① 脆皮朱古力蛋糕自己在家怎麼做
食材
雞蛋兩個，糖30克，低粉40克，色拉油40克，橙汁15克，奶油，果乾，粉色巧克力，白巧克力
步驟
1.雞蛋加入白糖30克隔溫水打至硬性發泡 2.打發好的雞蛋糊要能夠寫八字稍後才消失 3.將低粉過篩兩遍 4.色拉油加橙汁攪拌好 5.低粉倒入打發好的雞蛋糊中，用刮刀自下而上攪拌好 6.再取一小部分蛋糊和色拉油以及橙汁攪拌 7.攪拌好的麵糊，再倒回蛋糊中 8.將製作成功的蛋糕糊倒入方形蛋糕模具中 9.輕震兩下 10.烤箱170度預熱，中層25分鍾左右，上色即可 11.蛋糕取出後12.用模具壓成心形 13.壓好的心形再用刀切成兩片 14.上面抹上奶油和果乾 15.再和好 16.粉色巧克力切成小塊放在容器中，隔水加熱 17.隔的水溫不超過50度，融化成液體巧克力 18.將蛋糕用抹刀放著 19.用小勺子淋上粉色巧克力 20.製作好的心形巧克力 21.取一些白巧克力隔水融化22.用白巧克力淋上巧克力線條即可
② 朱古力溶漿蛋糕怎麼做
朱古力蛋糕的做法:
材料：8寸模、新鮮雞蛋4個（不新鮮也可以~只要不中毒~）、朱古力100克、黃油100克、白糖120克、牛奶
50ML、低粉
120克、玉米澱粉10克、白蘭地1大匙、香草粉一小茶匙、塔塔粉2克（白醋5滴代替也可）、
泡打粉3克、可可粉（無糖）50克
做法：1、朱古力加熱融化成忌廉狀；牛奶加60克白糖攪拌至糖全溶；黃油室溫下化軟；雞蛋分出蛋黃和蛋白；
低粉、泡打粉、香草粉混合過篩兩遍。
2、牛奶中加入融化好的朱古力拌均勻後再加入黃油，同樣要要攪拌均勻，然後加入可可粉混合均勻，篩
入（1）中混合好的粉類，混合均勻（注意不要畫圓圈，以免麵粉出筋）最後加入蛋黃和白蘭地，也是要
混合攪拌均勻。
③ 朱古力蛋糕怎麼做
黃油+杏仁+細砂糖拌勻，用電動打蛋器打發三分鍾左右至顏色發白體積變大加入隔水溶化的巧克力，攪打均勻加入蛋液，攪拌至黃油完全吸收。
將可可粉、高粉、泡打粉、海鹽混合過篩，切拌入黃油混合物加入淡奶油，拌勻入模烤箱預熱170度，中下層，23分鍾左右，食用前篩上防潮糖粉。
加入杏仁粉的巧克力蛋糕，組織細膩、濕潤，大量巧克力的加入，使蛋糕「濃情」十足。巧克力選用可可脂含量62%左右的比較適合，如果選用牛奶巧克力，就需要減掉一些配方中的糖量。
④ 巧克力蛋糕的材料
家裡娃說了好幾次想吃蛋糕，拖了好幾天後今天終於給他做了一個，雖然食材都比較普通，雞蛋、巧克力、麵粉、白糖這些，但七七八八算下來，一個八寸的巧克力蛋糕怎麼都要花十幾塊錢的食材費啊，這還是比較省的，自己在家做人工、電費啥的都不算，每次都是放學之前給他做好，回來正好吃，有時候也會分給他同學一些，一來二去同學家的爺爺奶奶也給他零食吃，但是吧，有些我不讓他吃，就是那些流動小車上推著賣的麵包、蛋糕，五塊錢很大一個的那種，真心不敢吃，比我自己在家做的還便宜。
我說的那些個蛋糕、麵包你也不要買，真不知道是用啥做的，估計除了麵粉，其他的都不靠譜，我一學化學的同學，畢業後進了一家化學研究所，用他的話說，只要給他足夠的化學試劑，你想喝啥口味的飲料都能給你配出來，跟市場上賣的一樣，想想都覺得嚇人，就像我們吃的蛋糕，什麼乳化劑、化學添加劑防不勝防，還便宜，不了解的人還以為佔了多大便宜一樣。
做蛋糕不難，食材的分量精確，照著做法一步步來就行，烘焙真的就是考驗耐心和細心，剛開始慢一點兒沒關系，邊做邊總結經驗，後面就是熟能生巧，舉一反三，多做兩次就熟悉了，那麼，不如你靜下心來，把食材都准備好，一起來看看今天的巧克力蛋糕的做法吧。
【巧克力蛋糕的做法】
食材：雞蛋5個、低筋麵粉40克、可可粉20克、白砂糖70克（蛋黃糊30克、蛋白40克）、牛奶50克、巧克力50克、玉米油15克、檸檬汁2滴
做法：1、做蛋糕之前先要說明的就是，所有涉及到稱重的食材都要先稱好，不要隨意改動，除非你很熟練，知道大概的分量。
2、巧克力塊隔水融化掉，加玉米油、白砂糖、蛋黃和牛奶一起攪拌均勻，用打蛋器輕輕左右滑動，混合均勻。
3、低筋麵粉、可可粉過篩兩遍，倒進蛋黃糊里，用打蛋器輕輕混合均勻，不要順時針攪拌，以免起筋。
4、蛋清裡面滴兩滴檸檬汁去腥，剩下的白砂糖分三次加到蛋清里，電動打蛋器開始低速打發，蛋清起泡後高速打發一分鍾再用中低速一邊打發一邊注意觀察蛋白打發的程度，感覺有很大的阻力說明就差不多了，蛋白可以立起小尖角的時候正好。
5、舀一勺蛋白混合到蛋黃糊里，翻拌均勻。
6、混合好的蛋黃糊全部倒進蛋白里，刮刀快速翻拌均勻，不要攪拌，更加不能用電動打蛋器攪拌。
7、模具無油無水，倒入蛋糕糊後輕輕震盪幾下，震掉多餘的氣泡。
8、烤箱165度上下火，提前預熱5分鍾，蛋糕放在底層烤35分鍾即可，中途不要隨意打開烤箱，蛋糕烤好後取出來倒扣放置，不燙手後就可以吃啦。
溫馨小貼士：
1、 食材不要隨便更改分量，這是前提，步驟看清楚再做。
2、 所有涉及到攪拌的食材都是翻拌，就是你炒菜拿鍋鏟的動作，不要順時針攪拌，更加不能用電動打蛋器，我真的見過有人用電動打蛋器攪拌蛋糕糊的。
3、 蛋糕的模具必須無油無水，這樣蛋糕才能漲起來，烤箱的溫度和時間根據自家烤箱來設置，一般家用烤箱165度，30分鍾左右都可以。
姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。
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⑤ 誰能告訴我做朱古力蛋糕的材料.做法.以及原料購買地(深圳).
朱古力蛋糕
材 料 ： 麵粉75 克 雞蛋10雙 牛油375 克 朱古力375 克 砂糖10 克
做 法 ：
1. 預 熱 焗 爐 至 260 度 。
2. 蛋 糕 杯 掃 上 牛 油 ， 再 灑 上 砂 糖 。
3. 把 朱 古 力 及 牛 油 置 於 隔 水 鍋 內 溶 掉 （ A ） 。
4. 把 蛋 及 砂 糖 一 起 打 直 至 挺 身 （ B ） 。
5. 把 B 和 A 混 合 ， 慢 慢 加 入 面 粉 。
6. 平 均 把 混 合 物 倒 入 蛋 糕 杯 內 ， 放 入 焗 爐 焗 15 分 鍾
7. 慢 慢 把 蛋 糕 由 蛋 糕 杯 移 到 甜 品 碟 上 ， 灑 上 糖 粉 及 伴 以 雪 糕 即 可
材料在大型超市都有的。
⑥ 朱古力漿心蛋糕怎麼做
原材料：1，100g朱古力，
2，100g牛油
3，100g糖
4，50g低粉。
5，4隻全蛋。（以上是10人分量）
我的做法是首先材料減半，其次把牛油改成植物牛油。因為老公正在減肥當中，加上目前家裡面的烤爐太小，所以就只能這樣做了。做法：把朱古力同牛油融化。全蛋加糖打發（當然用電動打蛋器啊，果然好用。呵呵呵）然後及打發的蛋裡面加入低粉，拌勻後再加入先前融化的朱古力同牛油。拌勻後放進冰箱至少4小時。4小時後，模具塗上一層薄薄的牛油及麵粉，裝入冰好的朱古力漿，最多裝三分之二滿。200度烤5到6分鍾。就可以出爐了。這個甜品一定要趁熱吃。裡面會流出香甜的朱古力漿，好好味啊。
⑦ 朱古力忌廉蛋糕的做法，朱古力忌廉蛋糕怎麼做
食材
主料淡奶油550克純黑巧克力100克輔料雞蛋3個細砂糖70克低筋麵粉17克玉米澱粉17克可可粉20克黃油35克巧克力豆適量巧克力碎屑適量巧克力奶油適量
步驟
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟11.蛋糕體：分離蛋白蛋黃，蛋黃加35克砂糖打至粘稠發白。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟22.打完的蛋黃是這個狀態，放在一邊備用。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟33.打蛋白，分3次加入一共35克糖，粗泡狀態加第一次。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟44.細泡狀態加第二次。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟55.能打出紋路，但是還沒到濕性時加第三次糖。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟66.繼續打至圖中這個狀態，濕性發泡。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟77.取少許蛋白，加入蛋黃糊中拌勻。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟88.三種粉混合篩入一半，然後拌均勻。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟99.再取少許蛋白拌入蛋黃糊中拌勻。（用刮刀）
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟1010.再把另一半粉篩入翻拌均勻。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟1111.拌好後的樣子。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟1212.然後取大概50克麵糊放入一個小容器中。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟1313.隔水融化35克黃油拌入這小部分麵糊中。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟1414.然後把省下的蛋白中的1/3蛋白放入那大部分麵糊中。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟1515.再把這大部分麵糊回倒入蛋白盆中翻拌均勻。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟1616.然後再把那小部分麵糊倒入大部分麵糊中，拌勻後，灌入模具，180度約25分鍾。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟1717.出爐後的蛋糕，立即倒扣在網架上，涼透以後，放在轉台上用鋸齒刀分成3份。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟1818.我想讓奶油完全覆蓋蛋糕體的側邊，所以我需要給奶油留出側邊的空間，但是我的蛋糕和模具直徑是一樣的，需要把蛋糕體的直徑縮小以便給奶油留出空間。所以我用剪刀轉圈剪出了了1cm寬的邊。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟1919.蛋糕的組合及裝飾：將500克淡奶油打至粘稠但是還具有流動性。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟2020.隔水融化巧克力，將50克淡奶油煮熱倒入巧克力溶液中拌勻。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟2121.將巧克力溶液倒入打好的500克淡奶油中翻拌均勻。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟2222.准備好貨底模具，放入一層蛋糕片。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟2323.倒入奶油巧克力溶液，記得旁邊也要填滿哦，然後抹平。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟2424.再撲一層蛋糕片。要記得放到中間，四周都有空隙填奶油。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟2525.再填一層奶油，填滿四周，抹平。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟2626.再鋪一層蛋糕片。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟2727.抹上最後一層奶油，然後用刮刀刮平表面冷藏一夜後裝飾。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟2828.將冷藏好的蛋糕輕輕托出，巧克力用刮刀刮出巧克力。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟2929.將巧克力碎屑均勻撒在蛋糕表面，然後將剩餘的巧克力奶油裝入裱花袋，擠在蛋糕表面。
朱古力忌廉蛋糕的做法步驟3030.然後放上巧克力豆裝飾，篩上糖粉和可可粉裝飾，切塊食用。
⑧ 朱古力蛋糕的做 法
1. 預 熱 焗 爐 至 260 度 。
2. 蛋 糕 杯 掃 上 牛 油 ， 再 灑 上 砂 糖 。
3. 把 朱 古 力 及 牛 油 置 於 隔 水 鍋 內 溶 掉 （ A ） 。
4. 把 蛋 及 砂 糖 一 起 打 直 至 挺 身 （ B ） 。
5. 把 B 和 A 混 合 ， 慢 慢 加 入 面 粉 。6. 平 均 把 混 合 物 倒 入 蛋 糕 杯 內 ， 放 入 焗 爐 焗 15 分 鍾
7. 慢 慢 把 蛋 糕 由 蛋 糕 杯 移 到 甜 品 碟 上 ， 灑 上 糖 粉 及 伴 以 雪 糕 即 可
⑨ 奧利奧朱古力蛋糕的常見做法
奧利奧朱古力蛋糕的常見做法
食材用料
黃油 180克
牛奶 220克
雞蛋 4個
白砂糖 150克
低筋麵粉 110克
可可粉 50克
泡打粉 6克
朱古力 140克
朗姆酒 5毫升
做法步驟
小貼士
蛋糕烤的時間不能烤太久不粘手指就可以了，不然蛋糕體會太硬的哦