⑴ 蛋糕用什麼夾心比較好吃
一般大眾口味還是喜歡吃甜味的夾心蛋糕，有的喜歡吃水果蛋糕類型的，比如;像草莓味的，葡萄味的，女生比較愛吃的夾心蛋糕，還有的就是過生日點的蛋糕各式各樣的都會有。
⑵ 馬貝141，2801填縫攻略。
作為一個獨自一人10天填完整個家160多平方的女漢子良心干貨！
話不多說直入正題，我家全屋通鋪木紋磚78平方，
廚房牆面22平:30✖️60拉槽10✖️10的小白磚和部分白磚，廚房地面7平方，20✖️20網紅花磚。
衛生間牆面41平方，40✖️80柔光磚。地面7平方，40✖️40柔光磚。
陽台地面7平方，80✖️80柔光磚。
一共買了2桶5kg141的100白色和114煙灰色。
3袋2801的144巧克力色。基本全部用完。
1.購買途徑
淘寶搜馬貝，我找的是銷量最多的那家，是否正品我也不知道，用起來還不錯。
2.前期准備
1. 如何選擇
個人建議，有油污和水的地方盡量選擇141，普通客卧餐廳2801就足夠，施工起來，2801比141容易一些，141比較粘膩，不太好擦洗。晾幹了之後141和2801目前還沒看出來什麼區別，都特別堅固，但是141看起來更堅固一些。
2.足夠的馬貝
這個可以去官網，不過官網計算出來的數量會比實際稍多一些，但基本和實際差不多，http://www.mapei.com/CN-ZH/proct-calculator.asp
3.關於顏色的選擇
木紋磚盡量不要選擇黑色和白色，填出來真的很奇怪，盡量選擇相近的，如果和我家一樣是比較花哨的木紋紋路建議選擇稍微淺一點的，像141和142都可以，我家是144巧克力色。
關於小白磚，我建議選擇144煙灰色，盡量不要選擇黑色，因為黑色真的很突兀，煙灰色看起來接近黑色但是比黑色靈動耐看。
地面的花磚同樣也適用的煙灰色，效果特別好。
4.需要的工具
1. 鏟子4寸2寸各兩把，2寸的用於塗抹陰陽角，相當方便！！4寸用來清縫，不推薦用網上那個清縫的東西，太難用了，並且一點用沒有，還容易崩瓷，就是下圖這個東西。
2. 手套，推薦買丁晴手套，包裹性好，幹活方便，還能玩手機。
3.電子秤 因為馬貝的配比需要嚴格按照比例，電子秤必須要有的。我買的電子秤有送托盤，正好用來混合填縫劑。大盒我用來混合2801，托盤我用來混合141，特別方便。電子秤不需要買太貴的，因為用完後基本上不能使用了，我這一套電子秤，三個量盤，還送了一個量杯，才24！
4.抹布 這是必備的，不推薦用海綿，我買了海綿發現不好清洗，並且還不如抹布好擦，並且還貴！推薦兩款抹布，第一種魚鱗抹布特別適合擦141，還有一種特別常見的就是去酒店吃飯都會用的一次性濕毛巾，這個絕對實力碾壓海綿，好擦，好清洗，如果去吃飯，自己用完的可以帶回家🤣🤣
5.就是最重要的工具了，刮板，淘寶有兩種，一種是海綿刮板，一種是橡膠刮板。兩種我都買了，使用下來，橡膠刮板偏沉一些，更適用於填141，因為141比較粘。海綿刮板比較輕，更適合填地上的縫，比較適合2801，不太適合填141。
6.一把稻草苕帚，輔助清縫用！比吸塵器還給力，誰用誰知道。
7.一把4寸棕毛刷，依舊是清理縫用。
4.施工
首先就是清縫！用4寸的鏟子，沿著縫，把裡面的水泥沙子都劃開，建議自己填縫的朋友們，在瓦工貼磚的時候就讓他們用鏟子把縫都劃開，不放心工人幹活的可以自己來。因為等到他們全部幹完活，水泥沙子都會固定在縫里了，很難清理。
如果當時沒有清理，事後也不需要用電動清縫的東西，一是容易操作不當，二是填縫這個活不能太認真，因為(認真你就輸了)哈哈哈，開玩笑的，因為填縫真的很磨練人，所以能輕松點就輕松點，自己6分的精力乾的活一定都比工人花十分精力干出來的活仔細！相信我！
沒有及時清縫的我嘗試了只要慢慢用鏟子來回劃那一個地方基本都是可以劃出縫來的。
用鏟子劃開後，基本上就可以填了，但是我的比較較真，我的做法是拿棕毛刷沿著牆上的縫把縫里的灰塵掃出來，這樣填出來效果更好。地面上我用稻草苕帚沿著縫掃，就可以把裡面的水泥沙子都帶出來了，完勝吸塵器。
如果你填的是白色，建議你再加一道工序，就是用抹布包裹鏟子，沿著清的縫再劃一遍，就等於又把縫擦了一遍，更干凈了，這樣填出來的白色更干凈了。
配填縫劑
首先帶好手套！
141嚴格按照 半固體:液體 9:1的比例混合，用到最後你會發現這個比例，液體會不夠用，但是不建議減少液體的比例，因為那樣會比較硬，更不容易填縫了。
馬貝2801的加水比例是22-26%，也就是100克粉末，加水22到26克。2801比較好混合就像普通的填縫劑，但是要注意一點，攪拌的時候用鏟子上下翻拌，像做蛋糕似的，防止進入太多空氣。因為空氣太多，最後混合均勻後會有氣泡，導致填縫的時候很多地方容易填不實。填不實的地方無非就再多次按壓填上就好了。
填縫
:順縫填，斜著刮！！！
把填縫劑用鏟子塗抹在刮板的一側，牆上的用短邊比較好操作，地面的就可以用長邊了，順著縫一點點按壓，然後斜著劃去多餘的。
切記，填過的縫，一定要斜著颳去多餘的！！！
第一次用一定不要配多，先100克的來，試試手。
141調配的填縫劑控制在一個小時內使用完，半個小時就可以擦去，時間久了不好擦，
2801幹得快，建議在半小時內填完調配的，填完就開始擦。
清理：抹布濕水，疊成塊，先是輕輕順著縫擦出縫，然後擦掉多餘的。但我一般都是直接斜著擦，抹布濕一些，但不要滴水。直接就可以擦出來比較光滑很漂亮的縫了。
如果有像我一樣的強迫症的朋友，可以用手蘸水，然後輕輕順過縫，這樣的縫就更加光滑了！
陰陽角
關於陰陽角，強烈建議用2寸的小鏟子，特別順手，至於操作，我覺得把填縫劑抹在鏟子最前端，整齊的一道，不要多，是最好壓進縫里的。
陽角邊填邊刮，先斜著輕輕刮掉正面的這一面，然後再斜著刮掉兩側多餘的。為什麼要斜著呢，因為斜著不容易把縫里的帶出來！
擦的時候同樣用比較濕潤的抹布去擦，陰角要小面積抹布去擦拭，陽角一定不要這樣，陽間直接大幅度去擦，但不要太大力氣，速度要快，因為太小心翼翼送帶掉填縫劑。就像下圖
然後你就可以得到一條完美光潔的陽角了！
說的有點啰嗦，希望可以幫到大家！嘿嘿
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⑶ 做蛋糕用什麼水果夾心好吃
第一部分：選擇。
1、不要選擇切開後容易變色的水果，如：蘋果、桃子等，否則變色之後不好看、蛋糕又很不美觀。
2、盡量多挑選幾種顏色豐富的水果，赤、橙、黃、綠。這樣顏色豐富，各種顏色搭配不顯單調。
3、時令水果是最好的選擇。尤其在草莓、櫻桃出現的季節，這兩種水果裝飾蛋糕都有很好的效果。
4、不同的水果不同的切法：奇異果去皮切片，西瓜切丁或切片，李子切片，藍草莓整顆，芒果切網格。芒果後邊用幾塊小西瓜丁墊著，就能立起來。這樣圖案就有立體感，深受顧客歡迎。
5、水份過多的水果不適合，如：西瓜......
6、為了使水果更新鮮更好看，可以刷一層鏡面果膠，如果沒有鏡面果膠，可以用其他原料代替。
針對第六點，需要詳細說一說。
水果蛋糕上的水果，一定要是新鮮、爽口的！幾乎每個顧客都有這樣的心理。
水果蛋糕的新鮮水果能引起顧客的購買欲，但水果裸放不久就會黯然無光，變成了褐黑色，這就是水果的褐變現象。
要阻止褐變，就要隔絕氧氣，最直接的做法，就是在水果表面刷一層鏡面果膠或裱花用的亮晶果醬，既能阻止與空氣接觸，又能增加水果的光亮度。
第二部分：搭配。
雖然說擺水果比裱花更簡單，但簡單之中也深藏學問。
為什麼有的人用水果搭配，層次分明，錯落有致？
為什麼有的人用水果搭配，風味獨特，色澤誘人？
這就不得不說到蛋糕裝飾擺水果的原則：
1、水果的個頭一定要小，形狀要均勻，尤其是草莓，不能挑傻大個，切記！
所以覆盆子、藍莓神馬的，這些小東西，最適合搭配裝飾了。
2、水果擺設的顏色搭配上，完全不忌諱紅配綠，越繽紛就越誘人。
3、設計上要有適當的留白，寧可只有零落的幾顆小水果，也不要全部擺滿，全擺滿只能落得個喜慶！
4、用融化的白巧克力、黑巧克力畫點小插件，小蝴蝶啊，五角星啊，小鑰匙啊，類似簡單的圖案，稍加點綴，也許就會有錦上添花的效果~~~畫不好不要緊，可以重新融化，再畫，一點也不浪費。
5、留白處可以寫字，不過前提是字得寫的好看、工整......
適合水果蛋糕的水果分類：
1.
亮色：青蛇果、紅提、火龍果、紅毛丹肉、橙子、檸檬、獼猴桃、芒果、楊桃、黃桃、車厘子、青櫻桃、香蕉、菠蘿、鱷梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2.
暗色：紅蛇果、火龍果、紅毛丹殼、草莓、紅木香梨、紅櫻桃、西瓜、無花果、李子、黑布朗。
3.
點綴類：開心果、杏仁、核桃、水果乾粒。
最後注意一點：切水果也相當重要，切的造型是否好看，水果擺放是否到位，顏色是否好看，是直接關繫到水果蛋糕製作成功的關鍵。
⑷ 生日蛋糕夾心用什麼好
夾心蛋糕老老實實用果漿就可以了。現在大家都喜歡用那些新鮮的水果，但問題是好多人都用罐頭。做出來總有一股怪味。然後新鮮的水果然後如果不及時吃的話，也是有一種怪味，反正就是味道不大吧。有可能我們用的水果確實有點不太新鮮。所以我對現在奶油蛋糕就是一件就是用奶油和果醬就可以了，畢竟這東西流行了這么多年，然後原先的時候新鮮的水果也有西方人也喜歡往裡面加亂七八糟的東西，但是弄到最後一就是只是奶油蛋糕，所以我覺得。這都是經過歷史考驗的。還是遵循原先的做法。
⑸ 蛋糕裡面的糖是使用白砂糖還是綿白糖合適
你好，蛋糕裡面的糖使用綿白糖和白砂糖效果都是一樣的，白砂糖的價格比綿白糖低，建議還是使用白砂糖合算
⑹ 蛋糕店做的蛋糕很細膩自己做的孔很大，有哪些好的解決方法
烤的過程中開烤箱了，導致蛋糕受到冷空氣襲擊（中途一定要控制好自己的手，不要開烤箱，如果想看蛋糕烤得怎麼樣了，從外面觀察就可以了，烤箱一般前蓋都是透明的，可以觀察）比立即加彭發劑整體效果非常的好的是著重生雞蛋的打發。假如製做戚風蛋糕蛋糕或者分蛋打發的海綿蛋糕，理應把蛋白加白砂糖打發到乾性發泡。攪拌雞蛋黃麵糊和蛋白霜的情況下應用切拌，較大水平確保蛋白霜未消泡
首先麵粉有要求盡量選擇低筋麵粉；第二點蛋白一定要打發；第三點倒入蛋白的時候不要攪拌要翻拌不然氣泡就消了；還有就是提前預熱電飯煲或者烤箱！首先麵粉選擇低筋麵粉，還有蛋清打發有問題，應該是消泡了。至於泡打粉，一般靠打發蛋清的蛋糕是不需要放泡打粉的！
⑺ 一般生日蛋糕裡面用什麼做夾心
方案1.
記得有種酒心巧克力糖么，可以自己用巧克力粉加白酒調製成小丸子的形狀，做成夾心蛋糕。
方案2.
有條件的話買點優質的蟹黃，記住一定要去腥味（買瓶冰茶，把煮熟的蟹黃浸在裡面一段時間即可）作為蛋糕內芯。
⑻ 做蛋糕用什麼材料最好
做蛋糕用什麼材料最好
回答：
製作蛋糕最好選用低筋麵粉, 這樣做出來的蛋糕柔軟口感好。
再加上一些奶油和果醬,可以使蛋糕更加 美味。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的。
蛋糕一般選用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。
下面是製作蛋糕的簡單做法，
自己做的蛋糕吃起來比較有味道！！
注意事項
混合的時候不要一次性加入所有蛋白，這樣不容易混合均勻，也容易讓蛋白消泡。
混合麵糊的時候，應該用從下往上翻拌的手法混合麵糊，不要大力攪拌，避免消泡。
⑼ 勾縫和美縫有什麼區別
一、序
這個話題雖然小，但要探討的內容卻不少。
隨著全民裝修狂潮席捲神州大地，我們對裝修的細節要求越來越高。各種細節處理神器就應運而生，美縫就是其中的神器之一。
回顧大叔2014年的那套美式，這些年一直得到了全國裝友們的大力支持，算經典之作。但是，在細節的處理上還是有不少瑕疵的，前幾年有朋友問起瓷磚美縫的問題，大叔很尷尬，因為那套房子依然是使用的勾縫劑。那時的美縫劑剛剛面市，能做的工人也很少，價格高得讓大叔失去了考察的興趣。
高利潤的東東總會吸引到更多的人來爭搶這塊大蛋糕，市場競爭洗禮的結果總是讓終端客戶收益，所以現在的美縫施工價格趨於合理，有時只需給點手工費用就能找到師傅。所以美縫幾乎成為了現在瓷磚縫隙的必需品。今天，格大叔就和網友們探討一下美縫劑和勾縫劑到底有哪些本質的區別。
二、美縫劑和勾縫劑化工類別不同
白水泥和勾縫劑是水泥基類，美縫劑和瓷縫劑是樹脂基類。這是很專業的東西，我們不必深究其成分，只需要了解的是：勾縫劑除黑白灰顏色外，不能做出其它色彩，容易發黑發霉變色，遇到有朋友咨詢勾縫劑使用什麼顏色的問題，大叔一般會讓他們選擇黑灰色，因為不管你之前選什麼顏色，最後都會變成黑灰色。
大叔金沙鷺島的廚房地面瓷磚勾縫劑現在已經變黑
美縫劑由最初的單組份升級到現在的雙組份，一次成型，硬度提高，防污防水性能增強，宜清潔。瓷縫劑是美縫劑的升級版本，其成分是環氧樹脂，硬度特別高，表面如同光潔的瓷質，色彩豐富，能滿足個性需求。也有叫陶瓷膠、陶瓷泥、真瓷膠、瓷縫寶，反正都是一種東西。
美縫劑並不是所有的縫隙都可以填的，大叔經過收集整理，大致范圍歸納如下：
美縫劑適合石頭和石頭之間的縫隙，包括磚和石材之間。而石頭和木頭之間、牆和木頭之間，鐵（鋁合金門窗）和石頭木頭之間都不宜使用美縫劑。所有很多的收口還是需要用到瓷白膠。大叔個人覺得，廚櫃檯面、浴室櫃和瓷磚牆之間的縫隙並不適用美縫劑填縫，因為美縫劑最後的效果沒有瓷白膠那麼漂亮，這些地方的縫隙使用防霉的瓷白膠更合適。
四、美縫的施工與清除
美縫的施工沒有想像中那麼復雜，就是個體力活，具體的方法網上可以搜索到視頻，大叔就不做特別介紹。只要腰沒有問題的朋友都可以通過付出體力完成。但如果做好的美縫不滿意想要清除就會比較復雜，需要用到熱噴槍加熱軟化再用鏟刀一點一點的清除。另外做了勾縫劑的朋友想要鏟掉重做美縫劑就更困難了，崩壞瓷磚的可能極大。大叔提醒，美縫需要想好了再做，返工往往會付出沉重代價。
五、美縫與磚的顏色搭配
美縫劑的顏色雖然豐富，大叔看過很多朋友家的美縫效果，對於顏色的搭配，大叔覺得，美縫還是不宜花哨，盡量選擇基礎色，黑白灰咖色是主打，金色很出彩，但小於400x400的磚盡量不用，線條太多，太晃眼。特別提醒的是，木紋磚禁白色，因為現在的木紋磚做得很逼真，不用手摸絕對分辨不出來，用白色立馬就泄露了天機，用黑灰色最接近真實。
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⑽ 裝飾蛋糕最好的方法是什麼
裝飾蛋糕是製作蛋糕最有趣和獨特的部分之一。如果你是一個裝飾初學者，你可以專注於簡單的技巧，比如在糖霜蛋糕上做一些簡單的設計，或者在上面裝飾一些裝飾品。對於更有經驗的裝飾師，可以在蛋糕上塗上翻糖，然後把材料做成有趣的紋理。
為蛋糕選擇一種糖霜。
使用任何足夠厚的糖霜粘在蛋糕的頂部和邊緣。如果你的糖霜太稀，無法用抹刀塗抹，可以加入糖粉，直到它變稠。考慮使用:
奶油或維也納奶油
奶油乾酪糖霜
棉花糖結霜
皇家結冰
瑞士或義大利的蛋白奶油
把翻糖做成花或人形。要做一朵花，把一塊方旦糖捲起來，切成長條。把帶子對折，然後緊緊地裹住它。然後捏住花的底部，把它塗在蛋糕上。你也可以使用翻糖來創造任何你喜歡的人物，如人，動物，或植物。
把水果放在蛋糕上。
盡量使用任何應季水果，以配合蛋糕的味道。例如，如果你要裝飾一個夏天的檸檬蛋糕，在上面放一些新鮮的漿果，比如藍莓、蘋果、菠蘿、橘子 .