Ⅰ 油蔥餅非常常見，各地的油蔥餅都有哪些特色
上學的時候很愛吃蔥花蛋糕，又香又軟，特別是剛出鍋的時候。酥脆芳香，層次分明。嘗起來滿滿的小麥味，外面軟軟的，叫滿意！沒有熟食，沒有蔬菜，餓了就來個蔥花蛋糕。當時要求不高，只要不餓就行。
提示：
面團里放油可以讓面餅變軟，冷卻後也不會變硬。如果你是上班族，晚上做好面，第二天早上可以用煎餅當早餐。
Ⅱ 什麼是蔥花
蔥花有兩種意思，一個是字面理解，是蔥開得花，蔥花可以摘下來做菜。
第二種是指蔥切碎後，也叫蔥花。
不加蔥花。
Ⅲ 蔥花麻油蛋糕怎麼做
用料
雞蛋（蛋白蛋黃分開） 4個
低粉 80g
鹽 2g
芝麻油 35g
白砂糖 10g（蛋黃）20g（蛋白）
水 55g
芝麻 適量
蔥花麻油蛋糕的做法
材料都在此了，沒在的就是漏拍了蔥花麻油蛋糕的做法 步驟1
蛋白蛋黃分開，蛋黃里加10克細砂糖和2克鹽。蔥花麻油蛋糕的做法 步驟2
分次加入芝麻油攪拌均勻。
分次加入水攪拌均勻。篩入低筋麵粉。
蔥花麻油蛋糕的做法 步驟3
攪拌成無顆粒狀。蛋白里加幾滴檸檬汁，打至粗泡，加1/3的細砂糖。
剩下的白砂糖分兩次加入，蛋白打至硬性泡發。蔥花麻油蛋糕的做法 步驟4
變這樣了，准備融合蔥花麻油蛋糕的做法 步驟5
再倒入蛋白里。用切拌的方式拌勻。香蔥用適量低筋麵粉拌勻。蔥花麻油蛋糕的做法 步驟6
取1/3的蛋白加入蛋黃糊里。攪拌均勻。蔥花麻油蛋糕的做法 步驟7
芝麻、蔥撒進去麵糊里。攪拌均勻。蔥花麻油蛋糕的做法 步驟8
裝進正的中空模（最好找能脫模的，我這個就懵逼了，做完之後不知如何是好，但我還有很多模具也一塊用了）。烤箱預熱130度，烤30分鍾左右。蔥花麻油蛋糕的做法 步驟9
取出倒扣。放涼後脫模。
Ⅳ 蔥花雞蛋餅最簡單的做法是什麼麵粉是需要低筋的還是高筋的
蔥花雞蛋餅最簡單的做法是什麼？麵粉是需要低筋的還是高筋的？蔥蛋餅由高筋或低筋麵粉製成。高筋麵粉更耐嚼，面餅更堅韌，而低筋麵粉製成的蔥蛋餅更柔軟美味。蔥蛋餅是由蔥、雞蛋、面條、香菜、鹽等材料製成的。它在北方吃得更多。主要營養成分是蛋白質、維生素、纖維素、澱粉、礦物質等。它可以與喜愛的配料混合，並塗上喜愛的醬汁。
與今天的蛋餅相比，雖然整個過程只有兩個步驟，但第一步的重要性直接影響到成品的味道。此外，黃油、純牛奶和雞蛋的搭配非常重要。如果混合狀態不符合一定的融合標准，美味的食物就不會那麼軟。如果你也對今天的早餐感興趣，你不妨自己在家試試。
Ⅳ 蛋糕上裝點得珠蔥是什麼
珠蔥蛋糕
Ⅵ 蔥香椒鹽蛋糕的做法，蔥香椒鹽蛋糕怎麼做好吃
主料
低筋粉
80g
雞蛋
3個
牛奶
100ml
色拉油
25ml
輔料
蔥花
少許
椒鹽
適量
黑芝麻
少許
鹽
2g
步驟
1.量取食材
2.將蛋清蛋黃分離，做的過程中國有容器要確保沒有水
3.將牛奶和色拉油混合，拌勻
4.將拌好的牛奶色拉油倒入蛋黃中，再次拌勻
5.篩入一半麵粉，拌勻
6.篩入剩下的麵粉，拌勻
7.將蛋白打到乾性打發，我建議蛋白在這個時候打發，因為提前打發蛋白容易實效
8.麵糊中按個人口味加入蔥花和椒鹽
9.將三分之一的蛋白加入麵糊中，要用切拌的手法將其拌勻
10.將麵糊倒入剩下的蛋白中，再次用切拌的方法拌勻
11.拌好後，將麵糊倒在烤盤上，用力震盪烤盤，使裡面的氣泡震出來，烤箱預熱，上下150度，先烤三分鍾，然後散上黑芝麻，再烤15分鍾左右
12.烤好後放至室溫切塊分享
小貼士
蛋白必須乾性打發，蔥花一定要等活好麵糊再放，要不然容易抱團
Ⅶ 雞蛋羹上面淋什麼汁
取兩三枚雞蛋，敲開放入碗中，打散，放少許鹽，加入70度左右的溫熱水，再覆蓋上保鮮膜。將裝有蛋液的碗置於已燒開水的蒸鍋中，中火蒸七八分鍾。取出後灑上些許蔥花，倒上幾滴生抽、香油，一碗香噴噴的雞蛋羹就完成了。 蒸雞蛋在北方被稱為雞蛋糕，南方有的地方叫雞蛋羹，有的地方叫燉蛋、水蒸蛋，日本料理里的日式蒸蛋又叫茶碗蒸。一碗小小的蒸蛋在不同的地方能吃出不同的味道，甚至於只要嘗嘗餐桌上的那碗蒸蛋，就能分辨出做菜的主婦是何方人士。 北方人做蒸蛋必用大碗，因為雞蛋多、摻水少，做出來的蛋羹口感較硬、顏色較深，而且在蒸蛋前已將蔥擱入蛋液，蒸好後只倒些醬油和香油，或者灑上少許香菜葉。江南人做蒸蛋講究的是鮮和嫩，一旦蒸出的蛋羹有了氣孔就覺得是一敗筆，且要在蒸好的蛋羹上灑上細細的蔥花，滴幾滴鮮醬油和香油，把一碗簡單的蒸蛋也做得像江南的小橋流水般俊秀。而廣東人的蒸蛋就像一幅寫意畫，乍看上去非常單調，其實內里有乾坤，一勺舀下去肯定有蝦仁、鮮貝等，甚至在調制蛋液時還加入了鮑汁、雞湯。四川人做的蒸蛋最是熱鬧，擅長美食的川人一定不會單蒸兩個雞蛋用來待客，而會將肉末炒熟後加入各種配料，調製成香辣酸甜、五味俱全的肉臊，再把肉臊均勻地鋪在蒸好的蛋羹上，一碗色香味俱佳的蒸蛋讓人食慾大增。
Ⅷ 火腿蔥花蛋糕怎麼做
用料 :
低筋麵粉 150克
雞蛋 5個
糖 50克
玉米油 75克
牛奶 110克
鹽 少許
白醋 兩滴
白芝麻 適量
蔥花 適量
火腿腸 適量
步驟：
准備好所用的食材，火腿腸和蔥切成丁。
用干凈的盆把雞蛋黃和蛋清分離。
蛋黃盆中加入玉米油，牛奶攪拌均勻。
篩入低筋麵粉攪拌均勻。
蛋清盆中滴兩滴白醋，少許的鹽後，低速打發出小泡。
分三次加入白糖，打發出小尖角狀。
取少部分打好的蛋白加入蛋黃糊中，用切拌手法攪拌均勻。
將拌好的蛋黃糊又倒入剩餘的蛋白盆中，用切拌手法攪拌均勻。
將其倒入烤盤中，用刮板抹平表面，再將烤盤震幾下，震出氣泡。
表面撒上蔥花，火腿丁，芝麻。烤箱預熱180度，烤25分鍾。
Ⅸ 蔥花是什麼
蔥花，指切碎的蔥段，用作調味；亦指蔥開的球狀花。 蔥是人們餐桌上必不可少的調味品。 常見的蔥有大小之分，北方以大蔥為主，南方多產小蔥，又叫香蔥。
【原形態】蔥，多年生草本，高可達50cm。通常簇生、全體具辛臭，折斷後有辛味之粘液。須根叢生，白色。 鱗莖圓柱形，先端稍肥大，鱗葉成層，白色，上具白色縱紋。葉基生，圓柱形，中空，長約45cm，徑1.5-2cm，先端尖，綠色，具縱紋；葉鞘淺綠色。花莖自葉叢抽出，通常單一，中央部膨大，中空，綠色，亦有縱紋； 傘形花序圓球狀；總苞膜質，卵形或卯狀披針形；花被6，披針形，白色，外輪3枚較短小，內輪3枚較長大，花被片中央有一條縱脈；雄蕊6，花絲伸出，花葯黃色，丁字著生；子房3室。蒴果三棱形。種子黑色，三角狀半圓形，花期7-9月。果期8-10月。
Ⅹ 蔥花雞蛋糕的做法，蔥花雞蛋糕怎麼做好吃，蔥花
主料
雞蛋2個
調料
花生油適量
食鹽適量
蔥花雞蛋糕的做法
1.將雞蛋打入碗中
2.將雞蛋打散
3.將大蔥葉切碎
4.蔥花放入碗中，加入清水，鹽，食用油拌勻，入蒸鍋，蒸15分鍾即可