做紅糖雞蛋糕化紅糖用什麼水

『壹』 雞蛋糕的做法

蒸雞蛋糕的做法： 1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。 2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。 3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。 4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。 5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。 6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！

『貳』 紅糖雞蛋羹做法竅門

紅糖雞蛋羹就是在蒸雞蛋羹的時候，將攪拌雞蛋的清水換成紅糖水，這樣蒸出來的雞蛋羹就帶著紅糖的絲絲香甜，美味又可口！不過，要想將紅糖雞蛋羹蒸的更嫩，更爽滑，可是有技巧的哦！下面，趕緊跟著來偷偷的學藝吧！

原料：生雞蛋一個 、紅糖適量、枸杞子、水適量

做法：

1、准備比雞蛋少一點點的水，倒入紅糖，充分攪拌，成紅糖水，在另一個碗裡面把雞蛋打散至均勻，避免起泡，打得不夠散，就產生表面上那些蛋黃塊了；

2、把紅糖水倒入攪拌好的雞蛋液中，攪拌均勻，避免起泡，形成混合溶液，在溶液表面上放幾顆枸杞子，有助於補血，不加也可以；

3、把混合溶液放入煮蛋器中煮，煮到顏色看起來明顯變白，用筷子搓進去沒有蛋液流出即可享用，用煮蛋器的話這個過程需要15分鍾左右，做熟悉了之後就不用搓破表面來探測熟不熟啦！

小貼士：如果喜歡牛奶味，可以把配方裡面的水改成牛奶，250ml的一瓶牛奶做一碗蛋羹需要三分之一瓶左右，紅糖換成白糖，做出來顏色更白，味道香濃！如果要得到純白色的，就相似於雙皮奶的做法，只用蛋白就可以了！

『叄』 請問紅糖雞蛋羹怎麼蒸

蒸雞蛋羹的正確方法（經驗）:
①將雞蛋磕入碗中，打勻。
②用80度以上的開水沖雞蛋（水適量即可），加入紅糖並打勻。
蒸至全熟。
註：
用80度以上的開水沖雞蛋，可以保證雞蛋羹不被蒸老。這是一個經得起實踐檢驗的小竅門呀。

『肆』 紅糖雞蛋糕怎麼做如何做好吃

老式紅糖雞蛋糕的做法步驟
1.
准備好各種材料，打蛋器，篩網，蛋糕模具。
2.
兩個全蛋打到略微泛白，倒入一半的紅糖，繼續打
3.
大概五分鍾左右，可以發現劃過蛋液有明顯的痕跡，很濃稠，就可以啦！
4.
篩入低筋麵粉，輕輕從下向上拌勻
5.
倒入剩下一半紅糖
6.
不需要特別勻，只要沒有大的紅糖顆粒即可。
7.
這個時候可以預熱烤箱啦！180度～將蛋糕糊倒入模具。
8.
接下來是非常謹慎的烤制過程：170℃，10分鍾～150℃，8分鍾～230℃，2分鍾。
9.
冷卻後，脫模！

『伍』 紅糖雞蛋糕怎麼做如何做好吃

老式紅糖雞蛋糕的做法步驟

1. 准備好各種材料，打蛋器，篩網，蛋糕模具。

2. 兩個全蛋打到略微泛白，倒入一半的紅糖，繼續打

3. 大概五分鍾左右，可以發現劃過蛋液有明顯的痕跡，很濃稠，就可以啦！

4. 篩入低筋麵粉，輕輕從下向上拌勻

5. 倒入剩下一半紅糖

6. 不需要特別勻，只要沒有大的紅糖顆粒即可。

7. 這個時候可以預熱烤箱啦！180度～將蛋糕糊倒入模具。

8. 接下來是非常謹慎的烤制過程：170℃，10分鍾～150℃，8分鍾～230℃，2分鍾。

9. 冷卻後，脫模！
   

『陸』 紅糖雞蛋羹的做法步驟圖，紅糖雞蛋羹怎麼做

紅糖雞蛋

主料

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『柒』 紅糖雞蛋的做法我給女友做！！

把雞蛋打碎放入碗里，再放少許紅糖，攪勻，待水開後，把碗放入鍋內，停5分鍾即可。

『捌』 雞蛋紅糖水怎麼煮

准備材料：雞蛋，紅糖，枸杞，紅棗，姜。

1.將雞蛋煮熟，剝殼備用，將枸杞，紅棗洗凈，姜切片備用。

(8)做紅糖雞蛋糕化紅糖用什麼水擴展閱讀：

補血活血紅糖具有補血活血的功效，可以治療痛經或受寒腹痛。療虛進補紅糖可以有效地療虛進補，特別適合老年體弱和大病初癒的人。治療血管硬化紅糖可以治療血管硬化。潤心肺紅糖可以潤心肺，能治療肺熱咳嗽，心肺及大小腸熱等。

紅糖水也能用於外敷，同樣具有排毒滋潤的功效，老一輩的人大多經歷過小孩子被蜜蜂蟄了，傷口又紅又腫，疼痛難耐，此時父母會取少許濃度較高的紅糖水塗抹於紅腫處，一會兒疼痛就能減輕，紅腫也會逐漸消退。

『玖』 紅糖雞蛋糕怎麼做如何做好吃

老式紅糖雞蛋糕的做法步驟
1.
准備好各種材料，打蛋器，篩網，蛋糕模具。
2.
兩個全蛋打到略微泛白，倒入一半的紅糖，繼續打
3.
大概五分鍾左右，可以發現劃過蛋液有明顯的痕跡，很濃稠，就可以啦！
4.
篩入低筋麵粉，輕輕從下向上拌勻
5.
倒入剩下一半紅糖
6.
不需要特別勻，只要沒有大的紅糖顆粒即可。
7.
這個時候可以預熱烤箱啦！180度～將蛋糕糊倒入模具。
8.
接下來是非常謹慎的烤制過程：170℃，10分鍾～150℃，8分鍾～230℃，2分鍾。
9.
冷卻後，脫模！

『拾』 蒸雞蛋糕放紅糖水

可以這樣做
1.雞蛋兩個打入盆中

2.用電動打蛋器低速打起粗泡

3.加入70克紅糖粉

4.將打蛋盆坐於60度左右溫水中，高速打發至糊化

5.提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了

6.篩入60克低筋麵粉

7.用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻

8.將蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加墊一次性紙模）

9.鍋中注水，燒上汽後放入模具

10.蓋上鍋蓋大火蒸10分鍾即可