圖解1.先烤一個蛋糕胚，把蛋白與蛋黃用隔蛋器分開，蛋白要放到無油無水的盆里，一點蛋黃都不能沾到！
菜譜小貼士：
只要戚風蛋糕蛋白打發好，翻拌方式沒有錯，幾乎就沒有失敗，戚風蛋糕能做好，大家就可以發揮想像給自己的家人做上幾款簡單的生日蛋糕還是不成問題的！
8. 求助，怎麼用噴射奶油
噴射奶油需要冷藏保存，隨用隨拿，尤其適合配合冰咖啡，或配其他甜點，蛋糕一起食用。擠花後盡快食用，時間太長的話（15分鍾以上），花型會變形或融化。將噴射奶油擠在咖啡上，最後篩上一層抹茶粉裝飾。噴射奶油使用非常方便，不用自己打發，在使用前用力搖動幾下，將瓶身倒過來按壓一下噴嘴，帶著花型的奶油就擠壓出來。
(8)奶油蛋糕為什麼用噴火槍噴一下擴展閱讀
奶油的顏色從白色到淡黃色。 奶油的顏色來源於胡蘿卜素，但隨著季予同色澤也會發生變化。 如夏季奶油顏色較重,而冬季奶油顏色較淺甚至砉色。由於羊乳中缺乏胡蘿卜素，所以用羊乳製成的奶油顏色呈白色，同時奶油如果受日光長時間暴曬會引起褪色。 生產時為了使奶油色澤一致，通常加自進行調整。
奶油應具有良好的芳香味，這些風味主要來源於揮發性游離脂肪酸、丁甘油、二甲硫醚等。其中丁二酮甘油主要來自發酵時細菌的作用。因此，經酵後的酸性牛乳比新鮮牛乳芳香味更濃。
奶油為油包水型的乳化固體體系，其連續相為半固體狀的游離脂肪。連中分散有未被破壞的脂肪球和小水滴，此外還有微小氣泡，水滴中溶有有和鹽。
質量優良的奶油為高級食品，消化吸收率極高，為一切食用油之首，另有豐富的脂溶性維生素,特別是維生素A，且含有一定量的維生素D。
9. 芝士蛋糕怎麼脫模
烤的芝士蛋糕出爐後冷卻五分鍾脫模，蛋糕形狀會比較完美。
冷藏類芝士蛋糕用熱毛巾捂一下外圍就可以輕松脫模。
芝士蛋糕是指用芝士做的蛋糕。芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，並除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣。
芝士蛋糕含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。芝士蛋糕就是用它做的。
芝士蛋糕，又名起司蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種。英文是cheese cake。它有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如乳清乾酪，或是奶油乳酪，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的。有固定的幾種口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表層加上的裝飾常常是草莓或藍莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類，此類蛋糕在結構上較一般蛋糕扎實，但質地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上亦較一般蛋糕來得濕潤，若以具體事物來描述，芝士蛋糕是口感上類似於提拉米蘇或是慕思之類的糕點，但本身又不若兩者來得綿軟。