1. 蛋糕模具要刷油嗎
可以刷油的，不過普通植物油的話效果不好，畢竟是液體，烤的時候就都到底部去了，刷一層黃油或者豬油（固體軟化後薄薄塗一層）就能很好的防止蛋糕粘在模具上導致很難清洗啦。
2. 用什麼油刷蛋糕模具不沾
用酥油和大豆油調和，1:1比例，酥油融化加入大豆油攪拌均勻
3. 脆皮蛋糕粘模子怎麼辦上下溫多少用什麼油刷模子跪求高手。
如果是新買的模具最好是洗干凈刷一層油後先用烤箱烤半小時，冷卻後就可以使用了。另外烤蛋糕的時候就刷一般的植物油就可以，可以在油裡面稍微加一點麵粉，刷油的量可以稍微多點，刷完後能看到有一點油積在模具底部。至於溫度一般是上火180-190，下火220-230。但是具體溫度需要根據你自己的烤箱來調整。
4. 做生日蛋糕,模具邊上用刷油嗎
不需要！相信我！不要刷油！刷油以後蛋糕胚子烤出來會下榻的。因為有油，它粘不住磨具會往下滑的。我是烘焙師。
5. 家用烤箱做蛋糕模型上用刷油嗎
用刷油，這樣製作出來的蛋糕與模具之間不容易粘連。
材料：低筋麵粉105克、可可粉25克、雞蛋6個、牛奶50克、玉米油50克、白糖80克、淡奶油350克 、巧克力醬40克、可可粉5克、白糖30克
製作方法：
1、蛋清、蛋黃分離，蛋清入無油無水的打蛋盆中。
6. 作脆皮蛋糕模具上刷什麼油好脫模
作圖脆皮蛋糕模具上最好刷上豆油是先刷好豆油他能夠跑脫膜防止粘連
7. 雞蛋糕粘模具怎樣解決
這種模具若是新買的，是特別容易粘模具的，哪怕是買的不粘烤盤也是一樣的。需要先把模具洗干凈，然後烤乾，趁熱取出來刷油，然後冷卻後再刷一次油就可以用了。
8. 刷蛋糕模具用豆油還是色拉油
負責人的說！大豆油
俺是做脆皮蛋糕的
9. 請問做雞蛋糕流程，需要加油嗎什麼時候加，用涼水還是熱水！謝謝
做雞蛋糕，不需要加油，拌面一般用熱水。
雞蛋糕的做法步驟
1、低筋麵粉和泡打粉混合過篩，將模具內壁刷油。
2、將雞蛋打入盆中，倒入糖，隔熱水。
3、用電動打蛋器高速打至全發。
4、篩入粉類，倒入油。
5、用電打繼續低速攪勻成稠滑狀。
6、裝入裱花袋中，擠入模具中。
7、裝入裱花袋中，擠入模具中。
8、烤箱190度預熱，中層，10分鍾左右（根據麵糊多少而定），均勻上色即可。
10. 烤蛋糕刷的油是什麼油
烤蛋糕刷的油一般來說是清油，多為植物油，最好是沒有太大味道的調和油，油的味道太大，會影響到蛋糕成品的香味。