1. 做蛋糕的工具有哪些
01做蛋糕需要准備的工具主要有:電動打蛋器、烤箱、電子秤(精確到克)、蛋糕模具、裝飾工具(刀具、托片類;花嘴、花袋類;纖維毛筆、噴筆、花捧類等)。
2. 做蛋糕的工具可用什麼來代替！！
2杯麵粉（自發麵粉）或1.5杯自發麵粉摻0.5杯普通麵粉
2個雞蛋
125g牛油（室溫25度左右）
一杯糖（或3/4杯）
家庭自製蛋糕
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦。
3. 做蛋糕和曲奇時，沒有橡皮刮刀用鏟子之類的代替可以嗎
1、做蛋糕曲奇時候為什麼要用橡皮刮，因為橡皮刮具有彈性，柔軟可變形，在脫模過程中不會破壞蛋糕或者曲奇表面，以便於保證烘焙糕點的完整性。
2、橡皮刮較為柔軟，不會破壞磨具，提高模具的使用壽命；
3、在沒有橡皮刮刀的情況下，可以暫用鏟子代替，但是使用鏟子時候一定要清洗干凈，不然會影響糕點的口感
4、使用鏟子代替時候，要注意，有條件的話盡量不要用鐵鏟，使用木鏟或者如果有硅膠鏟子的話，最好使用硅膠鏟，相對對糕點以及模具影響最小。
4. 廚師機可以完全代替攪拌棒嗎你認為會有什麼影響嗎
廚師機的功能確實非常全面，但是如果想用它完全代替攪拌棒不太可能，畢竟攪拌棒可以打一人分量的食物，但是廚師機因為個頭比較大，每次製作必須要2~3人才行。很多喜歡烘焙的家庭都會准備一台廚師機，廚師機的功能確實強大，它能夠代替很多其他的機器，例如它能夠代替攪拌棒去攪拌食物，它能夠代替麵包機去揉面，它甚至能夠製作面條等等。
很多人剛開始購買的時候，都滿心歡喜幻想著自己可以用這台機器製作美味的麵包，製作好吃的手擀麵等等，但等到真正使用起來的時候你才會發現，實在是太麻煩了。例如製作手擀麵，我們需要先用廚師機和面，然後再壓成薄薄的面條，這樣一來一回最起碼要用上半個小時的時間，而且還需要再花上半個小時的時間清洗機器。所以大家在購買廚師機之前真的應該想清楚，如果不喜歡烘焙的人就不要去買了。
5. 做蛋糕沒有打蛋器打蛋器可以用什麼代替
可以用多根筷子代替打蛋器，具體做法如下所示。
4個雞蛋、80克麵粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油。
1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。
2.把麵粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻。
3.在蛋清中加入其餘白糖，倒入幾滴白醋，用4隻筷子抽打8——10分鍾，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻。
5.在微波專用盆里倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎。
6.將盆放入微波爐，高火7分鍾。把盆拿出晾一會兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來了。
6. 我沒有蛋糕模具，有什麼可以代替放烤箱里烤蛋糕嗎
可以用油紙。
主料：雞蛋8個、低筋粉140克、玉米油100克、牛奶110克
輔料：白糖100克、檸檬汁少許
1、將牛奶、玉米油和20克白糖混合。
7. 我想做蛋糕，家裡沒有泡發粉，可以用什麼東西代替啦
傳統蛋糕的製作，是不用泡發粉的。原汁原味很好吃的，預祝製作成功！http://v.ku6.com/show/RXIgK1-eVtJgq5hZf5S7OQ...html?loc=tashangchuan
工具/原料蛋、低粉、黃油、細砂糖。步驟/方法1.
四個雞蛋打入一個干凈的大容器中。
2.
低速打起粗泡，加30克細砂糖。3.
再打10秒，加30克細砂糖，轉高速攪打。4.
雞蛋液的顏色變淡、體積開始膨脹。
5.
提起打蛋器，如果攪拌棒上的蛋液會滴下，說明蛋液還沒打到時候，要繼續攪打。6.
一直打到蛋液濃稠，提起打蛋器，蛋液的紋路不會消失、打蛋器的攪打棒上的蛋液不會滴下即可。
7.
黃油隔水融化，加入蛋液中，攪拌均勻。這個時候烤箱180度預熱。
8.
低粉過篩。
9.
過篩後的低粉分三次加入蛋液中，不規則地上下翻拌均勻。
10.
8寸方形磨具上刷一層黃油或色拉油。
11.
將蛋糕糊倒入，大力震兩下，入烤箱烤30分鍾左右。
如果滿意請給予選擇謝謝。
8. 宅在家中做蛋糕沒有打蛋器，你會用什麼替代呢
現在很多人在家沒事乾的時候，就會選擇做一些好吃的，可是由於家裡沒有常備的工具，做起來非常困難。蛋糕是現在常見的美食，對於一些人來說，蛋糕的誘惑是無法抵擋的。可是做蛋糕需要用到雞蛋液，而雞蛋液必須用打蛋器才能快速打好。當家裡沒有打蛋器的時候，我們可以用一些其他道具來代替，比如說筷子、漏勺等。
3、榨汁機或者打餡器
現在生活比較方便，人們在家可以喝到新鮮的果汁，想吃餃子的話，也可以方便弄餡。這類道具有個共同特點，那就是快速把東西打碎。把雞蛋液放進去，同樣可以快速進行攪拌。只不過雞蛋液有一股腥氣，用完之後道具需要進行清洗。
9. 廚師機可以完全代替攪拌棒的功能，你認為這句話正確嗎
看你用的量，攪拌機勉強可以，廚師機基本不可能。我自己用的vitamix，感覺挺好的，但實際上我一般做只是2～3人，都是用攪拌棒的，一個量少打不起來、二一個懶得刷。廚師機太大了絞肉、灌腸、切菜、壓面條等等。簡單的來說，有了它你可以輕松製作饅頭、麵包、蛋糕、面條等各式面點食品，也可以製作各種肉餡、沙拉、甚至炒菜中的切菜環節它都可以幫你搞定。
市面上的廚師機攪打盆的容量在3.5-7L左右吧，最適合家庭使用的是5L的，買了准沒錯。值得一提的是，由於盆子較大較深，所以一般適合分量比較多的材料，要是一兩個雞蛋的還真打不起來，高度不夠呢。大大增加了與食材的接觸空間，最多可以打16個雞蛋，家用是完全夠的；k字槳採用經典K字造型，有效混合攪拌食材，一般做些泡芙或者小餅干什麼的超級棒。這款廚師機可以說性價比很高了。