這些糕點含有比較多的糖類，可能有的蔗糖（C12H22O11），果糖（C6H12O6），葡萄糖（C6H12O6），當然最多的應該是蔗糖。糖類有甜味，在於它的多羥基醛酮的結構。很多，多羥基化合物都有甜味，比如甘油，也有甜味。
㈡ 為什麼有些蛋糕做得那麼甜
為什麼有些蛋糕做的那麼甜。我的回答是：只要是你買的蛋糕都是放了很多糖製作而成的，所以甜度會很大。只有自己做蛋糕才不會那麼甜。蛋糕是一個廣泛的概念。蛋糕其實分為很多種，海綿蛋糕，戚風蛋糕都屬於清蛋糕類。馬芬蛋糕，布朗尼蛋糕屬於重油蛋糕類。生日蛋糕，慕斯蛋糕屬於奶油蛋糕類。輕乳酪蛋糕，重乳酪蛋糕屬於乳酪蛋糕類。提拉米蘇蛋糕，歐蓓拉蛋糕則屬於風味蛋糕類，這些蛋糕都是蛋糕。如果是西餅店或者超市購買的蛋糕，無論是上邊哪種蛋糕都是非常甜的。因為蛋糕配方中的糖都非常多，所以造成了吃起來很甜很膩。糖在蛋糕中是不可缺少的食品原料，為什麼外邊買的蛋糕要放很多糖呢，這個要從糖再蛋糕中的作用說起，首先就是增加甜味，因為蛋糕本身是沒有味道的。其次就是增加蛋糕的松軟度。再有就是延長蛋糕的保質期。
㈢ 女朋友問蛋糕為什麼是甜的呢，怎麼回答
有鹹的蛋糕
我馬上去給你買
你真特別
其它女孩都喜歡甜的，你卻與眾不同，獨辟蹊徑
真是太喜歡你的個性了
㈣ 昨天買的無糖蛋糕為什麼吃起來也甜
澱粉在唾液咀嚼中也會產生甜味
㈤ 生日蛋糕 為什麼是甜的 為什麼會融化
甜 象徵甜蜜 喜氣~融化是因為奶油遇熱會融化。愛情 我認為更加像一杯加糖加奶的咖啡~有苦有甜有知己
㈥ 為什麼每次路過蛋糕店都那麼的香
蛋糕店裡幾乎沒有不含添加劑的東西，自己烤蛋糕的話一對比就知道了，吃慣了自己烤的，一吃外面買的就能吃出很濃的添加劑味道，差別很大
㈦ 蛋糕的甜味從哪來的
主要是因為蛋糕里放了一些可可粉，白砂糖~~~
㈧ 巧克力蛋糕為什麼那麼甜還帶著苦
蛋糕裡面有糖 所以是甜的；苦味主要是來源於巧克力。巧克力主要原料是可可豆，可可豆中含有可可因、咖啡因以及丹寧，這些物質都有苦還可以增強大腦的活力，讓人變得更機敏，注意力增強。但不可多食。
㈨ 為什麼買的蛋糕或麵包里的紅豆特別甜
蛋糕或麵包里的紅豆是高糖水熬制而成的，所以確實很甜。糖既能增甜，還有防腐的作用。
㈩ 為什麼我做出來的戚風蛋糕，有明顯的蛋腥味 外面買的蛋糕就很香甜呢
外面多是加了香精添加劑，你可以加點白醋去腥