① 為什麼我用蛋糕粉做出來的蛋糕，口感不對
不知道你做出來滴是什麼口味呢？一包蛋糕粉，加入一個雞蛋。攪拌均勻，放入微波爐內一分鍾就OK咯！
② 蛋糕粉做出來的蛋糕好不好吃
蛋糕粉比我們平時吃的麵粉筋度低 這樣考出的蛋糕松軟 如果你是北方人就用普通麵粉做 因為一般北方人喜歡吃筋度高的食物
③ 用蛋糕粉做蛋糕的技巧
④ 蛋糕粉做出來的蛋糕好不好吃
好吃啊,我做過,不過不太健康,不過適合我這樣的懶人做,呵呵
在網上看了好多蒸蛋糕的方法,可是每次自己做後總是不好,要不就是鼓起來又縮
下去,要不就是烤的象餅干,建議去超市買一盒麥香味的蛋
糕粉,喜歡什麼水果味就加什麼味道的果醬,一包粉+一個雞蛋,一分鍾就夠了
,口
味感覺都很好，很成功
⑤ 為什麼我用蛋糕粉做出來的蛋糕，口感不對
問題出在打蛋上，要蛋清、蛋白分開打，特別是蛋白要打到成泡沫，不流動為止，還有不能用水，要用牛奶。這樣做出來的蛋糕，口感就好了。
⑥ 為什麼我用蛋糕粉做出來的蛋糕，口感不對
問題出在打蛋上，要蛋清、蛋白分開打，特別是蛋白要打到成泡沫，不流動為止，還有不能用水，要用牛奶。這樣做出來的蛋糕，口感就好了。
⑦ 蛋糕做出來不香也不松軟，但味道還行，誰知道為什麼呢
你要確認是否加入泡打粉。當然超市賣的蛋糕粉已經預先加入了適量的泡打粉。
你有沒有將雞蛋打發泡-這是最容易犯得錯誤。製作蛋糕一定要將加入白糖的雞蛋液打發泡，發泡越厲害越好，然後加入適量的麵粉，並攪拌均勻，這樣才能烤制出蓬鬆的美味的蛋糕來。
⑧ 為什麼我用蛋糕粉做出來的蛋糕，口感不對
有可能蘇打粉放多了，還有沒打發
你不要用發麵粉做
雞蛋少了也有可能
減少泡打粉的用量，最好還是用烤箱烤。
要把蛋打發好
我是用烤箱做的，也出現過一樣的問題
原理應該是一樣的
蛋清和糖要打到發泡，筷子能豎起來為止，在加別的原料，這是做蛋糕最關鍵的。
加的時候不能劃圈，從上往下翻動。
⑨ 為什麼用蛋糕粉做蛋糕總是不能蓬鬆好看
哦，我來說說我的看法吧，供你參考。
我覺著似乎不是你所說蛋糕粉(即低筋小麥粉）出了問題，因為我們用的普通麵粉都不會出現這些問題的。我想：是不是操作工藝上有什麼問題。
造成這一現象的主要原因有二：一是雞蛋、白糖、黃油（豬油也可）組成的合液沒有充分攪打均勻，也就是沒有攪打成泡沫狀厚糊；二是配料不夠合理，也就是沒有參照正確的比例，即：500克麵粉、20隻雞蛋、500克白糖、50克黃油（化豬油也可）。三是烤制的首次火力及時間方面有欠缺，也就是220°烤5分鍾後，再改為180°—200°至20分鍾後；哦，還有個問題就是原料里或多或少的加水了（有點唐突了，見諒。）。
哦，以上是我烤制普通蛋糕的一點體會，請您參照對比一下，希望能對你有所幫助。
千萬不要考慮什麼膨鬆劑之類的東西，因為蛋糕專用粉本身就含有蓬鬆助劑的；何況是自己吃呢，加上那東西後一股的火鹼味兒，難吃死了。我們這里早就禁止添加膨鬆劑了。
哦，祝下次成功！
⑩ 麵粉做的蛋糕與蛋糕粉做的蛋糕區別
1、性質不同：蛋糕粉的蛋白質含量低，筋力弱，一般是麵筋含量應小於24%。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。
2、特點不同：麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。蛋糕粉筋力過強，蛋糕內部空泡大且不均勻。空泡壁厚蛋糕口感發硬，外觀收縮變形。
3、營養價值區別：麵粉和蛋糕粉的營養價值都非常的高，裡面都含有很多的蛋白質和氨基酸等，對於我們的身體來說，都有很好的滋補作用，如果進行詳細的比較，蛋糕粉的營養價值肯定要比麵粉的營養價值更高一些，因為相對來說，蛋糕粉用的是低筋麵粉的成分，所以能夠更好地幫助身體補充營養。
(10)為什麼用蛋糕粉做的蛋糕不甜擴展閱讀：
注意事項：
1、蛋白要打得好一定用要干凈的容器最好是不銹鋼制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夾有蛋黃
2、秤量要精確：作西點時秤量是很重要的一定要量的非常精確，因為這可是烘焙成功的第一步。
3、麵粉的使用：所有的粉類使用前都應先以篩子過篩，將麵粉置於篩網上，一手持篩網，一手在邊上輕輕拍打使麵粉由空中飄落入鋼盆中。
4、奶油的打法：冰凍的奶油是無法製作蛋糕的，所以在使用前必須事先放在室溫下使其軟化到用手指輕壓奶油即會凹陷的程度即可。