A. 廚房檯面用什麼材質的好
檯面作為櫥櫃的重要組成部分，在廚房中的使用頻率是相當的高。因此廚房檯面材質的選擇，除了保證實用性和美觀度，更直接影響到人們的飲食健康。目前常見的檯面材料大概有以下幾種：
○石英石
○大理石
○人造石
○清水混凝土
○實木
○其他材料
那麼，櫥櫃檯面到底使用哪種材質比較好呢？下面我們以在正常使用情況下的石英石作為參考標准，按星級從材料的抗菌性、耐用性、美觀性、造價比來對以上幾種檯面材料做簡要分析，看看到底哪種材料最符合你的要求。（為便於對比，造價部分星級越高表示造價越便宜，反之亦然）
一.長壽的石英石
耐久性： ★★★★☆
抗菌性： ★★★★☆
顏值： ★★★★☆
造價： ★★★★☆
人造石英石是目前應用較廣的廚房檯面材質，視覺上美觀大方，光澤度好。相比天然石材，更耐腐蝕、耐油污，可謂百毒不侵。使用壽命可長達數十年，維護周期也可以延長到2-3年。
石英石硬度高，由於石英石檯面幾乎沒有毛細孔，因此不必擔心會有油污滲透，日常只需要用清水擦拭即可。（這是我們的案例）
人氣很旺的石英石相對人造石價格略高，但其長壽易打理的特性讓它成為當下最流行的檯面材料。（圖片源於網路）
他的缺點是由於硬度過強不易加工，因此設計形式相對比較單一。（圖片源於網路）
二.清冷的大理石
耐久性： ★★★☆☆
抗菌性：★★☆☆☆
顏值：★★★★★
造價： ★★★☆☆
大理石原指產於雲南大理的白色帶有黑色花紋的石灰岩，後來大理石這個名稱逐漸發展成稱呼一切有各種顏色花紋的，用來做建築裝飾材料的石灰岩。材質硬冷，高端大氣，這種材料是喜歡清冷質感人群的追求。
▲ 相對於其他材料，大理石的優點在於：其硬度較高，能保證長期使用不變形；耐磨系數高，不易被刮花；岩石經長期天然打磨，組織結構均勻，抗侵蝕，耐高溫。 （圖片源於網路）
▲ 大理石的放射性一直存在爭議，但能通過國家檢驗合法上市的天然大理石檯面的放射性很低，基本不會對人體造成傷害。如果有疑慮，可小面積使用這種材料。（圖片源於網路）
西廚檯面實用小細節（圖片源於網路）
▲缺點是石材紋理部分材質細微疏鬆易折損，在日常清潔中，難免會有一些殘渣、臟物填入裂紋中，容易成為細菌滋生的溫床。廚房使用正常需做封閉抗菌處理。
三.經濟的人造石檯面
耐久性： ★★★☆☆
抗菌性：★★★★★
顏值：★★★☆☆（普通人造石）
造價： ★★★★☆
一切人造的石材都可以稱為人造石，因為填料不同，呈現的質感和性能也不同。室內常用人造石檯面大多是指以樹脂為膠結劑與天然大理石碎石、石粉等按一定的比例配合，再加入催化劑、固化劑、顏料等經混合攪拌、固化成型、脫模烘乾、拋光等加工而成。
嵌入式瀝水架（圖片源於網路）
▲可塑性強，可以根據需求做各種樣式造型，花色豐富且色差小，沒有輻射，容易清理是人造石檯面的共同優點。傳統人造石的缺點就是，硬度不夠高，容易刮傷，紋理不夠自然。（圖片源於網路）
一體化高端人造石（圖片源於網路）
▲高端岩板的紋路和色彩豐富，完全可以和天然石材媲美，就是造價太高。可以實現無縫拼接，使表面沒有孔隙，污物、細菌再無容身之地也是人造石檯面的一大優勢。 （圖片源於網路）
四.獨特的混泥土
耐久性： ★★★☆☆
抗菌性：★★★☆☆
顏值：★★★★☆
造價： ★★★★☆
在追求特立獨行的路上，擁有獨特粗野質感、自然朴實觸感的混凝土、水泥材質越來越受到大家的關注和喜愛。
▲ 混凝土的優點：可塑性強，可通過模具實現各種形狀以滿足不同的功能需求(見下圖)；混凝土耐熱性較好，一般可承受300℃高溫；硬度大，耐磨，耐腐蝕。（圖片源於網路）
依靠模具塑性的混泥土檯面。（圖片源於網路）
灶台一體化做法。（圖片源於網路）
加入各種彩色石頭打磨的混泥土檯面（圖片源於網路）
▲ 當然混泥土的不足之處也很明顯：由於要加入添加劑，可能會含有毒的揮發性有機化合物，因此在材料的選擇上需特別注意。混凝土澆築考究施工工藝；孔隙相對較大表面容易污染著色滋生細菌；材料硬度大，後期需養護防止開裂。（圖片源於網路）
五.親近自然的實木
耐久性： ★★☆☆☆
抗菌性：★★★☆☆
顏值：★★★★★
造價： ★★★★☆
實木檯面由來已久，純粹的木頭經過簡單加工製作成不同的造型。木頭讓人感覺溫暖，貼近自然，並且觸感溫和。由於實木的基本特性使其大多運用在西廚，冷餐區，吧台等地方，適合極度追求品位且廚房利用率不高的用戶。
指接實木板（圖片源於網路）
▲ 實木有很好的加工和可塑性，能輕易做出大多材料無法做出的復雜造型。（圖片源於網路）
廚房很多東西是需要通風透氣的（圖片源於網路）
▲其缺點相對也比較突出：接縫縫隙比較大容易藏污納垢，受潮易腐爛，侵水易變形，不耐高溫等。當然也有個別木材抗腐性能好，壽命會長些，但都需要做密封抗菌和防水處理。（圖片源於網路）
其他小眾檯面材料
六.剛毅粗獷的天然石
耐久性： ★★★☆☆
抗菌性：★★★☆☆
顏值：★★★☆☆
造價： ★★★★☆
天然石材經過風雨的磨礪，有著天生獨特的美麗紋理以及堅硬無比的質地，風格朴實自然，敦實的體積也給人安全感。
原石水盆（圖片源於網路）
▲ 適合做檯面的天然石材優點是密度相對比較大，耐高溫防刮傷性能突出，耐磨性能良好，造價較低。部分常用的天然石材僅為幾百元一米，屬於一種經濟實惠的檯面材料。（圖片源於網路）
▲ 相較於其優點，它的缺點在於：部分材質韌性差，易斷裂破碎；天然石材較短且形狀不規則拼接縫隙易滋生細菌；部分材料可能還有放射性和釋放有毒物質。（圖片源於網路）
七.抗菌的不銹鋼
耐久性：★★★★☆
抗菌性：★★★★★
顏值：★★★☆☆
造價： ★★★★☆
近年來，不銹鋼材質的檯面因為耐火、耐熱、耐油污、保養方便且綠色環保無輻射越來越受到大家的青睞。對於偏重於實用或者喜愛金屬質感的消費者，不銹鋼檯面是不錯的選擇。
▲ 現在不銹鋼檯面順應櫥櫃美觀與實用相結合的發展趨勢，做了相應改進。對於工業風、現代簡約的裝修風格，不銹鋼的檯面都能很好的融入。（圖片源於網路）
▲ 相對於其他材料其不足就是：耐磨系數較差，易劃花、凹陷、變形；講究施工工藝，想達到較好的效果，成本較高。（圖片源於網路）
八.現代感十足的防火板
耐久性： ★★★☆☆
抗菌性：★★★☆☆
顏值：★★★★☆
造價： ★★★★☆
防火板檯面豐富的色澤以及輕盈的身段，可配合不同風格的櫥櫃，搭配出現代感十足的廚房，適合追求時尚簡約的用戶。
仿實木的檯面（圖片源於網路）
▲防火板的優點是耐油污，耐酸鹼，不變形，易清理、色澤鮮艷、種類多樣、耐磨、耐高溫。（圖片源於網路）
▲ 不足之處在於由於材料自身屬性，無縫拼接很困難。接縫處容易被水浸滲，導致脫膠，變形，基材膨脹等後果。在各種房型的適應上、設計要求上存在一定的局限性。（圖片源於網路）
九.經久的瓷磚
耐久性： ★★★☆☆
抗菌性：★★★☆☆
顏值：★★★★☆
造價： ★★★★★
瓷磚檯面在農村及早期城鎮普遍使用，是一種常見的材料，施工方便靈活，材料成本不高，得以廣泛的應用。
經典復古（圖片源於網路）
▲當然他的弊端也比較明顯，部分質量較差的瓷磚容易破碎，過熱或過冷的物體長時間放在上面也會使其損壞；瓷磚拼接處沒有處理好的話肯定會有縫隙，不便於清潔，容易滋生細菌。（圖片源於網路）
十.檯面新貴—超薄岩板
耐久性： ★★★★☆
抗菌性：★★★★★
顏值：★★★★★
造價： ★★☆☆☆
簡單點說，超薄岩板就是由天然石料和無機粘土經特殊工藝製成的一種新型陶瓷薄板。
▲ 作為檯面材料有著較突出的優點：高顏值；天然無毒、環保無輻射可回收；高密度不透水，能抑制細菌滋生；輕薄耐磨耐劃耐高溫等等。（圖片源於網路）
▲ 由於製作工藝要求高，價格高是這種材料的最大缺點。（圖片源於網路）
十一.材料混合搭配
耐久性： ★★★★☆
抗菌性：★★★★☆
顏值：★★★★★
造價： ★★★☆☆
為滿足不同功能和風格設計需求，材料混合搭配不失為一種好的選擇。
▲ 混搭的優勢是材料各就其職，根據不同材料的特性功能分區，櫥櫃整體實用性、耐久性都得到提升。與此同時也混搭出別樣的風格，使設計形式不再單一。（圖片源於網路）
吧廚結合（圖片源於網路）
（圖片源於網路）
結束語
大部分復合材料是比較不錯的選擇，耐久性和抗菌性都較本身單一材料有所提高，但部分材料對施工要求較高。相對於其他材料石英石檯面性價比較高，是目前普通市場的主流。隨著各種材料的不斷改進，使用者個性化需求越來越突出，檯面採用不同材料混搭的方式也許會成為新風尚。現在，你應該知道如何選擇適合自己的櫥櫃檯面了吧！
整理：成都山丘設計
編輯：周油／岳大東
參考引用部分資料：
[1] 東南枝.人造石石英石天然石，廚房檯面到底怎麼選？
[2] 網路
[3] Pinterest.com
[3] Houzz.com
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B. 整體櫥櫃檯面什麼材質好
整體櫥櫃檯面的材質繁多，建議選擇耐刮耐磨、耐高溫、耐酸鹼、防水防潮等性能優越的材質，如石英石、亞克力人造石、不銹鋼等。
石英石：是一種由90%以上的石英晶體加上樹脂及其他微量元素人工合成的新型石材，其莫氏硬度高達7.5，不易刮花；熔點高達1300度以上，完全阻燃，安全性高；日常使用的液體物質不會滲透其內部，日常清潔直接用清水沖洗即可。
亞克力人造石：具有硬度高、強度好、不滲透、不易開裂、顏色穩定等優點。
不銹鋼：可以一體成型，表面無縫隙，不會藏污納垢，更易清潔打理，防火、防水、耐腐蝕，不會發生斷裂、裂開的現象。
C. 製作蛋糕的最基本的材料和器具是什麼
做蛋糕的基本工具：
1.烤箱CK25B普通家庭夠用了，買紅色！白色用久了會烤得外觀發黑擦不掉。注意要配烤網！
2.電動打蛋器手提的就可以了，帶桶的並不方便。價格80元以下都有！
3.廚房稱有電子的，有普通的。據說電子的方便，價格150以下，普通的台秤20元左右。（目前我的是普通的，必要的時候考慮體驗一下電子秤！）
4.麵粉篩宜家的麵粉篩不銹鋼的質量很好，可單手操作，缺點是口小，倒麵粉的時候容易倒在麵粉篩外面。只要能方便篩麵粉就可以，款式無要求，目數越大，出粉越細。
5.橡皮刀三能的橡皮刮刀一把就夠用了！也有其他牌子的，沒用過不知道效果！
6.量具量勺和量杯，如果家裡有量杯可以不考慮添加，量勺一定要配。
7.手動打蛋器不要買太大太重的，否則會很累。注意手柄的地方柔軟一些，不會把手磨疼。
8.不銹鋼打蛋盆打蛋盆的特點是比較深，開口小，不至於打得奶油滿天飛。最好家裡多准備幾個盆，因為會同時需要2個以上的情況比較多。
9.裱花嘴+裱花袋+轉換器裱花嘴買不銹鋼的24個/盒那種，比零碎搭配要方便實惠。
裱花袋就買一次性的，不要買蛋糕房那種布袋，清洗太麻煩。轉換器不是一定要買，但是應該會用到。
10.油紙用途很廣，必備材料。網上論張購買不劃算，去？[酒店用品總匯]?買一卷可以用很久很久。
11.模具模具的購買是無窮無盡的。
先配一個心形6寸的，一個圓形8寸的。都買活底的，鋁皮那種就行了。再買2個最小號的心形的幕斯圈，用途很廣。這些都最好買三能的，品質很好。如果實在心急想買小模具，盡量不要再買塑料的。
12.刷子羊毛刷容易刷蛋液，但是清洗麻煩，不容易干。建議選塑料的毛刷吧
D. 開一家小型的DIY蛋糕店都需要什麼設備
你想白手創業可以開家甜蜜生日蛋糕店！新鮮食品是現代人們的最愛，已經成為一種時尚生活趨勢。開家生日蛋糕店，投資額不高，操作簡單，佔地面積小，非常適合小本經營主義者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。
【模擬方案】
以10M2左右的小店為例）
▲啟動資產：大約需9.5萬元
▲設備投資：
1.房租5000元
2.門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）
3.貨架和賣台投入約1500元
4.員工（2名）統一服裝需500元
5.機器設備最大的投資：8萬元（包括製作蛋糕的全套用具）
▲首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。
【經濟效益估算】
▲月銷售額（平均）：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。
▲每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元
▲月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
▲風險及制約因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話，就要花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。
（以上財務分析估算數據僅供參考）
【教你幾招】
滬上一家蛋糕店專門開辟了休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店裡慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
記者還了解到，出於競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，深受顧客青睞。
以上未嘗不是一些能使顧客盈門的妙招，如果蛋糕店經營狀況夠佳，可以嘗試。
【特別提示】
1.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。
2.食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業人員必須持有「健康證」。
去年才從象牙塔里出來的景菁，現在已經是一家名為「醇果工房」的蛋糕店老闆。站在自己16平方米的小店裡，景菁顯得很自信。開業3個月，「醇果工房」已經略有盈餘，在爸媽的支持下，景菁又開始在新的路段尋找新的店址，想要開起一家分店。
其實，景菁想自己創業的念頭很早就有了，她說，自己開店完全不是因為就業的壓力。她的理由就是希望每天為父母烤一份好吃的蛋糕。對於景菁的就業抉擇，頗有經商意識的父母沒怎麼反對，在財力物力方面給予她極大的支持。
今年4月，景菁開始醞釀和籌備自己的小店，她先是到附近幾家蛋糕店「刺探情報」，摸清了不同種類和尺寸蛋糕的成本價，再默默地記在心裡。同時她還知道了「奶油打北、「打媳、「糕坯切斜等商家經營的「小花招」。
開業金籌齊後，景菁開始在各大蛋糕店「挖角」。她不敢「明目張膽」地挖，每次就趁店裡人少時，偷偷跑過去和店裡師傅商量。最後，經過反復比較，景菁請回了蘇師傅。蘇師傅曾在廣東糕點店干過7年，很有經驗，每位師傅的工資包吃住2000多元。景菁說，如果請個本地師傅大概只需1000多元，但開蛋糕店師傅很重要，所以這筆錢一定不能省，要請就請最好的。「醇果工房」開張初期，景菁採用最古老也最有效的促銷手段：打折，並同時印了很多宣傳冊。但效果並不好，很多顧客往往不會因為一點折扣就改變口味。她隨後發現一套消費定率：「顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。」景菁體會到產品市場的競爭策略：「唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留祝」開業3個月，生意並非景菁當初想的那麼好，而景菁也比當初多了些實在，少了些幻想。景菁告訴記者，不管怎麼說，自己畢竟邁出了第一步。
祝您成功!!!!!
E. 自己家做蛋糕需要什麼材料
【材料】雞蛋4個，低筋麵粉70克，玉米油40克，水40克，細砂糖60克，檸檬汁幾滴
【步驟】
1、蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油的盆里。水和油倒入打蛋盆里，用蛋抽攪拌均勻，這一步一定要做好，兩者乳化好，就是沒有出現油星和水油分離的狀態，一般攪拌2分鍾。
2、將已提前過篩一次的麵粉再過篩進去。
3、用蛋抽劃Z字型拌好不見乾粉可以了，將2個蛋黃倒入，拌好之後再倒入另2個蛋黃。
4、拌好的蛋黃糊狀態。
5、滴幾滴新鮮檸檬汁到蛋清里，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入糖，打至偏乾性發泡。
6、將1/3打發好的蛋白霜放入蛋黃糊里，用刮刀從底部向上翻拌兼切拌均勻。
7、將拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜里。
8、用同樣的手法拌均勻，拌好的蛋糕糊很細膩。離8寸活底陽極蛋糕上方20CM左右的高度倒入蛋糕糊，在桌面上震兩三下，震出裡面的氣泡。
9、放入已經提前預熱到上火120度，下火140度的烤箱下層，烘烤60分鍾左右。
F. 櫥櫃的檯面用什麼材料耐開裂哪一款的性價比比較高
櫥櫃檯面用不銹鋼材料耐開裂，它結實耐用容易清潔，是性價比比較高的一種材料，適合大家選擇使用。
人們在裝修房子的時候，在廚房中都會打造櫥櫃和櫥櫃的檯面，有多種不同的材料可以選擇，但選擇不當時會發現櫥櫃投入使用時間不長，檯面就已經出現了開裂，會影響它的使用和裝飾效果，所以這時的選擇極為重要，在多種櫥櫃檯面的材料中，不銹鋼材料是最內開裂的一種，它的性價比也比較高，適合大家選擇使用。
三、不銹鋼檯面綠色環保
櫥櫃檯面選擇不銹鋼材質，還因為這種材料綠色環保無輻射無甲醛，而且安裝以後700豪華，高端大氣上檔次，除此以外它還具有防水防腐耐用等多種優點。不銹鋼檯面用抹布擦拭以後就能光潔如新就超強的硬度，使用過程中不開裂，它的使用壽命比較長，而且使用過程中不會出現褪色老化的情況，會一直保持良好的裝修效果。
G. 蛋糕房裡那種擺在櫥窗里能看不能吃的生日蛋糕模型是用什麼材料做的
生日蛋糕模型是模擬食品模型，用到的材料有：
1、硅橡膠。硅橡膠是用來製作食品模具的，在做好的模型上上光會用到。
2、高分子樹脂。高分子樹脂主要用來製作食品模型的。
3、固化劑。在製作食品模具及模擬液態食品時，在原料中加屬入固化劑，以提高其凝固速度。
4、油畫顏料。油畫顏料是在製作模擬食品時用於染色和上色的主要原料。
(7)蛋糕房檯面用什麼材料擴展閱讀：
蛋糕原料：
高筋麵粉--小麥麵粉蛋白質含量在12.5%以上的。是製作麵包的主要原料之一。在西餅中多用於在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
中筋麵粉--小麥麵粉蛋白質含量在9～12%之間，多數用於中式點心的饅頭、包子、水餃以及部分西餅中，如蛋塔皮和派皮等。
低筋麵粉--小麥麵粉蛋白質含量在7～9%之間，為製作蛋糕的主要原料之一。在混酥類西餅中也是主要原料之一。
蛋糕專用粉--低筋麵粉經過氯氣處理，使原來低筋麵粉之酸價降低，利於蛋糕之組織和結構。
全麥麵粉--小麥粉中包含其外層的麩皮，使其內胚乳和麩皮的比例與原料小麥成分相同，用來製作全麥麵包和小西餅等使用。
小麥胚芽--為小麥在磨粉過程中將胚芽部分與本體分離，用作胚芽麵包之製作，小麥胚芽中含有豐富的營養價值，尤為孩童和老年人之營養食品。
麩皮--為小麥最外層的表皮，多數當作飼料使用，但也可摻在高筋白麵粉中製作高纖維麩皮麵包。
裸麥粉--是由裸麥磨製而成，因其蛋白質成分與小麥不同，不含有麵筋，多數與高筋小麥粉混合使用。
麥片--通常是指燕麥片，烘焙產品中用於製作雜糧麵包和小西餅等。
玉米面--呈小細粒狀，由玉蜀黍磨研而成，在烘焙產品中用作做玉米粉麵包和雜糧麵包，如在大規模製作法式麵包時也可將其撒在粉盤上作為整形後面團防黏之用。