A. 好利來心語蛋糕上的紅色粉末是什麼
八九十支花。春夜喜雨（杜甫）
B. 紅絲絨蛋糕是什麼材料做的
主料:低筋麵粉雞蛋,雞蛋,紅曲粉,奶油。
蛋糕的紅絲絨是紅曲粉和紅色素組合而成的，是用來蛋糕裝飾的，紅絲絨能讓蛋糕體形成漂亮的鮮紅色。吃起來如絲絨般輕盈又滑順，濃郁的可可香中帶有微微的酸味，這便是紅絲絨之名的由來。紅絲絨蛋糕是一款甜點。
蛋糕注意事項
1、蛋糕要溫熱時就卷，完全冷掉後再卷容易開裂。
2、冷藏後的奶油就會穩定了，會比較好切。
3、要用鋒利的刀來切塊，每切一刀就要把刀身上擦乾凈，切出來的蛋糕才會好看，不會到處粘上奶油。
4、經過過篩的低粉和紅曲粉色澤會比較均勻。
C. 紅絲絨蛋糕的紅色是靠什麼原料提色
紅絲絨蛋糕是用紅曲粉提色的。
D. 紅絲絨蛋糕上面那層紅色什麼來的
1、黃油軟化後（最好是室溫自然軟化，不要軟的太過分，剛剛好變軟時使用效果最佳）與砂糖放入攪拌缸中，用K槳開始攪拌。
E. 紅色蛋糕里增加了紅曲粉是色素還是什麼健康嗎
一般是食用色素，不過也沒有關系，不要一聽到色素，就好像和毒葯一樣，其實食用色素危害很小的，在蛋糕里添加的量也很少的
也有天然的做法
紅曲蛋糕卷的做法
用料
主料低筋麵粉40克雞蛋2個
調料紅曲粉3克植物油32克水28克白糖40克
紅曲蛋糕卷的做法
1.紅曲粉加入水攪拌均勻
2.兩個蛋黃放入容器中，將紅曲水過濾倒入蛋黃中攪拌均勻
3.再加入植物油攪拌均勻
4.加入過篩後的低粉攪拌均勻
5.蛋白放入無油無水的容器中，加入白糖，打至蛋白倒扣不倒
6.再將蛋白分兩次和蛋黃糊攪拌均勻
7.倒入放好油紙的8寸方形烤盤中
8.烤箱175度預熱，烤箱中層18分鍾左右烤好後，倒扣去掉油紙放涼
9.將放涼後的蛋糕去掉最外面的一邊，這樣比較好捲起
10.抹上打發後的奶油，捲起。定型30分鍾後，切片食用
烹飪技巧
1、紅曲粉可能會有小顆粒，最好過濾一下放入蛋黃中。
2、我用的是3克的紅曲，如果你喜歡顏色淺一些的，就少放些。
3、烤好的蛋糕，要盡快去掉油紙，放涼。
F. 在腌制中提到的紅粉指的是什麼
是有一種叫紅曲粉食品添加劑，肉製品著色劑。也是中國傳統的食品著色劑，是天然的紅色素，烹飪上色。做菜的時候會用少量紅曲粉增色增香，譬如紅燒肉、櫻桃肉等，烘焙上色。在一些烘焙食品商，譬如戚風蛋糕，需要艷麗的紅色，就可以少量食用紅曲粉
也可以釀制黃酒。江浙福建地區，用紅曲釀制黃酒是一項傳統，這種酒具有很好的養生功效，又稱為紅曲酒
烘焙上色。在一些烘焙食品商，譬如戚風蛋糕，需要艷麗的紅色，就可以少量食用紅曲粉
醫葯專業。古代醫書《本草綱目》就有紅曲入葯的記載。到了現代紅曲粉被廣泛應用於降血脂降膽固醇的葯物中。
G. 紅絲絨蛋糕是什麼材料做的
紅曲粉和可可粉。紅絲絨最初是用來做蛋糕的原料，用這種原料做出來的蛋糕顏色殷紅美麗，加上輕盈、滑順的口感，因此得名紅絲絨。紅絲絨有微微甘苦味，口感相比較而言更扎實，綿潤，在烘焙和飲品上用途廣泛。
最初紅絲絨蛋糕搭配的是傳統的法式黃油乳酪糖霜，但是法式糖霜的處理過程較為復雜，不斷去繁求簡之後，現在的奶油乳酪版霜糖不但製作更加簡單，濃郁輕盈的口感更加廣受喜愛。
紅絲絨蛋糕的主要原材料是低筋麵粉、雞蛋、紅曲粉、可可粉、奶油乳酪、奶霜等，紅絲絨蛋糕製作方法如下:
烤箱預熱350F/177C。准備三個9寸蛋糕盤，噴油，鋪上烘焙紙。將蛋糕粉，、甜菜根粉、可可粉、鹽和bakingsoda拌勻。中速打發黃油和糖，約5分鍾，分次加入雞蛋，打發均勻。分三次加入buttermilk和乾粉拌勻。加入香草精華和蘋果醋拌勻。分入模，烘焙30-40分鍾。冷卻後塗上奶油乳酪甜奶油霜。
H. 紅絲絨蛋糕中為什麼要加可可粉
傳奇的紅絲絨蛋糕，如同氣質高貴的女王，無論是在浪漫的婚禮還是宮廷盛宴，紅絲絨蛋糕豪華、大氣的女王范兒都能夠輕松鎮壓全場。
紅絲絨蛋糕是簡單與復雜的絕佳組合，將各種滋味完美融合的典範。紅白兩色的簡單排列，卻含有甜、咸、酸幾種豐富的味道，幾種味道，不是簡單的堆砌，而是要高超的技藝才能達到的完美融合。乳酪是紅絲絨中必不可少的元素，甚至有些人認為沒有乳酪做出來的就不是紅絲絨。
對於一款家庭版紅絲絨，我們並不希望這樣麻煩，只要在戚風蛋糕的基礎上，稍加改動，即可做出簡易版紅絲絨蛋糕。
開動我們的腦筋，用奶油稍做裝飾，一款大氣高貴、絢麗奪目的紅絲絨即可呈現在眼前，它會成為你聚會最奪目的配角。
I. 這種蛋糕的粉紅色是什麼做成的
就是巧克力裡面調點食用色素，有很多種顏色的