❶ 桂圓蛋糕的做法，桂圓蛋糕怎麼做好吃
1.桂圓泡蘭姆酒，泡軟切碎擠干水份備用
2.蛋和糖放入鍋中，以隔水加熱的方式，加熱到40度（比較好打發）以打蛋器不停的攪拌
3.以高速打發至泛白、濃稠（約需20～30分）拿起蛋煳 緩慢流下，打蛋盆底下放約40度的熱水可幫助打發，水冷了要再換水直到打發，這招很好用⋯打到極度濃稠泛白，拿起蛋煳會緩慢滴下，蛋煳如絲帶般重疊不易消失～
手拿攪拌器，馬力較小打發的時間比較長，需要20～30分才能打發，如果是專業攪拌器，10分以內就可以打發，打發全蛋煳要有耐心喔！
4.蛋煳打好依續加入》油、牛奶慢慢加入拌勻（要先加熱到30度比較好融合）》桂圓肉》鹽、所有粉類一起過篩慢慢加入，全程以攪拌器低速拌勻，全部過程不要超過2分
Ps.油和牛奶可先混合，一起加熱（約30度不可太熱）
5.烤箱預熱～180度10分～紙杯填入蛋煳8分滿，再撒上碎核桃，移入烤箱烘烤～180度烤20分～
6.時間到移出烤箱，放在架子上待涼～
冷的吃、熱的吃都很贊喔～
7.蛋糕切面～組織棉密，每一口都吃的到桂圓肉～
❷ 濃郁桂香的威風蛋糕，怎麼做
帶有濃郁桂香的威風蛋糕，知道怎麼做的嗎？桂香蛋糕配方在這里[熳點西點配方]
威風蛋糕，雖然製作起來不會那麼繁雜，但是對於烘焙入門的新手來說，戚風蛋糕總算不上太美好的經歷，通常狀態是屢戰屢敗，同時告訴自己說愛要越挫越勇。那麼今天小熳就教你最簡單的威風蛋糕
材料准備
低筋麵粉、植物油、蛋黃、蛋白、細砂糖、干桂花、熱水、鹽
做法步驟
1、將干桂花加入熱水，混合攪拌均勻，放涼備用。
2、蛋黃中加入細砂糖攪拌均勻後，再加入上一步的桂花水，攪勻。
3、加入植物油，繼續攪拌。
4、篩入低筋麵粉和鹽，攪拌成糊狀。
5、蛋白中加入細砂糖打發至乾性發泡。烤箱180度預熱。
6、取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
7、再將蛋黃糊倒回剩下的蛋白霜中，翻拌、切拌均勻。
8、將混合均勻的麵糊倒入模具，在桌面上震幾下，放入預熱好的烤箱，180度，烤50分鍾。
9、烤好後取出煙囪模倒扣，普通圓形模正面向上摔模。完全冷卻後脫模即可。
10、完成。
原文http://www.mdbake.com/schooldetails/81de4fd9415572f9
❸ 黑糖桂圓蛋糕~怎樣做
做法
傳統養樂多倒入桂圓肉煮滾放涼
低粉過篩與泡打粉小蘇打粉拌勻，黑糖與玄米油攪拌均勻(烤箱預熱190度)將雞蛋加入細砂糖用電動打蛋器中速拌勻，快速打到發白(也可改分蛋法先將蛋白打發)加入低粉慢慢攪拌再慢慢倒入黑糖玄米油，再加入煮過的桂圓多多，核桃攪拌均勻即可(可留少許桂圓最後與核桃一起放上去麵糊)用袋子將蛋糕糊裝起來，拿剪刀剪出一小角擠在模具上面在擺上一顆核桃
放入烤箱先180度烤15分鍾再轉170度烤10分鍾(或是全程180度)
❹ 桂肉紙杯蛋糕的做法，桂肉紙杯蛋糕怎麼做好吃
步驟
1.稱好所需要的食材。
2.將桂圓肉切成小塊。
3.黃油軟化後，加入細砂糖。
4.用打蛋器打發，至體積蓬鬆即可。
5.加入打散的雞蛋，並用打蛋器攪打均勻。分2次加，加第一次打發至雞蛋與黃油完全融合後再加下一次。
6.篩入低筋麵粉和泡打粉。用橡皮刮刀翻拌均勻。
7.加准備好的桂圓肉。翻拌均勻。
8.倒入牛奶，繼續用刮刀翻拌。
9.翻拌好的麵糊。
10.紙杯擺入烤盤。
11.把麵糊裝入紙杯，7分滿。
12.烤盤放入預熱好的烤箱，上下加熱，170度，烤18分鍾左右。
13.表面金黃即可。
❺ 正宗紅棗桂圓蛋糕怎麼做
主料
低粉90g 雞蛋1個
水135g 紅糖50g
干紅棗150g（無核紅棗約100g） 黃油30g
輔料
泡打粉3g 小蘇打2.5g
桂圓肉30g 核桃肉3個
紅棗核桃桂圓蛋糕的做法步驟
1. 材料
2. 桂圓，核桃切碎，紅棗去核切碎，桂圓肉用一點點水泡開。我用的古方紅糖，所以也要切碎，袋裝紅糖可以省此步驟
3. 紅棗加水煮開，加入黃油
4. 黃油融化後加紅糖煮至融化
5. 煮至無水狀態，晾涼
6. 低粉，泡打粉，小蘇打過篩，加入棗泥
7. 加入雞蛋，翻拌均勻，至麵粉完全濕潤
8. 放入模具，表面撒上桂圓肉核桃仁，刷薄薄一層橄欖油以防烤焦
9. 烤箱中層，上下火，180度，15分鍾，至蛋糕完全膨脹
❻ 能否介紹下肉桂蘋果蛋糕應該怎麼做
蘋果兩個，我用的比較小的蘋果，削皮去芯後切成片，約330g。加入半個檸檬汁和40g糖（我用的是加入到咖啡的那種棕色的糖，味道會更豐富），把蘋果煮軟。黃油需要事先軟化，否則不容易打發。軟化好的黃油加上細砂糖打發至蓬鬆發白。雞蛋打散，分幾次逐漸加入到打發好的黃油中打均勻。最後把煮好的蘋果餡兒拌進蛋糕糊中，混合均勻即可。上下火175-180度烤約40分鍾。
❼ 黑糖桂圓紅棗蛋糕的做法及注意事項介紹
【導讀】 黑糖桂圓紅棗，這三者都是愛美MM的心頭好，因為這三者都能夠美容養顏哦，在特別的日子裡面，一杯黑糖桂圓紅棗泡成的茶更是能夠給女生更貼心的溫暖呢！黑糖桂圓紅棗能夠泡水喝，這是大家一貫的做法，但是你們可知道黑糖桂圓紅棗還能製作蛋糕嗎？味道鮮甜的蛋糕，口感柔軟，不僅能帶給味蕾甜蜜的享受，還帶來濃郁的幸福感呢！吃貨們是不是沒辦法淡定了呢？想要知道黑糖桂圓紅棗蛋糕是怎麼做出來的，那麼接下來的內容肯定能夠滿足你~
黑糖桂圓紅棗蛋糕的做法
甜食一直是很多人的最愛，特別是那松軟鮮甜的蛋糕，更是讓人招架不住有木有！奶味十足的味道瞬間就虜獲了吃貨們的心。蛋糕的`品種多種多樣，今天媽網網路就來給大家介紹一款較為特別的蛋糕，那就是黑糖桂圓紅棗蛋糕，想要動手製作的親們趕緊將做法收入囊中吧。
用料：桂圓肉+紅棗去核100g、養樂多70g、黑糖70g、雞蛋170g（三個）、低筋麵粉110g、奶油80g
做法：
1、桂圓紅棗養樂多以小火煮沸後熄火，瀝出汁水備用；
2、2蛋分3次加糖打至濃稠，提起麵糊可以寫8字；
3、加入低筋麵粉輕拌；
4、瀝出的桂圓湯汁和奶油一同加溫到60度，拌入麵糊；
5、填入小杯中約8分滿，填入桂圓紅棗；
6、190度烤10分鍾後降溫至170度，共約20-25分鍾。
小貼士：
1、如果不排斥泡打粉可以加1/4t~1/2t。
2、本配方油脂高，要攪拌均勻，免得油脂沉底；但必須小心極容易消泡，倒入杯模中仍能呈現一層層綢緞狀的麵糊才表示成功。
3、若拌好後呈現稀糊狀，甚至不斷冒泡，表示拌消泡了~
黑糖桂圓紅棗蛋糕的營養價值
黑糖桂圓紅棗一直是廣大女性同胞的最愛，特別是使用黑糖桂圓紅棗來泡茶，在閑時的時候喝上一杯，不僅能夠愉悅心境，還能夠活血養顏呢！黑糖桂圓紅棗可以泡茶，當然也不僅限於泡茶的喝法，黑糖桂圓紅棗也能製作蛋糕呢！黑糖桂圓紅棗蛋糕一改以往純雞蛋的味道，加入了黑糖桂圓紅棗，這樣的蛋糕吃進嘴巴別有一番滋味哦！當然大家喜歡吃蛋糕，並不僅僅是因為它的味道好，還有一個原因在於黑糖桂圓紅棗蛋糕擁有獨特的營養價值。不信？那就隨媽網網路來瞧瞧吧！
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。除了以上這些常規原料之外，黑糖桂圓紅棗蛋糕還有以下的原料哦~
養顏紅棗
紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿卜素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱，有較強的抑癌、抗過敏作用，長期食用，有美容養顏的功效。
營養桂圓
桂圓也叫龍眼，含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發現，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞。
黑糖
黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其他礦物質等。具有很高的營養價值，而且有利於人體內酸鹼平衡。 ...
黑糖桂圓紅棗蛋糕怎麼做得松軟
吃貨福利來襲，又甜又松軟的蛋糕好吃得根本停不下來！甜食，不僅是小孩子喜歡吃，大人們也很難招架得住這樣的美味。要說甜食，就不得不談蛋糕，蛋糕香氣四溢，入口松軟，真的是讓人難以抗拒有木有！在眾多的蛋糕裡面，黑糖桂圓紅棗蛋糕是一種比較特別的蛋糕，使用的材料在原來的基礎上加入了黑糖桂圓紅棗等，非常適合愛美的MM進食哦。那麼黑糖桂圓紅棗蛋糕怎麼做才松軟呢？就讓萬能的媽網網路來給大家揭曉吧。
1、在製作蛋糕時，麵粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成。製作海綿蛋糕選用低筋粉，製作油脂蛋糕則多選用中筋粉，這是因為油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散，選用中筋粉，使蛋糕的結構得到進一步加強。從而變得更加緊密而不鬆散。
2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨鬆，故在攪打蛋白時，宜高速而不宜使用低速。
3、製作蛋糕胚的糖漿，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透後即成。雞蛋和白糖攪打時，宜選用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。 ...
黑糖桂圓紅棗蛋糕的熱量高不高
黑糖桂圓紅棗蛋糕是由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成的，在這些原料的基礎上增加了黑糖桂圓紅棗，使得這樣蛋糕具有更為獨特的口味，讓人百吃不厭。蛋糕原料營養豐富，因此很多人都愛吃，不過吃貨要注意了，黑糖桂圓紅棗蛋糕雖然好吃，但其熱量還是挺高的。
Q：黑糖桂圓紅棗蛋糕的熱量高不高？
A：答案是肯定的。黑糖桂圓紅棗蛋糕含量比較多的脂肪，蛋糕含有大量脂肪。大量進食有可能會導致長胖哦。另外在很多的蛋糕裡面，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食物，乳酪蛋糕會好一些，由於至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。
黑糖桂圓紅棗蛋糕食用注意事項
黑糖桂圓紅棗蛋糕是一種非常獨特的蛋糕，除了蛋糕常規的原料之外，還加入了黑糖桂圓紅棗等東西，黑糖桂圓紅棗加上雞蛋碰撞出美味的火花，這樣的口味一改往常的純雞蛋味道，還真的讓人忍不住多看幾眼有木有！我們都知道任何東西進食都有注意事項，黑糖桂圓紅棗蛋糕也如此，接下來媽網網路就來給吃貨們說說黑糖桂圓紅棗蛋糕食用注意事項。
【熱量高不可多食】
黑糖桂圓紅棗蛋糕含有大量脂肪，大量進食有可能會導致長胖哦。另外在很多的蛋糕裡面，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪，不適合肥胖者進食呢~
【糖尿病患者靠邊站】
黑糖桂圓紅棗蛋糕含有比較多的糖分，因此非常不適合糖尿病患者進食，另外需要注意的是，糖尿病患者對於那些含能量比較高的食物，高澱粉含量的食物也都需要注意少吃，或者不吃喲~
【及時進食很重要】
黑糖桂圓紅棗蛋糕其保質期短，不易貯存；所以一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了，如果想要吃得美味最好是當天吃完呢~
❽ 桂圓黑糖核桃蛋糕的常見做法
主料：奶油200g，黑糖150g，蜂蜜56g，雞蛋6顆
配料：牛奶68g，桂圓60g，低筋麵粉400g，泡打粉7g，核桃100g，養樂多1瓶
黑糖桂圓核桃蛋糕的做法教程：
1、桂圓用養樂多煮軟放涼備用。(養樂多可以帶出桂圓香氣!)
成品圖：
黑糖桂圓核桃蛋糕的做法小技巧：
注意煮桂圓時候一定要用養樂多煮軟，這樣才能讓桂圓的香味道釋放到最佳。