㈠ 各種蛋糕的名字，越多越好
提拉米蘇Tiramisu
馬卡龍Macaron
茶拉明Tulameen
特瑪星浪Toamasina
嘉莉朵Galette
黑森林Schwarzwaelder Kirschtorte
布朗尼Brownies
忌廉巴夫Piffle
戚風蛋糕Chiffon Cake
慕斯Mousse
香草布丁Vanilla Pudding
焦糖燉蛋Cream Brule
薄荷雪拔 Mint sherbet
可可芭娜娜Coco Banana
笑口早 I smiled back
沙華連 Saurian
糯米糍 Neomycin
棉花冰糕 Cotton ice cream
華夫餅Waffle
和風抹茶Matcha
蔓越莓芝士派
㈡ 拿破崙蛋糕能搭配葡萄酒嗎
拿破崙蛋糕，又叫法式千層酥(Millefeuille)這種採用起酥餅與果醬，奶油，焦糖等等餡料組合而成的點心擁有無與倫比的奢華口感。
拿破崙蛋糕
熟悉葡萄酒的朋友馬上會聯想到阿爾薩斯的白葡萄酒，特別是阿爾薩斯的麝香葡萄(Muscat d』Alsace)—— 那種充滿熱帶水果的豐盛香氣和活潑的酸度與香草千層酥自然形成絕配；如果想要選擇一款雷司令的話，則需要注意避開那種彰顯礦物風格的細瘦雷司令，這里推薦苔絲酒庄2010年份雷司令(Domaine Marcel Deiss Riesling 2010)，肯定可以滿足挑剔的味蕾。同樣，德國莫澤爾(Mosel)產區的Kabinett級雷司令葡萄酒也會是個不錯的選擇，這里我們推薦的是來自屬於德國VDP名庄聯盟的名田之作(Reinhold HaartGoldtröpfchen Kabinett 2011)，清純甜美，晶瑩剔透，讓Mosel產區Piesport最好的葡萄園之一的「金滴園」(Goldtröpfchen)魅力展現無遺。
㈢ 酒加入慕斯蛋糕能起什麼作用
西點當中加入酒一般是提味去腥的左右。因為慕斯蛋糕是不用烤制的，有的會加入少量生蛋的成分，所以加酒就是可以去腥，提升口味。
㈣ 為什麼芝士蛋糕里要放蘭姆酒
可以不放!但放了朗姆酒可以增加風味!因為朗姆酒是甘蔗蒸餾酒,有獨特的香味!如果沒有的話加白蘭地也可以!
㈤ 什麼蛋糕含酒呀！
蛋糕一般很少有含酒的，一般都是一些朗姆味的蛋糕才含有少於酒的成分，最常見的就是朗姆芝士蛋糕，巧克力朗姆蛋糕，這些朗姆類蛋糕會使用朗姆酒作為調料，可以理解為含酒蛋糕。
㈥ 紅酒配什麼口味的蛋糕最好吃
cheesecake
想品出一瓶紅酒的優點吃乳酪
想品出一瓶紅酒的缺點吃蘋果!
㈦ 提拉米蘇蛋糕里能不能加酒
可以的，做提拉米蘇米蘇的配方里是要加酒的，咖啡酒最好了
㈧ 為什麼做蛋糕的時候要放點酒
第一個原因：西點當中加入酒一般是提味去腥的左右。比如慕斯蛋糕是不用烤制的，但有的會加入少量生蛋的成分，所以加酒就是可以去腥，提升口味。同樣，需要烤制的蛋糕也因為蛋的腥味不易去除，加酒可以如同中式炒菜放黃酒一樣的作用。這樣也可以有些人反映的烤出來的蛋糕一股雞蛋的腥味嘍！
第二個作用：酒可以使蛋糕在較短的時間里發酵，從而能使蛋糕達到松軟的程度，並增加適口的味道，當然把握量的多少很重要！
除此之外，酒在烘焙中還有以下用途：
1.用酒浸泡水果或蜜餞提高產品風味。（可以將葡萄乾，蔓越莓干，藍莓干，青梅乾和各類水果蜜餞）
2.將酒直接添加在配方中製作產品改善產品風味。（一般情況酒直接添加在配方中大多是蛋糕類,例如朗姆酒重油蛋糕和慕斯）
3.在製作慕斯產品時可以將酒和糖漿一起刷在蛋糕上改善產品風味。（現在大多星級酒店和高端的蛋糕店在製作慕斯產品和特殊蛋糕時都會用酒和糖漿來漬蛋糕體，從蛋糕的風味上就很大的變化）
㈨ 什麼蛋糕是用酒做的呀
葡萄乾用酒泡後加入到蛋糕里，才能使葡萄的果香在酒的作用下體現出來
㈩ 為什麼要在巧克力蛋糕中添加酒啊今天吃了一款叫「天使之愛」的蛋糕，感覺裡面肯定放了酒
蛋糕里添加的一般都是調味酒，例如朗姆酒、英國金酒等。一方面能讓蛋糕更蓬鬆味道更香甜，另一方面酒能調味增加蛋糕豐富的口感。這個一般只能一次添加一小杯，對分量的掌握非常重要，放多了就破壞了蛋糕原本的味道了。