1. 做蛋糕 發酵粉放多了 會不會有什麼不好影響、~
（1）蛋糕的發酵粉放多了會有影響
過多會發苦
很難吃
（2）泡打粉和發酵粉可以一起放
（3）就是一般放在糕點里
沒有太多
不會有什麼影響
（4）微波爐做蛋糕要根據你的東西而定
東西多了時間就要長一點
相對而言東西少時間就短一點
2. 發酵粉放多了會怎樣
酵母放多了，會影響饅頭發酵的時間和口感，對身體沒什麼影響。酵母的味道比較重，吃酵母有益消化，且酵母中維生素B類含量較高。如果多放酵母的話，發酵時間就會縮短，但饅頭如果發過了頭，產生的乳酸等物質會多一些，使得酸味變重，可以略放一些小蘇打或蘇打將酸中和。酵母的主要成分是蛋白質，幾乎佔了酵母干物質的一半含量，而且人體必需氨基酸含量充足，尤其是穀物中較缺乏的賴氨酸含量較多。另一方面，含有大量的維生素B1，維生素B2及尼克酸。所以酵母能提高發酵食品的營養價值。
發酵粉放多的解決辦法：
1、如果還沒有蒸，可以將面放置作為老面，然後混合進入新面重新發酵即可；如果已經蒸熟，那就只能食用了。
2、酵母用量過多容易影響口感，但對身體沒有什麼影響，就是酵母的味道太重了。消化不好的人吃酵母有益消化，酵母中維生素B類含量較高。
3. 發面的時候酵母粉放太多了會怎麼樣
一、作為發酵粉，乾酵母放多了沒有太大的影響，發酵粉的用量宜多不宜少。
二、發酵粉是天然物質，用多了不會造成不好的結果，只會提高發酵的速度，也許還能增加更多的營養物質。
三、對於麵食新手來說，宜多不宜少能保證發面的成功率。大致的用量比例為500g麵粉用5g左右的乾酵母粉就差不多了。但也別過於教條，溫度、濕度、麵粉的品種、水溫等等都能影響發酵的時間和成效，要靈活調整。
(3)做蛋糕發酵粉放多了有什麼事嗎擴展閱讀：
酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少；目前的生物發酵研究基本上採取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。
市場上與酵母抽提物同為鮮味料且又是競爭對手的主要是味精；動植物浸出物；植物水解蛋白（HVP）和動物水解蛋白（HAP）。酵母抽提物鮮味比味精醇厚，後味好，相比之下味精雖能立刻感覺到鮮味，但持續時間短，缺乏滿足感。
而使用酵母抽提物可大幅度提高和改善鮮味的表現力，延長味感持續時間，使人獲得味覺上的滿足。不過由於味精價格低廉，長期以來都是中國大陸市場的首選鮮味劑，因此短時間內，味精還將占據中國市場的較大份額，酵母抽提物還不能與之相抗衡。
4. 發酵粉放多了會怎樣
會使發好的面產生酸味，但是只要在面團中再加少許的食用鹼。
發面時，如果酵母放的過多，會使發好的面產生酸味，但是只要在面團中再加少許的食用鹼，它就可以將面團中的酸味進行中和，所以酵母放多了不要緊，只要加少許的食用鹼，還是可以吃的。
雖然可以吃，但是建議大家酵母還是不要放的過多，因為只要溫度的合適，酵母就會快速繁殖，從而使面團更快的發酵好！一般500克麵粉對應3-5克的酵母即可。
面團發酵多久即可
只要溫度和糖達到要求，一般20-30分鍾就能使面團發酵好。
如何判斷面團是否發酵好，只需要看發好的面團是未發酵好的面團2倍大，就代表面團發酵好了面團不可以一直發，不然酵母產生的酸性物質，會使做好的麵食吃著有酸味。
5. 製作蛋糕下發酵粉太多.吃了有什麼壞處啊
蛋糕裡面有發酵粉?
你是外行吧?
一般最長方的添加劑也只是叫
發粉
。
這種蛋糕是屬於重油型的。
一般可以說蛋糕里的添加劑對人體是沒有什麼害處的，只有麵包裡面的改良劑才有點危害，吃多了容易貧血，當然你一次吃一卡車就會有問題了。
蛋糕剛烤出來不好吃，因為水蒸氣還沒有徹底散出，所以吃到最里會有些發粘，麵包和蛋糕是反過來的，蛋糕是涼了才好吃，麵包是熱的才好吃！~
記住，蛋糕里的不叫發酵粉，叫發粉。
具體為什麼有刺激性氣味，是什麼氣體我，還真不知道。呵呵，不好意思也就只知道這些啦。。。
6. 發酵粉放多了會中毒嗎
面點在製做的全過程中不可或缺發醇的全過程，歷經發醇後的面點吃起來會更為的勁道，一般的面點在發醇的情況下會放些發酵粉或是蘇打等，發醇後的面才能夠再度開展有關食品的製做，那樣才可以讓面點更為的美味，發酵粉吃多對人體危害嗎？
發酵粉是一種營養元素豐富多彩的營養元素，發酵粉的運用使用價值很高，發酵粉能夠服用，服用發酵粉可以提高身體的抵抗能力，發酵粉也是食材發醇的關鍵物質，發酵粉中的酵母帶有豐富多彩的維他命、蛋白及其酶等物質，可以非常好的溶解及其出示身體需要的營養成分，發酵粉還具備健脾養胃、養肝祛毒等作用，發酵粉發醇製做的饃饃、吐司麵包等面點更為美味。
發酵粉吃多對人體是沒害的，發酵粉中的許多物質是能夠被身體立即消化吸收的，另外也擁有許多協助身體消化的酶，發酵粉可以協助人體免疫力的提升還可以非常好的調整身體的基礎代謝。
醒面酵母放多了會酸嗎
1.有可能會酸酸的，由於酵母放多了，可能會造成麵粉發酵已過頭，造成的乳酸菌等商品會多一些，使怪味加重。
2.麵糊做出去的饃饃、餃子皮等味兒酸酸的，也可能是用發面傳出來的。發面便是剩的面渣頭，北方地區叫面引子，也是有的地區叫面頭，里邊帶有許多酵母，能夠用於給麵粉發酵，由於發面在儲存全過程中通常會另外有乳酸菌飲料存有，醒面的時間稍長便會有與眾不同的怪味出現。
3.也是有可能便是麵糊霉變了，那樣的麵糊做出去的食材也也有一股怪味。
7. 發酵粉放多了會怎樣
多了對身體沒有啥子影響，就是酵母的味道太重了。對消化不良者吃酵母有益消化,酵母中維生素B類含量較高。
因為酵母的主要成分是蛋白質，幾乎佔了酵母干物質的一半含量，而且人體必需氨基酸含量充足，尤其是穀物中較缺乏的賴氨酸含量較多。另一方面，含有大量的維生素B1,維生素B2及尼克酸。所以，酵母能提高發酵食品的營養價值。
發酵粉是天然物質,用多了不會造成不好的結果,只會提高發酵的速度,也許還能增加更多的營養物質也說不定.所以,對於麵食新手來說,宜多不宜少能保證發面的成功率。常用的安琪酵母和丹寶利酵母,在超市碰到哪種就買哪種,效果都不錯。
大致的用量比例：500g麵粉用5g左右的乾酵母粉就差不多了。但也別太教條，溫度、濕度、麵粉的品種、水溫等等都能影響發酵的時間和成效,要靈活調整來應用。
8. 發酵粉放多了對人身體有害嗎
一、做為酵母粉，乾酵母放多了沒有很大的影響，酵母粉的使用量宜多不適合少。
二、酵母粉是純天然物質，用多了不容易導致不太好的結果，總是提升發醇的速率，或許還能提升大量的營養元素
三、針對面點初學者而言，宜多不適合少能確保醒面的通過率。大概的使用量佔比：500g小麥麵粉用5g上下的乾酵母粉就差不多了。但也別過度教義，溫度、環境濕度、小麥麵粉的種類、溫度這些都能影響發醇的時間和成果，要靈便調節。
9. 做蛋糕 發酵粉放多了 會不會有什麼不好影響、~
（1）蛋糕的發酵粉放多了會有影響 過多會發苦 很難吃
（2）泡打粉和發酵粉可以一起放
（3）就是一般放在糕點里 沒有太多 不會有什麼影響
（4）微波爐做蛋糕要根據你的東西而定 東西多了時間就要長一點 相對而言東西少時間就短一點