Ⅰ 麵粉和南瓜做什麼好吃
南瓜餅。
南瓜餅是一道傳統菜式，主要是以南瓜、麵粉以及糯米粉為原料做成的餅，各地的製作方法大不相同。其外觀金黃，口味酥軟甜糯、香味醇厚，潤肺健脾，鎮咳化痰。
食材准備
材料：南瓜，糯米粉，麵包糠，白糖
製作步驟
1、將南瓜削去外皮去籽切成塊，放入鍋中隔水蒸熟。
2、用勺子將南瓜碾成泥，趁熱向南瓜泥中加適量的白糖，攪拌均勻。
3、加入糯米粉（不用加水，放入的粉量以面團不粘手為准），然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜醒發15分鍾。
4、將面團做成小圓餅狀，然後放入麵包糠中，使其均勻的粘滿麵包糠。
5、中小火將鍋中的油燒熱，將南瓜餅放入炸至表面金黃即可。
Ⅱ 家裡有南瓜粉，該做什麼點心好吃呢
1》南瓜餅糯米粉1斤、去皮南瓜7兩、澄面3.5兩、白糖3.5兩、吉士粉5錢、清水適量（煲南瓜用）大約1兩。做法： <1>將糯米粉、澄面、吉士粉過篩和勻，放入案板上撥成粉窩狀。 <2>將南瓜斬成小塊，加少許水用高壓鍋沸壓2至3分鍾至爛，傾倒於面窩內，用木棒搗勻並揉至純滑。 <3>出體開胚，用南瓜餅模印出南瓜餅胚，將南瓜餅胚放入己塗上生油的蒸籠底板上，上籠用猛火蒸6至8分鍾至熟，取出即成。 ********************如有雷同，純屬巧合，請見諒******************* 2》芝麻南瓜餅 原料：南瓜、麵粉、蜂蜜、芝麻、食用油 做法： 1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上麵包糠待用； 2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。 特點：酥軟甜糯，香味醇厚。 ********************如有雷同，純屬巧合，請見諒******************* 3》巧克力南瓜餅材料：脆皮粉，南瓜，巧克力醬，黃油，彩色糖粒製作方法： 1.將南瓜去皮切成薄片； 2.在一片南瓜片上塗抹巧克力醬，並用另一片覆蓋做成南瓜夾； 3.將脆皮粉調糊待用； 4.南瓜夾沾脆皮糊下鍋煎，待兩面焦黃出鍋； 5.撒上彩色糖粒。口味特點：香甜可口，中西合並，很適合於小孩子。小竅門： 1.南瓜片一定要切得薄，這樣南瓜才會煎的香糯。 2.選南瓜時要選用肉厚的大南瓜。 ********************如有雷同，純屬巧合，請見諒******************* 4》辣味南瓜餅原料：南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、鹽各適量 製法: 1.將南瓜去瓤後洗干凈，切成小塊，先在油鍋里煸炒幾下，加入少量清水，用慢火熬，軟爛將熟時，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、鹽、一同拌和攪勻、然後入籠蒸15分鍾，稍涼後取出，用手揉搓按壓成一塊塊餅狀，曬干即成 2.食用時，將南瓜餅切成片狀，放入油鍋中、炸、煎、炒均可，也可食用剛出蒸的新鮮南瓜餅。(也可用炸、煎、炒後食用)。 特點：香味醇厚、辣味濃烈。 ********************如有雷同，純屬巧合，請見諒******************* 5》香炸南瓜餅 原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。 製作： ①將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。 ②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。 ③鍋內注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。 ********************如有雷同，純屬巧合，請見諒******************* 6》油煎南瓜餅材料：糯米粉400克，南瓜250克，白糖50克，生油25，豆沙200克。做法： 1.南瓜切成塊，放入蒸籠里蒸熟，冷卻後剝去外皮。再將熟南瓜攪成糊狀，加糯米粉和糖，揉成粉團，散放到蒸籠里蒸熟，倒入塗過油的盆里冷卻，再搓成圓長條，摘成12隻坯 子。 2.將坯子用手按扁，成旁邊薄中間厚的圓形皮子，包上豆沙後，按成餅形，即成南瓜餅生坯。 3.將平鍋燒熱，放生油。再將生坯放入鍋內，用小火煎成兩面微黃色即成。用法：隨意食。效用：潤肺健脾，鎮咳化痰。適用於肺燥咳嗽、膿痰等症 7》南瓜餅材料：南瓜4斤、糯米粉1斤、糖2兩、泡打粉少許、吉士粉少許、煉乳五分之一瓶、麵包糠適量做法： 1、南瓜去皮，切成約 1厘米後的薄片，放進蒸箱里蒸熟，取出瀝去水分 2、加入副料[除了麵包糠]，揉勻，用手擠成劑子，裹上麵包糠，壓扁做成生胚， 3、鍋上火，倒入油，燒至三成熱，下南瓜生胚，小火炸至南瓜生胚浮起立刻改大火炸至金黃色撈起裝盤即可注意：南瓜蒸熟後瀝去水分要恰當，瀝多了，成品太干，口感不好，瀝少了不好炸制，且不易保存，{一次可以多做一些放入冰箱內保鮮，用是拿出無須解凍，可立即炸制，但冰箱溫度不易太低，否則不好炸制}還有火候一定要准確，否則易侵油
Ⅲ 麵粉南瓜餅怎麼做好吃又簡單
主料：糯米粉100克 澄粉50克 南瓜100克
輔料：紅豆沙150克 白芝麻80克 黃油10克 白砂糖20克
步驟
1、南瓜去皮洗凈，切成小塊放入碗中，進微波爐高火五分鍾（用蒸鍋蒸熟也一樣的），我的玻璃碗沒有蓋上蓋，這樣可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多.取出蒸熟的南瓜，乘熱時壓成泥，加入黃油和白糖拌溶化。
2、加入過篩的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面團放置一旁待用。南瓜出水非常多，揉面團時不用再加水了，要根據水分多少加入相應的糯米粉，面團不宜太干，盡量濕軟一點，否則包豆沙餡的時候會開裂。
3、紅豆沙搓成小球狀待用；等面團晾涼後，取一小團南瓜糯米粉，搓成球狀後再捏成圓型小窩，放入豆沙餡後像包湯圓一樣收緊口再搓成圓球狀；再將圓球狀的餅壓扁，二面沾上白芝麻，再用手將白芝麻壓緊，這樣煎的時候芝麻就不易脫落了。
4、所有面團全都做成餅坯後待用，此時開始預熱電餅鐺。
5、預熱好的電餅鐺下盤刷少少玉米油，將南瓜餅坯一一排入盤中後再翻一面，讓二面均勻的抹上油，蓋上上蓋，啟動功能鍵中的蔥油餅鍵。
6、三分鍾後南瓜餅煎好了，黃澄澄的，很漂亮哎，少油少糧的健康美食呀。
7、用電餅鐺煎的南瓜，很糯、很軟，非常非常好吃，而且比油炸的要健康太多，真的很適合做早餐哎，再配上一杯牛奶，絕對稱得上營養早餐了。
烹飪技巧
1、做南瓜餅也好做番薯餅也好，一定要乘熱壓成泥，熱時加入白糖和黃油，這樣可以充分溶化。
2、是在原料中摻加澄粉，這樣出來的成品才能呈現亮色。
3、煎的時候溫度一定要控制好，電餅鐺煎，蔥油檔上小火最合適了，3分鍾時間足夠讓餅內外全熟透。
Ⅳ 南瓜和麵粉的做法大全 教你做南瓜餅
麵粉版南瓜餅的用料
南瓜 一個（大約兩斤多） 白砂糖 一把（根據個人口味）
麵粉 自己視情況添加
麵粉版南瓜餅的做法
步驟1
南瓜洗凈去皮！切成小塊上鍋蒸二十到三十分鍾！！根據你南瓜大小薄厚！
步驟2
南瓜蒸好拿出，倒出盤子里的水！然後趁熱攪拌成南瓜泥！待放涼
步驟3
待南瓜泥十幾度不燙手但又有餘溫再放入糖（如果你不喜歡有點砂糖的口感就可以趁熱放入糖，不過那樣糖化水快你就要多加一些麵粉了！）
步驟4
接著就可以加入麵粉了，我是新手就不停的一勺一勺加，等到你放進去攪拌感覺幹了但是攪拌均勻以後又是稀泥一樣就可以！以麵糊用勺子要一勺不會低落下來為最後標准！！
步驟5
到這里有沒有親試了一下麵糊哈，還是粘手哈！
步驟6
上一個步驟和這一步盡量兩個人一起操作，不然會很凌亂！也可以親子一起，一起揉好放在托盤里再一起上鍋煎炸！油不用太多，與南瓜餅平齊就可以
麵粉版南瓜餅的做法圖解7
步驟7
炸好了放在盤子里這時候也可以吃，很軟香甜！不過這還沒有發揮麵粉的特質！對很多人應該猜對了，就是要等它涼了再回鍋一下！這時候你會發現跟小時候吃的油餅一樣，外面很脆，裡面很軟嫩！
麵粉版南瓜餅的烹飪技巧
麵粉的量自己掌握雖然很難，不過等南瓜蒸好時候你把它從盤子里拿出來瀝干水這樣就麵粉放的會更少！越少麵粉南瓜味就約濃郁
Ⅳ 手裡有南瓜，麵粉，糖，雞蛋，怎麼做南瓜餅
主料：南瓜 (200克)、糯米粉 (90克)、粘米粉 (10克)、豆沙餡 (適量)、麵包糠 (少許)
1.准備好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌勻。
2.把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
3.蓋上蓋子，把南瓜碗放入微波爐，分次轉8分鍾左右，直至南瓜軟爛。
4.南瓜碗從微波爐中拿出，趁熱加入白砂糖，攪拌均勻。
5.用湯匙把南瓜壓成南瓜泥。
6.把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
7.用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀，如太干可以稍微加入一點牛奶或者清水。
8.用手把麵糊揉成光滑的面團，然後搓成長條，分成大小相當的坯子。
9.把坯子放在手中壓扁。
10.放入適量的紅豆沙。
11.把放有紅豆沙的面團收口，輕輕地在砧板上按成餅狀。
12.把南瓜餅兩面沾上麵包糠。
13.鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃色即可。
14.出鍋後的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多餘的油即可裝盤食用。
Ⅵ 用南瓜和糯米粉做的糕點
今天我要來分享的，是一款南瓜蒸糕的做法，相信大多數人還是沒有吃過的。
准備材料：
麵粉適量、南瓜適量、發酵粉適量
步驟：
1、南瓜切片蒸熟；
2、用筷子攪至細膩；
3、南瓜溫度降下來加入適量的發酵粉；
4、加入麵粉揉成面團發酵；
5、面發好後，揉勻，擀成長方形的面餅，刷上油，撒少許鹽，切成八塊，然後從最邊開始折疊，全部折疊完用手壓壓，再用擀麵杖均勻擀成一個正方形的餅，放入鍋中醒發。蒸20分鍾燜5分鍾取出；
6、放涼後切片存放。南瓜蒸餅好看又好吃，口感十分松軟甘甜，更是老人小孩的理想主食。
小貼士
1.酵母粉可以在南瓜稍有溫度時放入，也可以用溫水化開後放入南瓜中。
2.一定要醒發充分，否則蒸出來口感不好。
3.和面時不需要加水，南瓜的水分足夠了，顏色還好看。
4.麵粉的用量根據南瓜的量，一點一點往南瓜里加粉，到合適為止，面團要稍硬才好操作。
小編貼心話：有條件的話，盡量選用優質的麵粉，麵粉直接影響了南瓜蒸糕的口感，越是筋道的麵粉，做出來的口感越松軟Q彈。
Ⅶ 南瓜麵粉可以做什麼吃的可以做南瓜餅嗎
可以吧，但沒有用新鮮的南瓜做出來的好吃
Ⅷ 蛋糕粉南瓜餅的做法大全
主料5人份
蛋糕（巧克力）2片
淡奶油250克
牛奶220克
南瓜400克
魚膠粉20克
白砂糖45克
輔料
紅豆沙120克
草莓7個
巧克力1顆
步驟1南瓜慕斯生日蛋糕的做法大全
取120克的牛奶浸泡15克的魚膠粉，攪拌均勻浸10分鍾，然後隔水加熱，邊加熱邊攪拌至魚膠粉完全融化順滑，放涼約40度備用，若使用時魚膠粉再次凝固可加熱一下再使用
步驟2南瓜慕斯生日蛋糕的做法圖解
熬好的豆沙用模具做出心形，取4個草莓中間切開兩半。南瓜去皮切片蒸熟搗成泥。備用
步驟3南瓜慕斯生日蛋糕的家常做法
淡奶油冰箱冷藏12小時，取220克加40克砂糖打發至6分發就是勉強可以流動的狀態
步驟4南瓜慕斯生日蛋糕的簡單做法
取250克南瓜泥加入融化好的牛奶魚膠粉溶液攪拌均勻，再倒進打發好淡奶油攪拌均勻做成南瓜慕斯液
步驟5南瓜慕斯生日蛋糕怎麼吃
蛋糕片裁成比8寸蛋糕模小一點。先放一片大一點的蛋糕片在模具的底部，用調羹在模具的邊緣倒進少量的南瓜慕斯液，將切好的草莓和心形豆沙貼著模具壁均勻排好，然後倒進一般的南瓜慕斯液抹平，再放上稍小一點的蛋糕片，倒完剩下的南瓜慕斯液，震幾下抹平蛋糕面放進冰箱冷藏半小時
步驟6南瓜慕斯生日蛋糕怎麼做
取100克牛奶先浸泡後加熱溶解5克魚膠粉，魚膠粉牛奶溶液混合150克熟南瓜泥，然後過篩剩下的南瓜渣用湯勺來回刷一下得到更多的南瓜肉，最後渣不要。取出冰凍好的蛋糕淋上南瓜牛奶液做鏡面層
步驟7南瓜慕斯生日蛋糕怎麼炒
倒好鏡面層放回冰箱繼續冷藏約4小時，注意冷藏是一定要放平穩，否則蛋糕會邊高邊底
步驟8南瓜慕斯生日蛋糕怎麼煮
冷藏後脫模用風筒在模具的周圍吹一下就可以從下面輕輕把蛋糕托出。如果吹過了太熱蛋糕有點融化可放回冰箱凍一會在裝飾
步驟9南瓜慕斯生日蛋糕怎麼燉
30克加8克的砂糖淡奶油打至9分發就是可以造型的狀態，裝進裱花袋畫出想要的圖案
步驟10南瓜慕斯生日蛋糕怎麼煸
3個草莓十字切開，在蛋糕面砌成花型金莎巧克力作花蕊
步驟11南瓜慕斯生日蛋糕怎樣煸
做好的蛋糕一層甘苦一層香滑，巧克力蛋糕的苦配上南瓜的香甜絕對的美味！
烹飪技巧
溶解魚膠粉一定要先常溫浸泡一下再隔水加熱溶解
倒完慕斯液一定要顛幾下模具，好讓蛋糕沒有空隙
脫模後如果蛋糕有點融化一定要先放回冰箱冰凍凝固一下再裝飾
Ⅸ 麵粉和南瓜做什麼好吃
烹飪技巧
南瓜可以與麵粉、糯米粉等相搭做成餅，我多次實踐證明，用糯米粉做出來的效果比較好吃，口感比較柔軟，因此推薦給大家。南瓜蒸熟不需要放榨汁機榨成汁再與糯米粉揉成團，我個人認為大可不必，因為南瓜蒸熟後非常的軟，直接與糯米粉揉，一樣可以揉成光滑面團，這也是我多次實踐證明的經驗哈。糯米餅比較粘，可以戴個一次性手套，方便操作，面團如果稍稀一點也不怕，放鍋中用勺子壓扁就行。如果沒有電餅鐺，用平底鍋也一樣可以烙成餅哦，只是要注意小火小火小火，以免烙糊了就浪費了哈，重要的事說三遍哈。當然，南瓜餅嘛，也可以包餡的，可以包豆沙，蓮蓉餡，都非常的好吃哦，做法是一樣的呢，只是多了一個包餡的動作而已.