A. 拉絲粉跟麵粉有什麼區別
拉絲粉，學名：小麥蛋白纖維。各個魚餌廠家都有拉絲粉，甚至有好幾種，它們的區別主要有兩方面：
純度，有些拉絲粉很粘，出絲少，那都是加入了粘粉和麵粉，做出拉餌的效果很差，屬於質量不好的一種，我們一般都不會使用。
纖維粗細，這個需要我們根據製作拉餌的狀態來選擇，細纖維的也就是常說的細絲，適合拉小餌，粗纖維的就是長絲的，適合拉大餌。
怎麼區分長絲和短絲？
市面上的拉絲粉根據長短粗細，有80目、100目、125目、300目等類型，一般目數越大表示拉出餌料的絲越短越細，而想拉出粗長絲則可以用80目或100目。
長絲和短絲該如何選擇？
長絲和短絲的區別在於，長絲和顆粒或者片狀比較大的成份能配出比較飽滿、鬆散的餌團，脫落效果好，一般在釣混養或大鯽魚時使用較多；如釣中鯽魚或者體型稍稍大一點的鯽魚，可用長絲和短絲一起，如300目的細絲和100目的中長絲配合；釣小鯽魚，則可以用300目的細絲拉絲粉，搭配粉碎的顆粒或粉餌，拉出的餌料細膩，達到如米粒或綠豆大小。
拉絲粉加多少合適？
至於拉絲粉的用量一定要把握准確，用量過多拉出的餌料霧化不佳且殘留大，造成魚吃餌擋口、吸食餌難度大；而拉絲粉用量過少，很可能導致餌料拉不出來，或達不到所需的效果。
具體比例還要根據自己使用的餌料含有拉絲粉的量和拉絲粉出絲長短來調整。如果商品餌的包裝上寫著可搓可拉，一般內含拉絲粉的量不會太大。如果釣小鯽魚，用4號以下的袖鉤可以直接拉；如果釣大鯽魚或混養，還需要額外再加5-15%的拉絲粉，具體用量要根據所釣魚體大小確定。舉個例子：同樣用5#袖鉤，拉水之峰的超級誘餌（裡面不含拉絲成份，餌料顆粒比較大），如果加入30%的 135目極短絲拉絲粉，拉出的餌料最多黃豆大小甚至拉不出來。如果換作用30%的 80目拉絲粉，那就可以拉成鵪鶉蛋大小了。
下面有一些我用拉絲粉的經驗，和大家分享一下：
鯽魚商品餌：顆粒比較細，用細絲拉絲粉
製作方法：3瓶120目+1瓶135目混合鯽魚窩料或者鯉魚餌：用細長絲拉絲粉
鯽魚窩料或者鯉魚餌：用細長絲拉絲粉
製作方法：1瓶100目+2瓶120目混合
這種混合品，我自己使用了幾年，個人感覺不錯，身邊不少釣友也都在這么用，拉出的餌料可大可小，殘留少，不擋口。至於添加比例，大家一定根據自己的餌料自己試，可以按5%的比例增減，這個真不是別人說加多少就加多少的問題，需要自己調配後總結，一團狀態好的拉餌，真的需要下功夫，多次實驗，得出結果。
最後，製作拉餌還有一個值得注意的地方就是：水溫。
水溫高，拉絲粉發的快，出絲就快。
水溫低的情況下，拉絲粉都不愛出絲。
B. 拔絲蛋糕里的絲是什麼,為什麼扯都扯不斷
拔絲蛋糕裡面的絲其實是肉鬆，因為肉鬆是絲狀的，和麵粉雞蛋混在一起烤出來後，掰開就會出現絲狀。正常的肉鬆是能扯斷的，絲只是一種感覺，並不是真的是絲。
(2)蛋糕上的拉絲粉是什麼成分擴展閱讀：
拔絲蛋糕，又名拔絲糕、黃金拔絲蛋糕，是一種特色小吃甜點，是由糖、雞蛋、麵粉、玉米澱粉等優質原料精心製作而成，外表柔美，品嘗一口，甜而不膩，老少皆宜，有肉鬆的口感但是卻比肉鬆軟，淡淡的清香，當拔絲和蛋糕相結合，絲絲相連的美味變成擋不住的誘惑，忍不住就想吃，而這種拔絲蛋糕個頭很小吃起來很方便、製作蛋糕的每一分材料都是用心採集、精心製作的。糕點用手一掰，因中間有長長的絲相連接而得名:拔絲蛋糕。
C. 拉絲粉和麵粉有什麼區別
拉絲粉和麵粉是兩種完全不同的事物，主要區別如下：
1、概念不同。
拉絲粉，是乾式拉絲潤滑劑的俗稱，又被稱為拉絲潤滑粉，又分為鈣基拉絲粉與納基拉絲粉。而麵粉是指用機器把小麥粉磨之後得到的粉狀物，根據麵粉中蛋白質含量的多少，將其可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉這幾類。
2、功能不同。
拉絲粉的作用在於在鋼絲冷拔加工過程中，起到潤滑效能，降低摩擦系數，節約能量消耗，從而延長拉絲模具的適用壽命。
具體而言是指在拉拔低碳鋼絲、高碳鋼絲、特殊的合金鋼絲以及不銹鋼鋼絲等各種金屬線材時，能夠使鋼絲在拉拔過程中隨著鋼絲的延展變形，從而形成一種潤滑膜，對成品絲起到防銹蝕等的保護作用，並進而提高成品絲的表面質量，而且能更加方便的進行後續相關鍍層處理的工藝。
而麵粉作為我國北方大部分地區的主食，其主要作用根據其種類有不同的區別：
高筋麵粉：由於本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，主要用於製作麵包，或者部分酥皮類起酥點心；
中筋麵粉：體質半鬆散，一般的中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等；
低筋麵粉：用手抓易成團，蛋白質含量低，麩質較少，筋性弱，比較適合用來做蛋糕、松糕、餅干以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
3、可否食用不同。
這是兩者最大的區別，拉絲粉是其潤滑作用的潤滑劑，所以根本不能食用，而麵粉作為北方地區的主食，是可以食用的，而且食用方式種類繁多，可以做成各種食品食用。
(3)蛋糕上的拉絲粉是什麼成分擴展閱讀：
麵粉的儲存方法：
1、通風良好麵粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麵粉有空氣可作利用。
2、濕度乾爽麵粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。濕度愈小，麵粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。
3、合適溫度儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。
4、環境潔凈環境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低麵粉受污染的機會。
5、沒有異味麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存麵粉的周圍環境，不能有異味。
6、離牆離地為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規定，這是必要的。垛碼板應選用塑膠製品，如用木製品時，應小心木刺，做成污染。
7、先進先出保證麵粉的穩定，減少人為所造成麵粉過期。
8、定期清潔減少蟲鼠滋生，進而減低麵粉受污染、包裝受破壞的機會。
參考資料：網路-麵粉
網路-拉絲粉
D. 網紅甜點拔絲蛋糕，裡面的拔絲到底是怎麼做出來的
拔絲蛋糕是時下很火的一款蛋糕，起初聽到這個名字，和大家的反應一樣，以為是像拔絲地瓜那樣的做法。後來經過一番研究才了解，原來是裡面加了肉鬆，所以有了拉絲的效果。香味讓人慾罷不能，一種咸中帶甜的特有鮮味，在齒間久久留存。其實這樣的美食在家裡也可以做哦。
拔絲蛋糕是是由糖、雞蛋、麵粉、玉米澱粉等優質原料精心製作而成，外表柔美，品嘗一口，甜而不膩，老少皆宜，有肉鬆的口感但是卻比肉鬆軟，淡淡的清香，當拔絲和蛋糕相結合，絲絲相連的美味變成擋不住的誘惑，忍不住就想吃，而這種拔絲蛋糕個頭很小吃起來很方便、製作蛋糕的每一分材料都是用心採集、精心製作的。糕點用手一掰，因中間有長長的絲相連接而得名：拔絲蛋糕。接下來就跟著小編一起來學習一下拔絲蛋糕的做法吧！」
1.紙托放進模具
小貼士：
1、肉鬆要自製的才能做出拉絲的效果，而且盡量乾燥一點，撕得細一點。2、隔熱水蛋液會比較好打發，所以雞蛋盆下面隔盆50度左右的熱水。
E. 拉絲粉是什麼
，多數放在模盒內干拉使用（少數溶解在水箱內作為濕式拉絲潤滑劑）。它廣泛用於各種碳素鋼絲的拉制。拔絲粉以品種分，有鈉皂與鈣皂兩種。如以產品來源分，又有商品拔絲粉與自製拔絲粉兩種。 鈉皂？（水箱拉絲粉），是脂肪酸加上苛性鈉（然後脫水）製成，實質上屬普通肥皂一類。它易溶於水，適用於鍍鋅鋼絲的拉拔（以及水箱使用）。由於它容易吸潮，故不適用於干拉。目前廣泛使用的是鈣皂拔絲粉，它是脂肪酸（或油脂）和石灰粉的泡製物（再經過脫水），不溶於水，是鋼絲乾式拉拔的良好潤滑劑（乾式拉絲潤滑劑 ），具有較好的潤滑性能，如耐壓、耐溫及延展性等。但是拉拔後不易被水洗掉，因此不適用於鍍鋅前的鋼絲拉拔。 馬鞍山市鴻旭 金屬表面處理劑
F. 拉絲粉主要有哪些物質組成
拉絲粉的學名叫谷元粉(俗稱麵筋粉)，
它是用上好的白面用水洗完後，再用高速運轉設備瞬間脫水、烘乾、磨粉。它主要運用在食品行業，方便麵也以它為主。
作用是拉緊面的力度，使面起到經煮耐泡，有口感十足的作用。後來被釣魚人所發現，這一發現是釣魚餌料的革命性和突破性發現，並且很快運用到魚餌製作中 。
G. 蛋糕閃粉是什麼成分
蛋糕閃粉的成分是幼砂糖、色素，當然也有其他的成分。具體如下：
食用閃粉的3種做法：（1)幼砂糖＋色素；（2) 1茶匙泰勒粉＋4湯匙熱水＋珠光色粉，135度烘乾；（3) 10g吉利丁粉＋3湯匙＋珠光色粉＋普通食用色素＋珍珠白珠光色素，常溫晾乾。
烘焙用的閃粉即金粉，一般都是可食用金，是可以吃的，微量對身體還有好處，不過市面上有些很便宜的烘焙金粉金箔，如果比較差的烘焙店，上點綴的金箔最好不要吃。
新型閃光劑
最近，英國劍橋大學的研究人員找到了一種方法，可以從纖維素（植物、水果和蔬菜的細胞壁的主要組成部分）中製造出可持續、無毒、且可生物降解的閃光劑。
這種閃光劑如同蝴蝶翅膀和孔雀羽毛的閃光，通過結構色來改變光線，這種色彩經歷一個世紀也不會褪色。日常使用的閃光粉，屬於不可持續材料，會污染土壤和海洋。但這種閃光劑顆粒可生物降解，不含塑料，無毒。未來可用來替代化妝品中廣泛使用的塑料閃光顆粒和微小的礦物顏料。
H. 一些蛋糕表面撒上的一層白色粉末是什麼粉
糖粉，英文為icing sugar，是一種潔白的粉末狀糖類。糖粉顆粒非常細，同時約有3~10% 左右的澱粉混合物（一般為玉米粉），可當做調味品或製作各種民間美味小吃，有防潮及防止糖粒糾結的作用。
糖粉也可直接以網篩過濾，直接篩在西點成品上做表面裝飾。
I. 拔絲蛋糕裡面是由什麼做成的
製作食材
1.主料
雞蛋300g；低粉55g；肉鬆30g。
2.輔料
糖50g；黃油55g；牛奶100g。
製作工具
烤箱（可選電烤箱、燃氣烤箱，具體情況因人而異）
商用打蛋器一台。
模具。
製作步驟
將雞蛋，細糖,鹽放進打蛋機中速攪拌均勻
加入低筋粉，泡打粉高速打1分鍾，再低速加入牛奶與專用肉鬆
加入蛋糕油高速1分鍾換中速加入大豆油攪拌均勻即可裝入模具8分滿烘烤溫度200/180烤30分鍾左右
食用價值
拔絲糕的主要成分是
麵粉、雞蛋、
奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，美容養胃，是人們最常食用的糕點之一。
J. 什麼是拉絲粉
拉絲粉顧名思義是一種粉末狀的物質，裡面含有大量的小麥纖維，由於它是從澱粉中提煉而來，所以它有很強的粘附性，常被用來做魚餌，加入拉絲粉的魚餌，它的手感較強，也可以增加釣到大魚的幾率。谷元粉您知道嗎？其實它就是拉絲粉，我們說一下它的用途吧！開始時它的作用只是讓面更加有力道，後來被釣魚的人發現，這是一個很偉大的發現，後它被廣泛的應用在魚餌飼料中，從此拉絲粉行業開始興起。