❶ 怎樣才能讓蛋糕更飄香
有兩個辦法可以讓蛋糕更香一點
第一個，可以加點香料，像一般麵包店都有添加牛奶香精的，所以聞起來吃起來會比自家做的香。
第二個，可以把蛋黃的分量加多一點，這樣做出來的蛋糕也會更有香味。像一般的虎皮蛋糕，都直接用蛋黃做的，那香味很濃厚，所以增加蛋黃的分量，也可以使蛋糕體更加香。
❷ 做蛋糕加什麼才會香味濃郁
加入純牛奶會使糕點香味濃郁
❸ 蛋糕用的香精有哪些
1、香蘭素：香蘭素是人類所合成的第一種香精，它的外觀呈白色或黃色結晶，具有香莢香氣及濃郁的奶香，是配製香草型香精的主要原料；
2、香草精：是以朗姆酒為溶劑侵泡香草莢的天然香料，柔和且健康；
3、酥油：是藏族食品之精華，高原人離不開它。它類似於黃油的一種乳製品，是從奶牛、羊奶中提煉出的脂肪，其中途十分廣泛，可用於製作蛋糕。
❹ 蛋糕里加什麼烤出來才有香味
需要准備的工具：
1、打蛋用的不銹鋼盤2個（稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點的是用來打發蛋黃以及之後拌蛋黃糊的 ）
2、分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃
3、麵粉篩：用來過篩麵粉內的小麵粉顆粒
4、電子稱
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圓形蛋糕模）
7、手動打蛋器及電動打蛋器
8、橡皮刮刀：用於翻拌麵糊
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃里）
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法
蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
小貼士
1、打發蛋白的盤子必須是無水無油，而且蛋白中不能混入蛋黃，要不就會影響蛋白的打發；
2、蛋白必須打發到乾性狀態（打發蛋白的時候加入一兩滴白醋或者檸檬汁，可以幫助蛋白更容易打發而且更穩定）；
3、混合麵糊的時候，應該用從下往上翻拌的手法混合麵糊，不要大力攪拌，避免消泡；
4、 混合的時候不要一次性加入所有蛋白，這樣不容易混合均勻，也容易讓蛋白消泡；
5、烤戚風蛋糕必須使用粘模，絕對不能使用不粘模或是在模具上塗抹油，因為這樣蛋糕很難爬升，倒扣時也會整個掉出來縮在一起的；
6、戚風的麵糊含水量很大，因此需要低溫長時間烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，並要完全晾涼才可以脫模，要不然會容易塌。
❺ 使蛋糕增加香味，加什麼材料
當然是香精!但現在食品安全比較嚴格!建議用好的原料自然有好香味!如:好的黃油或牛奶!
❻ 蛋糕加什麼吃起來是香的
一般的麵包改良劑是一些乳化劑、增筋劑和天然植物膠採用快速發酵工藝：麵包添加劑使用量最多，特別是氧化增筋劑、保鮮劑、a-澱粉酶、銨鹽類都不能缺少。
如果是紅豆沙的話加紅塘，綠豆沙的話加加一些柔和的糖漿，因為糖本身就有一種香味，但糖在固態的時候不會散發出它本身的焦糖香味，所以加熱後就會散發出誘人的香味。(但是別加多了否則會苦，切記！） 蛋糕里加入食用香精就行。
❼ 用哪種油做蛋糕最香
這個要看你是做哪種蛋糕，如果是馬芬之類的重油蛋糕，最好是用天然黃油，不僅味道好也健康。如果是戚風蛋糕之類的，主要是突出蛋香味或者裡面添加的抹茶、可可粉之類的香味，而不是油的味道，所以最好就用味道比較淡的油，比如一級大豆油、一級玉米油之類的，也就是我們以前說的色拉油。不要用橄欖油之類香味很重的，這樣反而會掩蓋蛋糕本來的味道。
❽ 做蛋糕裡面加什麼奶香濃郁
奶粉，黃油，芝士，煉乳，食用香精都可以，具體看你做什麼蛋糕
SP的話不建議做為增香使用，畢竟對人體不太好
❾ 做蛋糕裡面加什麼奶香濃郁
只加牛奶根本達不到那種濃郁呢奶香味，需要加牛奶香粉的