⑴ 蛋糕口感的形容詞:蛋糕的味道
香甜可口、誘人美味、食慾大開、甜香撲鼻、色香味齊全、
甜甜的、軟軟的、松軟可口、入口即化
⑵ 古早蛋糕是什麼意思
古早蛋糕就是意思是古代的，很早以前人們吃的那種蛋糕，裡面沒有什麼奶油，古早蛋糕的口感如棉花一般綿軟輕柔，軟嫩Q彈，比戚風蛋糕更加柔軟細膩。古早味，閩南或台灣一帶常用於描述傳統食物或習俗，在過去物質缺乏的年代，製作食物的材料極其簡單，卻總能有超出期待的味道，給人留下難以忘卻的美好記憶。 更多關於古早蛋糕是什麼意思，進入：https://m.abcgonglue.com/ask/ba3c361615834293.html?zd查看更多內容
⑶ 清蛋糕和油蛋糕有什麼不一樣
你好，請蛋糕口感比較蓬鬆清爽，製作的原材料里油含量比較低，油蛋糕又叫重油蛋糕，口感細膩，吃起來比較有飽腹感，製作原料的油含量比較高一些
⑷ 古早蛋糕和海綿蛋糕有什麼區別呢
首先可以從口味上根本區別：古早蛋糕口感松軟有彈性，奶香味足，海綿蛋糕口感綿實，略干；其次是內部組織結構，古早蛋糕組織細膩度、網狀結構會比海綿蛋糕更為綿密；再者從做法也有根本區別，古早蛋糕要求技術比較精進
⑸ 蛋糕帶給人什麼感覺
蛋糕給人的口感是柔柔軟軟，滑滑膩膩的，帶著淡淡芳香。這種感覺就像是給人一種初戀般的感覺，所以蛋糕才作為生日禮物的象徵，就是為了紀念。
⑹ 蛋糕是怎麼做出這種感覺的
這個是一種叫霜糖的東西做的,做的時候有點像用橡皮泥.
⑺ 做蛋糕有感
你算問到人啦,我前幾天剛學了一招.你也可以用普通的平底鍋來做的.
原料:五枚雞蛋,麵粉,鹽,草莓醬,黃油(或色拉油)
作法:1.用五個雞蛋蛋白打入容器中,放入一點的鹽,用力的攪動,不要停,直到攪成白色泡沫狀,就像摩絲擠出來的那種感覺.
2.然後加入五匙麵粉將剛剛剩下的蛋黃也加進去,再用力攪動.這次將材料攪拌均勻.
3.用其所長小火把平底鍋燒熱,放入多一點的黃油(或色拉油)化開,大約五六成熱的時候把剛才的攪拌好的原料倒入鍋中,將鍋蓋蓋上.
4.大約五分鍾左右,這時原料已經成了一張厚餅狀揭開鍋用平鏟(最好是兩支這樣可以避免把蛋餅弄破)用力均勻的把這個大餅翻過來再煎一會兩面金黃色後用平鏟將餅托出來放在干凈的菜板上,把草莓醬(其它的果醬也可以根據個人口味)厚厚的均勻的塗在蛋餅上,之後把蛋餅均勻的捲成卷(一定要小心哦盡量的不讓它破)後用鋒利的刀把它切成段碼放在盤子里.成功了!就像在蛋糕店的蛋卷一樣,趁熱吃一塊很美味的.並且是自己做出來的,感覺格外的好吃!
⑻ 好蛋糕（戚風類）！它的口感究竟是怎樣的呢怎樣做才行
蛋黃糊：蛋黃3個 牛奶60ML 糖15克 香草油40ML 低粉60克（我用普通麵粉48克+玉米澱粉12克代替）泡打粉1/4茶匙 香草粉1/2茶匙
蛋白糊：蛋白3個 細砂糖35克 玉米澱粉6克 白醋1茶匙 鹽1/8茶匙（一小撮）
[做法]一、蛋黃糊製做：1，低粉+泡打粉+香草粉混勻過篩兩次備用；
2，牛奶+糖攪拌至糖溶解，一勺勺加入色拉油;
3,邊加邊用手動打蛋器打（如果用電動的話用低速攪拌），打至成稀米湯似的均勻液體；
4，一次篩入粉內拌勻（很好拌，不會有小粒子）；
5，最後加入打散的蛋黃用打蛋器輕輕攪勻即成。
二、烤箱180度預熱，打發蛋白：用電動打蛋器低速將蛋白打至起粗泡，然後一次性的加入所有的糖、白醋|、鹽、玉米澱粉——高速打至呈濕性打發——再轉低速打至於接近乾性打發（倒轉缸盆蛋白泡不掉下來，打蛋器上蛋白尖峰硬挺）。
三、拌勻蛋白糊和蛋黃糊：先取1/3的蛋白泡至蛋黃糊中用橡皮刀略攪拌，再取1/3的蛋白泡至蛋黃糊中從盆底撈起快速翻拌，最後將蛋黃糊再全部倒回蛋白泡盆中和剩餘的1/3蛋白泡拌成均勻的蛋糕糊。
四、蛋糕糊倒入模具中，在桌上輕震一下再放入預熱好的烤箱中下層180度烤約15分鍾，上色後轉170度10分鍾，充分膨脹後再160度10分（中間可視情況加蓋鋁泊紙），竹簽插入不粘麵粉，輕拍蛋糕表面沒有沙沙聲，回彈好即可取出；
五、取出後將模具在桌上輕震一下立馬倒扣在架子上2-3小時等蛋糕完全冷透了再翻過來下模。
切開來裡面的組織很細膩，吃起來細軟香甜，超好吃，連LG一般對蛋糕興趣不大的人都直說好吃，我和LG兩人一會就幹掉半個，要不是為了留給老爸那半個也保不住。要贊一下小貓的香草油卻實不錯比一般的色拉油烤出來好吃香味特濃
[心得]1，這個方法我覺得比原來的簡單而且很容易成功，打蛋黃糊的時候只需手動打蛋器，打蛋白時糖也不需要分次加，特別是先將油水混合再篩入麵粉使麵粉特別容易拌勻，不會起小粒子。
2，關鍵在於打發蛋白一定要到位，蛋白打發好後最好在五分鍾內用掉，所以動做要快。
3，烤前和烤後模具在桌上輕敲一下是為了消掉大氣泡，這樣烤出來組織更細膩,
4,烤程式控制制很重要。而烤程式控制制是件個性化很強的事，需要自己多次調,中後階段主要靠下火漲發，下火低了蛋糕蓬不高,太高也不行，底部會焦，還可能形成空洞.
我按照原方將原料減過了，正好可做一個6寸可脫卸模，糖的分量也減過了剛剛好不太甜。
⑼ 冰激凌蛋糕和奶油蛋糕的區別
冰淇淋蛋糕相信不少人都聽說過，它比起冰淇淋多了幾分特別，而且對於一些喜歡吃甜食的人來說，買一份冰淇淋蛋糕就能夠吃到兩種口感，那麼冰淇淋蛋糕和普通蛋糕的區別在哪裡呢?其實在目前的市場中，有不少加盟者想要進行冰淇淋蛋糕加盟項目，但是基於產品的特殊性，不少加盟者心裡都沒有底，所以對於是否加盟還是猶豫的狀態。其實搞清楚了冰淇淋蛋糕和普通蛋糕之間的區別，就會知道選擇冰淇淋蛋糕加盟有多不錯!
熊貓冰淇淋蛋糕
區別一：口感豐富度不同
冰淇淋蛋糕的口感要比普通的蛋糕更加豐富一些，因為冰淇淋蛋糕並不是用奶油作為塗層，而是直接將冰淇淋塗抹在蛋糕表面，同時還會夾在蛋糕中間，一口咬下去能夠感受到冰淇淋的順滑和冰爽，又能夠吃到軟軟糯糯的蛋糕。而普通的蛋糕只有奶油和蛋糕的口感，比較普通，即便是加入水果、巧克力等材料，也不及冰淇淋蛋糕的口感驚艷。
普通抹茶慕斯蛋糕
區別二：市場稀缺度不同
其實售賣普通蛋糕的店鋪目前四處都有，無論是已經形成品牌化的大型蛋糕加盟店鋪還是個人私營的小店鋪，甚至連賣奶茶的店鋪都會售賣普通的蛋糕，但冰淇淋蛋糕就不同了。因為冰淇淋蛋糕在製作上面比較講究，如果不是專業的冰淇淋蛋糕加盟品牌，是難以製作出好吃的冰淇淋蛋糕的，更別提發展加盟店鋪了，所以冰淇淋蛋糕的市場前景更為廣闊。
普通生日蛋糕
區別三：消費者喜愛度不同
如今吃什麼都講究一個新意，因此冰淇淋蛋糕和普通蛋糕的區別之一就是消費者喜愛度的問題，如果問到消費者是更喜歡冰淇淋蛋糕還是普通蛋糕，百分之九十的消費者都會選擇冰淇淋蛋糕。一是因為冰淇淋蛋糕口感更加不錯，二是因為它更加獨特，比起到處都是的普通蛋糕，冰淇淋蛋糕的獨特性會更加吸引消費者。
抹茶冰淇淋蛋糕
所以從冰淇淋蛋糕和普通蛋糕的區別來看，還是非常推薦加盟者們進行冰淇淋蛋糕的加盟的，畢竟無論從口感角度、消費者角度還是市場角度，冰淇淋蛋糕都明顯優於普通蛋糕，更何況目前普通蛋糕的市場慢慢趨於飽和，冰淇淋蛋糕的市場卻還有很多的商機可以被發掘，如果想要作為長期加盟項目，加盟冰淇淋蛋糕一定要優於普通蛋糕。
⑽ 為什麼買的蛋糕感覺質感很輕
蛋糕質感很輕，蛋糕代表很蓬鬆，一般下的麵粉比較少，吃起來才會比較好吃啊！蛋糕很蓬鬆的話，蛋糕質地會比較好，比較柔軟，這才是一個成功的蛋糕。