『壹』 微波爐和烤箱做蛋糕的區別
微波爐和烤箱做蛋糕的區別
區別1：加熱原理不同
電熱烤箱是通過把電能轉化為熱能，然後把食物的溫度提高，從而使食物變，而微波爐是通過把電能轉化為微波，對食物進行加熱，使食物變熟。前者整個過程是由外至里的，而後者整個過程是由內而外的。
區別2：烘焙效果不同
烤箱烘烤食物不會改變食物原來的鮮味，還可保留食物中的水分和營養成分，而微波爐快速加熱食物，會使食物中的水分流失，也會對食物的營養造成影響，所以，用烤箱烘烤食物效果更好，食物更美味。
區別3：使用方式不同
烤箱多用於烘焙蛋糕、麵包等，而微波爐多用於加熱食物，兩者用途不同。另外，烤箱使用頻率沒有微波爐頻繁，因為烘焙食物需要花費時間和心思，而加熱食物只需把食物放進微波爐，調整好溫度和時間即可。
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。
電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。——參考資料網路
微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。
在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調腔內，從而加熱食物。微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦。——參考資料網路
(1)微波爐做蛋糕什麼功率擴展閱讀
烤箱有輻射嗎
烤箱是有輻射的，但不影響正常使用。那為什麼烤箱會有輻射呢？大家往下看看就知道原因：
首先，電器輻射分為兩種，一種是電磁輻射，另一種是熱輻射，前者會影響我們的健康，導致內分泌紊亂，而後者不會對人體造成傷害。通常，電烤箱是電能轉化成熱能，產生大量熱輻射，對食物進行加熱。所以，電烤箱輻射主要為熱輻射。
其次，需要注意的是，電烤箱也是有電磁輻射的，因為任何電器都有，不過，電烤箱的電磁輻射小，對人體的傷害可以忽略不急。其工作過程中，不會產生高頻電磁震盪，所以發射的電磁波量和強度完全與其他電器不能相比，不會影響人體健康。
『貳』 用微波爐蒸雞蛋羹需用什麼火，用多長時間
把火調至中高火，時間是 2分鍾。
把雞蛋打到一個15公分左右大小的用於微波爐的平底碗里，加入適量的鹽，用筷子打到微起泡，放入清水，放到微波爐里，把火調至中高火，時間是 2分鍾。
1、用微波爐做雞蛋羹，最主要的就是火候，火大就不行了，太老。我看到我家微波爐最大功率是700W，在試驗了幾次之後，終於找到最合適的微波時間，對於700W的微波爐，一隻雞蛋，加等量的溫水，只需1分20秒時間即可。
2、超完美零失敗攻略還有一個重要點，就是所加溫水的水溫。我試過冷水，做出來的蛋羹發黑，後來將水溫加高，就是自己的手碰到微微感到燙，大約在60度上下，水量最好和雞蛋量保持1比1，打均勻。
3、需要少許，大約就是食指和大拇指捏起來的量，還有食用油。一隻雞蛋的蛋羹大約需要5毫升，也就是我們喝湯的調羹的半勺這么多，稍微多一點點也可以但不能再多了。不要用橄欖油，會使雞蛋有異味。這樣拿捏好調料的量，做出來的雞蛋羹不鬆散，晶晶亮，嫩滑。
『叄』 微波爐蛋糕的做法
可以的。材料
麵粉
白醋
糖
雞蛋
牛奶
做法
1、把蛋黃蛋清分開，分別拿兩個大容器裝著。
2、
加入黃油打勻。
3、用篩子過濾麵粉，加入牛奶倒進蛋黃里。
4、蛋白加糖打發，注意，要打成白白的泡沫狀。
5、倒入麵粉中打勻，要上下翻攪，不能平面，打完後是那種凝固的，倒扣盆子不會太快掉下來。
6、放進微波爐加熱3分鍾。
材料
奶油乳酪180g，安佳無鹽黃油50g，消化餅干100g，魔芋粉1湯匙，酸奶200g，牛奶200ml，雞蛋黃1個，雞蛋清2個，糖40g
做法
現將黃油用微波爐高火30秒融化（也可在室溫下融化。），講消化餅干壓碎，加黃油中攪拌。
將一湯匙魔芋粉（減肥中的MM常說的粉粉，開始時是想用魔芋粉代替果膠的。），緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鍾。
奶油乳酪隔水融化，攪拌至發泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g。
將濃稠了的牛奶加入奶油乳酪中，攪拌均勻。
將1中的黃油消化餅也加入奶油乳酪中，攪拌。
將蛋清打直乾性發泡，並將20g白糖分兩次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖後，用高速打至濕性發泡，再加入白糖，再用低速打至乾性發泡。）乾性發泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是乾性發泡了。
將蛋清分幾次倒入5中，左右或上下輕輕攪拌。
將混合好的原料放在微波爐里，用高火加熱5分鍾即可。不要著急取出，等一下。蛋糕很勁道，很Q。
樣子丑了點，不過很好吃。
材料
4
c
a
s
farine
4湯勺麵粉 （喝湯的勺）
2
c
a
s
sucre
2湯勺糖
3
c
a
s
cacao
3湯勺可可粉
3
c
a
s
lait
3湯勺牛奶
2
c
a
s
huile
2湯勺油
1
oeuf
1個雞蛋 打了
做法
1、粉狀的全部加進杯子里去，隨意攪拌一下。
2、液體全部加進杯子里去，好好的攪拌。
3、放進微波爐，1分40秒，用最大功率的微波爐。
『肆』 可不可以用微波爐做蛋糕等糕點
雞香餅
材料： 雞胸肉四兩剁幼丁二湯匙，蔥二條切碎，麵包糠2/3杯，雞蛋一隻打散，茄汁或沙律醬一小碟。
調料： 鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，雞蛋白一湯匙，檸檬皮磨蓉半茶匙，生粉二茶匙。
做法： 1、雞肉加調味攪拌至有黏性，加入煙肉及蔥拌勻，做成小薄餅，沾上雞蛋，再沾上麵包糠。
2、把油約一杯放入深的盛器中，無須加蓋，用Hi（高熱）煮五分鍾至滾。把雞餅放入油中，蓋上蓋，留一洞讓蒸汽排出，用Hi（高熱）炸一分半鍾至熟。如油不能浸過雞餅面，把雞餅翻轉，用Hi（高熱）再炸二十秒鍾。取起上碟，蘸茄汁或沙律醬吃。
註：盛油之器皿要深，以免炸時油滿瀉。
香脆土豆
材料： （1）中等大小土豆8個；（2）適量大的番椒1個，清洗，一切兩半，去籽，切碎；（3）洋蔥和胡蘿卜各1個，洗凈，去皮，剁碎；（4）蘑菇5—10個，洗凈，切碎；
調料： （1）碎的鄉村芝士3湯匙；（2）碎乳酪和油各3湯匙；（3）干香草1/2湯匙；（4）胡椒粉1/4湯匙；（5）蒜頭5—6瓣，去皮，壓碎；（6）鹽適量
做法： 1）洗凈土豆，用叉子深叉進，放置於紙巾上，不加蓋，高火煮5分鍾。把土豆重新排列，翻過來，繼續烹飪5分鍾直至變軟。
2）拿出土豆，縱向一切兩半，挖出果肉。用叉子輕輕叉碎果肉。
3）把土豆皮放於淺微波碟中，倒一點油在皮的內層，皮外層也塗上些油。不加蓋，高火烹飪8分鍾直至皮變脆。
4）將番椒，洋蔥，蒜，蘑菇，胡蘿卜，碎paneer 和干香草放入小微波碗中，用鹽，胡椒和剩餘的油調味。加蓋高火煮5分鍾直至變軟，取出。
5）把碎土豆和蔬菜混合物放在一起，塞入土豆皮中，在頂部撒上碎乳酪。不加蓋高火再加溫3分鍾，或烤3—5分鍾。趁熱食用。
巧克力蛋糕
（以650瓦功率的微波爐來作示範，如您的微波爐功率不同，可稍作調整）
原料： 麵粉180克，自發粉2茶勺，飴糖180克，雞蛋3個，牛油180克，可可粉2茶勺，水6湯勺。巧克力100克，酸奶1湯勺。
做法：
1、先把原料（不包括巧克力和酸奶）全部倒入一個容器內，用打蛋器或其他棒攪拌均勻，倒入耐熱碗中，用保鮮膜蓋在碗上，以微波高火烹調10~12分鍾，取出放置備用。
2、將巧克力放進一玻璃容器內，用微波中高火溶化1分鍾，取出加進酸奶備用。
3、將蛋糕從碗中取出，橫刀切成幾份，再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同進食。
特點：松軟香甜，美味可口。
微波爐挑戰蛋糕
材料：蛋糕自發粉 60g（如果沒有蛋糕自發粉，可用普通中筋粉48g加玉米澱粉12g） 雞蛋 3隻；泡打粉 3g ；牛奶 50ml ；白糖 60g（多加太甜）；色拉油 15ml-20ml 鹽1g ；檸檬汁少許
做法：
將雞蛋分離蛋青、蛋黃，蛋黃內加白糖30g打發、加色拉油打勻，邊打邊慢慢加入麵粉和泡打粉過篩後的混合粉，直至加完，充分打勻，但不能打出筋。蛋白里可加些檸檬汁和少許鹽，再將蛋白打至硬性發泡，插根筷子不倒。沒有電動打蛋器，手工完全可以，手工大約打15分鍾，分次加剩餘白糖，繼續打勻，將打發的蛋白分批加入打勻的蛋黃麵粉漿內用橡皮刮刀拌勻，也可先將1/3的蛋白加到蛋黃液里拌勻，再回加到蛋白液里拌勻。在微波爐用的塑料盒內底塗上色拉油，倒入拌勻的漿料，並將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡，然後加蓋，中強火力（如分10檔火力的微波爐則用6-8檔，冬天可用強功率），加熱5分鍾，為了防止微波爐大轉盤太冷，影響蛋糕底部發不好，可以在轉盤上放兩根竹、木筷子，再把蛋液盒座於筷子上架空。脫模後切成塊，當然沒烤箱做的漂亮，也足夠滿意。放兩天也沒發硬現象。
五香桃仁
主料：核桃仁500克
配料：花椒、大料（少許）鹽兩湯匙，雞精1/2湯匙
1。現將核桃仁洗干凈（但是不要泡得太久），然後撈出來。
2。放入清水花椒，大料，鹽，雞精。跑三個小時。讓桃仁將味道吸進去。
3。然後將泡好的桃仁用調料水煮熟。（水開了就好）
4。將煮熟的桃仁撈出（一定要瀝干水），放入炒鍋中，然後用文火翻炒。超導每個核桃的表面都沒有水分。
5。將炒好的桃仁放進盤中，入微波爐中。用燒烤那一檔燒烤10分鍾左（時間根據量來掌握，主要是為了將桃仁里的水蒸發掉）
6。將桃仁從微波爐里拿出來，攤開涼干。
自製水果蛋糕
這個蛋糕的原料其實很簡單，兩袋蛋糕粉（超市有售），兩個雞蛋，少許牛奶。
步驟如下：
1、將雞蛋調好，放入蛋糕粉，充分攪拌至漿狀，加入少許牛奶調勻，置入深一點的容器
2、可根據個人口味加入切成小塊的水果（建議用蘋果和梨，這次我加的是橙子，加熱後略有苦味），和勻後放入微波爐，高火打5分鍾
3、取出，在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄乾（如果一開始就撒的話，葡萄乾會全部沉下去）、花生、瓜子等乾果，再高火打3－4分鍾即可.
『伍』 微波爐做蛋糕用什麼火
用高火，時間3分鍾。
准備材料：蛋糕粉 100克、雞蛋 2個、玉米油 10毫升、熟核桃仁 適量、微波爐 一台。
一、第一步將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌開，如下圖所示。
『陸』 微波爐烤箱一體機可以烤蛋糕嗎烤蛋糕時間要幾分鍾
蛋糕不僅可以用烤箱烤，還可以用微波爐來烤，但是烤的時間和方法是不一樣的哦。那麼，微波爐烤蛋糕要多長時間？微波爐烤蛋糕怎麼烤？
微波爐烤蛋糕要多長時間
這要看你做多大的了，如果是超市裡買的一盒裡面有幾小袋包裝的蛋糕粉，這種是一個雞蛋，加入一袋粉拌好後直接微波加熱一分鍾。倒水會影響時間的，自己調整了。如果是大點的，至少三分鍾吧，你可以先設幾分鍾，按個暫停鍵，然後打開爐門看看的。
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微波爐烤蛋糕的做法
1、蛋清和蛋黃分開裝在2個無油無水的干凈盆里
2、先處理蛋黃。
3、蛋黃中加入10g砂糖攪拌均勻。
4、加入30g牛奶（或是其他飲料。我用的是某某果蔬汁）
5、麵粉和泡打粉混合後篩入步驟3的蛋黃液中，加入香草精，上下攪拌或畫十字攪拌均勻
6、2個蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入幾滴白醋，會更容易打發
7、打至完全發泡。即倒扣不落為止
8、取1/3打發的蛋清加入之前拌好的蛋黃糊中，上下攪拌或畫十字攪拌
9、將步驟7倒入剩下的2/3蛋清中，上下攪拌或畫十字攪拌均勻
10、在微波爐可以的盒底塗上一層油，方便完成後脫模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔幾下，震破氣孔
11、放入微波爐內，高火3分半鍾，即可
12、倒扣脫模，切件食用
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小貼士
1、蛋清打發之後的步驟要迅速些，以免蛋清消泡，導致蛋糕發不起來。不過使用了泡打粉估計問題也不會很大。
2、各家微波爐功率不同，請區別對待，注意觀察。可以用牙簽插入蛋糕，干凈的抽出來就是成功了。
3、另外，個人覺得，微波爐出來的蛋糕略幹些，電飯鍋的略濕潤些。
4、不要倒得太滿，一半就差不多。最多不要超過盒子的2/3。受熱會膨脹。
蛋糕的原料
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
『柒』 用微波爐做蛋糕。
微波爐能烤蛋糕嗎？答案是肯定的，相對於烤箱來說，微波爐的局限性相對較小，因為比之烤箱微波爐實在太普遍了！
下面就以自製微波爐乳酪蛋糕為例，首先掌握方法和竅門：
原料：消化餅100克、黃油50克、奶油乳酪500克、煉乳半杯、紅糖50克、黃油50克、熟香蕉2個、蛋2個、香草精半茶勺、香蕉2-3片、白朗姆酒1湯勺。
製作方法
1、消化餅弄碎，與黃油溶液攪拌均勻，壓入直徑為20厘米的餅模內。
2、將奶油乳酪打發至軟滑，煉乳、紅糖及黃油同時放入碗中，用慢火加熱至濃稠，此時餡料呈棕褐色。
3、將餡料打入乳酪中，加入香蕉蓉及、蛋及香草精攪拌均勻至軟滑，再把餡料倒入模具，放進微波爐用160℃加熱10分鍾。
4、待芝士蛋糕涼後，放在冰箱中冷藏。如果需要裝飾，可以拿香蕉切片，拌以白朗姆酒和糖後鋪在蛋糕面上。
『捌』 微波爐怎麼烤蛋糕的方法
微波爐做蛋糕方法一，材料：麵粉 ，白醋 ，糖 ，雞蛋 ，牛奶做法：1、把蛋黃蛋清分開，分別拿兩個大容器裝著；2、 加入黃油打勻；3、用篩子過濾麵粉，加入牛奶倒進蛋黃里；4、蛋白加糖打發，注意，要打成白白的泡沫狀；5、倒入麵粉中打勻，要上下翻攪，不能平面，打完後是那種凝固的，倒扣盆子不會太快掉下來；6、放進微波爐加熱3分鍾。製作小技巧：打雞蛋的時候可能有點累，最好用手動打蛋器打，因為手動打蛋器價格便宜，和自動打蛋器差不了多少。如果家裡沒有自動打蛋器的，可以用一大把筷子，用橡皮筋捆起來，再去打蛋，這樣也可以快不少。
微波爐做蛋糕方法二，材料：奶油乳酪180g，安佳無鹽黃油50g，消化餅干100g，魔芋粉1湯匙，酸奶200g，牛奶200ml，雞蛋黃1個，雞蛋清2個，糖40g做法：1、先將黃油用微波爐高火30秒融化（也可在室溫下融化。），講消化餅干壓碎，加黃油中攪拌；2、將一湯匙魔芋粉（減肥中的MM常說的粉粉，開始時是想用魔芋粉代替果膠的。），緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鍾；3、奶油乳酪隔水融化，攪拌至發泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g；4、將濃稠了的牛奶加入奶油乳酪中，攪拌均勻；5、將1中的黃油消化餅也加入奶油乳酪中，攪拌；6、將蛋清打直乾性發泡，並將20g白糖分兩次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖後，用高速打至濕性發泡，再加入白糖，再用低速打至乾性發泡。）乾性發泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是乾性發泡了；7、將蛋清分幾次倒入5中，左右或上下輕輕攪拌；8、將混合好的原料放在微波爐里，用高火加熱5分鍾即可。
『玖』 烤蛋糕能用微波爐嗎
當然可以，以下是用微波爐烤蛋糕的步驟：
1、把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。