Ⅰ 化學上有個問題說:食物包裝袋中最不適合充入的是哪種氣體是氧氣還是空氣
當然是氧氣啊
會氧化
加速食品腐爛
希望對您有所幫助
Ⅱ 薯片等易碎食品宜採用充氣袋包裝,下列氣體中最不適宜充入的是:A氮氣B氧氣C二氧化碳D空氣能說
BD 。 氮氣 二氧化碳 都是惰性氣體,防止視頻氧化變質。 一般 薯片包裝里是氮氣,空氣中 百分之七十多是氮氣材料易取得,
Ⅲ 為防止食品腐爛變質,在食品包裝袋中不能充入的氣體是()A.氮氣B.氧氣C.二氧化碳D.稀有氣
A、氮氣的化學性質不活潑,非常經濟,可以用作食品的保護氣;
B、氧氣能促進食品的腐爛,在食品包裝袋中不能充入;
C、二氧化碳不能供給呼吸,能防止食品腐爛變質,可以充入;
D、稀有氣體的化學性質不活潑,可以用作食品的保護氣.
故選B.
Ⅳ 薯片等膨化食品常採用充氣包裝.下列氣體中,最不適宜充入食品包裝袋的是()A.N2B.空氣C.CO2D.O
A、氮氣化學性質穩定,可以做保護氣、防腐等,適宜食品包裝充氣;
B、空氣可以防止食品直接擠壓;
C、二氧化碳不能供給呼吸,適宜食品包裝充氣.
D、氧氣化學性質比較活潑,能加快食品的變質,不適宜食品包裝充氣.
綜上所述.最不適宜充入的是氧氣.
故選D.
Ⅳ 包裝袋中的氣體應有什麼要求
包裝袋中的氣體應為保護氣體,一般為氮氣或者二氧化碳。
簡單來說,充氣包裝是用脫氣或充氣技術,除去包裝體系中的氧,改善包裝內產品周圍的氣氛,防止或減弱產品化學或生物化學反應發生,從而達到保護產品目的的一種包裝方法。
選用充氣包裝材料時要以產品特性和充氣包裝要求為依據,也要考慮來源與價格。
比如鮮肉選擇充氣包裝(65%-80%O2,35%-20%CO2,5℃冷藏),材料可選擇 PVDC、PET、PA、EVOH 等;
餡餅選擇充氣包裝(65%-80%O2,35%-20%CO2,30%N2),材料可選擇PET/PE、PET/EVAL/PE 等;花椰菜選擇充氣包裝(5%O2,5%CO2,10℃以下冷藏)。
(5)蛋糕袋不能填充什麼氣體擴展閱讀:
充氣包裝的機理
充氣包裝的機理可歸結為三個方面:除氧、阻氣、充氣。
除氧通常充氣包裝除氧是採用機械法,有時也輔之以化學法。
阻氣就是採用具有不同阻氣性的包裝材料,如塑料薄膜和塑料紙、箔等復合材料,阻擋包裝件內外的氣體互相滲透。
充氣就是利用密封包裝內產品四周維持有利產品保存的最佳氣體成分的原理來進行包裝。這些氣體有二氧化碳(CO2)、氮氣(N2)、氧氣(O2)、二氧化硫(SO2)、一氧化碳(CO)等。
二氧化碳是充氣包裝中用以保護食品的最重要的氣體。這種氣體經常用,其作用是抑制微生物細菌和黴菌的生長。
在充氣包裝中,它的濃度既不能太低,也不能太高:濃度太低時不足以對細菌霉的繁殖起抑製作用,濃度太高時又會改變食品的味道,使食品帶酸味,對果蔬類還會產生抑制呼吸的作用。
此外,若食品含水量較多,一般不單獨使用二氧化碳氣體。
氮氣是惰性氣體,本身不能抑制食品微生物繁育生長,但對食品也無害。氮氣只是作為包裝充填劑使袋內保持正壓,防止袋外空氣進入袋內,相對減少包裝內殘余氧量,並使軟包裝飽滿美觀。
Ⅵ 氮氣和空氣用在包裝蛋糕里有什麼不同 有誰知道,雞蛋糕小包裝袋裡充氮氣和空氣有什麼不同。空氣和氮氣的
空寂裡面含有氮氣氧氣水蒸氣等一些成分,包裝蛋糕時間長了蛋糕會變質,氮氣包裝蛋糕可以隔絕與空氣的接觸,保質期會久一點
Ⅶ 氧氣為何不能充入食品包裝袋裡
充入食品包裝袋裡的氣體主要是起防止食物腐敗的作用,所以這類氣體最大的特點就是化學性質不活潑,即不易於各種物質反應,從而起到防腐的作用,常用的有氮氣和惰性氣體兩類(惰性氣體包括氦氣,氖氣,氬氣,氪氣,氙氣和氡氣六種,但最多的是氬氣,另外由於氡氣有反射性,一般不用),氧氣化學性質活潑,易於各種物質發生反應,所以氧氣不能用來作為食品的保護氣。
Ⅷ 市場上銷售的蛋黃派蛋糕包裝袋內氣體的成分是什麼小紅認為是氧氣。小明認為是二
濟南潔美包裝供航空袋 嘔吐袋 清潔袋 復合紙 網紋紙 食品袋 麵包袋 脫氧劑乾燥劑包裝 壓舌板雪糕棒包裝紙 冰勺包裝紙濟南潔美包裝
Ⅸ 薯片等易碎食品宜採用充氣袋包裝,下列氣體中最不適宜充入的是;
本來充氣體就是為了延長保質期,保證食品不變質。空氣裡面有氧氣,會使得食品氧化變質,當然不適宜充入。但是純氧氣濃度更高,更容易氧化。所以這兩個比起來,氧氣更不適宜充入。
氮氣是很常用的保護氣體,一般條件下不跟其他物質反應,所以很適合作為充氣包裝。二氧化碳也不會氧化食品,雖然是一種酸性氣體也不是很好,不過對於乾燥的固體食物來講,還是比氧氣要好很多。
綜上,在這四種氣體裡面,氧氣最不適合充入。