㈠ 蒸蛋糕為什麼不好取出來是什麼原因造成的
跟使用的模具有關系，是否是不粘模具，或者是沒有模具上抹一層油，這樣脫模起來也比較方便簡單。
㈡ 脆皮蛋糕為什麼倒不出來
脆皮蛋糕為什麼倒不出模是因為製作過程水添加太多。
脆皮蛋糕嚴格按照配方製作：
所需食材
白糖200克，雞蛋200克，麵粉300克
步驟：
1：雞蛋一定要充分打發:18-25分鍾（根據氣溫變化決定）
2：麵粉加入時一定要慢速拌入。或手工拌入，拌勻即可，過度攪拌會消泡。導致蛋糕很硬。
3：材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡劑。（否則就不是真正意義的脆皮蛋糕）
4：模具一定要刷足夠的油，新模具建議用人造奶油混合色拉油，以利於脫模。
5：爐溫一定要上低下高。不能太過高溫。
6：出爐產品太燙時盡量不要馬上裝袋子。
㈢ 做好蛋糕後，蛋糕粘在模具里拿不出來怎麼辦啊
用刀挖下來，沒辦法。下次在把蛋糕糊放進模子前記得噴專門的那種食用噴霧就不會粘了
㈣ 這種油紙托做紙杯蛋糕為什麼會拿不下來紙杯的話就很容易，是不是麵糊糊太少了粘的不行，一個蛋糕變成
烤之前模具裡面要刷油
㈤ 烤好的蛋糕總是沾在容器里拿不出來
如果你用的是活底蛋糕模，則你用一個西餐刀之類的東西慢慢的從蛋糕邊開始，一上一下的分離，然後再一推底部蛋糕就連底一起出來了，這時再慢慢的再將底分離就可以了，抹油沒什麼用，而且做蛋糕主要是為了發，更不能使用不沾的模具，這樣蛋糕會發不起來的。如果你的不是活底的，建議你買一個活底的，還是活底的比較好用，你可以試試在模底加上一層油紙，這樣脫模就會很方便了。
㈥ 千層蛋糕為什麼做完之後，很容易爛，拿不起來一拿起來就散，叉子叉不起來怎麼辦，是不是哪裡出錯了，求教
千層皮材料:低筋麵粉160克 雞蛋2個 糖粉40克 黃油30克 牛奶480克
做法:
一、雞蛋打散，加入糖粉打勻（不要打發）
二、加入牛奶拌勻，篩入低粉拌勻成稀麵糊
三、黃油隔水溶化成液態，倒入麵糊中拌勻。把該糊過篩，放入冰箱冷藏靜置半小時
四、平底鍋塗一層薄薄的油，加熱，舀一勺麵糊（約70毫升）煎凝固，不要翻面
記得用小火煎,做得越薄越好,這是我做了兩次千層蛋糕的經驗
㈦ 你好鄰居湊齊了四塊蛋糕和家人怎麼還不掉槍
湊齊了四塊蛋糕和家人，q為什麼還不掉下來，建議你刷新一下，很可能是網路反應慢，或電腦垃圾太多了需要清理等可能。或者也不排除是游戲bug吧。問問客服確定一下。
㈧ 為什麼烤好的麵包黏在錫紙上拿不下來
烘烤餅干或麵包時，也可以使用錫紙，防止粘連。
烘焙紙、錫紙可以耐高溫，而油紙是不耐高溫的。三者用途不同：烘焙紙都用於烘烤機內烤餅干，泡芙之類的，墊下面;油紙主要是起到蓋上面，做擠袋;錫紙主要用在熱菜，局烤食品的時候避免上色，包裹用的。
簡單來說，錫紙是用鋁箔製作的一種金屬紙片，而油紙就是耐油性比較好的紙張。這兩種紙在烘焙中都會經常用到，鑒於2者的價格也都不貴，所以建議大家在采購工具的時候兩樣都不要落下，以備不時之需哦。
錫紙的用途
1、墊在烤盤上，免去了清潔烤盤的麻煩，尤其是在烤小點心和餅乾的時候，一定會用到!
2、烤蛋糕的時候在烘焙期間加蓋錫紙，防止表面上色過深，另外還有一個好處是可以平攤蛋糕表面的熱輻射，減輕表面的開裂現象哦。
3、經常烤肉的朋友們可以用它包裹肉類烤制，這樣烤出來的肉類比較鮮嫩，水份足。
4、還可以用它將活底模具包裹成固底模具(包裹方法戳這里)，這樣大家就可以不用買固底模也能用水浴烘焙法了
㈨ 怎麼把蛋糕從裱花台上取下來
用抹刀唄。第一步是收邊，用抹刀呈30度角與轉盤表面，貼住蛋糕底邊，轉動轉盤，同時回慢慢回握抹刀，收掉蛋糕底部外邊緊貼轉盤表面的一圈奶油。這樣子當後面把蛋糕撬起的時候底邊外部才不會全是毛刺狀。
第二步，刮離，把抹刀緊貼著轉盤表面插到蛋糕底部，再轉動轉盤一圈，把蛋糕底部奶油刮離轉盤表面。
第三步，撬起。用抹刀把蛋糕撬起到三公分左右，把另一手掌可以放入蛋糕底部托起蛋糕。
第四步，轉移，用手掌和抹刀托著蛋糕離開轉盤，放到墊子上。
第五步，抽離，先把手掌拿出蛋糕底部。再抹刀尖下壓，邊壓邊抽出抹刀。
第六步，修飾，這步也沒有辦法，不然蛋糕的底部外邊總有點兒毛邊的感覺。所以要在底部作一圈圍邊才好。