❶ 慕斯蛋糕的黃油可以用什麼代替
現在市面上有人造黃油賣呀。所以，如果買不到真正的黃油，也可以買人造黃油，做出來的蛋糕效果都是一樣的。
❷ 慕斯蛋糕一定要用黃油嗎
做慕斯蛋糕可以不用放黃油，但是吉利丁片是一定要的。如果需要做餅底的話用黃油最好。
下面是我做芒果流心慕斯蛋糕的做法：
第七步，將慕斯液倒在慕斯杯中，大約三分之一即可，放在冰箱冷凍半個小時，將凍好芒果泥取出，放在成型的慕斯上；
第八步，再倒入慕斯液，蓋住芒果冰塊，輕輕晃動慕斯液，使其平整的完全蓋住芒果冰塊，冷藏4個小時即可。
烹飪小技巧：1、將芒果肉打成泥的時候，不用加水，放在冰格中的芒果泥，需要提前放在冰箱中凍好，吉利丁軟化之後，與熱牛奶混合，注意熱牛奶的溫度不可超過70度，否則會失去凝固的效力，這點大家需要做到注意，最後放在慕斯杯中的慕斯液，注意三分之一即可，因為還要進行後續的操作，別放得太滿了。
2、這款芒果慕斯蛋糕，只需要1杯牛奶1個芒果，不加黃油不用烤箱，輕松就能做，而且按照食譜認真去做，保證你一學就會，慕斯蛋糕，吃起來涼而不冷，清爽甜蜜，特別適合在夏季吃，孩子超喜歡，非常建議大家學著做。
❸ 沒有黃油可以做慕斯蛋糕嗎
做蛋糕黃油是必要的配料的，不然做出來口感非常差
❹ 櫻花慕斯蛋糕可以用什麼替帶黃油
這個的話，可以用食用油代替，用食用油抹一點在鍋底就可以代替這個黃油了
❺ 做慕斯蛋糕淡奶油得一半分量可以用什麼代替
可以用牛奶+黃油。。。但是味道會稍微淡一些。。。。或者用酸奶代替也行。。。會出來酸奶味
❻ 做慕斯蛋糕可不可以不用淡奶油啊用很濃的酸奶代替可以嗎
如果直接用很濃酸奶出來，那就乾脆別加明膠粉？慕斯粉？瓊脂？（不知道樓主用哪種膠質？）。這可以稱之為酸奶冰淇淋蛋糕，呵呵……
但不是慕斯蛋糕。
用酸奶作出來的冰淇淋蛋糕，對溫度要求相對嚴格，儲藏溫度要在0-5度左右，高了，會化水。低於0度，則會析出水冰晶，口感會像沙冰，但又達不到沙冰那樣的質感。
慕斯蛋糕儲藏溫度也是在0-5度，但高於5度低於20度的情況下，不會化很多水。
但也不宜低於0度，時間長了，也會析出水冰晶的。
口感上講慕斯蛋糕相對於酸奶冰淇淋蛋糕，會稍稍的Q一點兒，也就是多一些韌性。但這是很細微的。
它們之間的唯不同之外就在於，慕斯拿出來吃，可以慢些吃，至少它的結構可以穩定一段時間，酸奶冰淇淋，得快點吃，不然就化了。
如果樓主一定要慕斯蛋糕，又沒有條件買到淡奶油。用植脂的甜奶油也可以的，把配方中的糖大量減少就好。不然會太甜的。
❼ 自己做冰淇淋和冰棍奶油的時候，能用黃油代替嗎
淡奶油不能代替黃油，淡奶油是用來打發奶油的，沒有黃油可以用植物油代替，最常用的是玉米油不能，用處不同，營養和工藝不同，奶和油的含量兩者都不一樣，無法互相代替。黃油在冷藏的狀態下是比較堅硬的固體，而在28攝氏度左右，會變得非常軟，這個時候，可以通過攪打使其裹入空氣，體積變得膨大，俗稱「打發」。在34攝氏度以上，黃油會溶化成液態。
黃油除了可以塗抹蛋糕，西餐料理用作調味外，還可以製作麵包，餅干，曲奇等烘焙食品。淡奶油經過打發可以製作奶油蛋糕，還可以做泡芙夾心，流心蛋糕，奶蓋等。黃油英文名叫buttr，是牛奶的脂肪，淡黃色的固體油脂。經常用來煎牛排煎吐司片特別香，也可以做曲奇餅干，做蛋糕等等，常見的的黃油有安佳黃油、總統黃油。
❽ 我做慕斯蛋糕 慕斯底用的奧利奧餅干碎 但是我沒有黃油 還有什麼方法可
不太行的，做底餅必須要用到黃油呢~如果沒有黃油不建議這么做啦！最好是去買一下的！也不用太多，50G就夠了！
❾ 做慕斯蛋糕。沒有奶油。怎麼辦
一塊新鮮的豆腐，是替代淡奶油或乳酪做慕斯蛋糕的最佳食材。
用料：內脂豆腐（嫩豆腐）200g， 香蕉（大）一根（約90g），吉利丁片 一片（5g）， 牛奶 40g 。
1、把豆腐汆水，去掉一點豆腥味，大火煮2min。
❿ 慕斯蛋糕的奧利奧餅干底，沒有黃油，直接用了調和油可以嗎
可以適當替用，但是口味不佳，和原來的風味相差很大。