1. 空氣炸鍋做蛋糕沒模具可用不銹鋼盆替代嗎
可以,鋁的,鐵的,不銹鋼的都可以,第一代空氣炸鍋的溫度並不高,只有220度。
2. 三升空氣炸鍋買多少寸的蛋糕模具-三升空氣炸鍋放得下六寸蛋糕磨具嗎
空氣炸鍋是比較受歡迎的一個廚房家電，它可以做各種各樣的美食小吃，還可以用來烤蛋糕，深受女性朋友們的喜歡。空氣炸鍋裡面放蛋糕模具也是有一定講究的，要看尺寸的，一般三升空氣炸鍋可以放4—6寸的蛋糕模具，具體要看各個空氣炸鍋的內膽直徑大小。一、三升空氣炸鍋買多少寸的蛋糕模具
具體要看空氣炸鍋的內膽直徑，如果內膽直徑比較長，可以買大一點的蛋糕模具，如果內膽直徑比較短，可以買小一點的蛋糕模具，大多可以用4—6寸的蛋糕模具。
三升的空氣炸鍋內膽直徑大概是18厘米—25厘米，這個規格的內膽直徑大多可以用4-6寸的蛋糕模具。由於空氣炸鍋的品牌不一樣，結構尺寸也是不一樣的，三升空氣炸鍋有的內膽直徑會比較長，這種是可以放6寸的蛋糕模具的，有的三升空氣炸鍋內膽直徑會比較短，這種可能只能放5寸的蛋糕模具，放不下6寸的蛋糕模具。
二、三升空氣炸鍋放得下六寸蛋糕磨具嗎
有的可以放得下6寸蛋糕模具，有的放不下蛋糕模具，具體要看空氣炸鍋的型號和尺寸大小。
空氣炸鍋上方的加熱器產生高溫熱風，藉由空氣對流的方式到達食物的表面，對食物進行高溫烘烤。在空氣炸鍋中，空氣不間斷地快速迴旋，因此熱空氣能更好的到達食物表面。食物位於帶孔的籃子中，增加了它與熱空氣的接觸，同時熱空氣吹乾了食物表層的水分。
一些本身的就自帶油脂層的食物，如雞腿，雞翅等，就會在這種「氣炸」下形成脆皮，產生金黃酥脆的油炸效果。 同時對於表面不帶油脂層的魚肉蔬菜，經過「氣炸」後吃起來會脆脆的。這種少油少加工的食品對於愛好油炸食品的朋友們來是一大福利，既能飽口福之欲，又不用擔心油脂攝入過高。
三、空氣炸鍋怎麼挑選第一，安全性
首先得看是否有3C安全標志，這是空氣炸鍋質量好壞的基礎標准，建議選擇全國聯保的空氣炸鍋，這樣售後服務比較方便。
第二，底盤設計
空氣炸鍋要達到360°全方位均勻加熱，底盤的設計很重要，有的空氣炸鍋底盤有螺旋狀的凸起，有利於熱空氣的循環對流，可以增大受熱面積。
第三，控制面板
控制面板分為電腦控制和機械控制，它們的烹飪效果都是一樣的，主要區別在於控制指令輸入方式的不同。
這兩種操作方式各有支持者，具體選擇哪種還需要看個人喜好。
第四，易清洗
空氣炸鍋在烹飪過程中會激發出食物的油脂，因此清洗炸籃是很重要的一步，炸籃必須能拆卸，材質為食品級材質，最好有不粘塗層，這樣更方便清洗。
第五，隔熱性能
空氣炸鍋在工作過程中，裡面的溫度非常高，如果隔熱性能不好的話，產品外表面有造成燙傷的隱患。
3. 4l空氣炸鍋的蛋糕模具用多大的
蛋糕模具的大小其實跟這個空氣炸鍋的大小是差不多的。
4. 5升的空氣炸鍋要用多大的蛋糕模具
四寸。
五升的空氣炸鍋的容量，適合四寸左右的蛋糕模型。 四寸的大模型，直徑大約在25~30cm左右，可以正好放在五升的空氣炸鍋里。
當然具體要看空氣炸鍋的內膽直徑，如果內膽直徑比較長，可以買大一點的蛋糕模具，如果內膽直徑比較短，可以買小一點的蛋糕模具，大多可以用4—6寸的蛋糕模具。
選購空氣炸鍋應該注意的方面：
1、安全性
空氣炸鍋的安全性是一個不容忽視的重中因素，購買空氣炸鍋的時候一定要購買通過國家安全認證的產品。只有通過3C認證和ISO9002國際質量認證的產品在質量上和售後上才能有保障。最好選擇全國聯保的產品，因為大家都是網購，有了全國聯保才能免去日後維修等不必要的麻煩。
2、相關零部件的正常測試
在選購空氣炸鍋的時候，有條件的情況下，可以測試一些相關部件是否正常，例如空氣炸鍋的定時器等。如果是通過網購購買的話，那麼最好選擇一些信譽比較好，有全國聯保售後服務的商家進行購買。
3、外觀的搭配
如今什麼都講究一個搭配，而空氣炸鍋也不例外。空氣炸鍋的外觀是否美觀，與自己的廚房是否配搭。同時，在選購的時候，也要注意相關零部件是否完整。
5. 空氣炸鍋做蛋糕一定要模具嗎
空氣炸鍋做蛋糕一定要模具，不用模具做不出蛋糕樣式。
6. 6升空氣炸鍋用多大的模具
6升空氣炸鍋一般用4寸到五寸的模具。
7. 做蛋糕需要什麼機器
需要的機器有：
1、烤箱：烘焙必不可少的工具，當屬烤箱了，烤箱的選購要考慮好實際地方大小，在環境允許下，杜仁傑實戰烘焙小編建議購買30L以上為佳，小烤箱可以烤的分量過小之餘，有些點心也不宜分開多次。
2、電子秤、溫度計、計時器：這三樣為「烘焙三寶」，因為烘焙是一門很細致的學問，不僅在原材料和製作手法上要遵循配方的要求，具體到每種原料的份量，准備過程中的溫度和冷藏或烘烤的時間都要力求精準才能獲得最好的烘焙結果。
3、打蛋器：手動打蛋器用於打用量比較少的原料，也可以用於攪拌麵糊、蛋液等，使用起來順手方便。電動打蛋器則用於手動打時費時費力，且打出來的效果不好，用於打發雞蛋、黃油、蛋白霜、鮮奶油等。
4、模具：烘焙工具的模具有很多種，分別有製作餅乾的刻圈模具；蛋糕的馬芬6連模、磅蛋糕模、圓形中空戚風模、方形布朗尼蛋糕盤等；塔盤或塔圈。
8. 空氣蛋糕的做法8寸
低粉過篩
蛋清、蛋黃分離
蛋黃里加入油40克、糖40克，拌勻
3里加入低粉，用刮刀上下翻動拌勻
用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入25克糖。
繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時加入剩餘的25克糖。
打到硬性發泡。打蛋器稍微打下蛋黃麵粉糊（呈細膩均勻狀）。
取1/3蛋白入麵糊，從底部往上翻的手法拌勻，倒入剩餘的蛋白里，一樣的手法拌勻。
倒入模具，抹平輕振，放上若干葡萄乾，放入已經預熱好的烤箱
160度，60分鍾，取出振幾下，倒扣在烤架上。放涼脫模。
9. 烘焙新手如何挑選入門蛋糕模具
先來講下蛋糕的種類，大概可以分為兩種。一種是整體性較高的大型蛋糕，如戚風蛋糕、海綿蛋糕、芝士蛋糕等等，它們的形狀可以是圓形、方形、心形等各種形狀，視乎模具而定。
這種蛋糕最常見的模具是圓形陽極蛋糕模具，鋁材質較多，表面粗糙。因為戚風烘烤中需要爬模，所以這種蛋糕模也叫做戚風模。陽極模具除了適合戚風，也可以用作其它蛋糕的製作，只不過部分特殊蛋糕需要增加保鮮膜或者墊片的輔助。😚
一般來說陽極蛋糕模都是銀色的，不過為了好看，這幾年都出了其它顏色的款，最受歡迎的是粉色系的陽極蛋糕模，真的很好看。😍😍
陽極蛋糕模價格比較便宜，如果雜牌的話6寸才十來塊錢，牌子貨就比較高了，可達到40塊左右。除了陽極，還有碳鋼+不沾塗層的，這種材質的模具會比較重，摸起來也比較順滑，很容易脫模，用來做芝士蛋糕是非常適合的。👏
碳鋼蛋糕模有一般有黑色和香檳金兩種，可兒家還有一款黑色大理石紋路的，非常好看，不過現在停產了。😭
而另外一種蛋糕則是杯子蛋糕，一般使用的是連號模具，6連、12連、24連都有，視乎杯子的大小。也可以不用模具輔助，使用足夠硬的硬紙杯也可以直接倒入蛋糕糊進行烘烤。 軟紙杯托就需要杯子蛋糕模的輔助才能使用，不然支撐力不足夠的。
杯子蛋糕的製作比大型蛋糕的製作要簡單，基本不存在失敗的說法。如果是剛入門烘焙的朋友建議可以買一些硬紙杯來練習一下做蛋糕，熟悉之後再做其它的蛋糕類型。杯子蛋糕倒入麵糊的時候注意一下8分滿就足夠了，然後放在烤盤上均勻分布。
10. 空氣炸鍋做戚風蛋糕舍用幾寸模具
ps：蛋糕模具是六寸的，和大多數六寸用量不一樣，選用80g麵粉是考慮到空氣炸鍋做的戚風蛋糕爬升能力較弱，如果要做成蓬蓬高高高的奶油蛋糕只能切兩層不好看，如果不追求奶油抹面效果40g60g80g都可以哦。