① 在家不用麵粉也可以做的小糕點有哪些
不用麵粉製成的小糕點也是非常多的，大家可以選擇用山葯，還有一些紅豆製成山葯，紅豆餅味道也是非常的不錯。除了山葯紅豆餅，我們也是可以選擇用酸奶，還有雞蛋作成酸奶雞蛋羹。
三、總結。
這些不用麵粉做成的小糕點也是很受小朋友的喜歡，大家也可以在網路上面搜索相關的視頻來進行學習。其實小編本人會更加的喜歡酸奶雞蛋羹一些，不僅有雞蛋的香味，有酸奶酸甜的口感比較適合於大部分的小孩子。並且這道菜也是非常有營養的，大家也可以選擇學著去給自己的孩子進行製作。除此之外，像雪花酥這種小糕點也是不需要麵粉製成的。雪花酥的製作方法也是非常的簡單，只需要一些奶粉，棉花糖，還有一些小餅干或者是一些堅果就可以製作而成。
② 做米糕，用什麼米最好呢
黑米，一直以來都被稱為世界米中之王，其外表墨黑，營養豐富，膳食纖維含量也高，一直都特別受歡迎。黑米可以葯食兩用，不僅能夠入葯，而且還能當作食物原材料用，除了煮粥之外還可以製作各種營養食品，甚至還能夠釀酒，有的地方還稱其為“黑珍珠”。
【溫馨提示】
1、朋友們也可以買已經磨好的黑米粉，買來的一般都比較細膩，不用花費太多時間去打碎黑米。
2、雞蛋的個頭盡量選大點的，另外蛋清的打發一定要到位。
中醫一直都認為黑米有顯著的葯用價值，在古代的許多醫書上都有關於黑米的葯用價值記載，甚至在古代帝王時期，還將其作為宮廷養生珍品，被稱為貢米。而現代醫學也證實了黑米的營養價值，稱其具有較強的保健功能。今天小編教大家做的黑米糕，就是用黑米為原材料製成的，這種方法不僅將黑米的營養價值利用了，而且口味還非常獨特，吃起來特別香。讀者朋友們若是覺得小編分享的方法好用，就按照這種方法製作出香噴噴的黑米糕吧！若是在製作過程中有問題，也可以隨時在評論區留言。
③ 高顏值的紅薯糯米糕，大廚們是如何製作出來的
涼爽和清爽的紅薯糯米蛋糕，特別簡單，清脆，兒子超愛！你通常喜歡吃什麼？最喜歡的零食是什麼？事實上，講述真相，夏天真的很不舒服，吃一切都非常不開心，今天我想介紹一個簡單的甜馬鈴薯生米糕，吃，美味，吃一個好的回味，我的妻子非常喜歡吃這種甜蜜馬鈴薯生米餅，非常適合夏天，吃一口，涼爽和清爽，我最帥的是這個紅薯，我追逐我的女朋友，我會每天都這樣做。紅薯糯米餅吃了。
④ 米糕怎麼做最好吃
大米從顆粒變成米漿，再從米糊蛻變為米糕，我們本地叫發糕。香甜松軟，非常好吃。做米糕並不難，和做蛋糕很相似。下面我就來說說這米糕怎麼做最好吃。
加牛奶就是牛奶味，加桂花就有桂花香味，想要什麼樣的口味就可以加入什麼樣香味的食材進去。只有對自己胃口的，那才是天下最美味的。
⑤ 知道有些什麼糕
米糕.豆糕.豆奶糕.白糕.年糕.花生糕.雞蛋糕.年糕.雪糕.發糕.松糕.紅豆糕.綠豆糕.打糕.糕餅.糕點.水果蛋糕.奶油蛋糕.草莓蛋糕.花生蛋糕.巧克力蛋糕......蛋糕的品種最多!
⑥ 蒸米糕屬於什麼蛋糕
米糕和蒸蛋糕在現實生活中都是很常見的兩種食物，這兩種食物一定程度上有很相同的地方。這兩種食物都是松軟可口的。但是蒸蛋糕是不用發酵粉的，但是米糕是需要的。這兩種食物既有相同的地方也有很多不同的地方，在口感上就有一定的區別。米糕的口感和蒸蛋糕有什麼區別？米糕吃起來不會覺得膩，有大米的清香，而且不粘牙，而蒸蛋糕會稍微油膩一些，吃多了會有點害怕，但是蒸蛋糕會比米糕的口感更加的細膩。香甜軟糯。
⑦ 發糕是什麼米做的
發糕是大米*粘米粉玉米粉等谷類製作的。
舉例：
米發糕怎麼做
1.把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌勻，倒入水，用手動打蛋器攪拌至糖完全融化。
2.麵糊用保鮮膜蓋好，靜置十分鍾，小碗或小茶杯抹上一層薄薄的植物油，把靜置好的麵糊倒入。
3.小碗或小茶杯抹上一層薄薄的植物油，把靜置好的麵糊倒入。
4.另一邊蒸鍋里大火燒水，燒開後把分裝好的麵糊放進鍋中。
5.大火蒸12分鍾，中途一定不要掀蓋，不然會開不了花。
6.蒸好後關火，不掀蓋燜五分鍾即可。
⑧ 粘米粉可以做什麼糕點
純粹的米糕熱吃松軟彈口，但涼吃就比較干硬了。放上夾心，就大大降低了干硬的口感，再採取了層層加熱的方法，增加了每層米糕的濕度，即使涼吃也依然彈口。
因為咱在家做，不必拘泥於成品還是半成品的餡料，所以我就簡化了一下，把比賽現場用的紫薯泥換成了方便大家買到的水洗紅豆沙，做出來的松糕一樣的好看、好吃。
-----【豆沙桂花大米松糕】-----
【材料】 糯米粉130克，粘米粉100克，細砂糖30克，鮮牛奶130克左右，水洗紅豆沙適量，干桂花適量
【數量】 1個6寸大小
【工具】 豆包布，6寸慕斯圈，大眼篩網，保鮮袋，擀麵杖，蒸鍋
【製作】
1. 主材料准備好：糯米粉，粘米粉，鮮牛奶，細砂糖，干桂花，水洗紅豆沙；牛奶可用清水代替，紅豆沙可用其它少油餡料代替，比如紫薯泥，蓮蓉，綠豆沙等；細砂糖可用綿白糖代替，但不能用粗砂糖；
2. 糯米粉、粘米粉、細砂糖同入大盆中，逐量加入牛奶，用筷子攪拌成顆粒狀，再用手搓揉至沒有乾粉；如果乾粉多，可適量加牛奶；抓一把米粉，能輕松捏成一個粉團，用手稍用力一捻，又能散成大小不等的塊狀，達到這個狀態就可以；
3. 用一個大眼兒篩子將米粉過篩；這一步很關鍵，可以增加米粉之間的空氣，使蒸出來的米糕蓬鬆，口感彈軟；千萬別用小眼篩子，要不然這點兒米粉要篩一個多鍾頭，人都要崩潰了；
4. 我今天用蒸箱來蒸，所以先在蒸盤里鋪一層豆包布，也就是大塊的紗布，將6寸慕斯圈放在上面；先鋪一層原味米粉，入蒸箱中蒸1-2分鍾；
5. 蒸的時候不閑著，取適量紅豆沙放在保鮮袋中，用擀麵杖擀成比慕斯圈略小的圓片；保鮮袋無需拆開，直接在上面擀就成；保鮮膜太薄，容易粘在一起，還不容易將豆沙脫下去；
6. 將擀好的豆沙片倒在米粉上；
7. 上面再鋪一層米粉，再撒適量干桂花，重新入蒸箱中蒸1-2分鍾；
8. 以此類推，一層米粉桂花，一層米粉豆沙，直到將慕斯圈填滿；每次入蒸箱時都要確保米粉或者米粉桂花層裸露在表面，這樣即使有水蒸汽也只會落在米粉上；如果是豆沙裸露著，就會導致部分水蒸汽滯留在上面而影響新鋪的米粉過濕而發黏；
9. 6寸慕斯圈沒有全部填滿，我又用了一個4寸模具將剩下的米粉和豆沙填在其中；如果將米粉鋪得滿一些，一個6寸慕斯圈可完全裝滿；
10. 將米糕生坯送入蒸箱中，100度，50分鍾；
11. 蒸好後可直接出爐，稍晾涼可輕松脫模；
12. 大米松糕需用鋸齒刀拉鋸式切開；熱吃會導致刀口切面不平整，但口感香甜彈軟，；想要切面平整漂亮，可涼後切，但口感會比熱吃時稍硬，香甜度也弱了些；想再恢復出鍋時的口感，可再入鍋加熱幾分鍾。
⑨ 蛋糕店常見的糕點
蛋糕店常見的糕點有：有麵包，蛋糕，小蛋糕，餅干，各類點心，蛋卷，核桃酥，蛋黃酥，奶油蛋糕，麵包等。
⑩ 蛋糕怎麼做好吃，米糕蛋糕的家常做法
步驟
米糕蛋糕的做法步驟11.將所有乾性材料混合，米糕材料，大米粉 240克 糯米粉 90克 牛奶或者水 120克 糖40克
米糕蛋糕的做法步驟22.慢慢一點點加入牛奶，邊加邊用手將麵粉搓勻，直到面團用手攥可以成團並且一碰就可散開為止
米糕蛋糕的做法步驟33.將拌好的米粉過篩1遍，使其再度成為粉末狀
米糕蛋糕的做法步驟44.過篩後粉末很細膩
米糕蛋糕的做法步驟55.蒸屜上鋪一層屜布，放入模具模具四周刷油，加入米粉刮平表面，上面最好蓋上一塊布，防止水流到米糕上面，水鍋燒開，蒸28分鍾，關火後繼續燜5分鍾，取出 稍晾脫模，進行裝飾即可。
米糕蛋糕的做法步驟66.裝飾花材料：糯米粉70克、粘米粉60克、澄粉40克、白糖25克 水170克，所有材料攪拌均勻無粉粒，成稀糊狀，靜置30分鍾，30分鍾後，將粉漿置開水鍋上大火蒸20分鍾至熟，將麵糊使勁攪拌到順滑，粉色加了火龍果皮，綠色加的抹茶粉，黃色加的南瓜
米糕蛋糕的做法步驟77.將面團擀薄，用裱花嘴圓口切出 4--4個一組的圓形，重疊排放，
米糕蛋糕的做法步驟88.從最上邊的一個開始捲起
米糕蛋糕的做法步驟99.卷好後用牙簽在中間壓一下，截成兩朵小花，葉片是將綠色面團揉成水滴形、按扁、壓出葉脈
米糕蛋糕的做法步驟1010.做出的花刷一點橄欖油或者芝麻油，擺在上面很漂亮啊