1. 蛋糕碟子的手工有哪些
我們要利用平時小朋友吃蛋糕用的小盤子做小雞哦!
首先,小朋友們用水彩筆給圓圓的蛋糕盤塗上色,一剪為二,每個小朋友拿到的是半個蛋糕盤,作為小雞的身體,
然後用泡沫紙剪出一個小一點的半圓作為小雞的翅膀,用黑白兩色卡紙剪出小雞圓圓的眼睛,
再用各色卡紙剪出一個扁扁的三角形和尖尖的三角形分別作為小雞的尾巴和嘴巴,最後用固體膠粘起來,看似簡單,其實挺難的哦!
最後老師用毛根給每位小朋友的小雞配上兩只小腳丫,一個完整的小雞就做好啦!
2. 天使蛋糕的做法
天使蛋糕
天使蛋糕通體雪白,也正是由於它的這種聖潔的白色,讓人們很自然的便聯想到了純潔的天使,由此也被稱為了「Angle cake」。
材料
名稱
重量
蛋清 150克
低筋麵粉 50克
玉米澱粉 10克
細砂糖 50克
檸檬汁 若干滴
做法
1、將以上所需材料分別秤量好備用,將雞蛋的蛋清和蛋黃分離,只取蛋清倒入打蛋盆中。
2、在蛋清中擠入若干滴檸檬汁。
3、開始打發蛋清。
4、打發蛋白的過程中分3次加入配方中的細砂糖,直至將蛋白打至穩定的濕性發泡狀態。
5、即輕輕提起打蛋器,在盆中會留下彎彎的尖角。
6、將低筋麵粉和玉米澱粉混合後過篩。
7、倒入打發的蛋白中,用橡皮刮刀翻拌均勻。注意切忌畫圈攪拌,以免蛋白消泡,麵粉出筋,影響口感。
8、將打好的蛋白倒入活底模具中,用刮刀抹平表面。
9、最後在桌面上做幾個自由落體,震出麵糊內部的大氣泡。
10、放入預熱好的烤箱,溫度170度,時間20分鍾。
11、待蛋糕表面上色,香氣四溢時即可出爐~
小貼士:
1、天使蛋糕只使用蛋白製作,那麼剩餘的蛋黃豈不是浪費了?嘿嘿,當然不會,親們可以選擇用蛋黃製作蛋黃餅干或者卡仕達醬,尤其是卡仕達醬搭配天使蛋糕一起食用,可以完美解決天使蛋糕韌性強,口感差的缺點,非常不錯~
2、天使蛋糕的蛋白只打發到濕性發泡即可, 這種蛋糕無需膨脹的過高。
3、加入玉米澱粉是為了使蛋糕的口感膨鬆一些,降低蛋糕的韌性。
4、麵粉和蛋白翻拌時手法要快,盡量採用底部向上的翻拌和劃十字切拌法,不要畫圈攪拌,那樣很容易使蛋白消泡,麵粉出筋。這樣烤出的蛋糕口感會更有韌性,不松軟。
5、天使蛋糕的蓬發程度不會像戚風蛋糕一樣那麼誇張,而且由於內部組織比較緊密,出爐後也無需倒扣冷卻。待稍稍冷卻後,用小刀沿模具四周切開後,用力一頂活底,即可輕松脫模。
6、天使蛋糕韌性較強,所以切蛋糕時盡量使用帶鋸齒的或鋒利的小刀,便於切出好看的切面。
3. 天使蛋糕怎麼做
准備材料:
8吋天使模
蛋白6個,白醋適量,低筋麵粉90克,牛奶57克,白砂糖95克,葡萄乾,枸杞適量泡發
這個方子需要六個蛋白,冰箱里只有4個,我只有8寸的天使模,沒辦法,只能又加了兩個蛋白,這樣又剩了兩個蛋黃,唉,又要想辦法處理蛋黃了。
做法:
1. 麵粉過篩兩次,備用
2. 蛋白加適量白醋,打發至粗泡後分三次加入糖,打至濕性發泡即可
3. 牛奶加入打好的蛋白糊,輕輕攪拌均勻
4. 將麵粉加入,輕輕混合均勻
5. 加入水泡葡萄乾,枸杞,稍微混合均勻
6. 將整個麵糊倒入天使模,刮平表面7. 烤箱提前預熱好160度,放入烘烤30分鍾左右(10分鍾以後轉到150度)。8. 表面金黃,輕摁回彈良好即熟
9. 取出倒扣
10.涼後脫模
天使蛋糕韌性較好,口感比之戚風稍差,好像比較有嚼頭,晚上吃得很飽,沒敢多嘗,准備當明天早上的早餐了。
4. 家庭蛋糕的製作方法和步驟
飲食對於每個人來說都是特別重要的,平時我們經常在外面購買一些食物,其中蛋糕就是我們很多人都喜歡吃的,但是我們在外面購買的蛋糕吃起來總是覺得缺少什麼,如果我們能夠掌握方法在家裡進行製作,這樣就能夠保證它的營養價值豐富,同時又能保證衛生干凈,下面一起了解一下蛋糕製作方法大全是怎樣的。
蛋糕製作方法大全
做法一
食材准備
蛋糕底:富強粉750克鮮蛋2公斤白砂糖900克粟粉150克
水油酥皮:富強粉700克豬油350克鮮蛋150克奶油忌林糖800克香蘭素適量
製作步驟
1.將千層派皮用擀麵棍擀平放入抹了油的烤盤中;拿破崙蛋糕2.將派皮表面用叉子搓洞後,放入冰箱冷藏鬆弛約1小時;
3.蛋黃與細砂糖(50克)用打泡器攪拌至淡黃色;
4.加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻,再放入已篩的低筋麵粉與泡打粉輕輕拌勻;
5.將蛋白打起泡後,分次加入細砂糖(60克)繼續打至偏乾性發泡,再分次加入蛋黃液中拌勻;
6.取一個干凈的烤盤鋪上烤盤墊紙,將材料倒入並用軟刮板抹平;
小熊家用蛋糕機
7.放入烤箱180/150℃烘烤約20~25分鍾取出放涼,即為蛋糕體;
8.將千層派皮,放入已預熱200/200℃烤箱烘烤約50分鍾;
9.派皮呈現茶色時取出放涼後,裁切成長條狀;
10.先將蛋糕體均勻抹上打發的鮮奶油,再放入派皮。
蛋糕與水油酥製成後,先將一盤蛋糕去掉底紙,塗上一層奶油忌林糖,然後在上面蓋上水油酥,塗上奶油忌林糖,又將另一盤蛋糕蓋壓在面上,再塗上奶油忌林糖,用刀切成日字形,把水油酥擦碎撒在每件蛋糕兩頭中間,留下一些空的位置唧忌林糖即成。
注意事項
1.蛋糕要冷卻後才好塗上奶油,否則熔化流漿。
2.水油酥皮要擀至薄而均勻,並與蛋糕的長、寬度一樣才放入餅盤用刮刀打入小孔,入爐烘烤至酥脆。
3.蛋糕與酥皮夾好後一定要在面上壓實才切件。
做法二
原料
淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小與准備做模子的碗口差不多),明膠15克,糖適量。
做法
1、准備一個大碗,在內部鋪上保鮮膜,使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓,剩下的草莓切碎備用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗),加入適量糖,用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓,繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度;草莓慕斯蛋糕製作過程(11張)
3、把明膠放在小碗中,加。
5. 吃完蛋糕後的叉子能做成什麼幼兒裝飾品
最好不要把,那個是塑料的,特別軟的,萬一不注意把孩子扎到或吃了,多不好啊, 就是想做也找個結實的東西啊 採納
6. 五個長方形蛋糕碟和和四個叉子能做什麼手工
第一章討論的經濟學十大原理之一是人們面臨交替關系。消費者行為理論考察了人們在作為消費者時面臨的選擇。當一個消費者多購買一種物品時,他只能少買其他物品。當他把更多時間用於閑暇並少工作時,他的收入就減少,並只能少消費。當他把收入更多地用於現在並少儲蓄時,他必然接受未來的低消費水平。消費者選擇理論考察面臨這些交替關系的消費者如何作出選擇,以及他們如何對環境的變動作出反應。
在提出消費者選擇的基本理論之後,我們把它用於幾個家庭決策問題。特別是我們要問:
◎所有需求曲線都向右下方傾斜嗎?
◎工資如何影響勞動供給?
◎利率如何影響家庭儲蓄?
◎窮人偏好得到現金還是實物轉移支付?
乍一看,這些問題似乎是毫不相關的。但正如我們將說明的,我們可以用消費者選擇理論來解決這每一個問題。
你會遇見成千上萬種你可以買的物品。當然,由於你的財力是有限的,你不能買你想買的一切。因此,你考慮各種供銷售的物品的價格,並在你的財力為既定時購買最適合你需要和合意的一組物品。
在本章中我們提出說明消費者如何作出購買什麼的決策的理論。到現在為止,在本書中我們一直用需求曲線來概括消費者決策。正如我們在第四章到第七章所討論的,一種物品的需求曲線反映消費者對該物品的支付意願。當一種物品價格上升時,消費者只對較少該物品有支付意願,因此,需求量減少。現在我們深人考察需求曲線背後的決策。本章中所提出的消費者選擇理論對需求提供了更全面的解釋,正如第十四章的競爭企業理論對供給提供了更全面的解釋一樣。
7. 用紙做蛋糕簡單手工
1、准備材料。麵粉需要過篩,蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,最好使用不銹鋼盆,用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖(20克)。
2、繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。
3、再繼續攪打,到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。
4、再繼續打一會兒,當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候,表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷,蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕,就還需要繼續攪打。
5、當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就表明達到了乾性發泡的狀態,可以停止攪打了。
6、蛋白打發的程度非常關鍵,打到乾性發泡以後,就不要繼續攪打了,如果攪打過頭,蛋白開始呈塊狀,會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏,開始製作蛋黃糊。
7、把5個蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(如果蛋黃被打到顏色變淺,體積變大,就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞,不夠細膩)。
8、依次加入40克色拉油和40克牛奶,攪拌均勻,再加入過篩後的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免麵粉起筋。
9、盛1/3蛋白到蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡),翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
10、混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。
11、入烤箱,170度,約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來,立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
12、然後,脫模,切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。
先要有攪打器,將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中,
攪打的時候先用慢速將蛋和白糖攪滑,大約在2-3分鍾後改用快速攪打,攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡,盛器中的蛋開始膨脹,當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了(塑性就是挑在手指上不落表面光滑,成尖狀)。 這個時候就不用攪打了,依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻(不要攪得過猛哦)。最後加入色拉油攪勻(一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底)。倒入紙杯摸平即可。溫度是:上火180下火180(如果你要顏色深可以調高上火) 鑒別成熟:烤制8-10分鍾就拿出來看看,用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱,吱」聲就可是了,或者用牙簽刺下,用手摸牙簽是干是濕潤,干就好。
製法二編輯
【材料】
低粉 (96克)色拉油 (60ml)橘子水 (40ml)
泡打粉 (5克)玉米澱粉 (8克)雞蛋 (5個)
白糖(蛋黃糊里的) (20克)白糖(蛋白里的) (70克)動物性淡奶油 (200克)
【步驟】
准備材料。將色拉油,橘子水,白糖放一塊兒。
將它們攪拌至白糖融化。
將低粉,泡打粉,玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面。
拌勻,將蛋黃分次加入攪拌均勻。
拌好的麵糊放一邊備用。
蛋白放幾滴白醋。
攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打。打至中性發泡。將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊里,拌勻。
分別裝入紙杯8分滿。入烤箱,160度,30--35分鍾。取出涼涼
將淡奶油打至漸顯紋路,裝裱花袋。擠上蛋糕。
8. 蛋糕叉可以做什麼手工
蛋糕叉子可以用來手工製作出來的相片掛,很簡約很清新。或者做手工扇子也是可以的。
9. 買蛋糕送的盤子叉子可以做什麼幼兒園手工
盤子折個收納盒
10. 天使蛋糕怎麼做啊具體的配方,怎麼裝飾啊
天使蛋糕(angel cake,或angel food cake)於19世紀在美國開始流行起來。跟巧克力惡魔蛋糕(chocalate Devil's food cake)是相對的,但兩者是完全不同類型的蛋糕。當時發明了發粉(baking powder),因此有許多新發明的蛋糕,天使蛋糕和巧克力惡魔蛋糕就是同時期出現的,後者以巧克力、牛油為主料。
天使蛋糕與其他蛋糕很不相同,其棉花般的質地和顏色,是靠把硬性發泡的雞蛋清、白糖和白麵粉製成的。不含牛油、油質,因而雞蛋清的泡沫能更好地支撐蛋糕。
製作天使蛋糕首先要將雞蛋清打成硬性發泡(stiff peaks formed),然後用輕巧的翻折手法(folding)拌入其他的材料。天使蛋糕不含油脂,因此口味和材質都非常的輕。天使蛋糕很難用刀子切開,刀子很容易把蛋糕壓下去,因此,通常使用叉子、鋸齒形刀以及特殊的切具。
天使蛋糕需要專門的天使蛋糕烤具,通常是一個高身、圓筒狀,中間有筒的容器。天使蛋糕烤好後,要倒置放涼以保持體積。天使蛋糕通常配汁(sauce),如水果甜汁等
做法
用料
蛋白4個(約160g)
白砂糖100g
低筋麵粉50g
玉米澱粉15g
檸檬汁(或白醋)4滴
鹽1/5茶匙(1g)
朗姆酒 5ml
黃油少許
使用工具:6寸的天使蛋糕模具
做法
烤箱預熱180度。將低筋麵粉和玉米澱粉混合均勻後過篩。
蛋白加鹽和檸檬汁(或白醋)用電動打蛋器打出大泡後,分三次加入白砂糖打成濕性發泡(即用刮刀挑起糖蛋白,糖蛋白呈倒三角狀但不滴落)。再加入朗姆酒打均勻。
將過篩好的麵粉切拌入糖蛋白中,用電動打蛋器稍稍打勻蛋白糊。
將打勻的蛋白糊一勺勺舀進模具,抹平,顛一顛讓蛋白糊和模具服帖,再放入已預熱的烤箱下部,烘烤20分鍾,用牙簽插入沒有沾到蛋糕液即可。
將模具取出後倒扣,待放涼後再將蛋糕脫模,食用前,均勻地灑上糖粉。
小貼士
如果沒有朗姆酒,可以用白蘭地、白葡萄酒、玫瑰露酒替代,可以減輕蛋白的腥味,讓蛋糕充滿酒香。
如不吃較甜的食物,或在蛋白糊中放入葡萄乾、蜜豆等,可適量減少白砂糖的用量。
因為製作天使蛋糕的模具形狀特殊,不易脫模,可以在天使蛋糕模具內壁塗抹上一層黃油以便蛋糕做成後脫模。