Ⅰ 為什麼蛋糕店都用安佳淡奶油
安佳淡奶油很好吃，口感很細膩，也很容易打發。而且這個奶油是動物性奶油。
淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟。
(1)蛋糕用淡奶油有什麼好處擴展閱讀
奶油的熔點大約在30℃左右，視製作時的不同需求，則有軟化奶油或將奶油完全熔化兩種不同的處理方法。如麵糊類蛋糕就必須藉由奶油打發拌入空氣來軟化蛋糕的口感以及膨脹體積；製作餡料時，則大部份都要將奶油熔化，再加入材料中拌勻。
奶油冷藏或冷凍後，質地都會變硬，退冰軟化的方法，就是取出置放於室溫下待其軟化。至於需要多長時間則視奶油先前是冷藏或冷凍、份量多寡以及當時的氣溫而定。奶油只要軟化至用手指稍使力按壓，可以輕易被手壓出凹陷的程度就可以了。
Ⅱ 做慕斯蛋糕為什麼要選用淡奶油呢用什麼淡奶油比較好吃
慕斯蛋糕最好用動物奶油做成，輕奶油是動物奶油；通常用於裝花的是奶油；就我個人而言，我認為如果我自己吃動物奶油會更健康。動物奶油是從牛奶中分離出來的，其營養價值是牛奶的數倍。它比奶油更難攪拌和凝固，但它足以製作慕斯蛋糕。蛋糕店一般都使用黃油種植奶油，這比動物奶油便宜，容易攪打，攪打後容易成型，穩定性比較強，所以裝飾上一般都使用黃油種植。慕斯蛋糕是用70%的淡奶油、瓊脂和水煮沸冷卻，然後加入70%的淡奶油攪拌均勻。
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Ⅲ 吃淡奶油的好處和壞處是什麼
一、壞處：
奶油蛋糕會增加血液中低密度脂蛋白壞蛋白)膽固醇的含量，同時會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白好蛋白)膽固醇的含量，增加患冠心病的危險。
奶油蛋糕會影響胎兒、嬰幼兒和青少年的生長發育，並對中樞神經系統的發育造成不良影響，抑制前列腺素的合成。
二、好處：
提供能量、補充蛋白質。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其餘的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，奶油在人體的消化吸收率較高，可達95％以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料。
淡奶油味道顏色
來源以牛乳中提取為主。現在也有一些淡奶油是從植物油加工過來的，脂肪含量比較高，有一些蛋白質在蛋糕用的比較多。核心就是比較便宜，推廣起來比較好，屬於填飽肚子的食物，它不含膽固醇口感比較好。但是也有一些缺點。裡面的不好的脂肪比較多就是一些反式脂肪或者飽和脂肪含量比較多，所以對機體來說吃多了肯定是不好的。
以上內容參考：網路-淡奶油
Ⅳ 淡奶油可以做什麼 淡奶油有什麼用途
淡奶油除了可以做蛋糕，可以裱花以外。還可以有以下用途：
1、用小火煮淡奶油，然後加入檸檬汁，等結塊後納涼，就可以製作出簡單的乳酪了。
2、打發的淡奶油混合糕點材料，還可以製作提拉米蘇。
3、淡奶和紅茶混合，製作出濃郁奶茶。
4、蔬菜湯混入淡奶和椰奶，做出奶香氣息的菜湯。
5、自製冷飲中混入打發的奶油，再混入煉乳等。
Ⅳ 慕斯蛋糕為什麼要用淡奶油
做慕斯蛋糕時，淡奶油要打到6成左右。
在慕斯製作工藝中，打發的淡奶油起的是增稠的作用。還有起到使慕斯有彈性和體積膨大的作用。
如淡奶油沒有打發直接加入的話，那麼同樣是水相的淡奶油不足以在其中起到增稠填充的作用。一般情況下，如果淡奶油沒有打發而導致慕斯漿太稀的話，是沒有辦法補救的。只有重新配料製作。
如果淡奶油打的太硬也不行，會裹入過多的空氣而導致慕斯的口感不夠細膩不夠爽滑，會有空洞感，這樣也影響品質。不過，這個可以隔著溫水，使漿料中奶油因為加熱液化（重新變成水相，就不能持氣了），再通過輕輕的攪拌，使慕斯漿恢復到所需要的稠度。
Ⅵ 淡奶油通常是指動物奶油,其優點是什麼
動物性鮮奶油
動物奶油是從牛奶裡面提取出來的，口感即有牛奶的香甜，又不會使人覺得太膩，入口即化，而且具有營養價值，裡面有各種人體所需要的微量元素，更不會和植物奶油一樣含有對人體有害的反式脂肪酸，但是唯一的缺點就是不容易保存，如果當天沒有吃完必須要放進冰箱冷存，由於它的價格太過昂貴，不被大多數人接受，所以商家還是以植物奶油為主要材料。
優點：口感香濃，醇厚、風味更佳。
缺點：價格高、膽固醇高、不容易發泡，時間久了會塌陷、保質期短、顏色比較黃，容易分離。
植物性奶油
優點：價格便宜、顏色純白，可以裝飾出漂亮的蛋糕、口感清爽、保質期長、膽固醇低、不會塌陷，塑形效果好、沒有乳腥味、對乳製品過敏的人也能食用。
缺點：裡面含有添加物、口感不夠香醇，濃厚、不容易起泡。
Ⅶ 淡奶油的用途
淡奶油的用途是用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、濃郁奶茶、乳酪等。還可以做麵包的時候加一些淡奶油，讓麵包更加松軟。也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果沙拉。
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。其實淡奶油除了可以做蛋糕，可以裱花以外，用途還有很多。
比如用小火煮淡奶油，然後加入檸檬汁，等結塊後納涼，就可以製作出簡單的乳酪了；還有如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟；打發的淡奶油混合糕點材料，還可以製作提拉米蘇；而且淡奶油和紅茶混合，也可以製作出濃郁奶茶。
Ⅷ 淡奶油的用途
淡奶油的用途是用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、濃郁奶茶、乳酪等。還可以做麵包的時候加一些淡奶油，讓麵包更加松軟。也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果沙拉。
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。其實淡奶油除了可以做蛋糕，可以裱花以外，用途還有很多。
比如用小火煮淡奶油，然後加入檸檬汁，等結塊後納涼，就可以製作出簡單的乳酪了；還有如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟；打發的淡奶油混合糕點材料，還可以製作提拉米蘇；而且淡奶油和紅茶混合，也可以製作出濃郁奶茶。