① 奶香蔓越莓戚風蛋糕怎麼做
用料
低粉85g
雞蛋5個
牛奶50g
玉米油50g
檸檬汁3滴
細砂糖70g
蔓越莓干70g
蔓越莓戚風蛋糕的做法
雞蛋選擇個頭較大的，蛋清、蛋黃分離在無水無油的干凈盆子里。蛋黃加入30g的細砂糖攪拌均勻蔓越莓戚風蛋糕的做法 步驟1
再加入玉米油攪拌至蛋黃呈現乳化狀蔓越莓戚風蛋糕的做法 步驟2
倒入牛奶攪拌均勻蔓越莓戚風蛋糕的做法 步驟3
篩入低粉，翻拌、切拌至融合。無粉狀無顆粒順滑狀，切勿用力畫圈攪拌以免起筋蔓越莓戚風蛋糕的做法 步驟4
蛋黃糊做好後，我們開始打發蛋白【這個時候烤箱必須開始預熱】蛋清加入幾滴檸檬汁，使用打蛋器高速打至魚眼泡加入40g細砂糖的1/3。繼續打發蔓越莓戚風蛋糕的做法 步驟5
蛋白呈現紋路的時候再加入1/3細砂糖繼續打發，感覺有阻力且開始成型的時候倒入最後的細砂糖繼續打發至打蛋器提起能有站立的蛋白尖即可蔓越莓戚風蛋糕的做法 步驟6勺1/3的蛋白糊至蛋黃糊里，翻拌至融合蔓越莓戚風蛋糕的做法 步驟7
混合好後倒回蛋白糊里並倒入蔓越莓干碎【蔓越莓顆粒比較大必須剪碎以免全部沉底，如比較濕潤可以提前小烤下晾涼使用】快速翻切拌均勻以免蛋白消泡。倒入模具震幾下震出氣泡蔓越莓戚風蛋糕的做法 步驟8
烤箱提前預熱150度，上下火中層烤制55分鍾【溫度和時間請根據自己烤箱特性做出調整】蔓越莓戚風蛋糕的做法 步驟9
出爐後震2下倒扣冷卻，完全冷卻後脫模即可。
那麼美味的蛋糕就完成了蔓越莓戚風蛋糕的做法 步驟11
小貼士
此是8寸圓模方子
蔓越莓一定要剪碎使用
② 蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法，蔓越莓戚風蛋糕8寸怎麼做
步驟
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟11.准備好所有材料；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟22.准備兩個無油無水干凈的不銹鋼盆子，將雞蛋分別把蛋黃和蛋白分離備用；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟33.在分離好的蛋黃中先加人加入65g玉米油（家裡沒玉米油的，也可以用色拉油代替)，用硅膠刮刀攪拌均勻；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟44.加入牛奶，攪拌均勻；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟55.再將低筋麵粉篩入蛋黃液里，用硅膠刮刀翻拌或者十字切拌均勻，至無顆粒：(千萬別畫圈圈，那樣容易起筋，影響蛋糕口感）
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟66.加入蔓越莓干，翻拌均勻；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟77.接來下就要開始最重要的一步啦！那就是打發蛋白。（蛋白的打發成功與否，都將影響紙杯蛋糕成品）先把檸檬汁滴入蛋白中，3滴就夠了哦！如果家裡沒有檸檬汁的，可以用白醋代替！
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟88.先把電動打蛋器調到低速（我用的是第3檔），然後打至像魚眼泡狀的時候，加入三分之一細砂糖。
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟99.繼續用低速檔打發蛋白，當蛋白變得比較濃密的泡沫時再加入三分之一細砂糖，繼續攪打。
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1010.等看到蛋白越來越濃稠出現紋路的時後，再加入最後三分之一細砂糖繼續攪打；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1111.將電動打蛋器速度由原來的低速調至最高速檔位，繼續攪打，直到提起打蛋器，兩個打蛋頭上呈現出兩個直立，並且短小的尖角也不會彎曲時，說明已經蛋白已經達到了乾性發泡，就可以停止攪打了；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1212.用硅膠刮刀先盛出1/3的蛋白到麵糊中，然後快速把麵糊與蛋白拌勻。（注意：攪拌的時候不能畫圈圈，也要上下翻拌均勻，直至蛋白和麵糊徹底融合在一起。
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1313.然後再把拌好的麵糊全部倒入剩下的蛋白中，用同樣的方法翻拌拌勻；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1414.將拌好的麵糊倒入模具中；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1515.然後拿起蛋糕模放在檯面上輕敲兩下，讓麵糊均勻的平整開來；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1616.將長帝智能貝貝CRWF32AM烤箱提前145度預熱5分鍾，然後把模具送入烤箱，145度烤45分鍾即可；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1717.取出烤好的蛋糕，趁熱倒扣，直至完全涼透，脫模切塊，即可食用！
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1818.成品！
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1919.去掉泡沫、塑料膜，請出烤箱，第一眼就被這沉穩大氣的外觀所吸引，32L容量，突破內傳統內膽比例，食物與發熱管距離適中，不怕烤焦；四層卡位設計，可根據美食不同高度，靈活選擇合適層高；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟2020.上下4管獨立控溫，靈活分層加熱，隨您做出個人喜好的烤色和口感！透過烤箱隔熱玻璃讓我們可以從外面清晰看到爐內食物的變化。
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟2121.獨立觸控感應照明燈，隨時可以開、關照明燈，更節能！還有旁邊的獨立觸控立體熱風循環風機，推動內膽溫場更均勻，熱流迅速滲透食物各處，避免局部烤焦！
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟2222.多面散熱排風，在烤箱上方、左右兩側面、還有背面有多個散熱孔，避免機體過熱損壞，有效保持機身合理溫度，避免機身損壞，更使烤箱持久耐用！
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟2323.烤箱門把手結實而寬大，耐高溫材料打造，時間再緊張再不小心，也不怕開關門的時候燙手了...
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟2424.贈送的附件包括一個旋轉烤叉，一個烤網，一個用於取下旋轉烤叉的工具，一個托盤，一個接渣盤，以及一個用於取烤網和托盤的把手，產品使用說明書；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟2525.操控面板簡潔明了，功能菜單齊全，可以同時實現烤箱和手機端同時操作；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟2626.WiFi使用方法：
按照說明書提示，打開已下載的阿里小智APP,進行注冊，注冊成功後進入APP,然後手機在烤箱右側掃描，連上家庭WiFi，烤箱接通電源，按開始/停止按鈕，長按3秒，滴5聲，烤箱進入自動配置WiFi模式。按照提示說明連接WiFi後，進入烤箱控制頁面。烤箱操作面板具有的功能都能通過手機操控。
③ 一次就能成功蔓越莓戚風蛋糕怎麼做如何做好吃
一次就能成功蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟
1. 准備材料
2. 蛋白，蛋黃分離
3. 蛋黃加入玉米油和牛奶攪拌均勻，之後加入糖粉
4. 加入低筋麵粉，應該要篩入的，偷懶直接倒了
5. 蛋黃糊做好之後放一邊，准備打發蛋白，加入一小勺檸檬汁
6. 打的時候要分3次加糖，因為第一次打蛋白，所以過程沒有細拍，這個過程很重要
7. 建議大家去看一下君之的打發蛋白教程，要打到蛋白起小尖尖，而且不倒才成功
8. 先勺3分之1的蛋白到蛋黃糊，然後由下往上攪拌均勻
9. 之後把攪拌好的糊再倒入剩下的蛋白糊里，這是攪拌好的蛋糕糊
10. 撒入切碎的蔓越莓，輕輕抖兩下，敲出氣泡
11. 在打發蛋白糊的時候就要提前預熱烤箱了，上下火150度10分鍾。
12. 准備開烤，放在倒數第二層，155度烤40分鍾
④ 怎樣做的戚風蛋糕入口即化
【蔓越莓戚風蛋糕】
此配方為1個6寸加高戚風模+1個4寸加高戚風模，如果只做6寸加高戚風模用3個雞蛋的配方即可。
食材：低筋粉85g、雞蛋5個、蛋黃白砂糖17g、蛋白白砂糖65g、玉米油50g、牛奶50g、鹽5g、白醋幾滴
製作：
1. 蛋白與蛋黃分別放入兩個無油無水是盆內。蛋黃加入白糖攪打至白糖融化。
2. 分2-3次加入牛奶，每次都攪打均勻後加入下一次。
3. 接下來分三次加入玉米油，也是每次都攪打均勻後加入下一次。
4. 麵粉過篩，篩入蛋黃液中，從底下向上翻拌均勻，蛋黃液就做好了。
5. 蛋白加入鹽和少許白醋，分三次加入白砂糖，用電動打蛋器將蛋白打至大彎鉤的狀態。
6. 取1/3蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻，再取1/3蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻，最後將加了蛋白的蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白中翻拌均勻。
7. 將蔓越莓碎倒入蛋糕糊中翻拌均勻。
8. 最後翻拌好的蛋糕糊非常絲滑。
9. 將蛋糕糊分別倒入2個模具中，輕輕震幾下震出模具中的氣泡。
10. 烤箱預熱140度，將模具放入中下層，上下火140度，42分鍾，出爐後距離檯面20-30公分震出氣泡，倒扣放涼。
11. 冷卻後後脫模，因為加了蔓越莓，讓這個蛋糕更誘人。
⑤ 蔓越莓戚風蛋糕的做法有哪些
前言
這款蔓越梅戚風，純天然的食材，清甜的味道加上松軟的口感，還有蔓越梅的酸甜，是份不錯的下午茶點心，炎炎夏日吃上一份這樣清淡的點心，搭配一杯清茶，很不錯的！
材料
主料：低筋麵粉50g、雞蛋100g；
輔料：油20g、蔓越莓適量、白砂糖20g、清水25g
蔓越莓戚風蛋糕
1
蔓越莓切粒鋪在烤盤上。
2
分離蛋清和蛋黃。
3
蛋黃加入白糖拌勻。
4
加入油和水拌勻。
5
加入已過篩的麵粉。
6
切拌至無顆粒麵糊。
7
蛋白分三次加糖打發至硬性蛋白。
8
取一小部分蛋白至蛋黃糊中切拌均勻。
9
然後將全部蛋糕糊倒入蛋白中，切拌均勻，要輕而且不要劃圈。
10
倒入模具中震動幾下把大氣泡震出來，然後放入已經預熱好的烤箱里，160度中層20分鍾即可。
11
很快香香的蛋糕就好了，倒扣晾涼在鐵網上。
12
切片就可以吃了。
小貼士
將蛋白打發到位，切拌蛋糕糊要輕而快，且不要劃圈。
⑥ 能否介紹下蔓越莓糯米戚風蛋糕的好吃做法
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蔓越莓糯米戚風蛋糕的做法
1.
蔓越莓用朗姆酒浸泡一晚
2.
用廚房紙吸干水分，切小丁
3.
裹上麵粉
4.
蛋清、蛋黃分離，蛋黃打散分次加入10g糖，將蛋黃打發白
5.
加入色拉油，用手動打蛋器混合均勻
6.
加入水，混合均勻
7.
加入過篩糯米粉，切拌均勻
8.
蛋清內分三次加入糖，用電動打蛋器打到蛋白呈現挺立的尖角略下垂（即成蛋白霜）
9.
將三分之一的蛋白霜加入麵粉糊內，切拌均勻
10.
再將上面的麵糊倒回剩餘的蛋白霜內，切拌均勻
11.
將三分之一的蛋糕糊從高處倒入6寸中空模具底部內，加入蔓越莓丁，稍微晃動平整
12.
繼續加入三分之一的蛋糕糊，加入蔓越莓丁，最後加入蛋糕糊，蔓越莓丁，震出大氣泡
13.
放入預熱140°，最後一層，（注意底下用烤盤，不要用烤網）烘烤25分鍾，轉170°，25分鍾
⑦ 蔓越莓戚風蛋糕的做法
前言
想烤個完美的戚風確實挺難，為了想烤出不開裂的蛋糕，專門嘗試了初期低溫，後期高溫的方法，結果是不開裂了，可居然拿出來的又回縮了，真是郁悶，以前我還真沒有遇到過回縮的問題，以前只是開裂，現在結果好了，相反了。
材料
主料：色拉油50g、雞蛋4個
、糖80g、牛奶60g、低粉90g；
輔料：檸檬汁適量、蔓越莓適量
蔓越莓戚風蛋糕
1
把牛奶、20克糖、色拉油混合。
2
蛋黃和蛋清分離，蛋黃放到液體容器中。
3
用蛋抽攪勻。
4
篩入低粉。
5
加入切碎的蔓越莓。
6
蛋白里加入少許檸檬汁。
7
把60克糖分次放入，打成硬性發泡。
8
把蛋白一部分混入蛋黃里，攪勻。
9
再把攪勻的蛋糊倒回打蛋白的容器內，繼續拌勻。
10
混合均勻後，倒入模具中，震出氣泡。
11
140度先烤25分鍾，然後轉170度烤25分鍾。
12
出爐後立刻倒扣晾涼。
小貼士
加入檸檬汁是幫助蛋白更快速打發，也可以去掉雞蛋的腥味。
⑧ 蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
蔓越莓戚風蛋糕的做法
蛋黃加細砂糖用手動打蛋器拌勻
蓬鬆柔軟
⑨ 曼越莓戚風蛋糕的做法，曼越莓戚風蛋糕怎麼做
主料
雞蛋4隻 低筋麵粉90g
牛奶40g 玉米油45g
檸檬汁4滴 糖粉（蛋黃糊）45g
糖粉（蛋白糊）45g 蔓越莓適量
鹽1g
一次就能成功蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟
1. 准備材料
2. 蛋白，蛋黃分離
3. 蛋黃加入玉米油和牛奶攪拌均勻，之後加入糖粉
4. 加入低筋麵粉，應該要篩入的，偷懶直接倒了
5. 蛋黃糊做好之後放一邊，准備打發蛋白，加入一小勺檸檬汁
6. 打的時候要分3次加糖，因為第一次打蛋白，所以過程沒有細拍，這個過程很重要
7. 建議大家去看一下君之的打發蛋白教程，要打到蛋白起小尖尖，而且不倒才成功
8. 先勺3分之1的蛋白到蛋黃糊，然後由下往上攪拌均勻
9. 之後把攪拌好的糊再倒入剩下的蛋白糊里，這是攪拌好的蛋糕糊
10. 撒入切碎的蔓越莓，輕輕抖兩下，敲出氣泡
11. 在打發蛋白糊的時候就要提前預熱烤箱了，上下火150度10分鍾。
12. 准備開烤，放在倒數第二層，155度烤40分鍾
⑩ 蔓越莓玉米戚風蛋糕的家常做法
前言
蛋糕怎麼會讓我們一家人這么喜歡，原來常做饅頭，自打會做蛋糕後，偶滴老公兒子都不吃這饅頭了，也是一個饅頭吃了覺得好飽，兩塊蛋糕吃下去都不覺得，蓬鬆的口感，加上淡淡的糖，少量的油，熱量並不高呢！
材料
主料：低粉100g、玉米粉20g、雞蛋5個；
輔料：玉米油20g、蔓越莓干適量、白砂糖40g、牛奶50g
蔓越莓玉米戚風蛋糕
1
分離蛋黃和蛋清，蛋清打在無水無油器皿中備用。
2
將低粉和玉米粉過篩備用。
3
蛋黃加入玉米油，熟芝麻，牛奶，糖10克拌勻。
4
加入所有粉類。
5
拌至無顆粒的麵糊備用。
6
蛋清分三次加糖打發至如圖的溫性蛋白。
7
取一小部分蛋白至麵糊中切拌均勻。
8
拌入蔓越莓干輕震幾下。
9
送入已經預熱的烤箱中層150度40分鍾。
小貼士
烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱的實際情況來調整。