① 蛋糕為什麼叫蛋糕
蛋糕 cake 一詞出自英語，其原意是扁圓的麵包。同時也意味著 「快樂幸福」。
古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一隻特製的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。客人們期望自己也能分享新婚夫婦的幸福。因此，那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的。
在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習慣：把各自帶來的放人香料的麵包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在「麵包山」的兩側，隔山交吻。這時的麵包山也象徵著幸福。
最初蛋糕的做法與麵包沒有什麼兩樣，把牛奶與麵粉揉在一起做成扁圓形就是蛋糕了。
自馬利·安東尼·卡漢(Marie-AntoninCareme，1783-1833)開始， 法國的糕點麵包以其獨特的「建築蛋糕」形式受到世人的喜愛；而象徵幸福的婚禮蛋糕據傳最早是出現在古羅馬時代。
② 蛋糕的種類是什麼啊
③ 蛋糕類型有幾種
蛋糕按坯子做法可分為：
1、海綿蛋糕（SpongeCake） 主要是利用雞蛋打進空氣，經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕，是最早出現的蛋糕.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
2、戚風蛋糕（ChiffonCake） 戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開，分別打發，最後才混勻。其組織最為膨鬆，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
3、布丁蛋糕 主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料，通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕 是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
5、天使蛋糕(AngelFood Cake) 屬於乳沫類蛋糕，只用無油脂成分的蛋白部分，毫不油膩而且有彈性，非常爽口，其成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故稱之為「天使蛋糕」。因為它不含油脂與膽固醇，特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake） 主要是採用多量的乳酪做成的高級蛋糕。是現今高級蛋糕的代表，亦是美食家的新寵。市面售價非常昂貴。 需低溫冷藏.
7、麵糊類蛋糕（battertype cake） 主要是採用大量的固體油脂，,故又稱油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
④ 除了提拉米蘇 黑森林 還有什麼出名的蛋糕
慕斯
慕斯是一種奶凍式的甜點，與布丁相似，口感非常細膩、柔軟，而且不需經過烘烤即可食用，是現今高級蛋糕的代表之一。
製作慕斯最重要的是凝固材料如魚膠粉、吉利丁、果凍粉等，還有專門的慕斯粉。做好的慕斯冷藏後便能直接食用了，非常方便。由於慕斯是把蛋白、蛋黃、奶油等材料單獨與糖打發然後混合一起，所以質地上較為松軟。
舒芙蕾
舒芙蕾也被叫做梳乎厘、蛋奶酥，是一種源於法國的小甜點，意思是超級難做，因為它是用最簡單的材料和最復雜的烹飪工藝做成的。
舒芙蕾經烘烤後質地輕盈而蓬鬆，不僅可以做甜食，還可以做成前菜或者主菜，比如說乳酪舒芙蕾、鵝肝醬舒芙蕾等。
烤好的舒芙蕾要馬上吃掉，不然很快就會塌陷。
瑪德琳
瑪德琳蛋糕是法國風味十足的小點心，可以搭配紅茶，咖啡一起食用，更加享受呦。
加入水果和檸檬皮屑的瑪德琳更加清香。
布朗尼
布朗尼在美國是一種很普通的家庭點心，它的口感介乎於餅干與蛋糕之間，雖然看上去貌似木有蛋糕那麼漂亮，但它卻有著蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇那樣鬆脆的外表。
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕是一種以巧克力為主製成的蛋糕，常見於生日派對及婚禮，是常見的甜品之一。它的種類繁多，適合各年齡段的人食用。
不過呢，它的甜度也是相對偏高的。
乳酪蛋糕
乳酪蛋糕也叫作乳酪蛋糕，是以海綿蛋糕、派皮等為底胚，將加工後的乳酪混合物澆到上面，經過烘烤、裝飾而成的甜點。當然，也有不用蛋糕底直接用乳酪糊做成的輕芝士蛋糕。
乳酪蛋糕從材料、製作工藝以及口感上都與其它幾種蛋糕較為不同，它的口感有點濕黏，略微厚重，不過味道也是非常濃郁的，因此越來越受人們的關注。
⑤ 蛋糕在英語中有幾種說法呢
好像一般的統稱就是cake
還有其他不同的種類的叫法
比如義大利提拉米蘇：Italian Tiramisu
還有其他種類的蛋糕：
藍莓芝士蛋糕(blue cheese cake)
天使蛋糕(Angelfood cake)
蘋果蛋糕(Apple cake)
蘭姆糕(Babka)（一種加有桔皮、蘭姆酒、杏仁和葡萄乾的咖啡蛋糕）
年輪蛋糕 (Baumkuchen)
生日蛋糕(Birthday cake)
奶油蛋糕(Butter cake)
蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)
胡蘿卜蛋糕(Carrot cake)
乳酪蛋糕(Cheesecake)
巧克力蛋糕(Chocolate cake)
聖誕蛋糕(Christmas cake)
雪芳蛋糕(Chiffon cake)
紙杯蛋糕(Cupcake)
惡魔蛋糕(Devil's food cake)
葡萄乾蛋糕(Eccles cake)
色情蛋糕(Fairy cake)
水果蛋糕(Fruit cake)
德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
熱那亞式蛋糕(Génoise Cake)
姜餅蛋糕(Gingerbread)
牛油蛋糕(Gooey butter cake)
熱牛奶蛋糕(Hot milk cake)
冰奶油蛋糕(Ice cream cake)
佳發蛋糕(Jaffa Cakes)
馬德拉島蛋糕(Madeira cake)
紙包蛋糕(Paper wrapped cake)
花色小蛋糕(Petit fours)
倒轉煎菠蘿蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
磅蛋糕(Pound cake)(因以麵粉，黃油，糖等原料各一磅而得名)
伊麗莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)
紅豆蛋糕(Red bean cake)
紅色天鵝絨蛋糕(Red velvet cake)
薩克大蛋糕(Sachertorte)(一種杏仁果醬餡巧克力奶油蛋糕)
黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake)
重油水果蛋糕(Simnel cake)
香料蛋糕(Spice cake)
海綿蛋糕(Sponge cake)
卷蛋糕(Swiss roll)
綠茶蛋糕(Teacake)
香草切片蛋糕(Vanilla slice)
結婚蛋糕(Wedding cake)
⑥ 世界級有名的蛋糕都有哪些
法國的名品——撒哈蛋糕（法國）據說是在1832年，由澳大利亞駐法外交官「梅茲提爾尼西」的專任主廚，法國籍的「撒哈」所發明的，當年16歲。因外交官「梅茲提爾尼西」嗜好甜食，每天都必須品嘗不同的甜點，結果「撒哈」試著將許多平常不常用於點心的食材加以組合，最後完成了這道「撒哈蛋糕」。後來在1876年，「撒哈」的兒子「愛德華」創立「撒哈HOTEL」，並與妻子安娜把這道點心加以發揚光大，成為法國著名的蛋糕之一。年節的點心——木材蛋糕（Yule log）-（法國）「Yule其實是耶誕節的舊稱，從維京人到至今的冬季慶典。英格蘭傳統的聖誕節是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內，從平安夜開始燃燒12天，這木材就叫Eulogy（耶誕材）！原本為法國人在度過聖誕節必備的應景年節點心。法國人在聖誕夜時，不管在哪裡工作的遊子都會趕忙回鄉團聚，就象中國人守歲一樣，有全家團圓守夜的習慣。當守到半夜的時候，通常會全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕，配著咖啡或紅茶，一面驅趕寒意，另一方面也借機聯絡家人間的感情。報紙上的名派——波士頓派（Creationist）-（美國）事實上不是派，而是海綿蛋糕（松糕）名稱由來據說是在1855年，一份紐約報紙印了一份名為peacekeeping（布丁派蛋糕）的食譜，這份食譜並沒有包含現今波士頓派特有的巧克力糖漿，然後在1856年一位名為Harvey D.Parker的人在波士頓開設了一家Housemaster 餐館，菜單上有一道含有巧克力糖漿的布丁派蛋糕，據說這就是我們今天所知道的波士頓派。中世紀的誕生——舒芙里（Souffle）-（法國）為什麼人們會發明這道讓人吃完後，反而感覺好像什麼都沒吃的舒芙里；這和當時貪婪無饜、欲求永不滿的社會風氣息息相關。當時富裕的老百姓們花在吃的時間比工作的時間多上好幾倍，往往三、四個人的餐會，十幾二十道菜，多得吃不完，吃到最後，賓客都僅意思意思地動動刀叉，淺嘗即止；宴會結束後，一整個下午，只聽見打飽嗝的聲音此起彼落，這個「下午打嗝」的社會現象維持了整整半個世紀，直到引起社會清流人士如此的蜚短流長方才告一段落：「連「虛無」也難逃物質化，並因過度膨脹而遭到倒塌的命運。」。為了矯正敗壞的飲食風氣，廚師們特地運用無滋無味無重的蛋白，變化成這道虛無的美食；然而，廚師們又害怕過度膨脹的虛無物質主義，又將如預言一般，終將難逃坍塌的命運，所以千方百計地想讓舒芙里在送達客人食用之前，能保持優雅蓬鬆的原貌。
⑦ 世界著名蛋糕甜點都有什麼啊
位於斯里蘭卡海濱城市加勒的世界級豪華酒店福帝斯酒店(The Fortress)宣稱供應一道世界上最貴的甜點，每份要價達到驚人的1.45萬美元。這道甜點名為「福帝斯漁夫尊享」，與普通甜點不同的是，一同端上桌的還有一顆巨型寶石。
甜點是一種金葉義大利式卡薩塔水果蛋糕，上面點綴愛爾蘭奶油，旁邊伴有糖漬芒果和石榴，澆上香檳蛋蜜汁。甜點旁點綴著一個由巧克力雕成、綁在柱子上的漁夫，反映的是當地傳統釣魚活動，以及一顆80克拉的海藍寶石。
⑧ 誰能給我一些糕點的名字
黑森林蛋糕 巧克力慕斯 抹茶慕斯 藍莓慕斯 芒果慕斯 桑椹慕斯 大理石芝士 歐培拉 布郎尼 提拉米蘇 堅果派 香橙布丁 彩虹果凍 法式焦糖布丁 手指泡芙 可麗卷
⑨ 蛋糕的種類
生日蛋糕？
生日蛋糕是一道美食，是過生日的必需品，它最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。
蛋糕品種
藍莓乾酪蛋糕(Blueberry Cheesecake)
天使蛋糕(Angelfood cake)
蘋果蛋糕(Apple cake)
蘭姆糕(Babka)(一種加有桔皮、蘭姆酒、杏仁和葡萄乾的咖啡蛋糕)
年輪蛋糕(Baumkuchen)
生日蛋糕(Birthday cake)
奶油蛋糕(Butter cake)
蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)
胡蘿卜蛋糕(Carrot cake)
乳酪蛋糕(Cheesecake)
巧克力蛋糕(Chocolate cake)
聖誕蛋糕(Christmas cake)
雪芳蛋糕(Chiffon cake)
紙杯蛋糕(Cupcake)
惡魔蛋糕(Devil's food cake)
葡萄乾蛋糕(Eccles cake)
色情蛋糕(Fairy cake)
水果蛋糕(Fruit cake)
德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
熱那亞式蛋糕(Génoise Cake)
姜餅蛋糕(Gingerbread)
牛油蛋糕(Gooey butter cake)
熱牛奶蛋糕(Hot milk cake)
冰奶油蛋糕(Ice cream cake)
佳發蛋糕(Jaffa Cakes)
馬德拉島蛋糕(Madeira cake)
紙包蛋糕(Paper wrapped cake)
花色小蛋糕(Petit fours)
倒轉煎菠蘿蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
磅蛋糕(Pound cake)(因以麵粉，黃油，糖等原料各一磅而得名)
伊麗莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)
紅豆蛋糕(Red bean cake)
紅色天鵝絨蛋糕(Red velvet cake)
薩克大蛋糕(Sachertorte)(一種杏仁果醬餡巧克力奶油蛋糕)
黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake)
重油水果蛋糕(Simnel cake)
香料蛋糕(Spice cake)
海綿蛋糕(Sponge cake)
卷蛋糕(Swiss roll)
綠茶蛋糕(Teacake)
香草切片蛋糕(Vanilla slice)
結婚蛋糕(Wedding cake)
海綿蛋糕(SpongeCake)
戚風蛋糕(ChiffonCake)