Ⅰ 我們平時去蛋糕店買輕乳酪蛋糕，誰知道下面墊的那層紙叫什麼
就是油紙，挺便宜的，烘焙店都有賣，用於做餅乾和呈放蛋糕
Ⅱ 蛋糕底部不帶奶油的那部分叫什麼
蛋糕底部不帶奶油的那一部分就叫蛋糕呀，那是沒有加奶油的蛋糕。
Ⅲ 蛋糕底下的那層紙是離型紙還是無塵紙
做蛋糕底下都鋪上一層紙，這一層紙應該是離型紙
Ⅳ 烤蛋糕，為何怎麼搞下面都有一層雞蛋一樣的東西
這個樣子，底部沉底，上部粗糙，這說明麵糊拌和後沒有拌勻，或者過度消泡後材料分離了。這個跟操作者的技術有關，或者跟配方也有關系，比如全蛋海綿蛋糕（蛋糕油法）的，如果蛋糕油沒有拌勻，也會沉澱，但不會沉到這種程度的。
建議：注意麵糊混合一定要拌勻到光滑細致。
Ⅳ 日常生日蛋糕底層叫啥鬆鬆軟軟的
叫戚風蛋糕，很多裝飾類的蛋糕（奶油水果蛋糕）、乳酪蛋糕、幕斯蛋糕都會用戚風蛋糕做底襯，所以戚風蛋糕在甜點里比較基礎和重要。
具體做法：
1.雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用；
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象；
3.輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度；
4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鍾，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模完成。
Ⅵ 這蛋糕最下面層黑黑的叫什麼
圖片是彩虹千層蛋糕。最底層是巧克力蛋糕，依順序往上看是香橙蛋糕，抹茶蛋糕，紫薯蛋糕，使用果醬，鮮奶油與水果味道更加豐富。
Ⅶ 蛋糕下麵包一層紙是什麼意思
麵包會粘住的，你看，麵包是不是會黏在那張紙上？如果沒有那張紙，那麼它就會粘在烤箱的托盤上了
Ⅷ 蛋糕底下那層叫什麼
你說的是裱過花的蛋糕吧？下面的可以是戚風蛋糕，也可以是海綿蛋糕，海綿蛋糕的口感更扎實一點，而戚風蛋糕很柔軟細膩，個人認為海綿更適合，因為口感扎實（我覺得蛋糕坯還是要扎實一點的比較好），但是戚風的口感更好，所以究竟要用什麼要看個人的口味了。
Ⅸ 蛋糕下面的部分叫什麼
蛋糕下面...?
奶油，蛋糕胚,托盤...還有什麼？
Ⅹ 蛋糕坯子下面一層硬皮
可能是油加入太快，或沒有拌勻。油會與一些油溶性的材料一起沉底，在蛋糕底部形成一層膠狀物的。
還有如果是蛋糕油打的話，那麼冬天蛋糕油難以化開也會導致這樣的結果，可以再加水時先加熱水，後再加油。