❶ 為什麼烤好的蛋糕不膨脹呢
一個是因為黃油沒打發到位，另一個是因為材料的比例不對，濕性材料的比例過重，黃油需要打發成羽毛狀，即為打發到位了，下面介紹做法：
准備材料：黃油145g、低筋麵粉200g、細砂糖或糖粉50g、全蛋1個（60g）
製作步驟：
1、准備好材料備用。
❷ 為什麼烤蛋糕時 蛋糕一直冒氣泡
1、在起發過程中起發程度不夠；
2、放入麵粉之後攪拌時間過長而導致；
3、還有一個原因是麵粉中有雜質在製作蛋糕之前最好將麵粉過篩。
氣泡是二氧化碳，有空氣在蛋糕糊倒入烤制的容器以後，要在桌面上顛撞幾下，把空氣排出，就不會有很多小泡泡了，也要注意剛入烤箱時溫度不宜過高，膨脹太快了也會有氣泡的。希望能幫到你~
❸ 端午節為什麼要撞蛋
相傳很久以前，天上有個瘟神，每年端午總要溜到民間播疫害人，受害者多為孩子，輕則發燒厭食，重則卧床不起。做母親的對此十分心疼，紛紛到女媧娘娘廟燒香磕頭，求她消災降福，保佑後代。
女媧得知此事後，便去找瘟神說：「今後凡是我的嫡親孩兒，決不準許你傷害。」瘟神知道女媧法力無邊，不敢和她作對，就問：「不知娘娘下界有幾個嫡親孩兒？」女媧一笑說：「我的孩兒很多，這樣吧，我在每年端午這天，命我的嫡親孩兒在衣襟前掛上一隻蛋袋，凡是掛有蛋袋的孩兒，都不準許你胡來。」
這年端午，瘟神又下界，只見孩子們胸前都掛著一個小網袋，裡面裝有煮熟的鹹蛋。瘟神以為都是女媧的孩子，所以就不敢動手害人了。這樣，端午吃蛋的習俗逐漸流傳開來。
(3)為什麼撞是蛋糕的擴展閱讀：
端午節是中國民間十分盛行的民俗大節，過端午節，是中華民族自古以來的傳統習慣，由於地域廣大，加上許多故事傳說，於是不僅產生了眾多相異的節名，而且各地也有著不盡相同的習俗。仲夏端午是龍升天的節日，以扒龍舟形式祭龍是端午節的重要禮俗主題，此俗至今在我國南方沿海一帶仍盛行。
此外由陰陽術數及季節時令也衍生出了一系列的端午習俗。根據陰陽術數，午為陽，重午為至陽；斗指正南，卦象為離，天干丙丁，地支曰午，五行屬火，時在仲夏之月，當其時也，萬物生長，其勢盛極。古人把端午日午時，三午相重，視為極陽時分，最能辟陰邪。
古人還把端午這天正好逢上夏至看作吉祥的年份，稱為「龍花會」，有「千載難逢龍花會」之說。夏季是陰陽二氣相爭的時節，陽動於上、陰迫於下，午月純陽正氣，乃陰邪之所懼。夏季也是一個驅除瘟疫的季度，仲夏端午陽氣旺盛，萬物至此皆盛，是草葯一年裡葯性最強的一天，端午這天採的草葯祛病防疫最為靈驗、有效。
❹ 為什麼我做的蛋糕表面發起來了，下半部分的起不來呢
一個蛋糕的成功與否與你的蛋白打發有直接聯系的，下面我們看一下打發蛋白的過程中，我們需要注意哪一些的小細節？
以蛋糕的烘烤時間，如果蛋糕烘烤的時間不夠，導致蛋糕裡面的水分沒蒸發掉，放涼了以後還是會出現布丁層。
❺ 蛋糕店送到的時候塌了
可能是蛋糕沒烤熟，或者是派送員的問題。
蛋糕在烘烤中膨脹到位，但是在取出蛋糕後，蛋糕會無情的迅速回縮，也有可能是派送員再送來的路上撞到了或是道路顛簸都有可能導致蛋糕坍塌。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
❻ 誰知道清明節吃雞蛋糕有什麼原因嗎 為什麼要吃雞蛋糕呢
民間習俗認為，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明是祭祖掃墓的日子，民間有一種說法，掃墓時將白煮蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳墓上，象徵「脫殼」。
預示生命更新，希望子孫能出人頭地。春季是萬物孕育的季節，與雞蛋「孕育生命」之意相合，而雞蛋又含有人體需要的幾乎所有的營養物質，再加上清明時節，風和日麗，春意盎然，人們紛紛郊遊踏青，煮熟的雞蛋是便於攜帶的理想食品，這些都促使雞蛋成為清明節的節俗食品。
清明節
清明節，又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節等，節期在仲春與暮春之交。清明節源自上古時代的祖先信仰與春祭禮俗，兼具自然與人文兩大內涵，既是自然節氣點，也是傳統節日。掃墓祭祖與踏青郊遊是清明節的兩大禮俗主題，這兩大傳統禮俗主題在中國自古傳承，至今不輟。
清明節是中華民族古老的節日，既是一個掃墓祭祖的肅穆節日，也是人們親近自然、踏青遊玩、享受春天樂趣的歡樂節日。斗指乙為清明節氣，交節時間在公歷4月5日前後。這一時節，生氣旺盛、陰氣衰退，萬物「吐故納新」，大地呈現春和景明之象，正是郊外踏青春遊與行清墓祭的好時節。
以上內容參考網路-清明節
❼ 為什麼蛋糕總是有奶油的一面著地
墨非定律：如果壞事有可能發生，不管這種可能性多麼小，它總會發生，並引起最大可能的損失。將「墨非定律」用在跌落的奶油麵包片上，就是塗上奶油的那一面總是先著地，弄臟地毯。後來，有人指出，因為平常人家的餐桌的高度都差不多，剛好是塗上奶油的那一面著地的高度。
❽ 為啥按照古早味蛋糕做出來的底部變了硬布丁
作為專業做古早味蛋糕的，可以告訴你，水牛奶是可以做姜撞奶、雙皮奶的，但是做古早味蛋糕是不可取的哦。
純牛奶本身是為了增加香氣才加入進去的，如果家裡沒有純牛奶的話，可以加水、蔬菜汁、果汁等都可以，只要是可以食用的、你喜歡的液體。
希望我的回答能夠幫助到你！