1. 常見的葡萄酒應該如何配餐
萄酒配餐對於新手來說一直都是一個比較難以解決的總是，下面我就向大家介紹一下大家日常生活中經常飲用的葡萄酒應該如何配餐……
9、甜酒，甜酒比較適合搭配各式甜點，如巧克力……
2. 蛋糕與葡萄酒如何搭配才最好
蛋糕作為最受大家喜愛的飯後甜點，近年來，隨著人們消費水平和生活品質的提高，越來越多的朋友開始喜歡上葡萄酒配蛋糕。但是可不能隨便搭配，也是需要一些技巧的，下面我們就來了解一下。
起泡酒與慕斯蛋糕
慕斯蛋糕，口感柔軟、入口即化。搭配微微刺激舌尖的起泡酒，點綴了慕斯的柔滑，也襯托其香韻，讓你的喉舌充滿奇妙的感受。
葡萄酒與芝士蛋糕
芝士蛋糕，它可是很多女孩子的心頭好，但芝士吃多了總會膩，此時若能來一款略甜，並且果香豐富的葡萄酒就再好不過。
不僅可以襯托起芝士蛋糕濃烈的奶香，而且酒體中淡淡的單寧會讓口中感覺很清爽。同時，奶香也能軟化酒的澀，可謂是互補缺點，葡萄酒的回味悠長加上蛋糕的入口香甜，達到了融合的美味。
馬德拉酒與香草蛋糕
馬德拉酒來自葡萄牙，這類葡萄酒有干型和甜型。馬德拉酒會經歷加熱的過程，甜型的馬德拉酒一般可以作為餐後酒單獨飲用，但是搭配香草蛋糕一起享用的話，將會非常的怡人舒服。
當然啦，有些對於各種葡萄酒口感比較熟悉和了解的資深酒友，也可以根據自己的口味來進行搭配哦！
3. 在家喝紅酒配什麼吃的 紅酒在家喝配什麼菜吃
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下面介紹7種最常搭配
第一種匹配的：干型桃紅葡萄酒搭配飯前甜點
桃紅葡萄酒搭配乳酪
桃紅葡萄酒搭配羊乳乾酪
一瓶品質好的桃紅葡萄酒既有白葡萄酒的新鮮酸度和輕盈口感，又有紅葡萄酒的水果香氣。此時，搭配飯前甜點，尤其是乳酪等，桃紅葡萄酒都是一款不錯的選擇。
第二種匹配的：未經橡木桶陳釀的白葡萄酒搭配檸檬果汁
阿爾巴利諾葡萄酒搭配鮭魚蚝油和羅勒
長相思葡萄酒搭配煙熏的銀鱈、酸土豆沙拉和洋蔥
長相思、阿爾巴利諾和維蒙蒂諾（典型的用不銹鋼桶釀造而成，而不是使用橡木桶陳釀）等白葡萄酒口感清脆，帶有柑橘的酸度，搭配檸檬果醬、煙熏的銀鱈和鹽烤三文魚等能夠突顯葡萄酒的風味。
第三種匹配的：低酒精度的葡萄酒搭配辛辣食物
雷司令葡萄酒搭配牙買加咖喱雞胸脯
雷司令葡萄酒搭配青豆蝦仁和烤椰子
酒精度對辛辣食物有促進作用。因此，當我們吃辛辣的咖喱雞肉和用旺火燒炒的美食時，可以選擇酒精度較低的葡萄酒。比如，德國的干型雷司令（那些微帶甜味的葡萄酒也能夠幫助緩解辛辣的味道）。
第四種匹配的：含單寧的紅葡萄酒搭配豐富的紅肉
赤霞珠葡萄酒搭配蘿卜燉鴨腿
西拉葡萄酒搭配烤香腸
單寧作為紅葡萄酒的一種成分，用其來搭配紅肉是不錯的選擇，如赤霞珠和西拉搭配烤鴨腿和烤香腸等都非常美味。
第五種匹配的：含果醬的葡萄酒搭配白肉
葡萄牙紅葡萄酒搭配豬排和青蔥
霞多麗白葡萄酒搭配香腸雞胸肉和松子
我們在享受美食的時候，雞肉或者豬肉中的蛋白質並不是重點，重要的是我們品嘗豬肋骨與富含果醬的白葡萄酒或紅葡萄酒搭配一起食用時的口感。你肯定會毫不猶豫地表示，富含果醬的葡萄酒和白肉是絕佳搭配。
第六種匹配的：地道的葡萄酒搭配地道的食物
黑皮諾紅葡萄酒搭配野牛肋眼牛排
內比奧羅紅葡萄酒搭配蘑菇蔥蔬菜燉肉
如今，在美食與美酒的搭配時，各種配對都是一呼百應地聞聲而出。在公眾場合，我們經常能在地道菜的餐桌上看到與各種菜餚相匹配的紅酒，如黑皮諾（一般是來自勃艮第的葡萄酒）和內比奧羅，其搭配各種地道菜都是不錯的選擇，比如野牛牛排或者野生蘑菇。
第七種匹配的：清淡的葡萄酒搭配甜點
莫斯卡托葡萄酒搭配烤梨和水煮蘋果
馬得拉葡萄酒搭配大米甜酒
如果甜品和甜酒搭配，容易使口感變味。但是，如果將甜品與清淡的葡萄酒相搭配，絕對口感良好，例如阿斯蒂搭配烤梨子。
4. 莫斯卡托和香檳區別
主要是產地和原料上不同，口感也會有所差異＜br＞莫斯卡托（Moscato）起泡酒，產於義大利皮埃蒙特（Piedmont）的阿斯蒂（Asti）法定產區，由一種麝香葡萄——莫斯卡托（Moscato）釀制而成。莫斯卡托最有名的是它的水蜜桃果香，而且莫斯卡托甜白精細的甜味使其與曲奇、奶油蛋糕等甜品搭配起來非常完美。＜br＞香檳（Champagne）是起泡酒的一種，但是起泡酒不一定就是香檳。因為只有在法國香檳地區出產，選用指定的葡萄品種，比如霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（PinotNoir）和莫尼耶皮諾（PinotMeunier），並且根據指定的生產方法和流程所釀造出來的起泡酒，才可標注為香檳（Champagne）。酒標上通常會有CHAMPAGNE字樣。
5. 喝葡萄酒搭配什麼甜點
各式甜點
/ All desserts
食物
搭配之葡萄酒
說明
Cakes and pastries
蛋糕和茶點
Sauternes / 索泰爾訥白葡萄酒
Vouvray moelleux / 武弗雷起泡酒
蛋糕及茶點大多具有甜度，晚摘型葡萄酒。帶有辛辣感的干杏與索泰爾訥白葡萄酒一直被當成是絕配。
Puddings
布丁
Muscat de Rivesaltes
里韋薩爾特-麝香(Roussillon)
以熱蒸做成的布丁，可能口感較厚實，搭配起泡酒頗為協調，若以Asti Spumante來搭配挺順口的。此外淡質型之強化葡萄酒也相當的符合搭配性，如Light fortified Muscats、Cream Sherry。
Meringues
蛋酥
Moscatel / 西班牙甜白酒
Australian Liqueur Muscat
麝香甜白酒
由於蛋酥甜度頗高，大概只有甜味強化葡萄酒可以作為搭配性之酒款。此外蛋酥上的水果也是考量酒款的指標。
Chocolate
巧克力
Sauternes / 索泰爾甜白葡萄酒
Vin doux naturel / 天然甜葡萄酒
(from Banyuls or Maury Languedoc-Roussillon)
巧克力的口味很容易壓過葡萄酒的口感，淡口味的巧克力可用質感較優的索泰爾訥甜白葡萄酒，否則只有選擇強化葡萄酒之一途了。
Ice cream
冰淇淋
Vin de paille / 麥秸酒
由於冰淇淋的溫度會使舌的敏感度遲鈍，連帶的一般葡萄酒在此狀況下是英雄無用武之地。唯一可搭配的是具有相當刺激感的酒款，甜味強化葡萄酒則是不二選擇。
Fruits and nuts
水果與核果
Pink Champagne / 粉紅香檳
Sauternes / 索泰爾訥甜白葡萄酒
乾燥水果可搭配各種葡萄酒，無論是強化或未強化之葡萄酒，Port、Madeira是典型的強化葡萄酒。新鮮水果具有天然的果酸，所以口感上比較飽實。不同的水果因口味及特性不同，搭配的葡萄酒也隨之改變，例如：水蜜桃搭配索泰爾訥葡萄酒或晚摘型葡萄酒，粉紅香檳搭配草莓。
6. 蛋糕可以配紅酒嗎
當然可以啦,紅酒巧克力蛋糕是法國比較常見的一款蛋糕
7. 夏日飲用葡萄酒，配餐建議有哪些
甜型葡萄酒，顧名思義就是含糖的各類葡萄酒，在發酵過程中，葡萄的糖分沒有完全分解為酒精，還有保留甜味；而干型葡萄酒，是指發酵過程中，葡萄果實的糖分，充分發酵分解為酒精，這可能也是一種樂趣，但是這種樂趣通過破壞一瓶更貴的葡萄酒得到是非常浪費。也就是說如果你學會品葡萄酒本身的那種平衡和復雜的香氣，感受各種氣味在齒間存留的那種樂趣，會珍貴得多。
8. 喝紅酒時搭配什麼糕點
喝紅酒時不太適合搭配糕點，紅酒比較適合紅肉、乳酪、醬汁類和熏肉製品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的紅葡萄酒。適合與紅酒搭配的中餐：烤鴨、燒雞、燒肉、火腿、香菇、醬熏類食品。
適合與紅酒搭配的西餐：火腿、乳酪、牛排、羊排、野味、蛋類。白蘭地經典的搭配美食包括香烤多寶魚配土豆及松露、大龍蝦和三文魚等，不過，最終的搭配主要還是看個人的喜好。
(8)莫斯卡托葡萄氣泡酒配什麼蛋糕擴展閱讀：
以下3種食物不宜與紅酒搭配：
1、海鮮。紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
2、醋。各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。
3、胡蘿卜。胡蘿卜雖然是非常有營養的蔬菜，但胡蘿卜中的胡蘿卜素與紅酒在肝臟酶的作用下會產生有毒物質，所以胡蘿卜也不能與紅酒做搭配，但若是胡蘿卜單獨使用，其營養價值還是很高的。
9. 配紅酒最佳零食
喝紅酒一般都是搭配食物一起進食的，很多人不喜歡像吃西餐那樣「紅酒配牛肉」那麼枯燥，特別是對於人來說，半生不熟的牛肉想來是沒有一些零食可口一些。那麼，喝紅酒配什麼零食，有哪些和紅酒特別搭的零食呢？
喝紅酒配什麼零食？
有人會說，紅酒是高雅尊貴的酒品，佐餐時當然也要配美味佳餚才行。其實，每個人都有不同的口味，紅酒搭配小零食不見得就有多掉「身價」哦！喝紅酒配什麼零食才是較好的搭配呢？
1、紅酒搭配零食之一：果仁類。
果仁中帶來酥脆香口的特點，在咀嚼時還帶有油脂覆蓋在味蕾上，留心外層帶皮的花生和杏仁，可能會產生不悅的苦澀感，但是帶有鹽口味的果仁是必選的，相對較軟的腰果來說，味道中性，是眾多紅酒的搭配零食必選。
2、紅酒搭配零食之二：甜類食品。
甜類食品，首先的為葡萄乾、水果軟糖。由於水果軟糖擁有與紅酒相同的香氣，軟糖的嚼勁尤添幾分品酒樂趣。而葡萄乾作為果脯蜜餞的代表，甜度適中可以中和酒酸，彌補一些結構不夠平衡的酒款，豐富口感層次。甜類食品注意的是過高的糖分容易突顯酒酸。
3、紅酒搭配零食之三：膨化類零食。
膨化零食為原味梳打餅、蝦條、原味薯片。配酒若是清潔味蕾之用，較好選用原味梳打餅。梳打餅可以配搭帶有酵母氣息的紅酒，其次是奶鹽、奶油味的梳打餅，避免挑戰蔥油味和蒜香味。薯片則有高鹽分和薄脆的口感，配酒時相對比梳打餅容易被人接受。喝甜酒時，可以考慮來盤蝦條。
另外，歐式的零食搭配紅酒也很洋氣哦！歐洲有一種說法叫做「餐桌甜蜜三角」也適用於紅酒搭配的零食，即乳酪、麵包和紅酒。這三種食物的搭配在歐洲是較為流行的。乳酪則有使紅酒氣味變柔順的傾向，留下使您更覺愉快的品嘗滋味。
有哪些和紅酒特別搭的零食？
餐酒搭配妙趣無限，誰說只有美食才能搭配紅酒，美味誘人的零食也是紅酒的較佳拍檔，十款美味小零食給您喝紅酒平添妙趣。
1、巧克力——通常來講，用巧克力配白葡萄酒和紅葡萄酒都非常不錯，而口感豐富的松露巧克力配起干型葡萄酒來說更是美妙無窮。如果你較喜歡甜食，那就用一款冰爽的莫斯卡托(Moscato)來與巧克力(餅干、糖果等亦佳)作伴吧。
2、漿果——草莓、覆盆子、藍莓和黑莓等漿果對於紅酒來說也是不錯的配酒零食。一般來說，把漿果洗凈裝盤即可配酒。然而，如果你覺得這樣吃太單調，也可以將它們冰鎮下，再放在酒杯中，既漂亮又有趣。
3、義大利風味小吃——即便是在，義大利風格的匹薩和「粉兒」等主食也是非常受歡迎的。而義大利的風味零食，如蒜味臘腸和番茄沙拉等，用來配以風格相似的義大利美酒，著實能領略一番亞平寧風情呢!
4、乳酪——葡萄酒和乳酪是經典搭配!消費者可去進口商品店中找到自己較喜歡的乳酪種類，再配以相應的葡萄酒。那種感覺……你會明白法國人在製作葡萄酒和乳酪時為什麼會如此和用心了。
5、鷹嘴豆泥——鷹嘴豆泥，口感濃郁的鷹嘴豆泥對於紅酒來說再合適不過!買來後，可在豆泥中加入少許辣椒粉，以增加顏色和香味兒!當然也可以加入幾滴橄欖油，也不會妨礙紅酒的味道。
6、腰果、開心果、核桃等堅果——就像花生之於啤酒，風味更加濃郁的堅果用來配紅酒也是非常合適的。如果你選擇飲用的紅酒是一款甜酒，那麼，就再向腰果中加入少許肉桂，嘗過後，喜歡不喜歡由你!
7、披薩——偏向於番茄風味的 pizza 十分適合與義大利紅酒搭配，畢竟一個老家來的：Chianti，Nero DAvalo 和 Barbera 等
8、芥末青豆——吃下這種青豆，能使紅酒中「隱蔽」的風味更加明顯。這里不多說，嘗過就知道了!
9、葡萄——也許用葡萄搭配紅酒顯得很滑稽，但只要搭配得當，味道還真不錯呢!如果你喝的是一款酒體較輕的酒，那麼就用略酸的青葡萄來搭配，而如果是一款酒體豐滿的紅酒，你則需要為之搭配口感濃郁的紅葡萄了。
10、新鮮水果——新鮮的草莓，藍莓，黑莓可以和 Beaujolais 搭配，Beaujolais 富含新鮮漿果味，這樣可以達到相輔相成的效果，甚至還可以將一些 Beaujolais 直接澆入稍稍冷凍的漿果盤里浸泡一會兒。