Ⅰ 烤箱第一次使用前要空烤一下。有的朋友說是要開門烤。有的說說要關門。到底怎麼空烤啊。
烤箱在正式使用前，要先高溫空烤一次，以融化烤箱內壁的防銹油及排出新烤箱的加熱異味。
使用前先以干凈濕布將烤箱內外擦拭一遍，將烤箱門半開後，即將上下火全開，溫度調至最高溫空烤10分鍾。 因為過程中會有一些異味甚至白煙自烤箱中散出（正常現象），所以室內要保持空氣暢通，10分鍾後可讓烤箱門全開以加速散熱，之後便可依照一般程序使用。
空烤使用指南：
將烤盤內附件及包裝物全部取出。
2.使用溫水清潔烤架和烤盤，用浸過清潔劑軟溫布擦拭烤箱內部，完全乾燥後再使用。
3.將烤箱放置在平穩的表面，並單獨使用一條線路。
4.烤箱周圍應預留足夠的空間，保證烤箱表面到其他物品至少10cm的距離，烤箱頂部不能放置任何物品。
5.使用前確保屑盤（與主機鏈接在一起）已正確安裝到位。
(1)烤箱烤蛋糕為什麼不開門擴展閱讀：
烤箱預熱
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
烘烤高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
食物過焦
小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。爐溫不均時的處理 中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業大烤箱。以製作中西點心為例，因中型烤箱爐溫不如專業大烤箱穩定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不均，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發生。
避免燙傷
正在加熱中的烤箱除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時，最好要戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。
Ⅱ 烤箱烤蛋糕的時候開了次門會不會有影響
烤箱烤蛋糕的時候開了次門會有影響，對烤箱壽命也受影響，最好不要開門，也影響蛋糕的質量和口感。
Ⅲ 烤蛋糕為什麼要把風門打開
摘要 您好呀，很開心能為您解答。
Ⅳ 為什麼烤蛋糕在沒熟之前發的很好，又沒開烤箱門也沒降低溫度可眼著蛋糕回縮是什麼原因
1、可能蛋白不夠打發。2、烤箱溫度和時間沒有調好。3、配方需要修改。
Ⅳ 問一個關於烤箱的低級問題，烤的途中可以打開門嗎
烤箱烤東西的時候時候能不能打開要看烤制東西的不同分別對待：
蛋糕在烤制過程中不宜打開，中間遇急冷會影響蛋糕的蓬鬆度和蛋糕外觀；
麵包在還烤制定形前也不能打開，跟蛋糕一樣會影響蓬鬆度和外觀，等表面上色後中間可以打開門蓋上錫紙或油紙，但時間不宜太久。
烤制其它東西中途都是可以打開烤箱拿出來翻面的。
Ⅵ 烤箱在烤的過程中可以開門嗎
電烤箱在烤的過程中是可以打開的，可以將正在烤制食物的托盤抽出來觀察烤的成色如何，再決定是否繼續烤，或根據實際情況加大或減小火力。
但是盡量在烤制中途不要打開烤箱的門，一是增加用電量、浪費能源，二是使溫度驟降影響成品的色澤質量，三是使製品因水分流失不夠暄軟，影響口感。
開門時要注意高溫，防止被燙到。最好戴用烤箱專業的高溫手套，再進行操作：比如撒芝士、翻面、查看食物表面彈性和內部水分。不過需要切記：注意安全。當然選擇有照明燈的烤箱，更方便在烘烤過程中清晰判斷食物的成熟度，邊烤邊看隨時監控。
(6)烤箱烤蛋糕為什麼不開門擴展閱讀
烤箱在使用時，應先將溫度調好上火、下火，上下火調整好，然後順時針擰動時間旋鈕（千萬不要逆時針擰），此時電源指示燈發亮，證明烤箱在工作狀態。
在使用過程中，假如我們設定30分鍾烤食物，但是通過觀察，20分鍾食物就烤好，那麼我們這個時候不要逆時針擰時間旋鈕，請把三個旋鈕中間的火位檔，調整到關閉就可以了，這樣可以延長機器的使用壽命。這與微波爐的用法是不同的，微波爐可以逆轉。
Ⅶ 烤蛋糕中途打開烤箱門會有什麼後果
我們都知道，蛋糕是比較常見的一種一種甜點，它的做法比較多，口味豐富，吃起來香甜松軟，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家烤蛋糕吃。烤蛋糕的時候一般是不能中途打開烤箱門的，那麼烤蛋糕中途打開烤箱門會有什麼後果呢?下面讓我們具體來看看吧!烤蛋糕中途打開烤箱門會有什麼後果
烤蛋糕中途打開烤箱門，會影響烤箱內的溫度，導致蛋糕坍塌，影響蛋糕的味道。
烤雪紡蛋糕時不要打開烤箱門，因為打開烤箱門後烤箱溫度會馬上下降。熱脹冷縮就會容易導致蛋糕回縮。
由於製作工藝問題，家用烤箱無法很好地保持烤箱內的溫度，所以如果你打開烤箱門，烤箱內的溫度會迅速下降。烤蛋糕需要很高的溫度才能讓它膨脹。如果在製作蛋糕之前打開烤箱門，溫度急劇下降，由於熱量的膨脹和收縮，蛋糕會迅速回縮，難以成型。
等蛋糕烤好了，再打開烤箱門，出來的時候搖一搖模具，如果可能的話，把最好的蛋糕從烤箱里拿出來，把胚胎倒過來。
Ⅷ 烘烤蛋糕或餅乾的時候，如果中途需要開門看的話，需不需要先把烤箱關機,或者轉0時間、溫度呢
不需要調節溫度和時間，但是在開門看的時候最好在烘焙的後期，前期盡量不要開門，因為溫度不溫度，製品還沒有定型。後期根據成品的成型度再酌情增加時間