A. 芝士不拉絲的原因有哪些
質量不好：芝士質量的好壞會影響拉絲效果，一款芝士的成分可以決定它是不是適合用來拉絲，如以馬蘇里拉為原料，再添加乳酸或檸檬酸鈉來幫助控制酸度，可增強拉絲能力。
不夠新鮮：芝士的新鮮度很大程度地影響拉絲能力。如芝士變干、發黃；碎狀芝士；芝士口感不順滑，酸味變明顯等都會影響芝士不拉絲。
芝士：芝士（乳酪別稱）一般指乳酪（奶製品）。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩，世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。
B. 芝士不拉絲是什麼原因
芝士怎麼才拉絲
吃披薩的時候，加熱的芝士拉出的絲使人食慾大增。芝士拉出的絲，並不是其中還有的某些粘性物質，而是蛋白質形成的。生的芝士中含有長鏈蛋白質分子，這種分子使芝士呈現絲狀，這種鏈狀形態在芝士加熱前就存在。只是這時，這些長鏈蛋白質分子呈捲曲狀。在芝士被加熱時，其中的脂肪和蛋白質融化，而長鏈蛋白質就失去了束縛，原來捲曲的狀態被拉伸開來，因此融化的芝士很容易拉出絲來。
芝士不拉絲的原因有什麼
批薩上那層很粘的東西是芝士。做批薩必放的原料。要想做出口感最好的批薩一定要用馬蘇里拉芝士，這是唯一可以讓批薩拉絲的芝士。不太好買，一般在麥德龍一類的國外超市有賣。但是麥德龍的太大了，而超市裡的一般會賣的很貴。所以建議你去網上買（淘寶或易趣。不是做廣告。我就是在那買的。）20多塊錢一塊，可以做三次。
芝士是什麼
我們生活中也常常會用到乳酪，其實芝士與乳酪本是同一類產品，只是叫法稱呼不同。大多數乳酪是用奶牛的牛奶加工出來的高蛋白營養食品，一般是黃色塊狀，也可以做成片狀，條狀。也有的乳酪是用別的哺乳動物，如羊，水牛，鹿，駱駝等的奶加工出來。乳酪可用來做比薩餅，乳酪蛋糕，乳酪餅乾等。
芝士是怎麼做的呢
1、我們先准備好所以的材料。然後在乳酪片上面撒一些麵粉，之後再把乳酪片一片一片的疊加起來，然後用刀子先把乳酪片切成條狀，之後再切碎。乳酪片上沾一些麵粉，疊起來切的時候才不會粘在一起。切成碎條的乳酪片備用。
2、等到黃油開始軟化之後，再加入一些糖、鹽，然後用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略發白。加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪拌，直到雞蛋和黃油完全混合。
3、把切碎的乳酪片倒入打發好的黃油里，用打蛋器低速攪拌均勻。倒入低筋麵粉。用手把麵粉和黃油混合，成為餅乾麵團。在案板上把餅乾麵團先搓成長條，再稍稍壓扁。
4、把長條切成小段，排放在烤盤上。
5、在每塊餅干表面刷一些雞蛋液。
6、刷好雞蛋液以後，再撒一些純巴馬乳酪粉。
7、放入預熱好175度的烤箱，上下火烤25分鍾左右，直到表面金黃即可。
C. 為什麼芝士不拉絲
芝士不拉絲可能是因為芝士本身太干，材質不佳導致的，也有可能是因為放的量太少，起不到拉絲效果，還有可能是因為加熱的溫度不夠，芝士還沒有完全融化，所以沒有拉絲的效果。
為什麼芝士不拉絲
芝士是乳酪的別稱，又叫做乾酪，是一種發酵的牛奶製品，性質與酸牛奶有相似之處，都是通過發酵製作而成，含有乳酸菌，近似固體食物，營養價值豐富。
芝士可以分為新鮮芝士、白黴芝士、藍紋芝士、水洗軟質芝士、硬質未熟或成熟芝士、山羊芝士、融化芝士、奶油芝士、兒童芝士等種類。
製作披薩或者芝士焗飯時，先將芝士切成細絲，再放入預熱200度的烤箱中，中火大約烤15分種左右，這樣製作出來的芝士拉絲效果比較好。
D. 芝士不拉絲是什麼原因
加入芝士後，芝士會在批薩製作的過程中加熱被融化，融化後的芝士隨著批薩的出爐會漸漸冷卻，這導致芝士會十分的粘稠，這會使批薩有拉絲的效果。乾的芝士並不會有拉絲的效果，這主要取決與芝士加熱後的狀態，以及其本身的分子結構，含有大量的乳酪蛋白質。
當然並不是放了芝士，批薩就會有拉絲的效果，芝士的量也很重要，放的太少的話，也是沒有拉絲的效果的。首先應該撒一層芝士，然後加料，最後再加一層芝士。芝士建議用刨子刨成絲撒在批薩上。烤的時候芝士化掉自然就均勻融在麵皮上了。最後，建議用馬蘇里拉芝士，這會使拉絲效果更好，因為有些芝士效果不是太理想。
吃披薩的時候，加熱的芝士拉出的絲使人食慾大增。芝士拉出的絲，並不是其中含有某些粘性物質，而是蛋白質形成的。生的芝士中含有長鏈蛋白質分子，這種分子使芝士呈現絲狀，這種鏈狀形態在芝士加熱前就存在。只是這時，這些長鏈蛋白質分子呈捲曲狀。在芝士被加熱時，其中的脂肪和蛋白質融化，而長鏈蛋白質就失去了束縛，原來捲曲的狀態被拉伸開來，因此融化的芝士很容易拉出絲來。
E. 為什麼芝士不拉絲 什麼原因芝士不拉絲
1、芝士太干，乾的芝士並沒有拉絲的效果。這主要取決與芝士加熱後的狀態，以及其本身的分子結構，含有大量的乳酪蛋白質。
2、芝士的量太少。芝士其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌。
F. 芝士不拉絲是什麼原因導致 芝士不拉絲是哪些原因導致
1、芝士不拉絲的原因有很多，比如溫度過低、時間太長、芝士太少、芝士種類不對等等。而芝士拉絲的原理是芝士中的長鏈蛋白質分子在受熱後形態發生變化，從而產生拉絲的效果。
2、吃披薩的時候，加熱的芝士拉出的絲使人食慾大增。芝士拉出的絲，並不是其中還有的某些粘性物質，而是蛋白質形成的。生的芝士中含有長鏈蛋白質分子，這種分子使芝士呈現絲狀，這種鏈狀形態在芝士加熱前就存在。只是這時，這些長鏈蛋白質分子呈捲曲狀。在芝士被加熱時，其中的脂肪和蛋白質融化，而長鏈蛋白質就失去了束縛，原來捲曲的狀態被拉伸開來，因此融化的芝士很容易拉出絲來。
G. 芝士怎麼不拉絲
不拉絲的原因：溫度高了，或是時間長了。
拓展資料：
每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
乳酪源自於西亞，是一種自古流傳下來的美食，然而，乳酪的風味卻是在歐洲真正開始醞釀。到了公元前3世紀，乳酪的製作已經相當成熟。
事實上，人們在古希臘時已奉上乳酪敬拜諸神，芝士蛋糕就源於古希臘，而在古羅馬時期，乳酪更成為一種表達贊美及愛意的禮物。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。
參考資料：網路-芝士
H. 芝士不拉絲是什麼原因
芝士不拉絲的原因有很多，比如溫度過低、時間太長、芝士太少、芝士種類不對等等。而芝士拉絲的原理是芝士中的長鏈蛋白質分子在受熱後形態發生變化，從而產生拉絲的效果。
吃披薩的時候，加熱的芝士拉出的絲使人食慾大增。芝士拉出的絲，並不是其中還有的某些粘性物質，而是蛋白質形成的。生的芝士中含有長鏈蛋白質分子，這種分子使芝士呈現絲狀，這種鏈狀形態在芝士加熱前就存在。只是這時，這些長鏈蛋白質分子呈捲曲狀。在芝士被加熱時，其中的脂肪和蛋白質融化，而長鏈蛋白質就失去了束縛，原來捲曲的狀態被拉伸開來，因此融化的芝士很容易拉出絲來。
芝士的食用
芝士吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合體質不好的人，因為芝士富含蛋白質和鈣，脂肪等很多營養。老人最好還是不要吃，芝士是牛奶中高營養成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的，但其濃縮了高濃度，對於老年的消化系統不利。
芝士能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。芝士中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。
芝士中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
以上內容參考：網路-乳酪 （芝士）
I. 為什麼芝士不拉絲
芝士不拉絲可能是因為芝士本身太干，材質不佳導致的，也有可能是因為放的量太少，起不到拉絲效果，還有可能是因為加熱的溫度不夠，芝士還沒有完全融化，所以沒有拉絲的效果。為什麼芝士不拉絲
芝士可以分為新鮮芝士、白黴芝士、藍紋芝士、水洗軟質芝士、硬質未熟或成熟芝士、山羊芝士、融化芝士、奶油芝士、兒童芝士等種類。
製作披薩或者芝士焗飯時，先將芝士切成細絲，再放入預熱200度的烤箱中，中火大約烤15分種左右，這樣製作出來的芝士拉絲效果比較好。
J. 芝士不拉絲是什麼原因
不拉絲的原因：溫度高了，或是時間長了。
拓展資料：
每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
乳酪源自於西亞，是一種自古流傳下來的美食，然而，乳酪的風味卻是在歐洲真正開始醞釀。到了公元前3世紀，乳酪的製作已經相當成熟。
事實上，人們在古希臘時已奉上乳酪敬拜諸神，芝士蛋糕就源於古希臘，而在古羅馬時期，乳酪更成為一種表達贊美及愛意的禮物。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。
參考資料：網路-芝士