『壹』 藍莓益力多慕斯怎麼做
藍莓益力多慕斯的做法
做藍莓益力多慕斯的做法 步驟1
在做之前先把視頻完整看一遍，知道大概的順序，以及製作方法，教你做藍莓益力多慕斯的做法 步驟2
首先把無鹽黃油隔水溶化成液體教你做藍莓益力多慕斯的做法 步驟3
黃油在溶化期間，我們把消化餅干用料理機打成粉末，然後倒出來，步驟4
把溶化成液體的無鹽黃油加入餅干碎裡面用打蛋器混勻，沒有的朋友用刮刀也可以的教你做藍莓益力多慕斯的做法 步驟5
這個慕斯我用到慕斯圈來製作，所以需要包底，大家可以用錫紙，油紙，或者是保鮮膜把慕斯圈的底部包住，如果是直接用活底蛋糕模製作的朋友，直接把餅干碎倒進去就可以了，包裹的詳細方法請看視頻哦~教你做藍莓益力多慕斯的做法 步驟6
把混合好的餅干碎倒進去包好底的慕斯圈裡面，鋪平，然後用刮刀把餅干碎壓平壓緊壓實，餅干底就做好嘍
然後把餅干底送入冰箱冷藏室凝固一下備用教你做藍莓益力多慕斯的做法 步驟7
接著我們來做藍莓果醬，首先把檸檬榨汁，15g的檸檬汁大概是半個檸檬的樣子教你做藍莓益力多慕斯的做法 步驟8
然後新鮮的藍莓用料理機打成泥教你做藍莓益力多慕斯的做法 步驟9
把藍莓果醬打成泥之後倒入一個厚底的奶鍋中，加入檸檬汁混勻
教你做藍莓益力多慕斯的做法 步驟10
然後把細砂糖加入藍莓果泥中，開大火把藍莓果醬煮沸教你做藍莓益力多慕斯的做法 步驟11
藍莓果醬煮沸之後馬上轉中小火，揮發一些水分，把藍莓果醬煮稠，揮發一些水分，煮到能刮刀刮刀上的狀態就可以了，成品出來大概是120g左右教你做藍莓益力多慕斯的做法 步驟12
然後把煮好的果醬倒出來碗里放凉備用教你做藍莓益力多慕斯的做法 步驟13
接著我們來做慕斯糊，首先把吉利丁片剪小片用食用冷水泡著放入冰箱冷藏室裡面泡軟備用教你做藍莓益力多慕斯的做法 步驟14
奶油芝士要提前室溫軟化好，然後用打蛋器中速攪打順滑教你做藍莓益力多慕斯的做法 步驟15
細砂糖分三次加入芝士中攪打細砂糖融化，期間隨時用
做烘焙，細砂糖盡可能買細的，最差也要是太古的細砂糖， 步驟16
芝士糊和細砂糖混勻之後質地會變軟，接著稱量酸奶加入芝士糊中用打蛋器1檔的速度混勻，用刮刀刮邊再混勻教你做藍莓益力多慕斯的做法 步驟17
繼續稱量益力多入芝士糊中用打蛋器1檔的速度混勻，用刮刀刮邊再混勻教你做藍莓益力多慕斯的做法 步驟18
接著要把藍莓果醬加入芝士糊中，藍莓果冷卻後會結塊，所以加入芝士糊之前要用勺子把它打散混勻教你做藍莓益力多慕斯的做法 步驟19
然後稱量加入芝士糊中，用打蛋器1檔的速度混勻，用刮刀刮邊再混勻，慕斯的酸甜度可以這個時候來調節，可以嘗一下味道，甜了那待會加入的淡奶油可以增加一些，因為淡奶油是沒有味道的，如果覺得不夠甜，可以把剩餘的藍莓果醬全部加進去，因為不同季節的藍莓酸甜度都不一樣，但是我們配方是一樣的，所以需要根據實際情況來調節，做出你自己喜歡的酸甜度哦教你做藍莓益力多慕斯的做法 步驟20
泡軟的吉利丁片濾去水分然後隔水溶化成液體教你做藍莓益力多慕斯的做法 步驟21
把溶化好的吉利丁液體加入慕斯糊中，用打蛋器1檔的速度混勻，用刮刀刮邊再混勻教你做藍莓益力多慕斯的做法 步驟22
『貳』 低筋麵粉除了做蛋糕還能幹什麼
筋麵粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白質含量6.5-9.5%，可以用按照質量比四份中筋麵粉加一份玉米澱粉（其它澱粉也可以）混合配成，適合做蛋糕、餅干、蛋撻等鬆散、酥脆、沒有韌性的點心。低筋粉可以做麵包，口感會比較筋道。高筋粉則適合做蛋糕，口感比較蓬鬆。
上次朋友要做蛋糕，只買到了低筋粉，蛋糕是做成了，看起來和普通自製蛋糕無恙，可吃起來有點硬硬的，有些像familymart里的乳酪麵包口感，加上一點松軟感覺。所以低筋粉也可以做蛋糕。
『叄』 我有微波爐和麵粉，可以做什麼除了蛋糕
還可以做披薩、蛋撻等食品。用微波爐做披薩、蛋撻的方法如下：
一、披薩
材料：麵粉200克、、鹽3克、調和油2調羹、泡打粉3克、溫水100克、調和油10g、泡打粉3g、番茄醬1袋、洋蔥1個、乳酪1塊、肉沫100g、培根若干、青紅椒1個
1、將麵粉、鹽、調和油、泡打粉，用溫水揉成面團，蓋濕巾醒30分鍾；待體積膨大，揉成4個面團，將面團擀開成薄薄的圓餅狀備用。
2、牛肉或豬肉沫調味腌制 ，培根幾片切成細末， 洋蔥半、青紅椒切丁；
3、面餅放在刷好油的盤子上，倒入3調羹番茄醬，用調羹的背面將番茄醬刮開，均勻塗抹在面餅上。
4、用手將肉末、洋蔥丁、青紅椒丁均勻地抖撒在面餅上；再撒一些切好絲乳酪在上面。
5、整理好比薩餅的一圈邊緣，使邊緣高出一些，防止在烤制過程中餡料溢出.
6、放進微波爐，中火烤制12-14分鍾即可，烤好後取出，將比薩切成4瓣或6瓣。
（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）
二、蛋撻
（一）准備工作：
1、將40克黃油室溫軟化，與低筋粉，高筋粉，砂糖，鹽，水混和在一起，揉合成光滑的面團。放入冰箱冷藏20分鍾以上。（冷藏的目的一是為了讓面團充分鬆弛，利於擀開，二是使面團溫度降低，使裹入的黃油不易融化）
2、將180克黃油放入保鮮袋，用擀麵杖壓成薄片，放入冰箱冷藏至硬。
（二）千層酥皮製作：
1、案上施薄粉，將面團放在案板上，擀成長方形；
2、將黃油薄片放在長方形面片中間；
3、將長方形面片的一段翻疊過來，蓋在黃油上；
4、將另一端也翻折過來，兩端壓死。這樣，黃油就完全包裹在面片之中；
5、將面片翻過來，收口朝下；
6、用擀麵杖再次擀成長方形；
7、像疊被子一樣，把兩邊向中間翻折，再從中間對折。折好後放入冰箱冷藏20分鍾；
8、冷藏好的面片拿出，再次擀成長方形；
9、重復第7步，再次折疊起來。冷藏20分鍾；
10、冷藏好後，再次擀開，再重復一次第7步，然後擀開成長方形。整個製作過程中一共4折了3次。
（三）蛋撻水原料：鮮奶油180克、牛奶140克、細砂糖80克、蛋黃4個、低筋麵粉15克、煉乳15克
蛋撻水做法：鮮奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手後，加入蛋黃與低筋麵粉，攪拌均勻即可。
（四）蛋撻皮原料：低筋粉220克、高筋粉30克、黃油40克、細砂糖5克、鹽1.5克、水125克、黃油180克(裹入用)。
蛋撻皮做法：
1、千層酥皮做好後，擀成厚度約0.3CM的薄片；
2、沿著一邊捲起來；
3、麵皮捲成圓筒狀；
4、用刀切成約1CM厚的小劑子；
5、拿起一個小劑子在麵粉里蘸一下；
6、兩面都蘸上麵粉，捏成球狀，放入蛋撻模；
7、用大拇指把劑子捏成塔模形狀，靜置20分鍾；
8、倒入蛋撻水，七分滿即可；
9、放入微波爐里燒烤模式烘烤4分鍾即可。
注意事項：
1、因為撻皮烤熟後會膨脹，所以蛋撻水只需要裝到7分滿；
2、撻皮捏好後，需要靜置20分鍾後，再倒入蛋撻水並烘焙。否則撻皮烤制過程中會嚴重回縮，導致蛋撻水溢出，功虧一簣；
3、捏撻皮的時候，底部要盡量捏薄一點，不然底部口感會比較濕，不酥脆；
4、蛋撻水製作的時候，加熱鮮奶油與牛奶是為了讓細砂糖徹底溶解。如果用糖粉，可以不加熱，直接攪拌均勻。
『肆』 簡單的蛋糕(或蛋撻\布丁)製作
上面的太復雜啦 我教你一個做布丁的最簡單的方法 准備一袋QQ糖 放到微波爐里完全融化 加入100ML牛奶 攪拌均勻 放入冰箱冷卻 就OK啦
喜歡什麼味道就買什麼味道 反正不貴 喜歡巧克力的可以把巧克力放到微波爐里融化後加在布丁里一起冷卻
喜歡果肉的還可以加各種果肉進去 橘子 蘋果 菠蘿 等等 都可以的
『伍』 益力多加奧利奧可以做什麼吃的
百香果切開 往杯里倒益力多 再挖出百香果進杯 可倒少量飲用水稀釋，愛甜的可加點白糖(此步可省略)
『陸』 奧利奧可以做什麼烘焙
奧利奧的原材料是可可粉，而可可粉也是製作巧克力的原材料，所以一些用巧克力做的烘焙系列都是可以用奧利奧來代替的。
在蛋糕烘焙中，奧利奧可以整個放上做裝飾，也可以捏碎放在蛋糕里，具體的可以去找一下關於奧利奧的烘焙菜譜，網上有很多。