A. 蒸雞蛋糕發黑吃會不會有毒啊
不會有毒，蛋白質烤糊了就形成碳類，但最好還是不要吃得好
B. 戚風蛋糕做出來外表發黑了,裡面不透怎麼回事
主要還是烤箱的溫度太高了吧，所以才會導致蛋糕不熟，建議調低烤箱的溫度，讓烘焙的時間長一點。
C. 蒸雞蛋糕為什麼底部發黑
是不是你烤的時間長了點，要麼就是你的糖沒有完全攪拌均勻。
D. 我做的蛋糕裡面發黑什麼原因
首先 我想了解你的蛋糕機是什麼樣子的？是想那種做蛋撻的那樣的嗎 首先 你的裡面要放一點油 然後要把火力調到適中，還有就是時間的掌握，我司是做小家電的
1、雞蛋有問題
2、可能用的油不好
3、蒸太久了
建議外面的東西少吃為好,不放心,不衛生,尤其是小飯店的
E. 用微波爐蒸雞蛋糕為什麼中間發黑
微波爐蒸雞蛋糕中間發黑是烤糊了。
正確做法：
一：雞蛋打入碗中，放鹽打散
二：加入30度左右溫水
三：雞蛋和水的比例為一比三
四：放入微波爐中，中高火熱4分鍾
五：加入適量香油即可
F. 用微波爐蒸雞蛋糕為什麼中間發黑
微波爐蒸雞蛋糕中間發黑是烤糊了。
正確做法：
一：雞蛋打入碗中，放鹽打散
二：加入30度左右溫水
三：雞蛋和水的比例為一比三
四：放入微波爐中，中高火熱4分鍾
五：加入適量香油即可
G. 蒸蛋器斷電後盤里都有點焦發黑有焦味對人體有害嗎
那是正常的。水幹了，由於高溫，一些含碳物質被「燒糊」，對身體無影響。
H. 雞蛋糕蒸為什麼會發黑
蒸的時間過長，導致雞蛋本身發生了些變化。雞蛋內部含硫，鐵等微量元素，蒸的時間過久就有可能形成微量的硫化亞鐵。稍微變綠黑色一點。發黑是正常的。不影響食用，但是會使營養受到破壞。一般用熱蒸汽的話時間不要超過10分鍾。從冷水開始蒸的話不要超過15分鍾。
相關說明
雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕有兩種以上詞義。
一是以雞蛋為主要原料做成的一種小吃，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。
二是指貴州遵義地區的一種點心，最為正宗，已有百年歷史。
以上內容參考：網路-雞蛋糕 （食物）
I. 為什麼雞蛋糕蒸出來過幾個小時後裡面會發黑
這個是因為蒸的時間過長。導致雞蛋本身發生了些變化。雞蛋內部含硫，鐵等微量元素，你蒸的時間過久就有可能形成微量的硫化亞鐵。稍微變綠黑色一點。你煮白煮蛋的時候也是這樣，時間正好的蛋黃是黃色的，久了會變綠。正常的。不影響食用，但是影響營養，因為營養被破壞了。下次記得少一點時間。
一般用熱蒸汽的話時間不要超過10分鍾。從冷水開始蒸的話不要超過15分鍾就不會發生你這樣的情況了。
另外，你的氣孔也是沸騰時間過久導致的。