① 攪拌機與和面機的最主要區別是什麼
1、工藝不一
攪拌機：將麵粉加水及添加劑和成面團後，再經揉面機的滾筒反復揉制。
和面機：主要就是將麵粉和水進行均勻的混合。
2、速度不一
攪拌機：攪拌機機轉速快。
和面機：和面機機轉速慢。
3、類別不一
攪拌機：攪拌機是立式的。
和面機：和面機是卧式的。
4、擴展度不一
攪拌機：攪拌機麵筋可以擴展。
和面機：和面機麵筋難以充分擴展。
5、用途不一
攪拌機：一般是用來和麵包面、打蛋。
和面機：一般用在是和饅頭面、包子面。
② 請問打蛋機和面機有啥區別
打蛋機一般用來打發雞蛋、鮮奶油等。在工廠、蛋糕房生產點心食品時需要打發原料。
打蛋機的分類
1、手動 這樣的比較便宜，但是很累人的，一般個人愛好者在初期的時候會選擇這種
2、電動 這樣比較省力，將原材料放入就可以了，一般都使用這種，價格從幾十到幾千不等。
打蛋機的保養
蛋糕不像麵包類是以酵母發酵來膨脹的產品。蛋糕、西點等，是以蛋、油的膨脹力來使產品松軟，因此必須用打蛋機的打蛋球來打發。
必須停機換檔，不能換檔時，可撥動一下打蛋球，以避免齒輪撞擊之受損。
打蛋的濃綢度，若太濃必須減量使用以避免打蛋球的損壞。
打蛋時請勿抬缸，以保證打蛋球不受磨損，延長使用壽命。
清理打蛋球上的麵糊時，打蛋球不可在打蛋缸上用力打擊，這樣會使鋼絲斷裂，要用手清理干凈。
二、和面機用以和面的機械。有真空式和面機和非真空式和面機。分為卧式、立式、單軸、雙軸、半軸等。
同義詞：和粉機、攪拌機。
和面機功能介紹：功能多樣，用途廣泛，可以用來：
和面機A、攪---攪黃油、攪乳酪、攪鮮奶、打雞蛋等；
C、揉---揉面團
D、拌---打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌冷盤等；
③ 做麵包蛋糕是打面機還是攪拌機好
如果單純做麵包的話打面機肯定是首選的，畢竟打面機是專門用來做麵包打面用的，效率高，打出來的面也會很好，但是如果還需要做蛋糕的話就只能用攪拌機了，多功能攪拌機可以打面，也可以換槳頭打發用，按照不同的需求才能定你的設備，如果有條件的話打面機和攪拌機都用當然是最好的哈
④ 請問做蛋糕的和面機可以拿來做饅頭和面嗎
一般做蛋糕的都是立式攪拌型的和面機，要是做饅頭那就要求面團有勁了，就得換卧式的，即能起到和面的作用，也能起到揉面的作用，和出來的面就是完整的面團了，然後在經過銀鷹饅頭機的再次揉搓成型，出來的饅頭表面光滑，里邊有層次感，口感味道都是一流的，現在很多饅頭房都是這樣加工饅頭的
⑤ 打蛋器可以和面嗎 打蛋器怎麼用
打蛋器也可以和面。用打蛋器放在雞蛋里邊抽打雞蛋。打的雞蛋起泡最好，一定要順著一個方向抽打。
⑥ 請問打蛋機和和面機有什麼區別，盡量詳細點，謝謝，多謝
打蛋機一般用來打發雞蛋、鮮奶油等。在工廠、蛋糕房生產點心食品時需要打發原料。
打蛋機的分類
1、手動 這樣的比較便宜，但是很累人的，一般個人愛好者在初期的時候會選擇這種
2、電動 這樣比較省力，將原材料放入就可以了，一般都使用這種，價格從幾十到幾千不等。
打蛋機的保養
蛋糕不像麵包類是以酵母發酵來膨脹的產品。蛋糕、西點等，是以蛋、油的膨脹力來使產品松軟，因此必須用打蛋機的打蛋球來打發。
必須停機換檔，不能換檔時，可撥動一下打蛋球，以避免齒輪撞擊之受損。
打蛋的濃綢度，若太濃必須減量使用以避免打蛋球的損壞。
打蛋時請勿抬缸，以保證打蛋球不受磨損，延長使用壽命。
清理打蛋球上的麵糊時，打蛋球不可在打蛋缸上用力打擊，這樣會使鋼絲斷裂，要用手清理干凈。
二、和面機用以和面的機械。有真空式和面機和非真空式和面機。分為卧式、立式、單軸、雙軸、半軸等。
同義詞：和粉機、攪拌機。
和面機功能介紹：功能多樣，用途廣泛，可以用來：
和面機A、攪---攪黃油、攪乳酪、攪鮮奶、打雞蛋等；
C、揉---揉面團
D、拌---打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌冷盤等；
⑦ 想問下製作蛋糕、麵包一類糕點的機器叫什麼名字，大概是什麼價格，一般在哪裡買的到。 謝謝
製作蛋糕麵包的機器統稱為烘焙設備，具體蛋糕的叫打蛋機，麵包的叫攪面機，烤熟用烤箱，這是主件，還有些輔助設備工具，價格是根據檔次來的，便宜的幾千，貴的也就幾萬，具體我給你推薦個博客你去了解下，《武漢西點教育博客》
⑧ 製作蛋糕的和面機和打蛋機有什麼區別
多功能食品攪拌機能和面，還能打蛋
⑨ 蛋糕房用這種打蛋機打面做麵包怎麼樣和專用的打面機相比缺點是什麼
還可以，一般都是用這個的，可以攪面，拌餡，打蛋，比較通用，性價比好，維修方便。
缺點是：容量比較小，加工數量不大，動力輸出偏小，每次生產的份量有限，攪面的效果不如專用設備。
⑩ 做蛋糕的時候.攪拌麵粉和雞蛋均勻的機器叫什麼名
大型的叫和面機、小型的叫忌廉機（打發奶油用）