A. 烤紙杯蛋糕溢到紙杯外面是怎麼回事
烤紙杯蛋糕，溢到紙杯外面
有以下幾個原因
第一可能是泡打粉放的過多
泡打粉放多了，在加熱的時候，蛋糕就會產生很多氣泡，體積過度膨脹
第二，有可能是你的蛋糕粉放多了
量太多，加熱膨脹後自然會溢出
B. 做好的蛋糕為什麼容易出水
麵粉與水的比例不合適，蛋糕做的太稀
C. 烤紙杯蛋糕溢到紙杯外面是怎麼回事
麵糊擠得太多了
紙杯蛋糕
材料
低粉90g，糖粉或細砂糖90g，雞蛋3隻，奶水30ml，油25ml，鹽1g，烤果仁或巧克力豆若干，耐熱紙杯12隻
做法
1、雞蛋黃和蛋白分開，將糖加入雞蛋白中拌溶後，逐個加入蛋黃拌勻，全部加入拌勻後，因我的烤盤只能做六個，所以就將蛋液一分為二，用電動打蛋器打一份至乾性發泡（做好一盤後另一盤如法炮製就是了）
2、分次篩入45g麵粉，用切拌的手法拌勻。
3、加入一半的鹽、奶水和油拌勻。
4、准備烤盤，放上紙杯，用勺子舀入蛋糕糊到紙杯八分滿，最後灑上巧克力豆或果仁什麼的都可以。
5、烤箱170度預熱到發熱管不紅，放入烤盤中層，上下火5分鍾，轉盤（里外對調）5分鍾，如已微黃就上加蓋錫紙，150度5分鍾，用竹簽插入不粘粉就熟了。
小訣竅
我的烤箱是ACA 16L，各人按自己的烤箱設定溫度和時間，但原則上是要幾分鍾一次較穩妥，並要不斷觀察，否則是很容易烤焦了的。
D. 栆沙蛋糕烤的過程中溢出來了是什麼原因
蛋糕在烤的過程中會膨脹，如果蛋糕糊太滿的話，那麼考的時候就會溢出來。
還有一個是溫度的問題，如果溫度掌握的不好的話，那麼在蛋糕在烤的過程中也會溢出來的。
E. 烤蛋糕為什麼會像一坨屎一樣冒出來
如果是倒在烤杯里冒出來，那就是倒入的麵糊太多了喔!
因為蛋糕粉里通常都會加一些膨大劑(泡打粉、發粉)
才會讓蛋糕蓬鬆喔~
試試到少一點點吧!
F. 戚風蛋糕為什麼烤到中間爆漿流出來了
導致這種情況的主要原因是我們在盛裝漿料的時候，盛裝的太多了，隨著溫度的增加，蛋糕會逐漸膨脹，就會從中間爆漿流出來！如果幫到您希望可以採納，謝謝！
G. 第一次烤蛋糕，為什麼烤著烤著裡面的面液從蛋糕表面中心開始往出溢，是因為預熱不夠還是底火太高還是為什
底火肯定是高了的，但如果麵糊在模具中高度不夠，也不會溢出，往往表現為表皮有裂口。所以，下次製作時，調低底火，或蛋糕糊注模量適當減少。
H. 杯子蛋糕在烤的時候為什麼總是溢出來
杯子蛋糕在烤的時候裝太滿就溢出來
紙杯蛋糕的做法
1.
首先准備好所需要的材料
2.
把雞蛋的蛋白跟蛋黃分開，放在兩個無水的容器，然後用電子稱分別稱出蛋糕粉68g，白砂糖—雞蛋黃16g，白砂糖—雞蛋清30g，牛奶32g，油15g
3.
然後攪拌雞蛋黃，加入16g的白砂糖和15g的油一起攪拌均勻
4.
加入32g的純牛奶繼續攪拌，直到白砂糖已經接近溶解
5.
然後就打發蛋白，白砂糖分三次放進去。我是用5檔的力度去打發，打發到結實的狀態，有堅挺的直角出現就可以。一定要確保打發蛋白的過程中沒有水分的參與
6.
最後把打發好的蛋白分兩次倒入蛋黃溶液，上次攪拌，不要用打圈圈的方式，最後把半成品裝進杯子
7.
烤箱先用150度的溫度預熱5分鍾，然後把杯子蛋糕放在中層用上下150度烤40分鍾
I. 哈雷蛋糕每次烤都會太滿而溢出來,後來我只裝了一半的麵糊還是會溢出來，求大師指點。
溫度過低，放心的調高20-30度再試試吧。
至於配方，一般西式點心的配方都是嚴格控制的，如果別人能用，那麼配方就不是問題。
J. 重油蛋糕烤出來為什麼老流出紙杯外
重油蛋糕，如果老是流出紙杯外的話，有可能是你的蛋糕糊打發的不夠好，或者是你烤箱的溫度控制不對，所以才會導致流出來，多練習兩次就好了。