❶ 無骨雞爪好吃又開胃，需要放檸檬汁還是檸檬片
今天安排一道檸檬酸辣無骨雞爪給大家，做法簡單，好吃不膩，大小朋友都喜歡吃，學會了就在不用去外面買了。我們准備一下材料吧，在准備材料前，我們要先用一個盤做一些涼開水去冷凍，或者去准備一下冰塊。
然後就脫雞爪哪裡的骨頭，剪雞爪骨要用剪刀夾著，骨頭要反面脫出來，這樣脫很容易脫出來的，接著再脫細小的爪節骨頭，這樣的脫就差不多了，最後一步檢查一下雞爪哪裡還有沒有碎骨沒有脫的，沒有的話，這部脫骨就完全了，無骨雞爪就全部弄好了，一斤的雞爪的話需要點時間，弄好後放一邊備用，接下來我們就准備大蒜，把大蒜拍扁剁成末，然後再拿檸檬切幾片，一定要去掉檸檬的籽，檸檬籽帶苦澀的，這些都弄好後就裝在一個等會要拌雞爪的容器。
接著調味了，鹽適量放入剛剛弄好的蒜末和檸檬哪裡一起，加上一點白糖，然後生抽調顏色，加入少許味精或者雞精曾香，香醋和陳醋我個放一半，放香醋確實能增香很多，接著放點切段的小紅椒，喜歡泡椒的可以放一些泡椒水，這里就不放了，把所有的調味料攪拌均勻，最後一步就是把備好的無骨雞爪倒進去繼續攪拌均勻。攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，放冰箱腌制10個小時以上，做出來的汁如果能全部泡過雞爪面的話那就不用中途再攪拌一下，如果沒有泡過雞爪面那就要隔段時間去翻動攪拌一下，這樣能讓雞爪入味均勻，顏色更好看。
這樣就做好了。這樣做出來的雞爪顏色很漂亮味道都不錯，現在很多人超愛吃，脫了骨覺得又不夠吃，脫骨的時候又覺得苦，不過為了吃值得的，這款雞爪微辣中帶著甜還有帶著香醋的酸味檸檬的香味，很符合很多朋友口味，一口一個，滿滿的幸福感。
❷ 無骨雞爪怎麼吃
食材配料：雞爪、蔥、生薑、料酒、（冰塊）、冷水、大蒜、小米辣、香醋、香菜、鹽、雞精、白糖、辣椒油，生抽。
製作過程：
首先，將從市場買回來的雞腳清洗干凈，再把它們的指甲剪掉，切忌把它們切成兩半，待會兒不方便去骨頭，狀態如上圖所示即可。
起鍋燒水，把雞腳冷水下入鍋中，再放入適量的蔥段和薑片，以及少許的料酒進去，它們可以去掉去腥和殺菌的作用。
然後，開大火煮8-10分鍾，水開後，開始計算時間，煮熟撈出，把它們倒入涼水中，再次沖洗干凈，直接放在里頭浸泡數分鍾，如果想要口感更脆爽一些，可以添入適量的冰塊進去，這樣雞皮的口感會比較Q彈一些，同時，分離起來也比較容易些，充分利用熱脹冷縮的原理。
浸泡好後，再雞爪從冰水中撈出，再將它們改刀去骨，拔掉雞骨的方法特別的簡單，只需在它最肥厚的地方，橫著切一刀，再豎著切一刀，再將裡面的骨頭拔出來，新手多練習幾次就熟練啦！
然後，再把適量的姜蒜末和小米椒末倒入小碗中，再放香醋、生抽、鹽、雞精、白糖調味，喜歡吃辣的人務必再來1勺秘制的辣椒油（前兩天筆者已經把現在的做法更新出來的，如果不懂的該怎麼做，就請大家去文章列表中查詢吧，再此，不再贅述）。
最後，再拌入適量的香菜末，再將它們抓得均勻即可，去骨的雞爪真的不經吃，上桌後三兩下就被家人搶光光，喜歡它的朋友務必要多賣幾斤哦，口味鮮辣、口感Q彈爽脆，怎麼吃都不膩，好些人三天兩頭都得吃一次，非常的受大家歡迎，所以十分的暢銷，吃了還想再吃！
❸ 無骨雞爪的製作方法和配料是什麼
用料：雞爪10隻、薑末適量、料酒4勺、鹽4克、醋3勺、檸檬1個、醬油半勺、小米椒5個、香菜2根、白糖3克、生抽半勺、蒜末3瓣、蔥末1根。
檸檬無骨雞爪的做法
1、准備十隻左右的雞爪。
❹ 酸辣脆爽的無骨雞爪的家常做法是什麼雞爪去骨的小妙招是什麼
很多人在日常生活中都非常的喜歡吃無骨雞爪，但是在外面賣的無骨雞爪都是非常貴的，所以很多人也想到自己在家裡製作一些無骨雞爪吃。雞爪裡面含有非常豐富的膠原蛋白和鈣，具有很高的營養價值，經常吃一些雞爪對我們的身體健康也是有很多好處的。
最後我們就可以給無骨雞爪調一份酸辣的調料，先拿一個干凈的碗，給碗里放入我們事先切好的小米椒和蒜末，在鍋中開火燒油，把油給燒好之後倒入碗里。接著再加入適當的鹽和生抽、香醋、花椒面、進行調味，當然也可以適當的加入一些涼開水，然後攪拌均勻，淋在去完骨頭的雞爪上面就可以了。為了讓無骨雞爪的口感吃起來更好，也可以先把雞爪蓋上保鮮膜放在冰箱裡面冷藏一個小時左右再吃。
❺ 無骨雞爪的配料
酸辣無骨雞爪做法一
材料：
雞爪 八角，香葉 料酒，醋，糖，生抽 姜，蒜，小米椒，青椒 剁椒 檸檬
做法：
1.雞爪減去指甲，放姜，八角，香葉，料酒煮10分鍾，撈出放入冰水泡20分鍾。
2.雞爪脫骨。煮爛了還是好脫的。
3.脫骨後的雞爪加蒜，小米椒，青椒，糖（稍微多一點），剁椒，醋，多一些生抽，檸檬汁和兩小片檸檬。拌勻即可。
無骨酸辣雞爪做法二
材料：
雞爪 500克，小米辣 適量，姜蒜 適量，香菜 適量，小蔥 適量，料酒 適量，生抽 適
做法：
1.蔣雞爪洗凈放入鍋中煮沸，脫骨經驗：（百譽大掌門）建議：蔣雞爪煮至90 ℃左右，煮制時間15分鍾的條件下煮制的雞爪既利於後續脫骨操作，又能保證脫骨後的形態完整。當雞爪煮至全熟，形態完整，表面有油膩且組織軟綿不爛，這個時候是脫骨最容易的。
2.脫骨。將煮過水的雞爪立即冷卻，這樣可以讓雞爪變脆，這也是脫骨的關鍵。冷卻的時候注意用流動的清水邊沖邊泡，這樣可以讓雞爪驟然變冷，質地由軟變硬，冷卻後就可以進行脫骨處理。脫骨的具體方法是，將雞爪控凈水分，左手拿起一隻雞爪，使雞爪掌心向下，用右手手指甲在雞爪的三根趾背上順著骨各劃一道（或右手持小刀，用刀尖），再用手掐去雞爪的趾尖（也可提前先剁去），然後用拇指和食指捏住雞爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的時候，即可將爪骨取出。照此法把雞爪骨全部取出。雞爪後端的大骨，則由上方向掌心推送，推到底時，便可將骨頭取出。
3.輔料把小米辣、姜蒜、香菜、小蔥切碎，加入料酒、生抽備用
4.找一個大的容器，加入冷卻的脫骨的雞爪，加入配料拌勻。然後裝到一個密封的容器放入冰箱5-6個小時，中途翻兩至三次。
無骨泡椒鳳爪做法三
材料：
雞爪一斤、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、鹽、雞精、白糖、辣椒。
做法：
1、把雞爪洗干凈，去掉雞爪的指甲，並切開兩瓣，鍋里放水燒開，倒入雞爪，放鹽、薑片、米酒、醋、花椒去腥，水開後再煮7分鍾起鍋（不要煮過時了，久了就不爽口）；
2、起鍋後放在冷開水裡沖洗，然後瀝干水待用，用冷開水沖洗的作用是讓鳳爪吃起來更爽口；
3、先在盆里倒少量冷開水，放花椒、野山椒（泡椒水也要放進去，我只放了半瓶，已經挺辣了）、薑片、蒜粒、鹽（多一些），雞精（少量），白醋（和前面冷開水的水量一樣）、白糖（最好是冰糖，冰糖起到爽口的作用，家裡冰
❻ 無骨雞爪熱量
無骨雞爪的，這相對於其他肉類來說比較高，每100克雞爪之中還有250大卡以上的熱量。
選擇雞爪，一定要是那種個頭超大的雞爪太小的雞爪沒有肉， 非常不好剔，並且剔完之後也不好吃，煮完的雞爪要迅速的拿到冷水中冷卻，冷卻之後的雞爪，在剔骨的過程中不易破皮，會使皮肉更有筋道性。
無骨雞爪的營養價值高，非常適合消瘦，低，記憶力下降，貧血，水腫等症狀的人群食用，生長發育停滯的兒童也可以經常食用雞爪，對成長發育有一定的幫助，經常出現頭暈、乏力、耳鳴、易倦、眼花、皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣、心悸、骨質疏鬆症狀的人群也可以經常食用雞爪。
❼ 無骨雞爪為什麼不能吃
我估計找的話，它主要是因為浸泡了一種化學物品，把那個骨頭去很容易去掉，所以吃多了華化學食品是不好，所以我估計轉世最好少吃
❽ 無骨雞爪的配料
無骨雞爪的配料：雞爪、大蒜、糖、醬油、醋、雞精/味精、辣油、蔥、花生。
科學調查認為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，並還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。
營養學家指出，雞肉食用量對人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。
膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
❾ 無骨雞爪被稱為網紅雞爪，你有何看法
無骨雞爪之所以被稱為網紅雞爪應該就是從網上開始流行的吧，大家在看一些短視頻的時候才知道了這一道美食，反正我是在看一些視頻的時候才知道無骨雞爪的，而且也就是在那一段時間無骨雞爪特別的火，不僅在很多的平台上能夠看到，而且生活中也有很多人開始製作或者是外賣無骨雞爪了。我覺得無骨雞爪的味道確實還不錯，尤其是夏天不想吃飯的時候，吃它還是比較有胃口的。 而且既然是無骨雞爪，那麼就不需要吐骨頭，一口就可以吃掉一個肉質鮮美的雞爪，還是比較適合懶人的。
而且無骨雞爪在外面賣一盒可能需要十幾二十幾塊錢，但是自己在家做的話成本就非常低，因為一袋子雞爪還是比較便宜的，一下子可以做出來好幾盒放到冰箱里冷藏了，不想吃飯的時候吃一下它營養也是比較豐富的。
❿ 無骨雞爪吃起來有什麼不同
沒有骨頭，吃起來，無骨的雞爪吃起來不費勁，而且我剛買的無骨雞爪味道很不錯
雞爪，是雞的足部，它在中國博大精深文化的影響下，很好的變成了我們餐桌上的一種食物，其營養價值非常的豐富，而且吃起來非常的軟糯可口，對我們的味覺來說是一種很好的享受，受到了許多人的喜愛，那麼雞爪該怎麼吃最好呢?它有哪些功效和營養價值呢?讓我們一起跟著來看看。
雞爪的營養價值
雞爪也叫做是鳳爪，口感筋道軟糯，而且含有非常豐富的營養物質，其中含有豐富的維生素B1、維生素E、維生素B2、維生素A、蛋白質、鉀、鐵、銅、鈣、鈉、鋅、錳、磷、鎂、硒等我們人體所需要的營養物質，對我們的健康來說是非常有利的。
雞爪的功效作用
1、祛脂降壓
雞爪中含有豐富的營養物質，對於軟化我們的血管等都有一定的好處，而且還能一定程度上降低我們人體中的膽固醇，對我們的身體健康是非常好的。
2、養顏
雞爪中所含有的營養物質，對我們的皮膚也有一定的好處，能夠一定程度上增強我們皮膚的張力，而且還能消除我們皮膚上的皺紋。
3、護發
在雞爪中含有豐富的銅，這種物質對於我們的血液、頭發和骨骼都有一定的好處，對我們的這次方面是很好的物質。
雞爪的常見做法
韓式吮指雞爪
做法：准備食材，雞爪剪掉指甲備用，鍋里放水，倒入雞爪和料酒，大火煮十分鍾。這個時間把大蒜切末，煮好的雞爪瀝干備用。鍋里放油，小火爆香蒜末，加入雞爪翻炒片刻後，倒入辣椒醬、番茄醬、味美鮮醬油、糖、鹽，翻炒一下，喜歡吃辣可以加入辣椒粉，倒入一碗水，大火煮沸後轉小火燜煮10分鍾，大火收干後加入白芝麻炒勻就可以吃了。
吃雞爪的注意事項
要注意選材的新鮮
有些人在吃雞爪的時候，會選到不好的雞爪，這樣的雞爪對我們的身體健康會產生很不好的現象，對我們的身體健康是非常的不好的，所以在選擇的時候要選擇新鮮的，如果看到顏色不正確或者是味道不正確的話，就不能進行購買了。
吃雞爪的禁忌
1、注意不能和有些食物一起吃
雞爪中含有非常多的營養物質，可能在搭配有些食物的時候就會產生一些不好的反應，對我們的身體健康產生不好的影響，所以在食用雞爪的時候就要注意不要和有些食物搭配在一起，否則對我們的身體健康是很不好的。
2、注意有些人不能吃雞爪
雞爪的營養價值雖然豐富，但是有些人卻不能吃，患有一些疾病的人吃雞爪，不僅不能吸收到豐富的營養物質，而且還有可以會造成病情的更加嚴重化，對這類患者的身體健康是非常的不利的。
雞爪不能和什麼一起吃
雞爪+鮑魚：這兩種食物搭配在一起對我們的腸胃是比較不好的，因為這兩種食物會造成不消化的現象，對我們的腸胃來說是一種負擔。
雞爪+芝麻：這兩種食物食物搭配在一起會造成對健康的不利。
雞爪+糯米：會使我們的身體產生不健康的症狀，對我們的身體是非常不好的。
雞爪+狗腎：這兩種食物搭配在一起會造成疾病的產生。
雞爪+兔肉：對我們的腸道是沒有好處的。
雞爪+紅薯：這兩種食物一起吃對我們的腸胃是沒有好處的。
雞爪+菊花：會產生中毒的現象。
雞爪+李子：會引起不必要的疾病，對我們的健康很不好。
雞爪+芹菜：一起吃會傷元氣，增添身體的負擔。
雞爪+芥末：兩種東西一起吃的話，身體內會像火燒一樣，對我們的健康是不利的。
哪些人不能吃雞爪
1、上火的患者不宜吃雞爪
雞爪是溫性的食物，容易造成上火的症狀，如果在這個時候，有些人正處於上火的時期的話，是不宜吃雞爪的，因為雞爪會造成這類患者的疾病越來越嚴重，對這類患者的身體健康是非常的不利的。
2、感冒發熱的患者不宜吃雞爪
如果處於感冒發熱的階段，是不宜吃雞爪的，因為雞爪的性質是溫性的，對這類患者的身體也是非常的不利的，甚至會加重這類患者的病情，對患者的身體是很不好的。
3、患有腎病的患者是不宜食用雞爪的
因為在雞爪中含有非常豐富的蛋白質，這種物質會加重我們腎臟的負擔，而患有腎病的患者則更不能吃雞爪，否則可能會加重這類患者的病情，對這類的患者身體是非常不利的。
吃雞爪會長胖嗎
不會，吃雞爪一般來說是不會長胖的，因為在雞爪中脂肪的含量是比較的少的，不會給我們的身體產生肥胖的效果，但是如果吃的太多也會產生肥胖的現象，所以在吃的時候要適量的食用，就不會產生肥胖的煩惱。
吃雞爪能豐胸嗎
可以，吃雞爪在一定的程度上是能夠豐胸的，因為雞爪中含有豐富的膠原蛋白，對胸部的成長有一定的好處，但是也不能太過盲目，因為盲目的吃雞爪會對我們的身體造成一定的傷害。
雞爪在我們現在的生活中總是作為小零嘴出現在我們的生活中，但是小零嘴也有它的營養價值，對我們的身體也是有一定的好處的，所以只有吃的正確，那麼就能健康的吃雞爪。