Ⅰ 自己做的蛋糕開裂特別嚴重，有哪些好的方法解決
其中有一個會經常被問到的問題就是：戚風開裂怎麼辦？怎麼才能不開裂呢？當然了如果你做的蛋糕表面開裂嚴重，或者開裂太深，更有甚者表面不光開裂還會烤糊這就是不正常的。失去了彈性，但是蛋糕的中間又沒有完全熟透，要繼續膨脹而撐破表皮，所以就開裂了。
一般這種情況下需要適量減少配方中的雞蛋或牛奶等濕性材料，或增加少許麵粉。一般這種情況下需要適量減少配方中的雞蛋或牛奶等濕性材料，或增加少許麵粉。打蛋、溫度、還有裝模具是綜合原因、經驗是做出來的，多努力吧。蛋白打發不能過，溫度不能偏高，濕度適宜，140-150的低溫烘烤，就不會開裂了直接吃了呀！怎麼辦！吃了就沒問題了。
Ⅱ 昨天早上做的生日蛋糕,到晚上切的時候奶油有點化了蛋糕房不認咋辦
你是想讓他們認什麼，認賠嗎？現在是夏天，放了一天化了也屬於正常，你莫非是想退貨，但時間會不會太長了啊
Ⅲ 今天我買了一個蛋糕，蛋糕上的奶油都硬了，拿去換，老闆娘說他賣的蛋糕都是這樣，態度很差，我可以投訴嗎
可以。
如果是公家單位的話，直接撥打上級主管部門電話投訴。
如果是私人小作坊的話，撥打當地的工商局電話投訴，或者撥打12315.
或者，直接向電視台民生類節目投訴！
但是，效果甚微，即使最後老闆娘向你道歉，下次...恐怕會變本加厲。
同時，由於涉及的費用較小，處理時間可能會比較長。
Ⅳ 自製的奶油蛋糕上的奶油很容易化,有什麼辦法解決嗎
自製的奶油很容易化是因為打發的時間太短，加長奶油打發時間即可解決問題，常見做法如下：
准備材料：黃油120g、細砂糖100g、蛋清3個、有機牛奶200ml、電動打蛋器1台
1、首先將120G黃油隔水軟化，用打蛋器抵擋打至糊狀。
Ⅳ 變質的奶油蛋糕，有什麼解救方法
變質的奶油蛋糕沒有什麼解救方法，再怎麼處理都無法改變變質的事實，吃了這樣的蛋糕對身體健康不利，還是扔了吧
Ⅵ 淡奶油打毀了怎麼補救
淡奶油如果是打會的話他打工的打發做不了慕斯的話我們可以再加一些淡奶油給他重新的補救一下如果說他如果說打上一個豆腐渣的話那我們就給他一直打發全部打成湯的話就是她會把黃油和牛奶給分離出來的
Ⅶ 淡奶油壞了是什麼樣子
淡奶油壞了是顏色有變化，而且味道肯定是有一種餿味，所以變質之後趕緊處理掉，千萬不要吃。
淡奶油像豆腐渣不是壞了。淡奶油在低溫狀態下很容易變粘稠和凝固，只要味道沒有改變就可以食用的。奶油冷藏或冷凍後，質地都會變硬。退冰軟化的方法，就是取出置放於室溫下待其軟化。
保存方法：
未開封的淡奶油直接冰箱冷藏就可以了。如果已經開封，需要用酒精在開口處擦拭下，然後盡量擠干凈盒子里的空氣，然後用錫紙包住開口。這樣基本放冷藏一個月沒問題。
放置久的淡奶油，如果擔心會變質，可以倒出一點嘗一下，有奶香味，就是正常的，還可以用，如果發苦、發臭、味道很難吃，說明已經壞掉不可以再用了。
以上內容參考：網路-淡奶油
Ⅷ 蛋糕店做的蛋糕是用的植物奶油可以投訴嗎
植物奶油是合法的
Ⅸ 在淘寶買了個蛋糕結果奶油發泡水果發臭 ，要求處理結果淘寶包庇無良賣家，態度惡劣關閉交易。要去哪投訴
說實話,我最痛恨這類拿無知當有知來欺騙自己或博取善良大眾的同情支持的人!惡心!!!
你都做了什麼呢?你簽收時是有個覆行檢查的義務的!你有做嗎?按你說的這么明顯的問題,只要稍看下稍聞下會不知道?
你要麼是個自私的拿無知當有識的人; 要麼就是個有意栽贓的淘寶蛀蟲!
簽收時應該檢查.有這樣的情況直接拒收了.
入口食品,簽收後來說這樣明顯惡劣的情況,這個可就說不好是買家惡劣贓人還是賣家有意發這樣的貨了.
找問題應該先找自己應該做的做了沒有.換個位置想想
現在競爭激烈,就有無良的賣家這樣整同行.
淘寶當然按交易流程買和賣雙方各自都應該做些什麼來作判斷.要不然豈不是讓無良賣家整同行得逞!
而且,快遞原因也可能導致運送時間過長而壞的.如果你只管簽收卻不在簽收時查看是否完好,這樣是你自己將簡單的問題變成復雜的問題.快遞原因,只要你拒收,則賣家是可以根據快遞時間向快遞公司進行一個索賠的程序.你自己偏要將賣家和快遞公司的問題轉化成你自己和賣家的問題.
Ⅹ 做蛋糕奶油多了，剩下的奶油怎麼處理好
1,將奶油，白糖混合在一起，用攪拌器打透。
2,將雞蛋打散成液，分三次加入到攪拌好的奶油糖漿中，備用。 重點： 每加一次蛋液必須攪透一次，這樣作出來的布丁才會香滑！
3,麵粉，發酵粉，牛奶混合在一起，用攪拌器攪均，加入准備好的雞蛋奶油糖漿，攪均，再加入香草精。
4,取出，揉成面團，分成十小塊，此為布丁生坯料。重點： 面團軟硬要掌握適度！
5,選出十隻布丁模具，在裡面刷上一層油，再撒上少許白糖，將布丁生坯裝入，再用油紙將口封牢。
6,將模具放進籠屜，架在鍋上，用旺火沸水蒸30—40分鍾即可。
7,將蒸好的布丁取出，在上面擠上自己喜歡的各種口味的source（可可醬，草莓醬，蘋果醬等等），放入冰箱冷藏三到四個小時。