㈠ 在家做戚風蛋糕買什麼家用烤箱
容積在25－40升之間的，牌子倒是不重要，只要有點兒名氣就成。
因為家用烤箱對電器廠來說技術上都挺成熟的了，所以看看你的預算就好，同樣的容積，能少花錢，就別多花。
㈡ 廚寶燃氣烤箱烤戚風蛋糕胚用什麼溫最好
每個烤箱多少都會有些溫差，這個要自己嘗試，就我的經驗來說，燃氣烤箱調的溫度比電烤箱溫度要低一些，正常電烤箱烘烤溫度180，燃氣烤箱我一般調150或160
㈢ 想入手一台烤箱烤戚風蛋糕，最好是6寸、8寸的都能烤，性價比更優的求推薦！
很多12L的烤箱也可以烤8寸戚風的，海氏Q1就可以烤啊，性價比挺好的，我前不久剛剛買了一台，200左右，不佔地方，顏值高，加熱快，五星推薦！！（不是打廣告，海氏趕緊給我賬戶打錢！）
㈣ 大家用的什麼烤箱做戚風蛋糕，海氏烤箱怎麼樣
戚風蛋糕雖然是烘焙的入門級食物，但是它對烤箱溫度的精確度要求很高，並且製作過程注意的細節也很多。
想當初我做第一個戚風蛋糕時烤了十幾分鍾時就焦了，原因是我的烤箱溫度偏高很多。後來買了個烤箱溫度計測試後才知道舊烤箱居然偏高50度，所以不焦才怪！
自從換了海氏i7風爐烤箱後，我第一個決定要做的就是戚風蛋糕，溫度設置的145度，55分鍾。
此次在開始做戚風蛋糕之前我特意測試了下I7的溫度，結果很好，幾乎就是0溫差。然後我用了一個8寸的配方做了2個6寸的，做出來非常滿意，很成功～
㈤ 長帝家用電烤箱烤戚風胚，上下管應該設為多少度比較合適呢
你好！我這邊是用長帝ZTBDF25L蒸烤箱去做戚風蛋糕的，上下管溫度160度35分鍾左右，以下是食譜步驟，給你參考下哦！
材料：大雞蛋2個、植物油32克、百香果汁30克、水10克、細砂糖35克、低筋麵粉60克、白醋或檸檬汁幾滴
製作步驟：
1. 百香果過濾出汁，備用。剩餘的果肉和籽不要浪費呀，一口吃掉哦。
2. 取2個新鮮的雞蛋，體積大一點的，蛋黃蛋清分開放入兩個無水無油的打蛋盆中。
3. 蛋黃打散，加入植物油、百香果汁和水，攪拌均勻，再篩入低粉。
4. 得到略濃稠的蛋黃糊，備用。
5. 蛋白中加入幾滴白醋或檸檬汁，分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打發，至出現大彎鉤。
6. 挑取一部分蛋白糊，分三次，用翻拌和切拌的手法，把蛋白糊和蛋黃糊混合均勻。
7. 得到均勻細膩的蛋糕糊。
8. 把蛋糕糊放入6寸中空模具中，輕摔一下。
9. 放入預熱好的烤箱內，160度35分鍾左右。時間到，出爐倒扣冷卻後脫模。
㈥ 烤戚風蛋糕用多大功率的烤箱好
烤箱的功率就不好說了。我一般用的是25升的烤箱，然後，溫度能上到200攝氏度以上，就好了。
㈦ 我想做8寸生日蛋糕，請問用多大的電烤箱好什麼牌子的
20L就可以烤了。
但是不好。
聽你的提問，你不是很了解吧，那我給你細說說。
外置的，上下分開溫控的我不敢說一定沒有，但真的沒見賣過也沒聽誰用過。常見的是可以選擇單獨上、下火的，但不能分別溫控。能上下分開的全是嵌入式的，還不是所有嵌入式的都有。在中國賣的烤箱中，能上下分別溫控的，你至少至少要准備5000預算——買到的還是最低檔的。
不分開其實也能烤，具體情況具體分析吧。比如我用長帝25b，下邊加個烤盤也算降低下邊的溫度了。
生日蛋糕是戚風蛋糕，戚風是蛋糕里最難的，也算是西點中偏難的了。所以我們要盡量滿足溫度的要求，烤蛋糕溫度起到極大的作用。小烤箱總有溫度分布不均的問題，這沒法解決。我們只能買盡量大的。
我現在用的是20L的，只能說夠用，但是不好。想烤出比較好的，40L?或許吧，25L肯定不夠。最近我准備買個豪通的60L的。它42L的比較好買，但是60L的極其少見。
㈧ 烘焙私廚用什麼烤箱好呢
明星效應
關於烤箱的選擇，大牌的明星效應是真實存在的。因為普遍要考慮到維修售後的問題，特別是選擇了功能復雜的烤箱時，牌子大肯定服務更加全面，售後更加便捷。
大肚能容
對於烘焙者來說，盡量選擇25L以上的烤箱，烤箱容量越大，箱體內溫度越穩定且均勻，烘焙出來的食物質量就越高。
布管不能不管
烤箱的發熱管是至關重要的，我們在選購時不能棄之不管。目前市面上家用烤箱有直管、U形管、M形管、雙U形管等，布管上內有4、6、8條不等。最好選擇二根發熱管管距在80-120mm的6條直管電烤箱，因為6條直管的烤箱內部前後左右溫度都比較均勻。
層層有學問
經常做烘焙的人會知道，口感要求相對較高的烘焙上下火會不同。通過調節烤箱層數，可以很好地解決這個問題。因此，在選擇烤箱層架時盡量選擇4層以上的烤箱。
控溫很重要
市面上的烤箱溫度有0-250度的，也有100-250度的，烤箱的啟動角在90度左右，選哪一種溫度模式都是可以的。對於新手來說，選購時最好選擇具有低溫烘烤或慢火烘焙的烤箱，低溫烘烤能提高戚風蛋糕的成功率，也有利烘焙食物的著色。
㈨ 烘焙烤箱怎麼選擇
一台適合家庭烘焙的烤箱，我認為要符合以下幾個條件：
1、容量在30L以上
容量大並不是為了一次性烘烤很多的蛋糕，而是為了受熱均勻。因為當你把模具放進烤箱的時候，你可能會糾結，放太上了吧，靠近上火，表面容易烤糊；放太下了吧，下面火又太大了；想放中間？總共空間就這么大，你怎麼做到？
所以，有一個30L以上的烤箱，就至少可以保證烘烤時的受熱均勻！這是必須的，這個不能小！
2、上下獨立溫控
這個功能我認為很重要。大掌櫃的以前用的烤箱不可獨立溫控，隨著對烘焙的深入和了解，想做的事情就越發地多，比如你要蛋糕有很好的呈色，你要做出完美的馬卡龍……當你開始進入烘焙的進階階段時，你就會意識到一個獨立溫控的烤箱有多重要。（你不要覺得這個階段有多遙遠，對你來說，很快的）
3、內部照明
這個功能對新手來說比較重要，因為可以更清楚地觀察正在烘烤中的面團的狀態和顏色。當然，初學烘焙的你可能認為烘焙配方上寫了多久你就設置多久時間，並且你全程都不關心內部的變化。但這只限於你初學的階段，慢慢地你會更多地關注放入烤箱之後作品的變化，你想更好地控制它。
直到你成為一位大神，你才不需要在烘烤的過程中關心你的作品。
4、發酵功能和熱風功能
發酵功能對經常做麵包的朋友幫助很大，熱風功能對經常做馬卡龍的朋友比較有用。當然，你發酵也可以放一盆溫水，如果空氣濕度不大也可以不用熱風功能。所以，這一項是非必選項。