⑴ 沒有吉利丁片可以做慕斯蛋糕嗎
可以，用QQ糖可以做慕斯蛋糕。
主料：6寸戚風蛋糕1個、淡奶油250ml
輔料：開水60g、白糖少許
1、准備食材。
⑵ 不加吉利丁片也不用烤箱能做布丁嗎
可以，可以通用微波爐做布丁。用料及做法如下：
材料：鮮奶400ml 細砂糖(咖啡用)60g 白糖80g 雞蛋3枚 鮮奶油/冰淇淋/香草精少許(不加也可以)
步驟：
1. 焦糖的製作: 取一小鍋，放入白糖80g，水80ml，用小火熬制10min左右(注意水不要加多了以便節約製糖時間)，待糖汁熬出褐紅色，並有焦糖香飄出時，立即停火，均勻的倒入准備好的布丁瓶子中。放入冰箱冷卻
2. 布丁的製作: 往鮮牛奶里放入細砂糖，小火加熱，邊加熱邊攪拌直到細砂糖化開，關火，靜置到溫熱
3. 將雞蛋調散，盡量不出泡沫，倒入溫熱的鮮奶中拌勻。(此過程可加入少許鮮奶油/化了的奶味冰淇淋/香草精，調勻)
4. 用濾網篩將布丁液里的顆粒雜質濾出，過濾2-3次(此過程是為了使布丁吃起來口感更細膩以及外形好看)
5. 將打勻的布丁液慢慢注入布丁瓶里。用廚房紙吸掉布丁液面上的氣泡
6. 在布丁瓶上包上保鮮膜，並往底托盤內注入一些水。放入微波爐，用解凍檔熱約6min。(注意6min是一瓶布丁的加熱時間，如果表面還沒變硬的話，可繼續適當加熱，千萬不要用高火加熱，加熱時間也不能太長，易形成蜂窩，影響外觀及口感)
7. 取出來的布丁，去掉保鮮膜，放置一會就可以食用了。
⑶ 哪些甜點不經過烤箱就可以做出來
千層蛋糕。想當初我為了想讓某人同意我買個烤箱，就各種威逼利誘，我說給他做他最愛吃的千層蛋糕，可殊不知千層蛋糕根本不需要烤箱！害我智商完全被暴露了，他也很鄙視我，讓我去看看菜譜。
再就是用一些盆來把慕斯糊給攪拌好，打發奶油一起按比例混好，再倒到脫模蛋糕磨具里，其實也可不需要特意去買慕斯圈的。只要在磨具底部放上油紙，那就很容易就脫模了。整個慕斯蛋糕都弄好了，就幫冰箱冷藏8小時以上定型就可以吃吃吃，最重要的是冰箱。
蒸蛋糕、牛奶燉蛋、果凍、龜苓膏等很多很多的小甜點都是不需要用到烤箱的，只要用到一些鍋碗瓢盆，再加上你有的冰箱，就都可完成了。
⑷ 做慕斯蛋糕可不可以不用吉利丁 還有，奶油過期3天可以吃嗎
慕斯蛋糕大部分要靠吉利丁做冷藏成型的支撐作用，不用的話蛋糕可能不成形哦。過期的東西最好還是別吃了吧，都過期了。以防萬一。
⑸ 不用吉利丁片怎麼做果凍
很多夥伴都喜歡清爽、順滑、入口Q彈的果凍，裡面如果加入各種果汁、果粒就是美味的水果果凍啦。
其實果凍這款美食好吃，做起來也容易。除了果汁、果粒這樣的美味食材，我們還需要一樣東西來幫助凝固，比如說友提出的吉利丁片，它是一種凝固劑。可以用於幫助慕斯蛋糕、凍芝士蛋糕、當然包括我們愛吃的果凍等免烤甜品的凝固。
白涼粉果凍
食材：白涼粉：30g，水：750ml，喜歡的水果 切塊（避免用太容易出水的水果）；
製作步驟：
1、750ml水入奶鍋，煮沸。
2、將30g白涼粉倒入沸水中，邊沖邊攪拌均勻，再次煮沸。
3、趁熱將白涼粉液，倒入提前鋪好保鮮膜的耐熱容器中。自然冷卻至室溫，放入冰箱冷藏。
4、待完全凝固以後切塊，淋上紅糖漿、桂花糖漿即可，也可以加入各種你喜歡的果乾、水果、椰漿、蜂蜜等調味。
干貨看這里！
1、如果要做各種造型的果凍，可以在步驟3將白涼粉液倒入果凍模具中，先倒一半的量，將切好的水果塊放入，再繼續倒入白涼粉液，至倒滿。
2、也可以使用水信玄餅等模具，做出來也很美麗喲！
3、製作造型果凍，可以在步驟1適當加糖。如果是後期調味的切塊果凍，可以不加糖喲。
4、凝固以後的白涼粉會呈清澈、透明的外觀、口感清爽美味！
⑹ 製作提拉米蘇蛋糕沒有吉利丁片，怎麼辦，可以不放嗎
看到很多版本都加吉利丁，但是參考了義大利傳統的提拉米蘇配方是不加的。超級簡單，只要買對材料味道坎比里斯卡爾頓！
主料
馬思卡彭芝士250g 義大利進口手指餅干10根
淡奶油100ml 咖啡酒適量
雞蛋3個 白砂糖50g
傳統提拉米蘇-不添加吉利丁版的做法步驟
12.吃的時候篩上一層巧克力粉。剛嘗了一下，雖然形狀不如酒店做的但是味道好吃到流淚
⑺ 製作生日蛋糕奧利奧味不用吉利丁片
不用，直接拌入打發的奶油中就可以
⑻ 沒有烤箱，沒有吉利丁片，沒有泡打粉，就是想做蛋糕= =有辦法么
= =
草莓酸奶，全脂奶，明膠（明膠和吉利丁是一樣的，同學可以試試冰粉和QQ糖，冰粉應該很容易買到）
草莓QQ糖
QQ糖加熱牛奶融化（如果用冰粉果凍粉之類的還是用水去化比較好……水加一點點點點就行）
全脂牛奶加酸奶拌勻成糊慕斯就好了
去蛋糕店買塊素蛋糕或者把餅干碾碎加點牛奶拌成團（牛奶不要太加多了啊）
用可樂瓶或者礦泉水瓶或者…剪開做一個沒有底的模具，把蛋糕或者餅干碎放最底下倒入慕斯糊放上水果裝飾就好了（也可以直接放在一個好看的玻璃杯里挖著吃…）
那個草莓QQ糖70克一袋用200毫升的水融化倒在慕斯上面就是果凍慕斯蛋糕了
想做什麼味的就用什麼味的酸奶和糖，原味的就放原味酸奶咯
材料具體用量我也說不清楚，同學自己去試吧，
⑼ 做蛋糕可不可以不放吉丁片
吉利丁的主要成分是食用明膠，從魚骨等熬製得到。
所以，要看蛋糕的配方，在一般的慕斯蛋糕，或者提拉米蘇的製作中或者凍乳酪蛋糕，是有需要加入吉利丁片的。果凍製作中也需要添加的。
但，普通的全蛋海綿蛋糕，戚風蛋糕，重油蛋糕，馬芬蛋糕等，是不需要在配方中添加吉利丁片的。