玉米澱粉加什麼能做蛋糕

㈠ 玉米澱粉能做什麼蛋糕

玉米澱粉能做玉米澱粉蛋糕（懶人版）

用料

玉米澱粉 60克

低筋麵粉 60克

雞蛋 4個

糖1 60克

糖2 100克

玉米油 30克

八寸模具 一個

玉米澱粉蛋糕（懶人版）的做法

• 把蛋黃和蛋清分離

• 將蛋黃中加入米澱粉、低筋麵粉、玉米油和糖1，拌勻。

• 蛋清加入糖2打發，有小彎鉤。

• 將蛋白3分之1倒入蛋黃，拌一拌，又倒入蛋白，拌成淡黃色的蛋糕糊。

• 倒入模具（有七八分滿。）

• 烤箱預熱150度五分鍾就行。

• 烤60分鍾，出爐後用牙簽插一插，沒有蛋糕糊就行了。

• 之後就可以脫模了。

• 記得墊一張硅油紙。

㈡ 食用玉米澱粉可以用來製作雞蛋糕嗎

玉米澱粉的熱量比較低，而且飽腹感很強，很適合減肥人士食用，是一種天然又健康的食品，雞蛋營養豐富，富含人體所需的蛋白質和微量元素，用雞蛋做成的美食可謂數不勝數，那到底能不能用雞蛋搭配熱量比較低的玉米澱粉呢？當然可以！而且這道美食的營養非常豐富，也有利於人的身體健康，咱們只需要搭配一點其他的配菜和配料，就能做出非常美味的雞蛋糕，營養也十分均衡，非常當作適合減肥餐。

㈢ 玉米澱粉做蛋糕的方法

今天給大家帶來一款好吃的日常零食，家裡有孩子可以來試試的哦。

平時都是愛外面買的蛋糕，原來在家做也是這么的容易的哦，一部烤箱就搞定，簡單易上手，好吃美味。



酸奶蛋糕

食材准備：

蛋糕粉 70克，玉米澱粉 20克，雞蛋 30克，原味酸奶 200克，白砂糖 30克，檸檬汁 5滴

做法步驟：

1、把雞蛋的蛋黃與蛋白分開；


2、蛋黃中加入自製酸奶；


3、翻拌均勻後加入香草精；


4、篩入玉米澱粉，篩入蛋糕粉。


5、翻拌均勻，攪拌至細膩光滑無顆粒，放一旁備用。


6、蛋白中加入幾滴檸檬汁，分3次加入白砂糖。

7、打發至大彎勾狀態。


8、打發的蛋白，分2回加入蛋黃糊中。


9、採用翻拌和切拌的手法，每一回都溶為一體後再加一次蛋白。

10、活底模具的底部，包裹好錫紙。


11、倒入拌好的麵糊，送入預熱好的烤箱，烤盤上倒入熱水，再放上蛋糕模具，120度烤60分鍾。

12、取出烤好的蛋糕，放在距離桌面上20CM左右向下摔幾次 。


13、冷卻後脫模即可。

㈣ 做戚風蛋糕的麵粉和玉米澱粉的比例，怎樣最合適

雞蛋6個，蛋黃和蛋清分離開，色拉油或玉米油60克，綿白糖和細砂糖100克，低筋麵粉100克，玉米澱粉10克，純牛奶75克。因為玉米澱粉沒有筋性，因此摻和到普通麵粉中，能夠降低普通麵粉的筋度。比例如下：普通麵粉：玉米澱粉=4：1，也就是4份普通麵粉+1份玉米澱粉混合均勻。

㈤ 有玉米澱粉澱粉糖雞蛋可以做蛋糕嗎=-o怎樣做

可以的，製作步驟如下：1、在製作蛋糕時，麵粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成。2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨鬆，故在攪打蛋白時，宜高速而不宜使用低速。3、製作蛋糕胚的糖漿，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透後即成。
雞蛋和白糖攪打時，宜選用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不松發，而影響質量及口感。望採納！

㈥ 只用玉米澱粉做蛋糕

玉米澱粉在加熱後具有一定的黏性,之所以在蛋糕中加入玉米澱粉,就是為了讓蛋糕的黏度更大,而不至於裂開。
玉米澱粉 （corn starch） 又稱玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。 普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強，最高能達30%以上。
營養：
1. 玉米是世界公認的「黃金作物」，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首
2. 玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生
3. 玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病
4. 現代醫學研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長
5. 玉米面還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤
6. 玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。

㈦ 食用玉米澱粉可以做雞蛋糕嗎正確的做法是什麼

引言：對於那些孩子往往會比較喜歡吃一些甜食蛋糕，無疑就是最好的選擇。但是作為父母應該控制好孩子日常的飲食，對於太甜的東西不要讓孩子過多的接觸，因為這樣會導致孩子牙齒出現蛀蟲的情況。那麼也可以選擇自己在家做蛋糕給孩子吃，因為從安全的角度自己動手做的，畢竟能夠保障非常的健康。而且也能夠幫助孩子健康到實用，但是對於做蛋糕的方法步驟又有多了解呢？這個時候就可以通過查閱相關的資料來找尋簡單的操作方法，那麼食用玉米澱粉可以做雞蛋糕嗎？正確的做法是什麼呢？在這里小編有以下建議，希望能夠幫助大家解決問題。