⑴ 黑咖啡配什麼點心
1、黑咖啡+重口味甜品
黑咖啡通常是為美式咖啡or清咖，可以用濃縮咖啡兌水，也可以用美式機，法壓壺，手沖壺等各類咖啡設備做出一杯好喝的，不加糖或者奶的純正咖啡。這樣的咖啡香醇，有很明顯的咖啡自身特有的味道，也帶有些許提神的苦味跟巧克力味，最適合不過那些口味重，或者甜度高的甜點。
如重芝士蛋糕、黑森林蛋糕、布朗尼、巧克力慕斯等。黑咖啡的苦味去除這些重口味甜點的甜膩，讓口腔能顯得更為清爽，同樣這些甜點也讓黑咖啡的苦與酸味變得更溫和，韻味更長久。
2、風味咖啡+酸甜口味甜點
拿鐵、卡布奇諾、摩卡等花式咖啡不僅含有濃郁的咖啡香，更融合了牛奶、巧克力醬、酒、奶油等材料的特殊香氣，搭配酸甜口味的甜點再合適不過。
如藍莓起司蛋糕、檸檬奶油瑞士卷等，可以使咖啡品嘗起來更富有層次變化。波士頓派或蛋撻等口味清爽的甜點也是一個上佳的選擇，咖啡本身的豐富感會被充分帶出。
3、冰咖啡+水果甜品
冰咖啡指冰拿鐵，冰滴或者冷萃咖啡，相比於熱咖啡口感的濃烈狂放，冰咖啡在口感上更為清爽內斂，若搭配上水果甜點，則能最大程度地提升水果的風味，如水果松餅、草莓千層派、水果塔等等。
⑵ 請教一下咖啡慕斯蛋糕的做法
原料：純咖啡、白咖啡、牛奶、淡奶油、糖粉、吉利丁片、戚風蛋糕、巧克力。
做法步驟：
第11步、為了好看些，我用巧克力手工做了一朵花和葉子來裝飾
⑶ 怎樣做咖啡口味的蛋糕
主料
馬斯卡彭芝士200g 動物性鮮奶油120g
蛋黃2個 鮮牛奶25g
手指餅干若干 食用水60g
調料
吉利丁片2片 kahlua咖啡酒50g
細砂糖40g 糖粉少許
可可粉少許
做法步驟
1
吉利丁片剪成小片放進食用水中完全泡軟，瀝去水分以後隔熱水加熱使其融化成液態
2
將蛋黃、細砂糖、鮮牛奶一起放入碗里，用打蛋器攪打一下，然後將盛有蛋黃的碗坐在熱水裡，隔水加熱並不斷攪打，將蛋黃攪打成濃稠的乳沫狀，然後再將碗坐在冷水盆中，加入液態的吉利丁片，繼續攪打至冷卻至，這個時候的蛋黃糊是乳沫呈濃稠的狀態，放一邊備用
3
將馬斯卡彭芝士加入另一個碗中，用電動打蛋器攪打直到變得順滑即可，不需要過分攪打
4
將第二步中的蛋黃液加入到第三步中的馬斯卡彭芝士中，邊加邊攪打混合均勻，此時會比較稀，放冰箱冷藏幾分鍾變濃稠狀備用
5
將動物性淡奶油用打蛋器打發5分發至有紋路狀態即可，然後加入到冷藏好的芝士糊中，用刮刀翻拌均勻備用
6
將手指餅干在kahlua咖啡酒中蘸一下，使手指餅干吸飽咖啡酒，然後鋪在事先准備好的杯子底部，然後加入一些第5步的芝士糊，然後再鋪一層吸飽咖啡酒的手指餅干，再加一層芝士糊至杯滿，然後將裝滿的杯子放進冰箱冷藏4小時以上，隔夜效果更好
7
吃之前可以在上邊撒一層裝飾的可可粉和糖粉即可使用啦，模樣和味道絕對超級棒
烹飪小竅門
如果沒有手指餅干，自己也不會做。可以買點消化餅干弄碎了平鋪，也有不同的風味哦~
⑷ 星巴克13款咖啡豆適合搭配什麼糕點
很久很久以前，我去星巴克只喝咖啡。每次店員給我推薦糕點我都擺手不要，但是嘗試了一款甜品之後就像開了掛一樣玻璃櫃裡面的每一個都想嘗一嘗！小編在這里替你親測了10款糕點，滿分5分~雖然星爸爸價格不便宜，不過最近春季糕點第二個半價，叫上好基友、傻閨蜜去吃吧~
1、火腿芝士可頌酥脆的可頌夾上大片火腿和芝士，放在烤箱里一叮！熱乎乎的拿在手上，咬一大口！立刻感覺自己被治癒了！香咸可口，無論是當早餐、下午茶和晚餐都是極好的選擇！這可是我暑假實習時候的動力啊，晚上下班去星巴克吃一個，感覺我的心也被烤箱烤的暖暖的。評分：4.5分~價格：20元建議咖啡搭配：摩卡
2、抹茶紅豆芝士蛋糕抹茶味很濃郁，紅豆一顆一顆的像鑽石鑲嵌在了蛋糕上，搭配的默契十足，底層是巧克力。吃第一口會感覺驚艷，滿滿的抹茶味包圍了你的舌頭。整體偏甜，容易感覺膩人。喜歡抹茶味的朋友還是值得嘗試的。評分：4分~價格：25元建議咖啡搭配：抹茶拿鐵（將抹茶進行到底！）
3、法式濃情巧克力蛋糕這是我在玻璃櫃拍的照片，反射出來了我的手機哈哈哈。濃情巧克力呢，甜品如其名字，濃情、誘惑。不是很苦的那種，造型像是黑翅膀。。。我是不是腦洞太大了。。。算是星巴克的經典蛋糕了~評分：4.5分！價格：25元建議咖啡搭配：巧克力焦糖瑪奇朵（最近的新品哦）
4、白巧克力扁桃仁可頌對焦不成功哈哈哈哈，白巧克力裹在可頌上的味道無功無過，扁桃仁沒有畫龍點睛，總體一個字，甜！ 但是有一種偶爾想要吃一個的吸引力，可能就是這種甜吸引著我吧。不能永久的在一起，只能偶爾嘗嘗鮮哈哈哈哈。評分：3.5分價格：19元建議咖啡搭配：紅茶拿鐵
5、經典咖啡提拉米蘇提拉米蘇是甜點中的經典，星巴克的這一款深得我心。層次豐富，變化有致的味道。可可粉的一點點苦，巧克力的馥郁這些是提拉米蘇不可缺少的一部分。請舀上一口，徐徐下咽，感受提拉米蘇的溫柔吧。評分：5分價格：25元建議咖啡搭配：卡布奇諾
6、藍莓芝士蛋糕今年春天星巴克的主題是藍莓季~藍莓芝士蛋糕相比上述的芝士蛋糕，因為有藍莓的加入，多了一點水果的清香，蛋糕的整體風格像是印象派的畫風，一點點隨意，一點點個性。吃一口感覺我們要去村莊里呼吸清爽的空氣，採摘新鮮的藍莓呀~評分：4.5分價格：25元建議咖啡搭配：榛果風味拿鐵
7、伯爵紅茶芝士蛋糕sorry!!!!吃到一半想起來要拍照。。。。我要向大家安利這一款蛋糕！！！我個人比較喜歡紅茶，這一款伯爵紅茶芝士蛋糕分為三層，口感層次豐富，淡淡的紅茶味和芝士一起有一種妙不可言的感覺~而且不是那種越吃越膩的蛋糕!評分：5分價格：25元建議咖啡搭配：海鹽焦糖瑪奇朵（最近新品，很不錯）
8、紐約芝士蛋糕純粹的芝士蛋糕，香濃芝士令人陶醉啊~芝士控一定喜歡的這一款~長相呢~可圈可點，像個白白胖胖的小孩~也是星爸爸的經典款哦~評分：4分價格：25元建議咖啡搭配：美式咖啡
9、酥香蜜桃撻這是一款新品，店員總是推薦我吃。造型小巧可愛~好像美少女水冰月變身時候放在胸前的那個圓圓的變身器哈哈哈哈~終於本小姐我嘗試了一次~味道也是可愛至極~黃桃烤的焦焦的~蜜桃撻口感是糯糯的~評分：4分價格：22元建議咖啡搭配：熱巧克力用脫脂奶
10、紅櫻桃芝士蛋糕這是紅櫻桃和巧克力的一次冒險，紅櫻桃自告奮勇，經過白色的關卡後，大顆的櫻桃留在口中的只有撩人的櫻桃汁~巧克力斷後，和剛剛的櫻桃匯合組成了一種不可思議的味道~~\(≧▽≦)/~評分：4分價格：25元建議咖啡搭配：可可碎片星冰樂如果你不開心，那就吃甜品吧！甜品可是我們的第二個胃呀~
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⑸ 咖啡蛋糕卷怎麼做，不開裂不掉皮，一次成功，好吃不膩
咖啡蛋糕卷怎麼做，不開裂不掉皮，一次成功，好吃不膩？
但是，別以為蛋糕卷做起來挺簡易，但不少小夥伴經常一些問題，比如蛋糕卷坍塌，卷時裂開起皮這些，文章內容最底下，跟大家進行了詳細解答。
今日用剛提純的咖啡液再加上可可粉做了一個蛋糕卷，香濃可口，好吃不膩！不僅有可以的有點苦還有咖啡的出香味，通道如棉絮般膨鬆綿軟，里邊的乳酪糊濃醇又輕柔，使你一開口就停不了。今天就給大家共享這道」現磨咖啡蛋糕卷「的做法，流程詳盡，一看就會哦。學了做給家人吃，再不用去買！
【現磨咖啡蛋糕卷】食物：蛋5個，咖啡生豆3勺，可可粉12克，牛乳20克，食用油55克，低筋粉63克，細砂糖65克。內陷食物：鮮奶油160克，奶油芝士50克，可可粉8克，細砂糖15克。做法：
奶油芝士室內溫度變軟，用打蛋器打至羽毛狀，放入鮮奶油和細砂糖和可可粉，再次攪打至紋理清楚，裝進裱花嘴，壓到蛋糕上，然後將蛋糕卷下去，放冰箱冷藏定形。定形的蛋糕卷，取下切件就能開動了。好吃又好看，大人孩子都愛吃。
⑹ 杏仁摩卡咖啡蛋糕的做法
材料
咖啡蛋糕坯：雞蛋3個，低粉45克，杏仁粉20g，可可粉15g，玉米油40，牛奶40ml，白糖70g
咖啡糖漿：清水100ml，白沙糖80g，速溶咖啡粉1包
杏仁焦糖：杏仁粒50g，白糖20g，清水15，黃油3g
咖啡奶油霜：植物奶油200ml，速溶咖啡粉8g，咖啡酒15ml
做法
1.把蛋黃和蛋清分開
2.蛋黃打散後加入白糖20g用打蛋器攪打至乳白色，加入玉米油和牛奶拌勻
3.加入混合過篩後後的低筋麵粉和可可粉輕輕翻拌均勻成咖啡麵糊
4.另取一個大碗，將蛋白和白糖分次加入用打蛋器打發至硬性發泡
5.取三分之一蛋白霜倒入咖啡麵糊里輕輕翻拌均勻；再取1/2蛋白霜和咖啡麵糊拌勻，最後把咖啡麵糊全部倒入剩下的蛋白糊中，輕輕的翻拌均勻
6.把混合好的咖啡蛋糕糊倒入模具中，把模具放在桌子上輕輕震幾下嗑出裡面的大氣泡
7.入烤箱下層，180度上下火烤50分鍾
8.在鍋中倒入清和白糖，，用小火加熱至白糖融後加入速溶咖啡粉，用小火慢煮至糖水成濃稠的糖漿即成
9.在鍋中加入水和白糖，用勺子攪拌，加熱至白糖融化變成淺焦糖色後，加入杏仁攪拌，使每粒杏仁均勻的沾上糖漿
10.繼續用小火慢慢加熱並不停的攪拌，顏色呈棕褐色時，將鍋端下，再加入黃油拌勻
11.將杏仁盛出鋪在油紙上，待完全冷卻後，用刀切碎即可
12.速溶咖啡8g先用15ml熱水溶解成濃縮的咖啡液
13.奶油用打蛋器打至6成蓬發後加入溶解的咖啡液和咖啡酒，攪拌均勻即成為咖啡奶油霜
14.咖啡蛋糕坯平均剖成三片
15.在第一片上面刷上一層咖啡糖漿，再塗抹上一層咖啡奶油霜
16.蓋上第二片蛋糕片後在上面刷一層咖啡糖漿，再塗抹上一層咖啡奶油霜
17.最後蓋上第三片蛋糕片，在上面刷一層咖啡糖漿，再再塗抹上一層咖啡奶油霜，然後按照自己的想像自由發揮裱花吧
18.最後上面撒上適量杏仁就可以了
⑺ 最簡單的咖啡蛋糕是怎麼做的
咖啡蛋糕做法一，
材料
"8吋模 1個",
做法
1: 烤箱預熱150度植物油加熱至出現油紋即可
2: 倒入過篩的低粉+咖啡粉攪拌至無顆粒狀
3: 加入牛奶跟蛋黃攪拌均勻蛋黃糊即完成
4: 蛋白加入鹽糖分次加入打至濕性發泡
5: 取1/3蛋白跟蛋黃糊攪拌均勻
6: 將攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜攪拌均勻
7:將攪拌好的麵糊倒入模具內輕敲幾下，入烤箱上下火150度，烤50分鍾
做法二，簡單食材咖啡蛋糕
材料
"蛋黃 3顆","蛋白 3顆","糖 55公克","牛奶 60公克","植物油 40公克","鹽 半個鹽湯匙","低筋麵粉 60公克","即溶咖啡 2包","白報紙 一張"
做法
1:食材蛋白要很乾凈裡面不能有蛋黃或蛋殼不然會打不發
2:把除了蛋白跟糖以外的東西加在一起~攪均勻
3:找一個干凈的鍋子不可以有水或油~(很重要不然蛋白打不發
4:用打蛋器中速打到大泡泡加入1/3的糖用高速打均勻再加1/3打均勻再加入1/3
5:打到發泡~大概打到把鍋子整個反過來都不會掉下去就可以然後就不要再打了不然蛋白結塊會影響口感~
6:挖1/3的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻
7:把蛋黃糊整個倒進蛋白霜里攪拌均勻
8:鋪好白報紙後從高處把蛋糕糊倒進去
9:放進烤箱(預熱170度25分鍾(看自己烤箱
10:拿出來用牙簽戳不會黏麵粉即可
做法三，蘭姆葡萄咖啡蛋糕
材料
"無鹽奶油(室溫軟化) 100g","細砂糖 80g","雞蛋 2顆","低筋麵粉 70g","泡打粉 4g","杏仁粉 80g","牛奶 20ml","咖啡粉 1大匙","葡萄乾 3大匙","蘭姆酒 適量",
做法
1:葡萄乾以熱水泡軟後加入蓋過葡萄乾的蘭姆酒浸泡(前一晚先做好放冰箱冷藏風味更佳)
2:微波加熱牛奶後加入咖啡粉拌勻備用
3:烤箱預熱至180度奶油加糖打至松發泛白
4:雞蛋在碗里打散後,分3~4次加入步驟三打勻(每次都要完全打勻才加下一次)
5:所有粉類混和過篩加入步驟三,以切拌方式輕拌到看不見粉末
6:加入咖啡牛奶,蘭姆葡萄乾及1大匙剩餘的蘭姆酒再次拌勻
7:將麵糊倒入烤模,抹平後送入烤箱
8:在烤約15分鍾後取出烤模,在蛋糕中間劃一刀後送回烤箱續烤
9:總共約烤30~35分鍾,以探針穿刺蛋糕中心,取出無麵糊沾黏就完成了!
做法四，肉桂佐咖啡蛋糕
材料
"無鹽奶油 1/2杯","白砂糖 1杯","雞蛋 3顆","香草膏 11/2小匙","優格 11/2杯","中筋麵粉 2杯","玉米粉 2大匙","泡打粉 2小匙","小蘇打粉 1/2小匙","鹽 1/2小匙","棕糖 1/4杯","中筋麵粉 1/2杯","肉桂粉 11/2小匙","鹽 1小撮","冰無鹽奶油 4大匙","胡桃 1/2杯","糖粉 1/2杯","牛奶 1大匙",
做法
1: 烤箱預熱350℉/180℃，8吋圓形烤模中抹上奶油、撲上麵粉（分量外），交錯放上兩張長條烘焙紙※ 墊烘焙紙較容易將蛋糕整個提起脫模，因為此款蛋糕不建議傳統的翻轉脫模，若使用可脫底起司蛋糕模尤佳
2: 攪拌缸搭配槳狀攪拌器，將室溫奶油與砂糖打發至泛白色的羽絨狀
3: 一次一顆加入雞蛋，攪打至均勻
4: 加入香草膏或香草精與優格，攪打至均勻
5: 篩進麵粉、玉米粉、泡打粉、小蘇打粉與鹽，以刮刀攪拌均勻，即為蛋糕麵糊
6: 取一小盆混合肉桂酥頂的材料，用手指撥碎成小米粒狀，加入烘烤過的胡桃或核桃碎粒，拌勻備用
7: 填入一半麵糊，鋪上一半肉桂酥頂，重復將另一半材料鋪排重疊
8: 於350℉/180℃烤箱中烤50~60分鍾，至牙簽戳入後不沾黏，蛋糕出爐後脫模放涼
9: 另取一小碗將糖粉與牛奶混合成帶點濕度的淋醬，以湯匙將淋醬於蛋糕表面畫線條即可
⑻ 咖啡怎麼和蛋糕搭配呢
越來越多人喜歡在工作空隙，跑到喜歡的咖啡店來一杯咖啡，聽著舒適的音樂，享受慢慢美好時光。但有時只喝咖啡難免會心悸，這樣就會很煞風景。這個時候我們可以選擇一塊甜品來搭配，那麼如何挑選一款對的甜品來搭配咖啡就成了一門學問。挑對了可以把咖啡與甜品的兩個口味都有提升是一種相互提攜與平衡的關系；挑選錯了，有可能會影響品嘗咖啡的風味，嘴裡的風味混淆，是個不好的體驗。
在科學上，所謂的完美的配搭必需集合以下5種味覺的至少3種：酸、甜、苦、咸和旨（umami）。咖啡甜品搭配的另一個做法是選擇咖啡目前所欠缺的風味，來打造平衡的味覺體驗。
一款擁有堅果風味且body厚重的曼特寧適合搭配同樣在口感上厚重且豐富的奶油類及芝士類甜品，為整個味覺體驗加上甜與鹹的味覺。曼特寧的厚重也能撐起這些比較甜膩的甜品，讓它們吃起來顯得更為清爽。同時，這些甜品也會讓曼特寧的苦變得更溫柔，更值得讓人回味。
⑼ 喝咖啡搭配什麼點心
春天不減肥，夏天徒傷悲。雖然很多小夥伴嘴上說要減肥、減肥，可是一到下午茶的時間就餓得前胸貼後背。忍不住想去喝杯咖啡提提神！吃個甜點墊墊肚，然後心中告訴自己明天一定要減肥。
在下午茶時間喝咖啡搭配什麼甜點，也是有講究的。今天想跟大家聊聊什麼咖啡搭配什麼甜點，才是最佳CP。
濃烈咖啡/單品咖啡+重口味甜點
濃烈咖啡，口感獨特濃郁。單品咖啡，口感特別，或清新柔和，或香醇順滑。這種類型的咖啡比較適合口味比較重的甜點。
黑森林、布朗尼、巧克力慕斯等蛋糕都比較適合。甜點可以中和咖啡中的苦味與酸味，讓咖啡變得柔和、甜點不那麼甜膩。
花式咖啡+酸甜口兒甜點
拿鐵、卡布奇諾、摩卡等咖啡，融合可咖啡、牛奶等其他食材，搭配酸酸甜甜的甜點再合適不過了。藍莓芝士蛋糕、瑞士卷、派等甜點都是不錯的選擇。
冰咖啡+水果甜點
冰咖啡口感比較清爽，單配一些水果甜點，清新又爽口。
除了這些品類上的咖啡甜品搭配，還有幾個比較有人氣的cp組合。小夥伴們可以試一試哦！
人氣搭配組合
1、卡布奇諾 + 提拉米蘇
2、藍山咖啡 + 水果慕斯蛋糕
3、美式咖啡 + 巧克力牛角包
4、冰焦糖瑪奇朵+覆盆子巧克力
5、雲南咖啡+焦糖巧克力
6、拿鐵+巧克力布朗尼
7、哥倫比亞咖啡+蒙布朗
8、奶咖+馬卡龍
9、熱拿鐵+巧克力蛋糕
⑽ 什麼樣的咖啡搭配什麼樣的點心求咖啡點心蛋糕的搭配大全!
提神NO.1 咖啡
要提神，首選當然是咖啡。不過日日飲都是單品咖啡或者是卡布其諾、摩卡，會不會覺得有點悶？不如試試星巴克日前推出的節日版咖啡：太妃榛果拿鐵和黑櫻桃摩卡。太妃榛果拿鐵是星巴克在國外深受老外歡迎的常青品種，它是把太妃榛果糖漿融合上等咖啡及香滑熱鮮奶而成，入口甜美馥郁，甜度恰好滿帶榛果香，連飲慣茶的老廣也覺得好入口。黑櫻桃摩卡則是融入水果口感的全新飲品，由醇厚摩卡醬調和滑潤醉人黑櫻桃糖漿，配以純正的意式濃縮咖啡，入口滿是交織著芬芳櫻桃口感的巧克力香及咖啡風味，甜度比太妃榛果拿鐵略高，感覺和櫻桃酒略有些近似，十分暖胃。
提神NO.2 點心
齋飲咖啡總是令人覺得牙癢癢，總想咬點什麼吃才好。配咖啡的最佳搭檔，就是那些口味濃烈的點心。譬如姜味蛋糕和火雞蔓越莓三明治。它們一個是口感軟綿略帶姜味，一個是火雞肉鮮香可口搭配莓果粗糧麵包微酸，和咖啡的沉厚口感頗為夾。
除了這兩款星巴克獨家點心，其實也可以試著搭配一下點心，因為它們多是加入了姜味、酒味和果仁元素，壓得住咖啡特有的烘焙焦香味。譬如東海堂剛剛推出迷你姜餅（4.5元），姜味之外加入了香巧克力，和黑櫻桃摩卡配恰好。至於德國果子包（12元）裡面則包裹著杏仁碎和提子乾，果仁香濃烈，與太妃榛果拿鐵較搭調。
咖啡一族裡面，星巴克是屬於時尚而青春的，它的口味，它提出的一些咖啡與水果、點心之間的搭配，讓人感到新鮮、奇異，使得喝咖啡變得有一種別樣的趣味。
●哥斯大黎加美景咖啡
中等醇度拉丁美洲咖啡，具有活潑的酸度、柔和的風味和清爽的回味。將之與橙汁相比較，注意這兩種飲料在舌頭上產生的刺激性味覺。這款咖啡為星巴克所專有。
搭配食品口味：柑橘、草莓、菠蘿、桃子和肉桂。
●早餐綜合咖啡
溫和且香氣四溢，給人們以明快的第一印象，適合開始新的一天時飲用。比較早餐綜合咖啡與法式烘焙，早餐綜合咖啡的酸度使其分外的清爽。因為其清新爽口的作用，這款咖啡餘味較輕，而法式烘焙則餘味較重、具煙熏味。
搭配食品口味：果仁、蘋果、藍莓、檸檬。
●首選咖啡
首選咖啡是一款中等醇度的拉丁美洲綜合咖啡，特點是具有活潑的酸度以及清爽且良好平衡的風味。類似的咖啡有瓜地馬拉安提瓜咖啡和哥倫比亞咖啡。
搭配食品口味：果仁、蘋果、藍莓。
●蘇門答臘咖啡
帶有泥土芳香和神秘感，以及不同凡響的濃烈味道。
搭配食品口味：肉桂、燕麥片、槭糖、黃油、太妃糖、乳酪。